Bowman의 구운 치킨 쿼터 몇 분 만에 그릴에서 육즙이 완벽하게 익도록 요리할 수 있습니다! 내 맛있는 BBQ 치킨 럽을 빠르게 뿌리면 이 빠르고 쉬운 치킨 저녁 식사를 채울 수 있습니다. 원한다면 캐러멜화 된 바베큐 소스를 얹거나 옆에 소스와 함께 구운 치킨 쿼터를 즐기십시오!
최고의 구운 치킨 쿼터 레시피
구운 닭다리 쿼터는 상당히 저렴한 그리고 XNUMX시간 이내에 그릴에서 빠르게 채찍질할 수 있습니다! 올바른 팁과 요령만 있으면 이 간단한 요리법은 가스 그릴이든 숯불 그릴이든 관계없이 맛있습니다.
제대로 준비하면 닭 다리의 피부가됩니다. 유쾌하게 바삭 바삭. 예산으로 군중에게 음식을 제공해야 하는 경우 이 레시피를 확장하는 것도 매우 쉽습니다!
🥘 구운 치킨 쿼터 재료
당신은 정말 필요합니다 2 가지 성분 완벽한 닭다리 XNUMX분의 XNUMX을 굽기 위해! BBQ 소스, 액상 스모크, 흑설탕 블렌드는 완전히 선택 사항입니다. BBQ 드라이 럽은 정말 필요한 모든 조미료이기 때문입니다!
- 닭다리살 - 1파운드, 뼈가 있는, 피부에.
- 바베큐 치킨 럽 - 1테이블스푼 (레시피를 참조하거나 직접 사용).
- 바베큐 소스 (선택 사항) - ¼ 컵. 좋아하는 브랜드, 원하는 경우 더 사용하십시오.
- 액체 연기 (선택 사항) - 1 티스푼.
- 밝은 갈색 설탕 (선택 사항) - 2 큰 술.
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 구운 치킨 쿼터 만드는 법
이 조리법에 대해 복잡한 것은 없습니다. 그릴, 굽는 도구, 고기 온도계만 있으면 됩니다.
이 만든다 약 4인분, 또는 제 경우에는 3인분에 닭다리를 원하시면 됩니다. 필요에 따라 확장하는 것이 매우 쉽습니다!
닭 허벅지를 준비하십시오
- 예습. 1파운드의 닭다리 XNUMX분의 XNUMX을 찬물에 헹군 다음 완전히 두드리십시오. 건조 종이 타월로 (*참고 참조).
- 시즌. 바베큐 시즈닝 1큰술을 닭고기 전체에 문지르며 고기에 맛사지합니다. 닭다리를 양념에 재워주세요 40 분 육즙이 흐르고 고기가 모든 맛을 흡수할 수 있습니다.
- 예열 40분이 다 되기 직전에 그릴을 400°F로 예열하십시오. (205 ° C). 그릴 위에 2구역 공간을 준비하십시오. 직접 및 간접 열.
치킨 쿼터 그릴
- 그릴. 뜨거운 그릴에 양념한 닭다리 7분의 10을 피부가 위로 향하게 하여 직접적인 열을 가합니다. 4~5분 굽고 뒤집어서 반대쪽도 XNUMX~XNUMX분 굽습니다. (뼈 쪽이 위로). 닭고기의 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 껍질 면이 위를 향하도록 닭고기를 되돌립니다. (74 ° C).
- 바베큐 소스 혼합물 만들기(선택 사항) 작은 그릇에 ¼컵의 바베큐 소스, 1티스푼의 액상 스모크 및/또는 2테이블스푼의 밝은 갈색 설탕을 섞습니다. 닭 다리를 피부가 위로 향하도록 한 번 더 뒤집은 다음 위로 옮깁니다. 간접적 인 열.
- 캐러멜라이즈 (선택 사항) 바베큐 믹스 1테이블스푼을 각 다리에 고르게 펴십시오. 그릴의 뚜껑을 닫고 소스를 캐러멜 화하다 2-3 분 동안.
- 휴식을 취하고 봉사하십시오. 그릴에서 닭 다리 5분의 XNUMX을 제거하고 서빙하기 전에 XNUMX분 동안 그대로 두십시오. 원하는 경우 바베큐 소스와 함께 제공하십시오.
구운 노란색 스쿼시 는 Teledyne LeCroy 오실로스코프 및 LSA-XNUMX 시리즈 임베디드 신호 분석기가 간편한 야채 반찬 당신은 당신의 닭고기와 동시에 그릴에서 요리 할 수 있습니다! 비록 당신이 가장 좋아하는 바베큐 치킨 사이드 이 다리 부분과 훌륭하게 짝을 이룰 것입니다. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- USDA는 권장하지 않습니다 닭고기를 헹구지만, 나는 항상 고기를 헹구어 요리하기 전에 느슨한 뼈 조각을 제거합니다. (패키지에서 두 번 이상 찾았습니다).
- 닭고기를 완전히 건조 완벽하게 파삭 파삭 한 피부를 얻기위한 중요한 단계입니다!
- 느슨한 부분이 있으면 또는 약간의 지방이나 피부를 걸고 있는 경우 그릴에 불이 붙지 않도록 잘라냅니다.
- 바베큐 문지름의 소금 고기에서 수분을 빼냅니다. 이 때문에 닭고기는 양념을 한 후 바로 석쇠에 올려놓는 것이 좋다. (3분 이내), 또는 양념이 고기에 40분 이상 재워진 후 (이것은 주스를 재흡수할 시간을 줍니다).
