스페인 마늘 수프, 또는 sopa de ajo는 몇 가지 간단한 재료로 단 30분 만에 만들 수 있는 진한 풍미의 수프입니다! 이 고전적인 스페인의 편안한 음식은 완벽하게 양념된 국물에 빵, 계란, 마늘을 결합하여 만듭니다. 사계절 언제 먹어도 맛있는 수프중 하나!
Sopa de Ajo 레시피
마늘 수프는 여러 세대 동안 스페인 가정에서 사랑받는 필수품인 고전적인 요리법입니다. 각 스푼은 다음과 같은 유쾌한 조합을 제공합니다. 풍부한 마늘이 들어간 육수 그리고 푸짐한 빵.
무엇보다도, 그것은 단지 몇 가지 간단한 재료 손에 들고 쉬운. 30분 만에 만들 수 있는 진하고 향긋한 수프? 가입하세요!
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🌎 원산지
Sopa de ajo 또는 '마늘 수프'는 Castilla y León 지역에서 시작된 것으로 여겨지는 스페인의 전통 요리입니다. 로 만든 소박한 시골 요리였습니다. 간단한 재료 당시 쉽게 접할 수 있었던
소파 데 아호는 쉽게 구할 수 있는 오래된 빵과 마늘을 사용했습니다. 제공되는 수프 생계와 따뜻함, 특히 추운 달 동안.
소파 데 아호의 변형은 스페인의 지역마다 다를 수 있습니다. 일부 버전에는 초리조, 콩 또는 야채와 같은 다른 재료가 추가됩니다. 각 지역마다 조리법에 고유한 변형이 있지만 수프의 본질은 동일하게 유지됩니다. 마늘 국물!
🥘 스페인 마늘 수프 재료
이렇게 맛있는 수프에는 놀랍게도 재료의 짧은 목록. 셰리는 생략할 수 있지만 사랑스러운 풍미의 깊이를 더해줍니다.
- 프랑스 빵 - 프랑스 빵 5컵 (여기 내 프랑스 빵 레시피 직접 만들고 싶다면). 하루 된 빵이 가장 잘 작동하며 크루통처럼 입방체로 잘라야 합니다.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 ¼컵 (크루통용 1스푼 추가).
- 마늘 정향 - 마늘 6쪽 (잘랐지만 너무 얇지는 않음).
- 드라이 셰리 - 드라이 셰리 2큰술. 원하는 경우 이를 생략할 수 있습니다.
- 훈제 파프리카 - 훈제 파프리카 또는 일반 파프리카 1 ½ 티스푼.
- 닭고기 국물 - 닭고기 육수 또는 육수 6컵 또는 닭고기 육수 대체품 (필요에 따라 추가).
- 소금 후추 - 소금과 후추 모두 ¼티스푼 (맛을보기 위해).
- 달걀 - 큰 달걀 4 개 (밟아 다진).
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🔪 스페인 마늘 수프 만드는 법
XNUMXD덴탈의 간단 이 수프의 가장 좋은 점 중 하나입니다! 시작하려면 측정 도구, 베이킹 시트, 큰 냄비, 나무 숟가락 또는 주걱이 필요합니다.
이 수프 한 묶음은 푸짐한 4인분. 초대형 냄비가 있는 한 필요에 따라 레시피를 확장할 수 있습니다!
크루통 만들기
- 예열 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 베이킹 시트에 호일을 깔아주세요.
- 빵에 기름을 바르십시오. 큐브 모양으로 자른 프렌치 브레드 5컵을 준비된 베이킹 시트에 붓고 올리브 오일 1 큰술. 빵 큐브를 한 층으로 펼칩니다.
- 빵 굽기. 네모난 빵이 될 때까지 굽는다. 살짝 갈색빛이 도는 바삭바삭한, 약 15 분.
소파 데 아조
- 마늘을 요리하십시오. 한편, 큰 스톡 냄비에 올리브 오일 ¼컵을 중불로 가열합니다. 얇게 썬 마늘 6쪽과 마른 셰리주 2큰술을 넣습니다. 마늘이 익을 때까지 요리하고 저어주세요. 약간 황금색과 향긋한 그러나 갈색이 아니고 알코올이 익었습니다. (1-2 분).
- 끓이다. 훈제 파프리카 1 ½ 티스푼을 넣고 6분 더 끓입니다. 그리고 닭육수 XNUMX컵을 붓고 끓인다. 열을 중간으로 낮추기 전에. 10분간 끓인다.
