이 돼지고기 피크닉 로스트 맛있고 육즙이 많고 부드러운 돼지고기 저녁 식사로 주중 가족 식사에 충분히 간단하게 제공할 수 있습니다! 로스트는 수제 돼지 고기 로스트 시즈닝으로 먼저 양념을 한 다음 오븐에서 완벽하게 구워집니다. 엄청난 양의 놀라운 맛을 제공하는 실질적으로 손을 대지 않는 레시피입니다!
도와주세요!레시피가 마음에 드신다면 꼭 다시 방문하여 평가를 공유해 주세요. 이는 미래의 사용자에게 도움이 되며 계속해서 무료 레시피를 공유할 수 있게 해줍니다! 안젤라
명령
오븐을 425 ° F로 예열 (218 ° C) 로스트를 준비하는 동안. 로스팅 팬이나 와이어 랙이 있는 베이킹 접시를 사용하여 로스트를 올립니다.
피크닉 로스트의 모든 면에 올리브 오일을 바르고 넉넉하게 간을 맞춥니다. 양념이 로스트 위에 고르게 분포되도록 마사지합니다.
고기를 로스팅 팬이나 베이킹 접시의 랙에 놓고 20°F에서 425분 동안 굽습니다. (218 ° C) 그런 다음 온도를 325°F로 낮추십시오. (163 ° C) 그리고 3-4시간 동안 돼지고기 소풍 어깨를 계속 굽습니다. 내부 온도가 185°F에 도달하면 로스팅이 완료된 것입니다. (85 ° C) 디지털 육류 온도계로 읽습니다.
완료되면 오븐에서 로스트를 꺼내어 알루미늄 호일로 느슨하게 덮고 25-30분 동안 휴식을 취한 후 썰어 서빙합니다.
노트
원하는 경우 로스트에서 뼈를 제거할 수 있습니다. 뼈의 경로를 따라 절단하여 로스트의 뼈를 제거합니다. (일반적으로 뼈는 양쪽 끝에서 만져질 수 있음) 날카로운 칼을 사용하여 뼈에서 고기를 다듬습니다. 로스트를 말아서 정육점 끈으로 묶어 모양을 잡아줍니다.
로스팅 팬에 약간의 액체를 추가하여 로스트를 촉촉하게 유지합니다. 닭고기 국물, 사과 사이다 또는 맥주는 모두 좋은 선택입니다. * 시침질은 선택 사항입니다. 문을 열면 열기가 빠져나가고 오븐 온도가 떨어지기 때문입니다.
로스트가 빨리 갈변되면 마지막 1-2시간 동안 호일로 덮으세요.
내부 온도가 185°F에 도달하면 로스팅이 완료되었음을 알 수 있습니다. (85 ° C) 디지털 육류 온도계로
바삭바삭한 딱딱한 피부를 위해 오븐 온도를 500°F로 높입니다. (260 ° C) 예열하십시오. 로스트 포크를 오븐에 다시 넣고 피부에 물집이 생기고 부풀어 오를 때까지 약 5분 동안 20분 간격으로 돌립니다.
서빙하기 전에 천막을 씌운 호일 아래에서 최소 25-30분 동안 돼지고기 구이를 쉬는 것을 건너뛰지 마십시오. 이렇게 하면 고기가 육즙을 재흡수하여 가장 부드럽고 육즙이 풍부한 고기를 만들 수 있습니다.