만들기 쉽고, 진한 맛의 스페인 홍합은 달콤하고 부드러운 홍합의 조화가 꼭 필요한 메뉴입니다. 그리고 그들에게 풍부한 스페인 풍미를 불어넣으세요! 이 홍합이 향긋한 훈제 파프리카, 사프란, 마늘, 와인과 함께 얼마나 맛있는지 반하게 될 것입니다!
스모키하고 진하고 완벽한 맛의 국물에 담근 스페인 홍합은 모두에게 깊은 인상을 남길 음식입니다!
오늘 저녁 식사를 높이십시오 내 스페인 홍합 찜! 그들은 풍부한 마늘과 양파, 연기가 자욱한 파프리카, 파삭 파삭 한 와인 및 향긋한 사프란이 주입 된 놀라운 화이트 와인 토마토 소스에 흠뻑 빠져 있습니다! 소스는 이 세상 맛이 아니다!
홍합찜 만들기도 너무 쉬워요! 전체 레시피를 만드는 데는 처음부터 끝까지 30분이 걸리지만 미식가 식당에서 먹는 것과 같은 맛이 날 것입니다.!
❤️ 이 레시피가 효과가 있는 이유!
맛으로 포장! 양파, 마늘, 훈제 파프리카, 사프란 및 와인의 풍미를 더해주는 이 놀라운 레시피! 당신은 국물을 마시고 싶을 것입니다 완료되면!
너무 쉽게! 해산물 요리는 일반적으로 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다! 이것은 예외 없음!
특별한 식사! 스페인식 육수에 찐 풍부한 맛의 홍합은 데이트나 회식에 제격입니다! 모두가 감동할 것이다 이 요리와 함께!
🥘 재료
건방지고 연기가 자욱한 스페인 홍합은 놀라운 소스를 가지고 있어 순식간에 만들 수 있습니다! 훈제 파프리카를 건너 뛰지 마십시오! 맛이 너무 환상적입니다.
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- 올리브 오일 3큰술 -- 엑스트라 버진 올리브 오일 (에부) 이 요리에 최고입니다! 나는 사용하는 것을 좋아한다 매운 스페인 엑스트라 버진 올리브 오일.
- ½ 컵 흰 양파 – 당신은 이것을 잘게 원한다! 양파 반컵은 큰 양파 반개 또는 작은 양파 1개에 해당.
- 마늘 ½큰술 - 이 조리법에서는 마늘을 다져야 합니다! 당신은 할 수 있습니다 직접 다지거나 미리 다진 마늘을 사용하십시오..
- 훈제 파프리카 1작은술 - 훈제 파프리카는 기본 조미료 스페인 요리에! 특유의 훈제향과 고소한 풍미를 선사합니다!
- 1 핀치 스페인 사프란 – 나는 그 사랑한다. 아름다운 레드오렌지 홍합이 주는 색과 향긋한 사프란! (팁 및 레시피 노트 참조)
- 소금 후추 - 이건 맛봐야지! 때문에 소금을 아끼십시오. 홍합은 접시에 바닷물을 방출.
- ½ 컵 드라이 화이트 와인 – 여기서 좋아하는 화이트 와인! 당신도 마시고 싶은 음료가 되었으면 합니다.
- 14.5 온스 깍둑썰기한 토마토 – 이것은 깍둑썰기한 토마토 XNUMX캔. 이 조리법을 위해 토마토를 배수하기를 원할 것입니다.
- 2파운드 홍합 – 홍합은 문질러 수염을 제거 요리할 준비를 하기 위해!
- 조개 주스 - 조개 주스가 추가됩니다. 짭조름하고 신선한 해산물 맛 완전 맛있는 홍합 국물까지!
- 레몬 주스 - 레몬 밝고 깨끗한 맛을 더해줍니다 홍합 국물까지. 나는 신선한 레몬 주스를 사용하는 것을 선호합니다.
- 파슬리 - 신선한 다진 파슬리가 풍미를 더합니다! 아름다운 장식이기도 합니다. 사랑스러운 그린 컬러는 진한 붉은 국물에 완벽한 대비.
🔪 지침
스페인 홍합은 훌륭한 디너 파티 요리입니다! 30분이면 완성되니까 손님을 접대하는 데 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다.!
- 양파 & 마늘 소테 - 바닥이 두꺼운 큰 냄비나 냄비에 올리브 오일 3테이블스푼을 기름이 반짝거리고 연기가 나기 시작할 때까지 가열합니다. 그런 다음 다진 흰 양파 ½컵을 넣고 불투명해질 때까지 3~4분간 볶습니다. 다음으로 다진 마늘 ½큰술, 훈제 파프리카 1작은술, 스페인산 사프란 1꼬집, 소금과 후추를 기호에 따라 섞어주세요.. 소금은 꼭 아껴주세요 – 나중에 언제든지 추가할 수 있습니다!
- 홍합을 추가합니다. 양념을 추가한 후 팬에 드라이 화이트 와인 ½컵으로 1~2분간 데글레이즈합니다. 확인 팬 바닥을 긁어 맛있는 갈색 조각을 풀어줍니다.. 다음으로 물기를 빼고 깍둑썰기한 토마토 1온스 캔을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 냄비에 준비한 홍합 14.5파운드를 넣고 덮습니다. 2분 동안 찐다.
- 홍합찜 완성. 1분이 지나면 조개즙 ¼컵, 레몬즙 2티스푼, 잘게 썬 파슬리 XNUMX테이블스푼을 넣고 저어줍니다. 홍합이 열릴 때까지 가끔씩 저어주면서 계속 요리하십시오. (약 5 분). 개봉하지 않은 홍합은 버리십시오! 열에서 제거하고 즉시 봉사하다.
