Bowman의 구운 바베큐 닭 가슴살 향긋한 마른 문지름 조미료와 캐러멜화된 BBQ 소스의 끈적한 코팅으로 육즙이 풍부합니다! 기호에 따라 뼈가 있는 닭가슴살이나 뼈가 없는, 껍질이 없는 닭가슴살을 사용할 수 있습니다. 매년 만들고 싶어지는 거부할 수 없는 여름 BBQ 치킨 레시피입니다!
완벽한 바비큐 닭가슴살(커틀릿, 뼈 없는 것 또는 뼈 있는 것)
이 육즙이 풍부한 BBQ 닭 가슴살은 올 여름 그릴에 불을 붙이는 데 필요한 유일한 변명입니다. 그들은 손가락 핥기 좋은 간단한 마른 문지름과 두껍고 캐러멜 처리 된 스모키 BBQ 소스의 풍미가 가득합니다.
뼈 없는 닭가슴살과 뼈가 있는 그릴 요리에 대한 팁을 포함시켰으며, 어느 쪽이든 결과는 다음과 같습니다. 맛있는. 먹다 남은 음식이 있으면 맛있는 랩, 부리토, 퀘사디아 등을 만들 수 있습니다!
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🥘 구운 바베큐 닭가슴살 재료
치킨 외에는 몇 가지만 있으면 됩니다. 바베큐 소스, 액체 연기 및 몇 가지 간단한 조미료. 당신이 여기 단골이고 우연히 내 음식 중 일부를 가지고 있다면 BBQ 치킨 드라이 럽 이 레시피에도 사용할 수 있습니다!
- 닭 가슴살- 뼈가 있거나 없는 닭가슴살 2파운드 (8온스 닭가슴살, 뼈 없는 요리 시간과 뼈 있는 요리 시간은 아래 차트 참조).
- 바베큐 소스 - 바비큐 소스 ½컵 (내 참조 허니 바베큐 소스 또는 좋아하는 브랜드를 사용)
- 액체 연기 - 액체 연기 1티스푼.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술 (에부).
- 마른 문지름 - 소금 ½작은술, 파프리카가루 ½작은술 (또는 훈제 파프리카), 간 후추, 마늘 가루, 양파 가루 각각 ¼티스푼.
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🔪 구운 BBQ 닭가슴살 만드는 법
치킨을 잘 살펴봐야 하지만 레시피 자체는 간단합니다! 측정 도구, 작은 믹싱 볼 두 개, 고기 온도계, 그릴 도구를 준비하고 BBQ 그릴이 제대로 작동하는지 확인하세요. 청소, 기름칠 및 준비.
나는 일반적으로 4 파운드의 닭 가슴살에서 약 2 인분을 얻습니다.
쉬운 BBQ 닭 가슴살 지침
- 예습. 당신의 그릴을 설정 2존 조리 영역. 뼈없는 닭 가슴살의 경우 중간 정도 높은 열을 원할 것입니다. 뼈가 있고 껍질이 있는 닭가슴살의 경우 직접적인 중간 열이 필요합니다.
- 기름을 바르십시오. 작은 그릇에 BBQ 소스 ½컵과 액상 연기 1티스푼을 섞고 따로. 2파운드의 닭가슴살을 올리브 오일 1테이블스푼으로 전체적으로 닦습니다.
- 시즌. 소금 ½티스푼, 파프리카 ½티스푼, 후추 간 것 ¼티스푼, 마늘 가루 ¼티스푼, 양파 가루 ¼티스푼을 섞은 다음 닭고기를 넉넉하게 모든면에서.
- 숯. 그릴에 닭가슴살을 넣고 스킨 사이드 다운 그리고 5~6분 동안 또는 잘 눌어붙을 때까지 요리합니다.
- 그릴. 닭가슴살을 뒤집어주세요 (뼈 쪽이 아래로) 닭고기를 간접 열로 옮깁니다. 그릴 뚜껑을 닫고 작은 닭가슴살은 10분, 큰 닭가슴살은 15분 동안 조리합니다.
- 소스를 추가합니다. 닭가슴살 전체에 솔질을 해줍니다. BBQ 소스/액체 연기 혼합물 그리고 다시 뒤집어 (뼈 쪽이 위로). 뚜껑을 닫고 5분간 익혀주세요.
