이해 치킨 굽는 온도 매번 육즙이 풍부하고 완벽하게 조리된 치킨을 준비하는 열쇠입니다! 이 편리한 가이드는 어떤 부위를 가지고 있든 치킨을 굽기에 이상적인 모든 온도를 안내합니다! 그리고 치킨 굽는 꿀팁도 공유할게요!
닭고기를 굽는 온도
그릴에서 치킨을 준비할 때 적절한 온도를 사용하는 것은 치킨이 잘 익도록 하는 데 필수적입니다. 육즙이 많고 알맞게 익힌. 온도가 너무 높으면 고기가 탈 수 있고, 온도가 낮으면 닭고기가 덜 익을 수 있습니다.
XNUMXD덴탈의 완벽한 그릴 온도 요리하는 닭고기 부위에 따라 다르지만 일반적으로 350-400°C(175-205°F) 이내입니다. 닭고기를 굽는 가장 좋은 방법과 팁을 찾으려면 계속 읽으십시오!
이동 :
굽는 것이 처음이거나 더 많은 정보가 필요한 경우 알아야 할 모든 것을 다루는 내 가이드를 살펴보십시오. 굽는 온도!
직접 대 간접 열
직접 열은 바삭한 껍질을 만들고 간접 열은 닭고기를 더 천천히 익히고 고기를 촉촉하게 유지합니다. 간접 열을 사용할 것인지 직접 열을 사용할 것인지는 준비 중인 닭고기 부위에 따라 다릅니다.
고기 조각이 크거나 뼈가 있는 고기는 조리 시간이 더 오래 걸리므로 XNUMX분 이상 조리해야 합니다. 직접열과 간접열의 조합.
닭가슴살, 텐더, 날개와 같이 빨리 익는 작은 고기 조각은 직화로만 굽는 것이 좋습니다.
닭고기를 굽는 가장 좋은 방법
더 얇고 작은 닭고기 조각은 직화로 굽는다 비교적 빨리 익기 때문에 (예: 닭 가슴살, 텐더 및 날개). 날개와 드럼 스틱의 경우 몇 분마다 회전하는 것이 좋으며 평평한 조각은 쉽게 뒤집을 수 있습니다.
뼈가 있고 껍질이 있는 닭 허벅지살 각 면을 3분 동안 직화로 구워야 합니다. 그런 다음 허벅지를 간접 열로 옮기고 가끔 뒤집으면서 요리를 마칩니다.
굽는 가장 효율적이고 효과적인 방법 통닭 그것을 spatchcock하는 것입니다 (등뼈를 잘라 그리고 평평하게). 간접불에 닭껍질을 뒤집어가면서 한 번 뒤집어가며 익혀주세요.
치킨 그릴 온도 차트
절단 | 온도 | 요리 시간 | 그릴 존 |
---|---|---|---|
닭고기 가슴살 (뼈 없음, 피부 없음) | 400°F(205 ° C) 중불 | 한 면당 5-6분 | 직접 열 |
치킨 텐더 | 375°F(190 ° C) 중불 | 한 면당 2-3분 | 직접 열 |
닭 날개 | 350°F(175 ° C) 중간 열 | 15 - 20의 분 | 직접 열 |
닭다리살(본 인) | 400°F(205 ° C) 중불 | 직접 가열의 경우 5분, 간접 가열의 경우 20-30분 | 직접 또는 간접 열 |
닭다리살(뼈가없는) | 375°F(190 ° C) 중불 | 6 - 8의 분 | 직접 열 |
닭다리 | 400°F(205 ° C) 중불 | 30 분 | 직접 열 |
나지만 | 400°F(205 ° C) 중불 | 30 분 | 직접 열 |
통닭 | 375°F(190 ° C) 중불 | 크기에 따라 45-90분 | 간접열 |
구운 치킨이 완성되면
닭고기 요리가 언제 완료되는지 알아낼 때 모든 추측을 건너뛰십시오. 사용 고기 온도계 닭고기가 제대로 익었는지 확인하는 가장 정확하고 간단한 방법입니다!
뼈에 닿지 않게 고기의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 삽입하십시오. 완료되면 내부 온도 165°F를 읽어야 합니다. (74 ° C).
완벽하게 조리되고 육즙이 풍부한 닭고기를 원하시면 그릴에서 고기를 꺼내다 내부 온도가 160°F일 때(71 ° C) 휴식을 취하십시오. 닭이 쉬는 동안 온도는 계속해서 추가로 5°F 상승합니다("이월 요리"라고).
에 내 게시물을 확인 닭 내부 온도 드리겠습니다.
치킨 굽는 요령
- 소스는 쉽게 탈 수 있습니다 또는 그릴에서 구울 수 있으므로 굽는 시간이 끝날 때까지 추가하지 마십시오.
- 격자를 솔질하십시오 닭고기가 달라 붙지 않도록 그릴에 기름을 바르십시오.
- 냉동된 것은 완전히 해동하세요. 그릴에 굽기 전 치킨.
- 그릴에서 닭고기를 꺼내십시오. 내부 온도가 160°F(71 ° C). 고기는 쉬는 동안 계속 요리됩니다.
