심플하면서도 바다의 맛을 느껴보세요. 와인으로 찐 조개 잊지 못할 식사를 위한 신선함과 향기로운 허브의 완벽한 조화를 이루는 레시피입니다. 좋은 와인 한 병과 딱딱한 빵을 준비하고, 즉시 부드럽고 신선한 조개를 준비하세요! 다른 방법으로는 만들고 싶지 않을 것입니다!
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화이트 와인을 곁들인 조개찜 레시피
이것들은 항상 히트입니다! 조개찜은 남편이 해산물 요리 중 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. (비록 우리의 랍스터 리조또 그에게 매우 가까운 두 번째로 좋아하는 해산물 요리입니다)!
조개는 물, 화이트 와인, 다진 양파와 함께 완벽하게 찐 다음 함께 제공됩니다. 그린 버터 봉사할 때. 약간의 신선한 레몬 조각과 약간을 추가하십시오 마늘 빵 조개 더미와 함께 슈퍼 해산물 밤을 마무리하십시오!
🥘 재료
이 빠르고 쉬운 해산물 요리는 4 가지 재료로 만든 - 버터와 레몬을 추가하면 그린 버터도 덮입니다!
- 조개찜 - 찜조개 4파운드. 신선하고 문질러서 모래를 제거합니다. 대안으로는 Littlenecks, Cherrystones 또는 Quahogs와 같은 단단한 껍질 조개가 있습니다.
- 물 - 물 3컵.
- 백포도주 - 화이트 와인 ½컵. 선택 사항이지만 피노 그리지오(Pinot Grigio)와 같은 드라이 화이트 와인을 사용하세요.
- 하얀 양파 - 작은 흰 양파 ½개를 잘게 썬다.
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🔪 조개찜 만드는 법
몇가지 준비물을 챙기고 조개를 완전히 청소했는지 확인하십시오., 요리를 시작하세요! 누구나 쉽게 찐 조개를 좋아할 것입니다!
찜통, 큰 육수 냄비, 계량컵, 도마, 칼이 필요합니다.
이 조리법으로는 8인분 분량의 조개가 만들어집니다.
1단계: 끓을 때까지 가열합니다. 큰 육수 냄비에 - 3컵을 추가합니다(710 밀리리터) 물, ½컵(118 밀리리터) 와인, 작은 양파 ½개. 찜통을 액체 위에 놓고 끓입니다.
2 단계 : 조개를 추가합니다. 부드럽게 4파운드(1.81 킬로그램) 깨끗이 씻은 조개를 냄비에 다시 덮고 뚜껑을 닫습니다..
3 단계 : 완료될 때까지 스팀합니다. 쿡 약한 불에서 5~10분 아니면 모두 끝날 때까지 조개 껍질이 열렸습니다.
4 단계 : 검사. 개봉하지 않은 조개는 제거하고 폐기하십시오. *어떤 사람들은 조개를 열어서 상태가 괜찮은지 확인하는 데 괜찮습니다. 자신의 판단을 사용하십시오.
5 단계 : 부분과 봉사. 즉시 봉사하십시오.
🍽️ 조개찜과 함께 곁들일 음식
이 조개는 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다 그린 버터, 프랑스 빵및 마늘 빵. 찐 암 나무 열매에 옥수수, 볶은 녹두및 감자 샐러드 또한 훌륭한 옵션입니다!
다음과 같은 특별 행사나 공휴일에 이 조개를 제공하는 것을 고려해 보세요. 일곱 물고기의 잔치 식사.
💭 팁 및 참고 사항
- 조개를 메인으로 내는 경우, 1인당 XNUMX파운드의 조개를 얻을 계획을 세우세요. 전채요리로 드신다면 XNUMX인당 ½파운드 정도가 적당합니다.
- 바지락을 찐 후, 조리 과정에서 개봉되지 않은 부분은 모두 제거하고 폐기하세요.
