신선한 완두콩 & 민트 리조또

이 Gordon Ramsay의 Fresh Pea & Mint Risotto Copycat은 우리 가족이 정기적으로 즐기기를 좋아하는 또 다른 멋진 모방 리조또입니다! 신선한 완두콩과 주입 된 민트 오일로 만든 풍미는 완벽하게 가볍고 신선합니다. 멋진 봄 애피타이저 또는 앙트레!

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Gordon Ramsay의 Fresh Pea & Mint Risotto 모방범은 박하향과 신선한 완두콩이 박힌 매우 맛있는 리조또입니다!

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매년 신선한 완두콩과 사랑스러운 리조또를 기대하지만 ... 냉동 완두콩으로 대체 가능 부드럽게 다루고 요리 과정이 끝날 때까지 조리 된 리조또에 접혀 있으면됩니다.

민트 오일의 대안- 버터를 추가하기 전 요리의 마지막 몇 분 동안 민트를 잘게 자르고 리조또에 직접 추가 할 수 있습니다 (이 페이지의 리조또 사진 참조).

* 신선한 완두콩과 민트 리조또를 녹색으로 만들고 싶다면 (셰프 Ramsay의 레스토랑에서 제공되는 것처럼) 완두콩을 퓌레로 만들 수 있습니다.

Gordon Ramsay 모방 요리법

• Gordon Ramsay Hell 's Kitchen Lobster Risotto 레시피
• Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint 리조또 (이 페이지)
• 고든 램지의 버섯 리조또
• 스크램블 드 에그 고든 램지 스타일

📋 레시피

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5 에 14 리뷰

Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint Risotto 모방

Gordon Ramsey Fresh Pea & Mint Risotto copycat은 민트 향과 신선한 완두콩이 박힌 매우 맛있는 리조또입니다!

저자 | 안젤라

게재 횟수 : 4 서빙

칼로리 : 353kcal

예습 15 분

요리 20 분

총 시간 35 분

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성분

 

미국 관습법메트릭

1x2x3x

• ▢ 1 컵 Arborio 쌀
• ▢ 1 작은 하얀 양파 (잘게 썬 것)
• ▢ 2 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진 - 두 개로 나누어 1테이블스푼 분량)
• ▢ 2 식탁 용 스푼 버터 (무염)
• ▢ ¼ 컵 파르 메산 치즈 (강판)
• ▢ ½ 컵 신선한 완두콩
• ▢ 4 컵 야채 스톡 (필요한 경우에 대비하여 1 ~ 2 컵 더 드세요)
• ▢ 1 찻 숟가락 민트 오일 (지침 참조)

명령

민트 오일 만들기

• 냄비에 민트 잎과 올리브 오일을 섞습니다.
  

  매우 약한 불로 올리브 오일을 따뜻하게하여 오일이 녹색이 ​​될 때까지 약 15-20 분 정도 걸립니다.

  믹서기, 절구 및 유봉, 푸드 프로세서 또는 누 트리뷴에 퓌레 오일을 넣고 고운 체 또는 무명천을 통과합니다.

  봉사하기 전에 리조또에 이슬비를 뿌립니다.
  

리조또 만들기

• 큰 프라이팬이나 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중불로 가열하고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다(약 2-3분). Arborio 쌀을 추가하고 쌀에 기름이 코팅되도록 저어줍니다.
• 야채 육수의 절반 정도를 넣고 끓입니다. 쌀이 육수를 흡수함에 따라 점차 육수를 추가합니다. 계속 휘젓다.

  * 가급적이면 야채 육수를 소스 팬에 넣고 데워서 최상의 결과를 얻고 조리 시간을 단축하세요.
  
• 밥이 거의 완전히 익을 때까지 계속 끓입니다. 중앙이 단단해야합니다 (약 15-20 분).
• 밥을 지으면 불을 약하게합니다. 버터를 넣고 저어 준 다음 신선한 완두콩과 대부분의 파마산 치즈를 부드럽게 저어 리조또를 토핑 할 수 있습니다. 
  
• 갈은 파마산과 민트 오일을 즉시 토핑하거나 요리 과정에서 민트 첨가에 대한 대체 지침을 참조하십시오.

노트

* 신선한 완두콩과 민트 리조또를 녹색으로 만들고 싶다면 (셰프 Ramsay의 레스토랑에서 제공되는 것처럼) 완두콩 일부를 퓌레로 만들 수 있습니다.

영양 관리

칼로리 : 353kcal (18의 %) | 탄수화물 : 47g (16의 %) | 단백질: 6g (12의 %) | 지방: 14g (22의 %) | 포화 지방: 5g (31의 %) | 콜레스테롤 : 19mg (6의 %) | 나트륨: 1043mg (45의 %) | 칼륨: 122mg (3의 %) | 섬유: 2g (8의 %) | 설탕: 4g (4의 %) | 비타민 A : 865IU (17의 %) | 비타민 C : 9.3mg (11의 %) | 칼슘: 85mg (9의 %) | 철: 2.5mg (14의 %)

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