>>>>참조 내 모든 요리법 여기<<<<
❓ 자주 묻는 질문
닭고기를 굽는 데 적합한 온도는 고기 조각의 크기와 뼈가 없는지 뼈가 있는지 여부에 따라 다릅니다. 하지만 치킨은 대체로 어딘가 떨어지는 온도에서 굽는다. 350-400°F 사이(175-205 ° C). 선호하는 닭고기 부위에 필요한 정확한 온도는 위의 차트를 확인하십시오.
예! 계속해서 닭고기를 준비할 때 그릴 덮개를 닫으십시오. 이렇게 하면 고기가 더 고르게 익고 그릴에서 타는 것을 방지할 수 있습니다.
치킨에 풍미를 더하는 다양한 방법이 있습니다! 맛있게 사용하실 수 있습니다 치킨 마리네이드은 BBQ 치킨 드라이 럽, 또는 달콤한 것을 듬뿍 바르십시오. 허니 바베큐 소스!
🐔 최고의 구운 치킨 요리법
- 구운 바베큐 닭 가슴살 - 닭가슴살은 향긋한 드라이 럽과 달콤한 BBQ 소스로 코팅되어 있습니다.
- 뼈없는 닭다리 구이 - 마리네이드한 닭다리살은 그릴에서 몇 분만 조리하면 됩니다.
- 구운 치킨 쿼터 - 뼈가 있는 닭다리살을 맛있는 치킨 드라이 럽에 푹 푹 담궜습니다.
- 구운 닭다리살 - 뼈가 있는 닭 허벅지살은 마른 문지름, BBQ 소스, 액체 연기 및 흑설탕의 조합으로 코팅됩니다.
- 그릴 치킨 텐더 - 양념된 치킨텐더는 완벽하게 구워집니다.
- 구운 치킨 페투치니 알프레도 - 구운 닭고기를 사용하여 풍부하고 크림 같은 파스타 요리를 만드세요.
📖 레시피 카드
닭고기 굽는 온도: 구운 BBQ 닭가슴살(+팁과 요령!)
성분
명령
- 2구역 조리 공간으로 그릴을 설정하세요. 뼈없는 닭 가슴살의 경우 중간 정도 높은 열을 원할 것입니다. 뼈가 있고 껍질이 있는 닭가슴살의 경우 직접적인 중간 열이 필요합니다.
- 작은 그릇에 함께 섞는다 ½ 컵 BBQ 소스 와 액체 연기 1 작은 술 그리고 따로 보관하십시오. 하나하나 빗어줍니다 닭 가슴살 2파운드 온통 1 정보 큰술 올리브 오일.
- 결합 ½ 작은 술 소금, 파프리카 ½ 티스푼, ¼ 티스푼 그라운드 후추, ¼ 티스푼 마늘 가루및 양파 가루 ¼작은술그리고 닭고기의 모든 면을 넉넉하게 양념합니다.
- 닭가슴살을 껍질이 아래로 향하도록 그릴에 넣고 5~6분 동안 또는 잘 눌어붙을 때까지 익힙니다.
- 닭가슴살을 뒤집어주세요 (뼈 쪽이 아래로) 닭고기를 간접 열로 옮깁니다. 그릴 뚜껑을 닫고 작은 닭가슴살은 10분, 큰 닭가슴살은 15분 동안 조리합니다.
- 닭가슴살에 바비큐 소스/액체 연기 혼합물을 바르고 다시 뒤집습니다. (뼈 쪽이 위로). 뚜껑을 닫고 5분간 익혀주세요.
- 내부 온도가 5-165°F에 도달할 때까지 180분마다 닭고기를 계속 뒤집습니다. (74-82°C). 원하는 경우 뒤집는 동안 시침질을 계속할 수 있습니다.
- BBQ 닭가슴살을 접시에 옮기고 그 위에 호일 조각을 느슨하게 덮습니다. 서빙하기 전에 5분 동안 쉬게 하십시오.
노트
- 나는 뼈가 있는 껍질이 있는 닭가슴살을 사용했지만 뼈와 껍질이 없는 닭가슴살에 대한 지침도 포함했습니다.
- 닭고기를 굽기 전에 양념하고 싶다면 바베큐 치킨 매리 네이드 이 조리법으로 맛이 좋을 것입니다!
- 손에 액체 연기가 없으면 그대로 둘 수 있습니다. 하지만 진한 스모키향과 BBQ 소스가 어우러져 정말 맛있습니다.
- 내부 온도는 최소 165°F에 도달해야 합니다. (74 ° C) 가슴의 가장 두꺼운 부분을 찍을 때 즉, 165°F 바로 아래에서 닭고기를 꺼낼 수 있습니다. (74 ° C) 이월 요리는 온도를 몇도 올릴 것입니다. 뼈가 있는 치킨의 경우 180°F에 가깝게 조준하는 것을 좋아합니다. (82 ° C).
- 보관 방법: 구운 BBQ 닭가슴살이 식으면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.
- 냉동 방법: 닭가슴살을 대용량 냉동 백에 넣고 가능한 한 많은 공기를 제거합니다. 최대 4개월 동안 냉동하고 다시 가열하기 전에 냉장고에서 밤새 해동시키십시오.
- 재가열하려면: BBQ 그릴 닭가슴살을 오븐에서 350도로 재가열합니다.° F (175 ° C) 15-20분 동안 또는 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 (74 ° C).
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
코멘트
코멘트 없음