누세켄 (독일 너트 코너) 버터 같은 쇼트브레드 베이스, 달콤한 살구 잼, 끈적 끈적한 헤이즐넛, 놀라운 초콜릿 글레이즈를 결합하십시오! 일년 내내 즐길 수 있는 특별한 선물이며 크리스마스에 함께 나눌 수 있는 진정한 기쁨입니다!
Nussecken AKA 독일 너트 코너
맛있는 쿠키와 바가 가득한 접시가 없으면 크리스마스가 아닙니다! 나의 부유하고 퇴폐적인 Nussecken 너트 삼각형은 휴일 베이킹에 완벽하게 추가됩니다!
진한 쇼트브레드 베이스, 쫀득한 살구잼 층, 약간 부들부들하고 쫄깃한 헤이즐넛 층, 그리고 모서리 부분에 다크초콜릿이 묻어나는 독일식 쿠키바입니다! 누가 더 나은 디저트를 요구할 수 있습니까?
버터, 견과류, 그리고 맛있고 달콤한 층으로 채워진 내 Nussecken 바는 절대적인 대접입니다!
이동 :
나는 특히 헤이즐넛을 좋아한다. (또는 filberts) 이 디저트에! 오레곤에서 자라면서 우리는 근처에 수많은 개암 과수원이 있었는데 제가 말을 타고 지나갔습니다. 그리고 우리가 최고의 간식을 발견한 놀라운 지역 개암나무 가게가 있었습니다! NS 헤이즐넛의 풍부한 향 그 소중한 날들을 생각나게 해!
🌎 원산지
누세켄 (너트 코너) 하는 독일 전통 견과류와 초콜릿 디저트 그것은 크리스마스와 일년 내내 인기가 있습니다! 독일 밤베르크(Bamberg) 또는 뉘른베르크(Nürnberg)에 기원을 두고 있으며 특히 전통적인 독일 크리스마스 시장에서 존경을 받고 있습니다!
❤️ 이 레시피가 효과가 있는 이유!
휴일에 딱! 이 맛있는 작은 쿠키 바는 휴일 쿠키 스프레드에 적합! 그들은 바로 먹을 것입니다!
승리의 맛 콤보! 초콜릿 및/또는 견과류 디저트를 좋아한다면 이것은 당신에게 완벽할 것입니다! 의 조합 달콤하고 술에 취한 헤이즐넛과 초콜릿 한 입 이 디저트를 너무 멋지게 만드십시오!
매우 특별한! 이 누세켄은 사랑의 노동—그들은 당신이 얼마나 관심을 가지고 있는지 가족에게 보여줄 수 있는 완벽한 방법입니다!
🥘 누세켄 재료
이 놀라운 Nussecken 바는 풍미 가득 가득! 홀리데이 베이킹을 하고 있다면 이미 이러한 재료를 많이 가지고 있을 것입니다!
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
쇼트브레드 베이스와 살구잼 재료
- 버터 - 이를 위해서는 버터가 필요합니다. 무염, 연화 및 실온에서 쇼트 브레드 반죽에 잘 섞일 수 있습니다.
- 설탕 - 잘했어 과립 백설탕 이 레시피에 딱! 이것은 쇼트 브레드를 달게하기위한 것입니다.
- 달걀 - 당신은 이 계란을 실온으로 가져 오십시오. 반죽에 섞기 전에.
- 바닐라 추출물 - 나는 바닐라가 추가되는 방식을 좋아한다 그 맛있는 빵집의 달콤함 쇼트브레드까지! 여기에 일부를 사용하고 일부는 헤이즐넛 층에 사용합니다.
- 베이킹 파우더 - 이렇게 하면 쇼트브레드 바가 오븐에서 약간 들어올 수 있습니다. 당신이 베이킹 소다와 베이킹 파우더를 섞지 마세요!
- 소금 - 쇼트 브레드의 맛의 균형을 맞추기 위해 소금 한 꼬집만 사용하면 됩니다.
- 다용도 밀가루 - 이 구조를 제공 쇼트브레드까지! 자가라이징 밀가루, 통밀가루, 박력분 대신 AP밀가루 사용을 권장합니다.
- 살구 잼 - 사용하다 좋아하는 가게에서 구입한 살구 잼, 젤리 또는 보존 식품 여기! 직접 만드시면 그것도 최고에요! 굽기 전에 쇼트브레드 반죽 위에 층을 펼칩니다.
헤이즐넛 층 성분
- 버터 - 이 층에는 더 많은 무염 버터가 필요합니다! 이번에는 다른 재료와 함께 녹여주세요.