- 튀기다. 계속해서 치킨을 뒤집는다. 5 분마다 165-180°F의 내부 온도에 도달할 때까지 (74-82°C). 원하는 경우 뒤집는 동안 시침질을 계속할 수 있습니다.
- 휴식. BBQ 닭가슴살을 접시에 옮기고 그 위에 호일 조각을 느슨하게 덮습니다. 그들이 쉬게 해주세요 5 분 봉사하기 전에.
🥗 측면
당신은 이것들을 제공하는 데 잘못 갈 수 없습니다 바베큐 그릴 닭 가슴살 할 수 구운 감자 or 약간의 푹신한 버터 스윔 비스킷. 에이 신선한 과일 샐러드 완벽한 저녁 식사 후 디저트도 있습니다!
내 페이지를 확인하십시오 바베큐 치킨과 함께 무엇을 제공 더 멋진 페어링을 위해! 즐기다!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 저는 뼈 있는 것, 껍질 있는 것, 갈라진 닭가슴살을 사용했고, 하지만 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살에 대한 지침도 포함했습니다.
- 닭고기를 마리네이드하고 싶다면 굽기 전에 내 바베큐 치킨 매리 네이드 이 조리법으로 맛이 좋을 것입니다!
- 손에 액체 연기가 없는 경우, 당신은 그것을 떠날 수 있습니다. 하지만 진한 스모키향과 BBQ 소스가 어우러져 정말 맛있습니다.
- 내부 온도 최소 165°F에 도달해야 합니다. (74 ° C) 가슴의 가장 두꺼운 부분을 찍을 때 즉, 5°F보다 약 165도 낮은 온도에서 닭고기를 꺼낼 수 있습니다. (74 ° C) 열에서 제거한 후에도 계속 요리되기 때문입니다. 나는 뼈가 있는 닭고기를 위해 180°F(82°C)에 가깝게 조준하는 것을 선호합니다.
표 1: 구운 닭가슴살의 조리 시간 차트
아래의 모든 시간은 근사치입니다. 닭고기가 준비되었는지 진정으로 알 수 있는 가장 좋은 방법은 닭고기를 확인하는 것입니다. 내부 온도 고기 온도계로
| 닭 가슴살의 종류 | 두께 | 그릴 온도 | 면당 굽는 시간 |
|---|---|---|---|
| 뼈도 없고 껍질도 없는 닭 가슴살 | ½ ~ ¾인치 | 중간 높이(375-450°F) | 5 - 7의 분 |
| 뼈와 껍질을 제거한 치킨 커틀릿 | ¼에서 ½인치 | 중간 높이(375-450°F) | 2 - 4의 분 |
| 뼈가 있는 껍질이 있는 닭가슴살 | 가슴 전체, 6-10온스 | 중간(325-375°F) | 10 - 15의 분 |
| 초대형으로 갈라진 닭가슴살에 뼈가 있는 껍질 | 가슴 전체, 11-16온스 | 중간(325-375°F) | 16 - 25의 분 |
🥡 보관 및 재가열
구운 BBQ 닭가슴살이 식으면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.
구운 BBQ 닭가슴살 냉동
튼튼한 냉동 백에 닭 가슴살을 넣고 가능한 한 많은 공기를 제거하십시오. 최대 4개월 동안 냉동하고 다시 가열하기 전에 냉장고에서 밤새 해동시키십시오.
구운 BBQ 닭가슴살 재가열
BBQ로 구운 닭가슴살을 오븐에서 350°F로 재가열합니다. (175 ° C) 15-20분 동안 또는 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 (74 ° C).
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❓ 자주 묻는 질문
그릴에 불을 붙일 때마다 먼저 다음을 확인해야 합니다. 격자는 청소되고 기름칠됩니다. 그릴 브러시로 그릴에서 부스러기를 제거하고 헝겊이나 스프레이 병을 사용하여 그릴을 중성 식용유로 코팅합니다.
아니요, 닭고기가 거의 완전히 익을 때까지 기다렸다가 BBQ 소스를 바르는 것이 가장 좋습니다. 바베큐 소스가 노출되면 직접 열 오랜 시간 동안 화상을 입을 것입니다. 그래서 닭가슴살에 바비큐 소스를 바르고 나면 5분에 한 번씩 뒤집어 주는 것을 추천합니다.
