이 굴용 미뇨네트 소스 껍질을 벗긴 갓 껍질을 벗긴 굴과 짝을 이루는 완벽한 조미료입니다! 식초, 샬롯, 소금, 후추로 만든 간단하면서도 풍미가 깊은 소스입니다. 톡 쏘는 매운 맛이 생굴의 짭짤하고 섬세한 맛을 훌륭하게 보완합니다!
쉽고 맛있는 굴생굴소스
Mignonette 소스는 클래식하고 간단한 조미료로 다음과 잘 어울립니다. 생굴! 레드와인 식초와 잘게 다진 샬롯, 갓 갈아낸 후추의 맛있는 조합입니다.
산성 맛은 굴의 자연스러운 맛을 향상시키고 상쾌한 맛을 선사합니다. 식초 킥 물릴 때마다! 당신이 노련한 굴 감정가이거나 해산물 세계를 처음 접하는 사람이라면 미뇨네트 소스는 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다!
🥘 재료
XNUMXD덴탈의 간단 mignonette 소스를 좋아하는 많은 이유 중 하나입니다! 4가지 재료만 넣어도 풍미가 가득합니다.
- 샬롯 - 잘게 썬 큰 샬롯 1개 또는 샬롯 대용품.
- 레드 와인 식초 - 적포도주 식초 ½컵 또는 적포도주 식초 대용품.
- 검은 후추 - 갓 간 후추 ½티스푼.
- 소금 - 소금 ¼티스푼.
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🔪 미뇨네트 소스 만드는 법
이것을 만들기 위해 요리를 할 필요가 없습니다. 쉬운 미뇨네트 소스! 칼과 도마, 계량 도구, 작은 믹싱볼, 거품기를 준비하세요.
이 레시피로 만들면 미뇨네트 소스 ½컵, 즉 6인분 정도가 됩니다.
- 재료를 결합하십시오. 잘게 다진 샬롯 큰 것 1개, 레드 와인 식초, 간 후추 ½티스푼, 소금 ¼t티스푼을 작은 믹싱볼에 담습니다.
- 총채. 모든 것이 될 때까지 휘젓다 완전히 결합.
- 서브. 굴 위에 이슬비가 내리고 즐기십시오.
미뇨네트 소스가 맛있더라구요 굴, 조개및 기타 해산물 그것은 식초의 펀치를 사용할 수 있습니다! 한번 먹어보면 다른 방법으로는 굴을 절대 원하지 않을 것입니다. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- mignonette 소스를 즉시 사용할 수 있습니다., 하지만 최상의 맛을 위해 서빙하기 전에 1-2시간 동안 상온에 두는 것을 적극 권장합니다. 이것은 풍미가 녹을 시간을줍니다.
- 샴페인 식초를 사용할 수도 있습니다. 또는 적포도주 식초가 없으면 백포도주 식초.
- 많은 mignonette 조리법에는 흰 후추가 필요합니다. 손에 후추가 있다면 후추 대신에 확실히 사용할 수 있지만 후추가 조금 더 풍미를 더합니다.
🥡 보관
이 mignonette 소스는 최대 3 개월 냉장고의 밀폐 용기에.
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❓ 자주 묻는 질문
레드 와인 식초가 미뇨네트 소스를 만드는 데 가장 일반적으로 사용되는 유형이지만 화이트 와인 식초, 샴페인 식초 및 사과 사이다 식초도 사용할 수 있습니다. 다양한 종류의 식초를 실험하여 원하는 맛을 찾을 수 있습니다!
"Mignonette"는 작거나 우아한을 의미하는 프랑스어 "mignon"에서 파생됩니다. 이름은 이 소스의 핵심 성분인 잘게 다진 샬롯에서 따온 것입니다.
예, 굴용 미뇨네트 소스를 얼리셔도 됩니다. 각얼음 쟁반에 얼리고 포크를 사용하여 완전히 얼 때까지 매 시간마다 각얼음을 부수십시오. 냉동 미뇨네뜨 소스를 생굴에 직접 긁어내면 시원하고 상큼한 미뇨네뜨 그라니타!
😋 더 맛있는 조미료 시도하다
- 볶음 소스 - 이 홈메이드 볶음 소스는 국수, 채소 또는 단백질에 풍미를 더할 수 있는 좋은 방법입니다.
- 카우보이 버터 - 마늘, 허브, 버터, 양고추냉이가 군침이 도는 폭발로 좋아하는 고기와 짝을 이룹니다!
- 발사믹 글레이즈 - 발사믹 글레이즈를 뿌려 요리를 미식가로 만들어보세요!
- 야채용 치즈 소스 - 이 크리미하고 감미로운 치즈 소스로 평범한 채소 요리를 치즈 걸작으로 바꿔보세요!
- 삼발 올렉 - 이 매운 고추장은 좋아하는 요리에 약간의 열을 더할 수 있는 완벽한 방법입니다.
- 스테이크용 갈릭 버터 소스 - 마늘 버터 소스는 모든 스테이크를 맛있는 것에서 완전히 놀라운 것으로 만듭니다!
📖 레시피 카드
굴용 미뇨네뜨 소스
명령
- 추가 큰 샬롯 1개 다진 것, 적포도주 식초 ½ 컵, ½ 작은 술 빻은 검은 후추및 ¼ 작은 술 소금 작은 믹싱볼에
- 모든 것이 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다.
- 굴 위에 이슬비가 내리고 즐기십시오.
노트
- 미뇨네트 소스는 바로 사용해도 되지만 최상의 맛을 위해 상온에 1~2시간 두었다가 드시는 것을 추천합니다. 이것은 풍미가 녹을 시간을줍니다.
- 레드 와인 식초가 없으면 샴페인 식초나 화이트 와인 식초를 사용해도 됩니다.
- 많은 mignonette 조리법에는 흰 후추가 필요합니다. 손에 후추가 있다면 후추 대신에 확실히 사용할 수 있지만 후추는 약간의 풍미를 더합니다.
- 보관 방법: 이 미뇨네트 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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