- 구운 빵을 추가하십시오. 취향에 따라 소금과 후추 ¼티스푼으로 간을 한 다음 구운 빵의 ¾을 넣고 저어줍니다. (서빙을 위해 나머지를 예약하십시오).
- 계란 리본을 추가하십시오. 큰 달걀 4개를 냄비에 붓고 천천히 저어 수프에 달걀 리본을 만듭니다. 맛과 조미료 조절 필요에 따라 남은 크루통으로 장식하고 서빙합니다.
Sopa de ajo는 메인 코스 또는 더 많은 스페인 요리법의 스타터로. 그것은 김이 나는 그릇과 함께 놀랍습니다. 스페인 홍합! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 마늘은 너무 얇게 썰지 마세요, 아니면 구울 수 있습니다!
- 셰리를 완전히 생략 할 수 있습니다 당신이 그것을 가지고 있지 않거나 알코올로 요리하는 것을 선호하지 않는 경우.
- 반숙 계란을 선호한다면 리본이 아닌 수프에 국자 뒷면을 사용하여 수프 위로 떠오른 빵에 디보트를 만들 수 있습니다. 각 디봇에 직접 계란을 깨고 냄비에 뚜껑을 덮습니다. 2-3분 동안 또는 달걀 흰자가 익고 노른자가 단단하지만 딱딱하지 않을 때까지 익힙니다.
🥡 보관 및 재가열
Sopa de ajo는 신선하게 제공되는 것이 가장 좋지만 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 3-4일 동안 보관할 수 있습니다.
스페인 마늘 수프 다시 데우기
가스레인지 위의 냄비에 마늘 수프를 넣고 중불로 가끔 저어가며 데웁니다.
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❓ 자주 묻는 질문
예! 마늘의 양은 개인의 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 순한 맛을 원하시면 마늘의 양을 줄이고, 마늘을 좋아하시는 분들은 좀 더 넣으면 진한 맛을 낼 수 있습니다.
스페인 마늘 수프는 일반적으로 맵지 않습니다. 그러나 일부 조리법에는 파프리카 또는 카이엔 고추를 약간 넣어 미묘한 킥을 추가할 수 있습니다. 매운 정도는 개인 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
전통적인 스페인 마늘 수프는 일반적으로 오래되거나 구운 빵으로 만들어집니다. 빵이 진한 육수를 스며들면서 국물에 걸쭉함과 식감을 더해줍니다.
😋 더 맛있는 수프 요리법
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📖 레시피 카드
스페인 마늘 수프
성분
명령
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 베이킹 시트에 호일을 깔아주세요.
- 네모난 빵이 옅은 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 15분간 굽습니다.
- 한편, 열 올리브 오일 ¼ 컵 중불에 큰 냄비에. 얇게 썬 것을 넣고 6 다진 마늘 과 드라이 셰리 2큰술. 마늘이 약간 황금색이 되고 향이 나지만 갈색이 되지 않고 알코올이 익을 때까지 요리하고 저어줍니다. (1-2 분).
- 약동하다 훈제 파프리카 1 ½작은술 그리고 XNUMX분 더 익힌다. 그런 다음 부어 6 컵 닭 국물 열을 중간으로 줄이기 전에 끓입니다. 10분간 끓입니다.
- 무엇으로 맛을 내다 각 ¼작은술, 소금, 후추 맛을 본 다음 구운 빵의 XNUMX/XNUMX을 저어줍니다. (서빙을 위해 나머지를 예약하십시오).
- 구타를 이슬비 4 큰 계란 수프에 계란 리본을 만들기 위해 천천히 저으면서 냄비에 넣습니다. 필요에 따라 양념을 맛보고 조절한 다음 남은 크루통으로 장식하고 서빙합니다.
노트
- 마늘을 너무 얇게 썰지 마세요. 탈 수 있습니다!
- 셰리가 없거나 알코올로 요리하는 것을 선호하지 않는다면 셰리를 완전히 생략할 수 있습니다.
- 리본보다 수란을 수프에 넣고 싶다면 국자 뒷면을 사용하여 수프 위로 떠오른 빵에 디보트를 만들 수 있습니다. 각 디봇에 직접 계란을 깨고 냄비에 뚜껑을 덮습니다. 2-3분 동안 또는 달걀 흰자가 익고 노른자가 단단하지만 딱딱하지 않을 때까지 익힙니다.
- 보관 방법: Sopa de ajo는 신선하게 제공되는 것이 가장 좋지만 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 3-4일 동안 보관할 수 있습니다.
- 다시 데우기: 가스레인지 위의 냄비에 마늘 수프를 넣고 중불로 가끔 저으면서 다시 데우세요.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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