- 살아있는 조개이기 때문에 구매한 당일 조리하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않은 경우에는 찜하기 전에 젖은 천으로 덮어 냉장고에 최대 24시간 동안 보관할 수 있습니다.
🥡 보관 및 재가열
이 조개는 바로 즐길 때 가장 맛있지만, 필요한 경우 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다. 나 껍질을 벗기는 것이 좋습니다 밀폐된 가방이나 용기에 넣기 전에.
꼭 냉장고에 보관해 주세요.
조개를 얼리면 질감이 질겨지거나 고무처럼 질릴 수 있으므로 냉동하지 않는 것이 좋습니다.
재가열
요리에 조개를 추가하는 경우(밥, 파스타, 수프 등), 그 접시를 데우세요.
뜨거워지고 끓으면 불에서 접시를 꺼내고 즉시 조개를 추가하세요. 잘 섞일 때까지 저어주세요.
요리할 때 걱정할 필요 없이 접시의 열로 조개가 다시 데워집니다.
조개 자체를 먹는 경우에는 30~60초 동안 다시 찌면 됩니다.
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❓ 조개가 찌는 데 얼마나 걸리나요?
조개찜은 만들기가 꽤 빠르고 간단해요! 조개의 크기에 따라 개봉하는 데 7~10분이 소요됩니다.
❓ 찌기 전에 바지락을 무엇에 담그나요?
에 조개를 제대로 청소하세요 찌기 전에 물에 담가야합니다. 이렇게 하면 조개가 신선한 물을 흡수하고 모래를 뱉어낼 수 있습니다.
이렇게 하려면 구입한 메쉬나 그물망 가방에 조개를 넣어두세요. 가방을 찬 물이 담긴 큰 그릇에 넣고 5분 동안 담가 두십시오.
그런 다음 그릇의 물을 빼고 깨끗한 물을 다시 채우세요. 모든 모래와 모래를 제거하려면 이 과정을 몇 번 더 반복하세요.
버리기 부분적으로 열려 있거나 부러진 조개 요리하기 전에도 가장 좋습니다.
❓ 찜에 가장 좋은 조개는 무엇인가요?
찜조개(아니면 껍질이 부드러운 조개) 찜 요리에 적합하며 쉽게 조리할 수 있습니다. 대부분의 슈퍼마켓에서 발견됨. 이것을 사용하면 파운드당 대략 10-12개의 조개를 얻을 수 있습니다.
체리스톤(껍질이 단단한 조개) 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 크기가 더 크기 때문에 파운드당 약 3~5개의 조개를 얻을 수 있습니다.
마지막으로 작은목조개는 또 다른 딱딱한 조개이지만 벚나무보다 크기가 더 작습니다. 파운드당 10~12개의 조개를 얻을 수 있습니다.
📖 레시피 카드
조개찜 (화이트와인 작은목조개찜)
성분
- 4 파운드 찜통 조개 (신선하고 문질러서 모래를 제거)
- 3 컵 물
- 1 컵 백포도주 (마른)
- ½ 작은 하얀 양파 (다진 것)
명령
- 큰 냄비에 물, 와인, 양파를 넣습니다. 액체 위에 찜 바구니를 놓고 끓입니다.
- 깨끗이 씻어 신선한 작은목조개나 찜조개를 추가합니다. 약불에서 5~10분 동안 또는 조개 껍질이 모두 열릴 때까지 조리합니다.
- 개봉하지 않은 조개는 모두 제거하고 냄새가 안 좋으면 칼로 뜯어 내십시오. 즉시 봉사하십시오.
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영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
애니 B 라고
이 레시피를 발견해서 너무 기뻐요. 이 레시피는 나중에 사용할 수 있도록 저장되어 있습니다.
익명 라고
공유해 주셔서 감사합니다(그리고 비디오 워크스루도 좋아합니다). 더 많은 찜 조개를 얻기 위해 기다릴 수 없어!