이 PF Chang의 몽골리안 비프 카피캣 레시피는 웍에 볶은 부드러운 쇠고기 조각으로 만들어집니다. 달콤하고 톡 쏘는 마늘 생강 소스! 팬들이 가장 좋아하는 앙트레는 항상 맛있지만 집에서 직접 만들어 먹으면 더욱 맛있습니다! 정말 온 가족이 좋아할 '레스토랑보다 나은' 고급 식사입니다!
PF Chang의 몽고 쇠고기 모방 레시피
요리할 기분이 아닐 땐 언제나 테이크아웃이 즐거웠어요! 이 카피캣 레시피는 레스토랑 버전보다 훨씬 낫네요. PF Chang's에 갈 필요도 없습니다!
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🥘 PF Chang의 몽골 쇠고기 재료, 참고 사항 및 대체품
- 쇠고기 - 측면 스테이크 또는 얇게 자른 등심 1파운드.
- 옥수수 전분 - 옥수수 전분 ¼컵 또는 옥수수 전분 대체품.
- 식물성 기름 - 식물성 기름 1컵 + 2티스푼 올리브 오일이나 코코넛 오일과 같은 거의 모든 오일로 대체할 수 있습니다.
- 마늘 - 다진마늘이나 다진마늘 1큰술.
- 생강 - 신선한 다진 마늘 ½ 티스푼.
- 간장 - 일반 간장이나 저나트륨 간장 ½컵 또는 간장 대용품.
- 물 - 물 ½컵.
- 다크 브라운 슈거 - 짙은 갈색 설탕 ¾컵을 권장하지만 밝은 갈색 설탕도 효과가 있습니다.
- 녹색 양파 - 2인치 길이로 사선으로 잘게 썰거나 얇게 썬 1개가 필요합니다.
- 참깨 - 선택적인 장식.
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🔪 피에프창의 몽골리안 비프 만드는 법
몽골산 쇠고기는 준비가 매우 간단합니다! 냄비, 도마, 칼, 웍이나 프라이팬, 계량 도구만 있으면 됩니다.
몽골산 쇠고기 4인분 기준의 레시피입니다.
소스를 준비하세요
1단계: 준비합니다. 슬라이스 1파운드(454 그램), ¼인치 두께의 쇠고기를 결 반대 방향으로 한 입 크기로 자르고 칼을 45도 각도로 기울여 더 넓게 자릅니다. 고기를 ¼컵(32 그램) 옥수수 전분 및 고르게 코팅하고, 코팅된 쇠고기 조각을 옥수수 전분과 함께 10분 동안 그대로 두세요.
2단계: 가열. 2티스푼(10 밀리리터) 냄비에 식물성 기름 중간-낮은 열 (기름이 너무 뜨거워지지 않도록).
3단계: 요리하세요. 생강 ½티스푼과 마늘 1테이블스푼을 추가하면 30초 동안 빠르게 조리할 수 있습니다. (갈색으로 변하거나 타지 않도록) 그런 다음 ½컵(116 그램) 간장 ½컵(118 밀리리터) 물, 그리고 ½컵(165 그램) 흑설탕. 에 저어 흑설탕을 녹여주세요.
4단계: 끓입니다. 불을 중불로 올리고 소스를 끓입니다. 2~3분간 끓인다 (소스는 약간 걸쭉해야 함) 열에서 제거하십시오.
고기 요리
5단계: 가열. 고기가 옥수수 녹말에 앉아있는 동안 웍이나 프라이팬을 가열하십시오. (고기를 충분히 덮을 만큼 충분한 기름을 추가하면 프라이팬이 작동합니다) 중간 열에. 1컵 추가(237 밀리리터) 기름을 넣어 가열합니다. 뜨겁지만 연기가 나지 않는지 확인합니다.
6단계: 쇠고기를 요리하세요. 필요한 경우 남은 옥수수 전분을 털어내고 얇게 썬 쇠고기를 추가합니다. 균일하게 익도록 저어주면서 약 2분간 조리합니다. 색이 나올만큼 길다 스트립의 가장자리에. 슬롯형 스푼을 사용하여 쇠고기를 종이 타월로 꺼냅니다.
7단계: 배수. 웍에서 기름을 빼주세요 (또는 프라이팬) 그리고 냄비를 열로 되돌립니다.