- 럼 주 - 럼은 헤이즐넛 층에 달콤하고 술의 풍미를 더해줍니다. 당신은 또한 수 알코올을 피하고 싶다면 물을 사용하세요!
- 밝은 갈색 설탕 – 흑설탕은 견과류 층을 엄청나게 쫄깃하게 만들고 함께 하도록 도와줍니다.!
- 바닐라 추출물 - 이것은 너트 층을 제공합니다. 추가 풍미와 단맛!
- 헤이즐넛 - 당신은 이것을 위해 전체 헤이즐넛을 원할 것입니다. 그러면 당신은 더 작은 조각으로 부수다.
- 헤이즐넛 식사 - 갈은 헤이즐넛도 버터와 갈색 설탕 혼합물에 섞습니다. 질감의 대비가 놀랍습니다!
그라운드 헤이즐넛 가루를 찾을 수 없습니까? 아몬드 가루를 사용할 수 있습니다 (아몬드 가루와 동일하지 않음) 대신에! 또는 직접 헤이즐넛 식사를 갈 수 있습니다. (자주 묻는 질문 참조).
초콜릿 유약 성분
- 다크 초콜릿 - 여러분의 시간과 재능으로 다진 다크 초콜릿 바, 다크 초콜릿 칩 또는 다크 초콜릿 녹는 웨이퍼 사용 유약을 위해, 당신이 선호하는 무엇이든!
- 버터 - 여기에 버터 한 티스푼을 사용하여 글레이즈를 약간 만들 수 있습니다. 더 풍부하고 빛나게! 추천하지만 선택사항입니다! 다크 초콜릿 녹는 웨이퍼를 사용하는 경우 버터를 건너 뛰십시오.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 누세켄 만드는 법
이 조리법은 조금 복잡해 보일 수 있지만 그렇지 않습니다 – 약속합니다! 차근차근 해보시면 금방 해결되실거에요!
쇼트브레드 베이스 만드는 방법
- 오븐을 준비합니다. 오븐 예열 350 ° F (175 ° C) 18x13인치 테두리가 있는 베이킹 시트에 맞도록 양피지 한 장을 자릅니다. (이것은 젤리 롤 크기의 팬 또는 베이킹 시트라고도 함)
- 쇼트 브레드 반죽을 만드십시오. 큰 믹싱 볼 또는 스탠드 믹서의 볼에 크림 ½ 컵 (또는 1 스틱) 과립 설탕 ½ 컵과 연화 버터 부드럽고 푹신해질 때까지 크림. 실온의 계란 2개를 한 번에 하나씩 점차적으로 추가한 다음 바닐라 익스트랙 2티스푼을 추가합니다. 다음으로 베이킹파우더 1작은술과 소금 한꼬집을 넣고 섞어주세요.
- 쇼트브레드 반죽을 완성합니다. 젖은 혼합물에 다용도 밀가루 2½컵을 넣고 밀가루가 매끄러운 반죽에 포함될 때까지 섞습니다. 그런 다음, 반죽을 준비된 양피지를 깐 베이킹 시트에 옮기고 눌러 균일한 층으로 베이킹 시트를 채웁니다.
- 반죽을 도킹합니다. 포크의 날을 사용하여 여기저기 구멍을 뚫다 쇼트 브레드 반죽 시트.
- 살구 잼을 추가하십시오. ⅓컵의 살구 잼, 젤리 또는 보존 식품으로 쇼트브레드 페이스트리 반죽의 상단을 덮습니다. 에 퍼졌는지 확인 균일하고 얇은 층. 그런 다음 견과류 층을 만들기 전에 시간이 더 필요하거나 주방이 매우 따뜻한 경우 쇼트브레드 반죽 층을 냉장고에 넣을 수 있습니다.
헤이즐넛 층을 요리하는 방법
- 소스를 만드십시오. 중불로 달군 작은 냄비에 버터 1컵을 넣고 (2 스틱), 럼주 5큰술, 황설탕 1컵, 바닐라익스트랙 2작은술. 설탕이 완전히 녹을 때까지 중불로 가열 소스를 끓이지 않고.
- 헤이즐넛을 준비합니다. 거친 질감이 될 때까지 전체 헤이즐넛 1컵을 자르거나 으깨십시오. 으깨면 헤이즐넛을 비닐봉지에 넣고 고기 망치, 연화제, 롤링 핀 또는 무거운 것의 평평한 면을 사용하십시오.!