이것은 개인 취향에 따라 다르지만 제가 선호하는 치킨 소스는 달콤하고 스모키한 맛입니다. 허니 바베큐 소스. 언제든지 좋아하는 브랜드의 병을 가져오거나 내 것을 시도해 볼 수 있습니다. 하와이안 바베큐 소스 조금 독특한 것을 찾고 있다면!
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📖 레시피
구운 바베큐 닭 가슴살
성분
명령
- 2구역 조리 공간으로 그릴을 설정하세요. 뼈없는 닭 가슴살의 경우 중간 정도 높은 열을 원할 것입니다. 뼈가 있고 껍질이 있는 닭가슴살의 경우 직접적인 중간 열이 필요합니다.
- 작은 그릇에 함께 섞는다 ½ 컵 BBQ 소스 및 액체 연기 1 작은 술 그리고 따로 보관하십시오. 하나하나 빗어줍니다 닭 가슴살 2파운드 온통 1 정보 큰술 올리브 오일.닭 가슴살 2파운드, ½ 컵 바베큐 소스, 액체 연기 1작은술, 1 정보 큰술 올리브 오일
- 결합 ½ 작은 술 소금, 파프리카 ½ 티스푼, ¼ 티스푼 그라운드 후추, ¼ 티스푼 마늘 가루 양파 가루 ¼작은술그리고 닭고기의 모든 면을 넉넉하게 양념합니다.소금 ½작은술, 파프리카 ½작은술, ¼작은술 갈은 후추, 마늘 가루 ¼작은술, 양파 가루 ¼작은술
- 닭가슴살을 껍질이 아래로 향하도록 그릴에 넣고 5~6분 동안 또는 잘 눌어붙을 때까지 익힙니다.
- 닭가슴살을 뒤집어주세요 (뼈 쪽이 아래로) 닭고기를 간접 열로 옮깁니다. 그릴 뚜껑을 닫고 작은 닭가슴살은 10분, 큰 닭가슴살은 15분 동안 조리합니다.
- 닭가슴살에 바비큐 소스/액체 연기 혼합물을 바르고 다시 뒤집습니다. (뼈 쪽이 위로). 뚜껑을 닫고 5분간 익혀주세요.
- 내부 온도가 5-165°F에 도달할 때까지 180분마다 닭고기를 계속 뒤집습니다. (74-82°C). 원하는 경우 뒤집는 동안 시침질을 계속할 수 있습니다.
- BBQ 닭가슴살을 접시에 옮기고 그 위에 호일 조각을 느슨하게 덮습니다. 서빙하기 전에 5분 동안 쉬게 하십시오.
노트
- 나는 뼈가 있는 껍질이 있는 닭가슴살을 사용했지만 뼈와 껍질이 없는 닭가슴살에 대한 지침도 포함했습니다.
- 닭고기를 굽기 전에 양념하고 싶다면 바베큐 치킨 매리 네이드 이 조리법으로 맛이 좋을 것입니다!
- 손에 액체 연기가 없으면 그대로 둘 수 있습니다. 하지만 진한 스모키향과 BBQ 소스가 어우러져 정말 맛있습니다.
- 내부 온도는 최소 165°F에 도달해야 합니다. (74 ° C) 가슴의 가장 두꺼운 부분을 찍을 때 즉, 165°F 바로 아래에서 닭고기를 꺼낼 수 있습니다. (74 ° C) 이월 요리는 온도를 몇도 올릴 것입니다. 뼈가 있는 치킨의 경우 180°F에 가깝게 조준하는 것을 좋아합니다. (82 ° C).
- 보관 방법: 구운 BBQ 닭가슴살이 식으면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.
- 냉동 방법: 닭가슴살을 대용량 냉동 백에 넣고 가능한 한 많은 공기를 제거합니다. 최대 4개월 동안 냉동하고 다시 가열하기 전에 냉장고에서 밤새 해동시키십시오.
- 재가열하려면: BBQ 그릴 닭가슴살을 오븐에서 350도로 재가열합니다.° F (175 ° C) 15-20분 동안 또는 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 (74 ° C).
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
제니 R 라고
이것은 이제 나의 바베큐 치킨 레시피가 될 것입니다! 파프리카는 약간의 킥을 제공합니다! 아이들과 어른들이 좋아했습니다. 감사합니다!