8단계: 소스와 고기를 가열합니다. 다시 웍에 고기를 넣고 XNUMX분간 더 끓인다 (여전히 중간불). 그런 다음 소스를 넣고 자주 저으면서 XNUMX분 더 요리합니다.
9단계: 양파를 추가합니다. 얇게 썬 파 2개를 넣고 마지막 XNUMX분 동안 요리합니다.
10 단계 : 봉사합니다. 완료되면 불을 끄고 즉시 서빙하세요.
🍽️ 몽골리안 쇠고기와 함께 제공되는 음식
이 요리는 그 자체로 굉장하지만 더 나은 내 히 바치 국수 or 팬더 익스프레스 볶음밥! 물론 현미나 현미 등 어떤 종류의 쌀이라도 괜찮습니다. 인스턴트팟 흰쌀밥.
저탄수화물 버전의 경우 콜리플라워 밥이나 애호박 국수와 함께 제공하세요! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 자유롭게 추가하세요. 몽골산 쇠고기에 브로콜리나 아스파라거스를! 쇠고기를 팬에 다시 넣은 후 프라이팬에 추가하기만 하면 됩니다.
- 쇠고기에 옥수수 전분을 묻혀주세요 고기를 부드럽게 만들고 가장자리를 놀랍도록 바삭하게 만드는 데 도움이 됩니다. 소스도 걸쭉하게 만들어줍니다!
- 미리 썰어져 있는 것도 구매 가능해요 준비 시간을 절약하기 위해 슈퍼마켓에서 쇠고기를 구입하세요.
🥡 보관 및 재가열
몽골산 쇠고기가 남은 경우 밀봉된 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.
냉동
쇠고기를 실온까지 식힌 다음 밀봉된 봉지나 용기에 넣으세요. 냉동될 수 있습니다. 최대 3 개월.
준비가 되면 몽골리안 쇠고기를 냉장고로 옮겨 완전히 해동한 후 다시 데우세요.
재가열
몽골산 쇠고기를 다시 데우세요. 쿡탑에 프라이팬. 중간 정도의 약한 불을 사용하고 따뜻해질 때까지 자주 저어주며 요리하는 것이 좋습니다.
하지만 쇠고기가 질겨지는 것을 원하지 않으므로 너무 많이 가열하지 마십시오.
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📖 레시피 카드
PF Chang의 몽고 쇠고기 모방 레시피
성분
명령
- ¼ 인치 두께의 쇠고기를 곡물에 대고 한 입 크기의 스트립으로 썰고 칼을 45도 각도로 기울여 더 넓은 절단을 위해 자릅니다. 옥수수 전분에 고기를 넣고 골고루 입히고 코팅 된 쇠고기 조각을 옥수수 전분과 함께 10 분 동안 그대로 둡니다.
- 냄비에 식물성 기름 2작은술을 중불로 가열합니다(기름이 너무 뜨거워지지 않도록 하십시오). 생강과 마늘을 넣고 30초간 빠르게 끓인 후(갈색이나 타지 않도록) 간장, 물, 흑설탕을 넣습니다. 황설탕이 녹도록 저어줍니다. 불을 중불로 올리고 소스를 끓입니다. 2-3분 동안 끓이고(소스가 약간 걸쭉해져야 함) 불에서 내립니다.
- 고기가 옥수수 전분에 놓여있는 동안 냄비 나 프라이팬을 가열합니다 (고기를 충분히 덮을 수있을만큼 충분한 기름을 추가하면 스킬이 작동합니다). 가열하기 위해 기름을 추가하고 뜨겁지 만 담배를 피우지 않도록합니다.
- 필요하면 얇게 썬 쇠고기를 넣고 여분의 옥수수 전분을 털어냅니다. 약 2 분 동안 저어 주어 균일하게 조리하거나 스트립 가장자리에 색이 묻어나도록 충분히 오래 조리합니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 쇠고기를 종이 타월로 제거하십시오. 냄비 (또는 프라이팬)에서 기름을 빼내고 냄비를 불로 되돌립니다.
- 냄비에 고기를 다시 넣고 XNUMX 분 동안 요리합니다 (여전히 중불로). 소스를 추가하고 추가 XNUMX 분 동안 자주 저으면서 요리합니다. 그런 다음 얇게 썬 파를 넣고 마지막 XNUMX 분 동안 요리합니다.
- 완료되면 불에서 제거하고 즉시 제공하십시오.
영양소
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Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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