이 돼지고기 피크닉 로스트 맛있고 육즙이 많고 부드러운 돼지고기 저녁 식사로 주중 가족 식사에 충분히 간단하게 제공할 수 있습니다! 로스트는 수제 돼지 고기 로스트 시즈닝으로 먼저 양념을 한 다음 오븐에서 완벽하게 구워집니다. 엄청난 양의 놀라운 맛을 제공하는 실질적으로 손을 대지 않는 레시피입니다!
쉬운 돼지고기 피크닉 로스트 레시피
당신이 찾고있는 경우 실질적으로 손을 떼지 않는 메인 코스 바쁜 평일 밤을 위해 내 쉬운 돼지고기 피크닉 로스트 레시피가 딱입니다! 오븐이 인계되기 전에 올리브 오일과 양념으로 로스트를 준비하는 데 약 5분만 있으면 됩니다.
결과는 부드럽고 육즙이 많은 고기입니다. 입에서 살살 녹는 맛있는. 저를 믿으세요. 당신은 이 요리의 단순함을 알게 될 것이고 다른 사람들은 그 맛에 반할 것입니다.
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🥘 돼지고기 피크닉 로스트 재료
필요한 것은 몇 가지 간단한 재료 부드럽고 육즙이 많은 고기로 믿을 수 없을 정도로 맛있는 돼지고기 피크닉 로스트를 만들기 위해! 피크닉 로스트를 구매할 때 로스트에 어깨뼈가 붙어 있을 수 있지만 원하는 경우 시작하기 전에 잘라낼 수 있습니다. *지침은 제 레시피 노트를 참조하세요.
- 돼지고기 피크닉 로스트 - 3-4파운드의 돼지고기 피크닉 로스트.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브유 1~2큰술 (에부).
- 돼지고기 구이 시즈닝 - 2 ½ 티스푼 돼지고기 구이 양념 (제 레시피를 보거나 좋아하는 브랜드를 사용하세요).
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 돼지고기 피크닉 로스트 만드는 법
이 로스트를 만드는 데 소요되는 대부분의 시간은 오븐에 있을 때입니다. 대부분 핸드오프 레시피! 디지털 육류 온도계, 로스팅 팬이 필요합니다. (또는 베이킹 접시), 철망, 계량 스푼, 주방용 칼, 도마가 준비되어 있습니다.
3-4파운드의 피크닉 로스트가 나옵니다. 6를 제공! 가족 저녁 식사와 다음날 맛있는 남은 음식으로 충분합니다.
- 예습. 오븐을 425 ° F로 예열 (218 ° C) 로스트를 준비하는 동안. 로스팅 팬이나 철망이 있는 베이킹 접시를 사용하여 로스트를 올린다.
- 시즌. 3~4파운드 피크닉 로스트의 모든 면을 올리브 오일로 코팅한 다음 돼지고기 로스트 시즈닝 2 ½티스푼으로 넉넉하게 간을 맞춥니다. 양념이 잘 배도록 비벼주세요 고르게 분포 로스트 위에.
- 구운. 고기를 로스팅 팬이나 베이킹 접시의 랙에 놓고 20°F에서 425분 동안 굽습니다. (218 ° C). 그런 다음 온도를 325°F로 낮추십시오. (163 ° C) 그리고 3-4시간 동안 돼지고기 소풍 어깨를 계속 굽습니다. 내부 온도에 도달하면 로스팅이 완료된 것입니다. 185 ° F (85 ° C) 디지털 육류 온도계로 읽습니다.
- 휴식 및 봉사. 로스트가 끝나면 오븐에서 꺼내어 알루미늄 호일로 느슨하게 덮은 다음 휴식을 취합니다. 25-30 분 슬라이스하고 서빙하기 전에.
로스트와 같이 좋아하는 사이드와 함께 이 맛있는 돼지고기 로스트를 제공하세요. 브뤼셀 콩나물, 으깬 감자, 또는 신선한 샐러드. 남은 음식은 만드는 데 사용할 수 있습니다. 맛있는 돼지고기 샌드위치또는 다음 항목에 추가할 수 있습니다. 수프 or 스튜 풍미를 더하기 위해! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 원하는 경우 로스트에서 뼈를 제거할 수 있습니다. 뼈의 경로를 따라 절단하여 로스트의 뼈를 제거합니다. (일반적으로 뼈는 양쪽 끝에서 만져질 수 있음) 날카로운 칼을 사용하여 뼈에서 고기를 다듬습니다. 로스트를 말아서 정육점 끈으로 묶어 모양을 잡아줍니다.