내 건방진 스페인 홍합은 놀라운 전채 또는 저녁 식사입니다.! 레몬 조각과 신선한 다진 파슬리로 장식하십시오. 나는 홍합을 큰 조각으로 제공하는 것을 좋아합니다. 프랑스 빵 모든 놀라운 국물을 흡수! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 사프란을 찾을 수 없으면 심황을 시도하십시오.! 사프란은 일부 지역에서 비싸거나 찾기 어려울 수 있습니다. 약간의 심황은 비슷한 색상과 맛을 제공합니다!
- 홍합은 손질할 때 꼭 문질러서 수염을 빼주세요! 홍합에 모래나 흙이 없고 작은 섬유군이 있기를 원합니다. (수염) 뽑혔다.
- 요리하기 전에 열렸거나 요리 후에 닫혀 있는 홍합은 모두 버려야 합니다. 이것들 부패하고 먹기에 안전하지 않다!
- 훈제 파프리카는 뜨겁거나 달콤할 수 있습니다! 달달한 훈제 스페인 파프리카 사용을 추천하지만, 조금 더위를 원하시면 뜨겁게 사용하셔도 됩니다! 각각 반 티스푼을 사용해보십시오. 놀라운 맛!
- 마시고 싶은 와인! 나는 추천한다 상큼한 화이트 와인 Dry Riesling, Pinot Grigio, 또는 심지어 Chardonnay처럼!
- 와인을 마시지 않는 분은 사용해 보세요. 여분의 조개 육수 또는 해산물 육수 대신.
- 내가 추천 신선한 농장에서 키운 홍합 구입! 농장에서 밧줄로 기른 홍합은 모래가 덜 가득 차고 신선한 맛과 향이 납니다. 홍합을 구입할 때 물에 젖고 짠맛과 깨끗한 냄새가 나는지 확인하십시오. 그들은 결코 물고기가되어서는 안됩니다!
🥡 보관 및 재가열
스페인 홍합은 냉장고에 3~4일 이상 보관하지 않는 것이 가장 좋습니다! NS 개인적으로 1~2일 안에 드시길 권장합니다. 최고의 품질을 위해. 보관하실 때는 반드시 밀폐가 잘 되는 용기나 보관백에 담아 보관하세요!
냉동실에 제대로 보관하면 스페인 홍합이 최상의 맛을 위해 2~3개월 보관. 나는 그들을 가장 신선하게 유지하기 위해 튼튼한 냉동 보관 가방에 넣는 것을 좋아합니다. 요리 전날 밤에 냉장고에서 해동시켜주세요!
스페인 홍합 데우기
홍합이 고무처럼 변하는 것을 방지하려면 스토브에서 홍합을 재가열하는 것이 좋습니다! 프라이팬을 가열하기만 하면 중간 정도의 올리브 오일과 함께 그리고 홍합을 넣습니다.
김이 나거나 내부 온도가 도달할 때까지 가열합니다. 145 ° F (62 ° C). 필요한 경우 재가열을 돕기 위해 홍합에 여분의 조개 국물이나 와인을 추가할 수 있습니다!
🦀 더 훌륭한 해산물 요리법
❓ 자주 묻는 질문
조개즙이나 육수는 해산물 소스를 만드는 완벽한 방법! 비린내 없이 밝고 상큼한 바다향이 가득합니다. 사용하는 것을 두려워하지 마십시오. 이 요리를 특별하게 만드는 데 도움이 됩니다!
나는 검정 또는 파랑 홍합을 사는 것을 좋아합니다.! 이 홍합은 녹색 홍합보다 약간 작고 부드럽습니다. 녹색 홍합은 약간 질기고 때로는 찾기가 더 어렵고 더 비쌉니다.
검은 홍합은 맛이 부드럽고 부드럽고 찾기 쉽습니다! 홍합을 시도하는 사람들에게 적합합니다. 청홍합은 작고 찾기도 쉽지만 해산물 애호가에게 완벽한 강렬한 맛.
📖 레시피 카드
스페인 홍합
성분
명령
- 바닥이 두꺼운 냄비나 올리브유를 두른 냄비를 기름이 반짝거리고 막 연기가 나기 시작할 때까지 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 불투명해질 때까지 3-4분간 볶습니다. 다진 마늘, 훈제 파프리카, 사프란, 소금, 갓 간 후추를 넣고 XNUMX분 더 볶습니다.
- 팬에 화이트 와인을 1~2분 동안 디글레이즈한 다음, 잘게 썬 토마토를 넣고 잘 섞습니다. 냄비에 홍합을 넣고 뚜껑을 덮고 1분간 찐다.
- 조개 주스, 레몬 주스를 붓고 신선한 파슬리를 저어주세요. 홍합이 열릴 때까지 가끔씩 저어주면서 계속 요리하십시오. (약 5 분). 개봉하지 않은 홍합은 버리십시오. 열에서 제거하고 즉시 제공하십시오. 원하는 경우 레몬 조각이나 조각과 다진 파슬리로 장식하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
히스 라고
좋은 조리법은 값비싼 사프란을 사용하는 경우입니다. 홍합을 넣기 전 단계에서 5분간 약하게 끓이는 것이 좋습니다. 다른 옵션은 먼저 사프란을 토마토에 잠시 동안 두는 것입니다.
익명 라고
맙소사. 어젯밤에 우리 가족을 위해 이것을 만들었습니다. 게다가 맛있다!!!! 더 많은 레시피를 수정하기를 기다릴 수 없습니다..