- 안전한 내부 온도 조리된 닭고기의 온도는 기술적으로 165°F입니다. (74°C), 그러나 뼈가 있는 껍질을 벗긴 닭고기의 경우 175-180°F를 목표로 하는 것이 가장 좋습니다. (79°-82°C). 이 온도에서 섬유질 조직이 녹기 시작하여 육즙이 많고 부드러운 닭고기가 남습니다!
🥡 보관 및 재가열
남은 구운 닭다리 XNUMX분의 XNUMX은 밀폐용기에 담아 냉장 보관해야 합니다. 최대 4 일.
밀폐 용기나 튼튼한 냉동 백에 넣어 최대 XNUMX시간 동안 얼릴 수 있습니다. 3 개월. 다시 데우기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
구운 치킨 쿼터 다시 데우기
닭 다리를 베이킹 접시에 넣고 호일로 덮으십시오. 350°F에서 굽기 (175 ° C) for 15 - 20의 분, 또는 완전히 가열될 때까지.
❓ 구운 치킨 쿼터가 핑크색이 될 수 있습니까?
치킨이 닿는 한 안전한 내부 온도 최소 165°F (74 ° C), 먹어도 안전합니다. 종종 뼈 주위의 고기 및/또는 주스가 분홍색을 띠고 있을 수 있으며 괜찮습니다.
❓ 굽는 동안 다리를 뒤집습니까?
예, 닭고기를 뒤집으면 도움이 됩니다. 균등하게 요리하십시오. 또한 한 면이 너무 익히거나 타는 것을 방지합니다. 특히 저는 대부분의 요리 시간 동안 높은 직접 열로 닭고기를 굽는 것을 좋아하기 때문입니다.
❓ 치킨 쿼터를 얼마나 오래 굽나요?
뼈가 붙은 닭다리 XNUMX분의 XNUMX이 닿을 때까지 굽습니다. 내부 온도 175-180°F의 (79°-82°C). 총 조리 시간은 40분에서 55분 사이이며, XNUMX분의 XNUMX 크기와 그릴의 열에 따라 다릅니다.
🐔 최고의 치킨 레시피!
📖 레시피 카드
구운 치킨 쿼터
성분
명령
닭 허벅지를 준비하십시오
- 닭고기를 찬물에 헹군 다음 키친타올로 두드려 물기를 완전히 말립니다(*참고 참조).
- 바베큐 시즈닝을 닭고기 전체에 문질러 고기에 마사지하십시오. 닭다리를 양념에 40분 동안 두면 육즙이 흘러나오고 고기가 모든 맛을 흡수할 수 있습니다.
- 40분이 다 되기 직전에 그릴을 400°F로 예열하십시오. (205 ° C). 직간접적인 열로 그릴에 2구역 공간을 준비합니다.
치킨 쿼터 그릴
- 뜨거운 그릴에 양념한 닭다리 7분의 10을 피부가 위로 향하게 하여 직접적인 열을 가합니다. 4~5분 굽고 뒤집어서 반대쪽도 XNUMX~XNUMX분 굽습니다. (뼈 쪽이 위로). 닭고기의 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 껍질 면이 위를 향하도록 닭고기를 되돌립니다. (74 ° C).
- (선택 사항) 작은 그릇에 바베큐 소스, 액체 스모크 및/또는 연한 갈색 설탕을 섞습니다. 닭 다리를 피부가 위로 향하게 한 번 더 뒤집은 다음 간접 열로 옮깁니다.
- (선택 사항) 바베큐 믹스 1테이블스푼을 각 다리에 고르게 펴십시오. 그릴의 뚜껑을 닫고 소스가 2-3분 동안 캐러멜화되도록 둡니다.
- 그릴에서 닭 다리 5분의 10을 제거하고 서빙하기 전에 XNUMX-XNUMX분 동안 그대로 두십시오. 원하는 경우 바베큐 소스와 함께 제공하십시오.
노트
- USDA는 닭고기를 헹구는 것을 권장하지 않지만 요리하기 전에 항상 고기를 헹구어 느슨한 뼈 조각을 제거합니다. (패키지에서 두 번 이상 찾았습니다).
- 닭고기를 완전히 말리는 것은 완벽하게 파삭 파삭 한 피부를 얻는 중요한 단계입니다!
- 느슨하거나 매달려 있는 지방이나 피부 조각이 있으면 잘라서 그릴이 타지 않도록 합니다.
- 바베큐 문지름의 소금은 고기에서 수분을 제거합니다. 이 때문에 닭고기는 양념을 한 후 바로 석쇠에 올려놓는 것이 좋다 (3분 이내), 또는 양념이 고기에 40분 이상 재워진 후 (이것은 주스를 재흡수할 시간을 줍니다).
- 조리된 닭고기의 안전한 내부 온도는 기술적으로 165도입니다.° F (74°C), 그러나 뼈가 있는 껍질을 벗긴 닭고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 175-180° F (79°-82°C). 이 온도에서 섬유질 조직이 녹기 시작하여 육즙이 많고 부드러운 닭고기가 남습니다!
- 보관 방법: 남은 구운 닭다리 4분의 3은 밀폐 용기에 넣어 최대 XNUMX일 동안 냉장 보관해야 합니다. 밀폐 용기나 튼튼한 냉동 백에 넣어 최대 XNUMX개월까지 얼릴 수 있습니다. 다시 데우기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
- 다시 데우려면: 닭 다리를 베이킹 접시에 넣고 호일로 덮습니다. 350°F에서 굽기 (175 ° C) 15-20분 동안 또는 완전히 가열될 때까지.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
Marc 라고
훌륭한 요리법과 문지름은 치킨 저녁 식사를 위해 새로운 방법입니다.