- 로스팅 팬에 약간의 액체를 추가합니다. 로스트를 촉촉하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 닭고기 국물, 사과 사이다 또는 맥주는 모두 좋은 선택입니다. * 시침질은 선택 사항입니다. 문을 열면 열기가 빠져나가고 오븐 온도가 떨어지기 때문입니다.
- 로스트를 호일로 덮으십시오. 빨리 익으면 마지막 1~2시간 동안
- 로스팅이 완료되면 알 수 있습니다. 내부 온도에 도달하면 185 ° F (85 ° C) 디지털 육류 온도계로
- 푸석푸석한 피부를 위해, 오븐 온도를 500°F까지 올릴 수 있습니다. (260 ° C) 예열하십시오. 돼지고기 로스트를 다시 오븐에 넣고 피부에 물집이 생기고 부풀어오를 때까지 요리합니다. 이 작업은 약 20분이 소요되며 5분마다 팬을 회전해야 합니다.
- 돼지고기 구이를 쉬는 것을 건너뛰지 마세요 서빙하기 전에 천막이 있는 호일 아래에서 최소 25-30분 동안. 이렇게 하면 고기가 육즙을 재흡수하여 가장 부드럽고 육즙이 풍부한 고기를 만들 수 있습니다.
- BBQ 소스를 듬뿍 바르거나 함께 제공 돼지고기 국물 원할 경우.
🥡 보관 및 재가열
돼지고기 피크닉 로스트를 실온으로 완전히 식힌 다음 남은 음식은 밀폐 용기에 담으세요. 최대 냉장고에 보관하십시오. 3-4 일.
냉동 돼지고기 피크닉 로스트
식힌 돼지 고기 로스트 남은 음식을 플라스틱 랩이나 알루미늄 호일로 싸십시오. 남은 음식을 무거운 책임 다시 밀봉할 수 있는 냉동 백에 여분의 공기를 짜내고 백에 날짜를 적습니다.
최대 동결 6 개월 그리고 다시 데우기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
돼지고기 피크닉 로스트 재가열
오븐 예열 300 ° F (150 ° C) 테두리가 있는 과자 굽는 판에 로스트를 놓습니다. 고기 위에 물이나 육수를 뿌린 후 알루미늄 호일로 덮는다. 원하는 만큼 가열될 때까지 굽습니다.
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❓ 자주 묻는 질문
돼지고기 피크닉 로스트 (또는 돼지 어깨 피크닉 로스트) 앞다리 바로 위, 돼지 어깨 아래 부분에서 자른 돼지고기입니다. 그것은 맛있고 경제적인 고기 절단 그것은 종종 뼈가 들어간 상태로 판매되며 견갑골을 포함합니다. 뼈를 잘라낼 수 있습니다. (레시피 노트 참조) 또는 그대로 두십시오.
예, 이 돼지고기 피크닉 로스트를 미리 만들 수 있습니다. 며칠 안에 그것을 제공! 조리된 로스트를 밀폐 용기에 넣기 전에 알루미늄 호일로 싸서 보관하기만 하면 됩니다. 제공할 준비가 되면 언제든지 위의 재가열 지침을 따르십시오. 이 로스트는 미리 계획하고 있다면 냉동실에서도 좋습니다.
아니요, 로스트를 요리하기 전에 호일로 덮을 필요가 없습니다. 나는 그것을 개발하는 데 도움이되도록 더 높은 온도에서 먼저 요리합니다. 맛있고 바삭한 크러스트. 그런 다음 건조하지 않도록 온도를 낮춥니다. 너무 빨리 갈변되고 오븐에 있을 시간이 많다면 그 시간에 호일을 덮어 갈변 속도를 늦출 수 있습니다.
🍖♨️🔥 최고의 돼지고기 로스트 레시피
- 인스턴트팟 포케타 로스트 - 이탈리안 풍미가 가득한 간편한 돼지고기 저녁 식사!
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- 진저스냅 크러스트 햄 - 디종 머스터드, 흑설탕, 진저스냅 쿠키 크럼으로 만든 크러스트가 인상적인 햄 디너!
- 슬로우 쿠커 포크 립아이 로스트 - 이 레시피는 일주일 내내 저녁 식사로 풍미 가득한 돼지고기 로스트를 쉽게 얻을 수 있는 방법입니다!
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- 돼지 어깨살 구이 - 준비하는 데 5분밖에 걸리지 않는 초부드러운 메인 요리!