- 소스에 헤이즐넛을 추가합니다. 다지거나 으깬 헤이즐넛과 헤이즐넛 가루 2컵을 소스에 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 견과류 혼합물을 쇼트브레드 베이스에 큰 덩어리로 떨어뜨린 다음 주걱을 사용하여 살구 층 위에 펴 바르십시오. 너트 혼합물을 전체 표면에 고르게 밀어 넣습니다..
- 누세켄을 굽습니다. 350°F에서 (175℃), Nussecken을 25~30분 동안 또는 너트 층이 가장자리에 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완료되면 오븐에서 Nussecken을 꺼내고 밤새 실온에서 식힙니다. 당신은 또한 수 바가 실온에 도달하도록 한 다음 냉장고에서 2~3시간 동안 식힙니다. 완전히 설정합니다.
구운 Nussecken에 유약을 바르는 방법
- 막대로 자릅니다. 날카로운 칼을 사용하여 Nussecken을 약 30개의 정사각형으로 자른 다음 각 사각형을 대각선으로 반으로 잘라 삼각형을 만듭니다..
- 초콜릿 글레이즈 만들기. 원하는 경우 버터 1티스푼과 함께 전자레인지 그릇에 다크 초콜릿 1컵을 녹입니다. 고출력에서 30초 증분 사용, 녹고 부드러워질 때까지 각각 사이를 저어줍니다.
- 누세켄 딥. 녹인 초콜릿에 각 누세켄의 모서리를 담근 다음 코팅된 삼각형을 냉각 랙 또는 양피지 한 장에 놓고 설정합니다.. 완전히 설정되면 서빙하고 즐기십시오!
이 놀랍고 퇴폐적인 Nussecken 레시피는 휴일에 시도해야 할 디저트입니다! 나는 휴일 쿠키 스프레드에 이 맛있는 작은 바를 제공하는 것을 좋아합니다. 코코아, 커피 또는 차와 잘 어울리며 모두를 웃게 만들 것입니다!
💭 팁 및 참고 사항
- 헤이즐넛도 일반적으로 filberts라고 불리는!
- 쇼트브레드를 펴서 두 장의 양피지 사이 쉽게 베이킹 시트에 맞게!
- 살구 잼을 데우십시오. 뜨거운 물 한 방울 쉬운 확산을 위해!
- 녹인 초콜릿 다시 데우기 Nussecken 모서리 코팅을 계속해야 하는 경우.
Nussecken 레시피 노트
전체 헤이즐넛에서 최고의 맛을 얻을 수 있습니다. 몇 분 동안 그들을 토스트하십시오!
- 이렇게 하려면 깨끗하고 건조한 프라이팬을 중간 불로 가열하고 헤이즐넛을 추가하기만 하면 됩니다. 가볍게 구워지고 향이 날 때까지 가끔 저어줍니다. 완료되면 열에서 제거하고 헤이즐넛을 깨끗한 그릇에 옮깁니다. (뜨거운 프라이팬에 두지 마세요!).
- 또는 헤이즐넛을 로스팅할 수 있습니다. 350°F에서 양피지를 깐 베이킹 시트 (175 ° C) 10 ~ 15 분, 5분마다 견과류를 저어줍니다. 완료되면 향기롭고 약간 황금빛 갈색과 지글지글 지글지글해야하지만 타지 않아야합니다!
이 디저트에 럼을 사용한다면, 골드 또는 다크 럼 사용!
- I 화이트 럼을 사용하지 않는 것이 좋습니다 이 디저트를 위해. 적당한 골드나 다크 럼을 사용하고 싶으시다면 버터와 흑설탕의 맛을 보완해줍니다! Bacardi gold는 이 디저트를 위한 나의 고-투 럼입니다!
🥡 보관
이 아름다운 Nussecken을 보관하려면 밀폐 용기에 넣으십시오. 서로 붙지 않도록 양피지 한 장으로 층 사이에. 이런 식으로 3~4주 동안 유지되지만 그 전에 확실히 사라질 것입니다!
냉동 누세켄
Nussecken도 얼릴 수 있습니다! 식힌 쿠키를 냉동실 보관 백이나 밀폐 용기에 넣고 양피지를 층 사이에 끼우면 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다! 실온에서 해동시켜주세요 먹을 준비가 되면!
❓ 자주 묻는 질문
예! Nussecken은 너트 모서리를 의미하는 독일어입니다.! Nuss = 견과류 및 Ecken = 모서리! 너트 삼각형이라고도 합니다! 이름은 조금 다르지만 다 똑같고 맛있습니다.
전적으로! 헤이즐넛 가루가 없어서 직접 만들고 싶다면 푸드 프로세서에 볶은 헤이즐넛 1컵을 곱게 갈 때까지 갈아주세요.. 이것은 약 1 ¾-2 컵의 헤이즐넛 가루를 산출해야 합니다.