📖 레시피 카드
돼지고기 피크닉 로스트
성분
- 3-4 lb 돼지고기 피크닉 로스트
- 1-2 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 2½ 찻 숟가락 돼지고기 구이 양념 (레시피 참조 또는 좋아하는 브랜드 사용)
명령
- 오븐을 425 ° F로 예열 (218 ° C) 로스트를 준비하는 동안. 로스팅 팬이나 와이어 랙이 있는 베이킹 접시를 사용하여 로스트를 올립니다.
- 피크닉 로스트의 모든 면에 올리브 오일을 바르고 넉넉하게 간을 맞춥니다. 양념이 로스트 위에 고르게 분포되도록 마사지합니다.
- 고기를 로스팅 팬이나 베이킹 접시의 랙에 놓고 20°F에서 425분 동안 굽습니다. (218 ° C) 그런 다음 온도를 325°F로 낮추십시오. (163 ° C) 그리고 3-4시간 동안 돼지고기 소풍 어깨를 계속 굽습니다. 내부 온도가 185°F에 도달하면 로스팅이 완료된 것입니다. (85 ° C) 디지털 육류 온도계로 읽습니다.
- 완료되면 오븐에서 로스트를 꺼내어 알루미늄 호일로 느슨하게 덮고 25-30분 동안 휴식을 취한 후 썰어 서빙합니다.
노트
- 원하는 경우 로스트에서 뼈를 제거할 수 있습니다. 뼈의 경로를 따라 절단하여 로스트의 뼈를 제거합니다. (일반적으로 뼈는 양쪽 끝에서 만져질 수 있음) 날카로운 칼을 사용하여 뼈에서 고기를 다듬습니다. 로스트를 말아서 정육점 끈으로 묶어 모양을 잡아줍니다.
- 로스팅 팬에 약간의 액체를 추가하여 로스트를 촉촉하게 유지합니다. 닭고기 국물, 사과 사이다 또는 맥주는 모두 좋은 선택입니다. * 시침질은 선택 사항입니다. 문을 열면 열기가 빠져나가고 오븐 온도가 떨어지기 때문입니다.
- 로스트가 빨리 갈변되면 마지막 1-2시간 동안 호일로 덮으세요.
- 내부 온도가 185°F에 도달하면 로스팅이 완료되었음을 알 수 있습니다. (85 ° C) 디지털 육류 온도계로
- 바삭바삭한 딱딱한 피부를 위해 오븐 온도를 500°F로 높입니다. (260 ° C) 예열하십시오. 로스트 포크를 오븐에 다시 넣고 피부에 물집이 생기고 부풀어 오를 때까지 약 5분 동안 20분 간격으로 돌립니다.
- 서빙하기 전에 천막을 씌운 호일 아래에서 최소 25-30분 동안 돼지고기 구이를 쉬는 것을 건너뛰지 마십시오. 이렇게 하면 고기가 육즙을 재흡수하여 가장 부드럽고 육즙이 풍부한 고기를 만들 수 있습니다.
- BBQ 소스를 듬뿍 바르거나 함께 제공 돼지고기 국물 원할 경우.
- 보관 방법: 돼지고기 피크닉 로스트를 실온으로 완전히 식힌 다음 남은 음식은 밀폐 용기에 담습니다. 최대 3-4일 동안 냉장고에 보관하십시오.
- 얼리려면 식힌 돼지고기 로스트 남은 음식을 비닐 랩이나 알루미늄 호일로 싸세요. 남은 음식은 다시 밀봉할 수 있는 튼튼한 냉동 백에 넣고 과도한 공기를 짜낸 다음 백에 날짜를 적습니다. 최대 6개월 동안 냉동하고 재가열하기 전에 밤새 냉장고에서 해동합니다.
- 재가열: 오븐을 300°F로 예열하십시오. (150 ° C) 테두리가 있는 과자 굽는 판에 로스트를 놓습니다. 고기 위에 물이나 국물을 뿌린 다음 알루미늄 호일로 덮습니다. 원하는 만큼 가열될 때까지 굽습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
루안 베른하르트 라고
이렇게 쉽게 안내해주셔서 감사합니다. 이런 종류의 로스트 요리는 처음이었는데 완벽하게 나왔어요. 제가 만든 돼지고기 구이는 상당히 납작하게 썰어서 실제로 185시간 만에 조리 온도(3.5도)에 이르렀습니다. 그런 다음 지시대로 설정했습니다. 돼지고기 양념에 선생님 레시피를 사용했는데 맛있네요. 내가 당신의 요리법을 더 많이 만들 것이라고 확신할 수 있습니다.