*팁: 입자가 굵은 설탕을 조금 넣으면 견과류 기름이 흡수되고 헤이즐넛이 견과류 버터로 변하는 것을 방지할 수 있습니다!
📖 레시피 카드
Nussecken(독일 너트 코너 바)
명령
Shortbread 만들기
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 18x13 테두리가 있는 베이킹 시트에 맞게 양피지 한 장을 자릅니다. *젤리롤 사이즈의 베이킹 시트입니다.
- 큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 부드러워질 때까지 알갱이 설탕으로 연화 버터를 크림화하십시오. 계란, 바닐라 익스트랙, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞일 때까지 휘젓습니다.
- 밀가루를 추가하고 밀가루가 매끄러운 반죽에 완전히 포함될 때까지 섞습니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 반죽을 옮기고 눌러 균일한 층으로 베이킹 시트를 채웁니다. *양피지 사이에 반죽을 밀어 팬 크기에 가까워질 때까지 밀고 옮긴 다음 눌러 베이킹 시트를 채울 수도 있습니다.
- 포크의 가지를 사용하여 쇼트브레드 베이스의 전체 표면을 고정합니다. 그런 다음, 쇼트브레드 페이스트리 반죽의 상단을 살구 잼, 젤리 또는 보존 식품 층으로 코팅하십시오. * 잼이 더 잘 퍼지도록 따뜻한 물을 이슬비로 사용하십시오.
헤이즐넛 층 만들기
- 작은 냄비에 버터와 럼을 넣고 (또는 물), 연한 갈색 설탕, 바닐라 추출물을 넣고 소스를 끓이지 않고 설탕이 녹을 때까지 중불에서 가열합니다.
- 헤이즐넛을 잘게 자르거나 고기 망치나 연화제의 평평한 면을 사용하여 비닐 봉지에 넣습니다. (또는 무거운 것!) 질감의 과정까지.
- 다진 헤이즐넛과 헤이즐넛 가루를 소스에 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 쇼트브레드 베이스에 큰 덩어리를 떨어뜨린 다음, 주걱을 사용하여 살구 층 위에 펴서 전체 표면에 균일한 층으로 너트 층을 밀어 넣습니다.
- 350°F에서 굽기 (175 ° C) 25-30도 가장자리에 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지. 오븐에서 꺼내 밤새 완전히 식히거나 막대가 실온에 도달할 때까지 냉장고에서 2-3시간 동안 식혀 완전히 굳힙니다.
누세켄 글레이즈
- 날카로운 칼로 Nussecken을 30개의 정사각형으로 자른 다음 각 정사각형을 대각선으로 반으로 잘라 삼각형을 만듭니다.
- 전자레인지용 그릇(원하는 경우 버터 사용)에 초콜릿을 30초 단위로 높은 힘으로 녹입니다. 녹고 부드러워질 때까지 각 가열 사이를 저어줍니다.
- 녹인 초콜릿에 각 Nussecken의 모서리를 담근 다음 코팅 된 삼각형을 냉각 랙 또는 양피지 한 장에 올려 고정하십시오.
노트
- 헤이즐넛 전체를 으깨기 전에 몇 분 동안 건조 로스팅하면 맛이 훨씬 더 훌륭합니다. 이 가열을 위해 깨끗하고 건조한 프라이팬을 중간 불로 가열하고 헤이즐넛을 추가합니다. 가볍게 구워지고 향이 날 때까지 가끔 저어줍니다. 열에서 제거하고 깨끗한 그릇에 옮김 (그리고 여전히 뜨거운 프라이팬에서!).
- 구운 헤이즐넛을 몇 분 동안 식힌 다음 '다진 헤이즐넛' 크기로 부숴 봉지에 넣습니다.
- 생 헤이즐넛을 사용하는 경우 토스트하거나 구워서 껍질을 제거할 수 있습니다. 피부에 물집이 생길 때까지 구운 다음 견과류를 손바닥으로 굴리거나 키친타월로 문질러 피부를 제거합니다. 또는 350°F에서 양피지를 깐 베이킹 시트에 헤이즐넛을 한 겹으로 구울 수도 있습니다. (175 ° C) 10-15분 동안 볶는 동안 5분마다 견과류를 저어줍니다.
- 밀폐 용기에 실온에서 최대 3-4주 동안 보관하십시오. Nussecken을 단일 레이어에 보관하거나 레이어 사이에 양피지를 놓습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
코멘트
코멘트 없음