가득한 수제 라자냐 부드러운 국수와 푸짐한 고기 소스 녹은 치즈로 덮인 것은 당신이 만들 수 있는 최고의 위안 식품 중 하나입니다! 당신이 그것을 만드는 데 보내는 모든 시간은 그 이상의 가치 당신의 가족이 몇 초 동안 줄을 서는 것을 볼 때!
A 주중 어떤 밤에도 좋은 푸짐하고 맛있고 쉬운 라자냐!
라자냐는 고전적인 이탈리아 요리 그것은 미국에서 같은 원산지의 대부분의 레스토랑에서 나타납니다. 모국의 버전은 크게 다르게 보일 수 있지만 실제로 잘못된 방법은 없습니다. 레이어 파스타와 필링 그것은 맛이 없을 것입니다.
이 레시피에서는 달콤한 이탈리안 소시지와 갈은 소고기로 토마토를 베이스로 한 풍부한 고기 믹스를 만듭니다. 이탈리안 시즈닝, 마늘, 회향 더 많은 것을 원하게 만드는 복잡한 풍미를 만드십시오. 그리고 고소한 리코타, 신선한 모짜렐라, 짭짤한 파르마산 치즈가 치즈 애호가의 꿈이 됩니다!
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온 가족이 좋아할 식사를 찾고 있다면 이것이 최고의 경쟁자가 되어야 합니다. 추가 보너스로, 엄청나게 쉬운 사각형 자르기 당신이 그것을 만든 후 며칠 동안 직장이나 학교 점심을 위해!
❤️ 이 레시피가 마음에 드는 이유!
쉬운 준비! 긴 조리시간이 부담스럽긴 하지만 몇 분 밖에 걸리지 않습니다 준비하다!
남은 음식에 딱! 이 요리는 일주일 내내 즐길 수 있습니다! 플러스 남은 음식은 유난히 잘 얼어요!
맛있다! 이 고전적인 조리법에는 다음과 같은 많은 재료가 있습니다. 풍미 가득한 포장!
🥘 재료
이 조리법에는 많은 식료품 저장실 필수품이 있지만, 그것은 꽤 광범위한 목록입니다. 회향 씨앗, 라자냐 국수, 리코타 등과 같은 식료품을 사려면 식료품점을 만들어야 할 것입니다.
- 1 파운드 스위트 이탈리안 소시지 - 어떤 브랜드라도 맛있을 것입니다.
- ¾ 파운드 살코기 다진 쇠고기 - 소고기와 소세지의 조합은 풍부하고 맛있습니다.
- ½ 컵 흰 양파 - 이것은 대략 큰 양파 1 개 다진 때.
- 마늘 1작은술 - 이것을 다져서 집 전체에 놀라운 향기를 만드십시오!
- 14.5 온스 깍둑썰기한 토마토 - 술취한 불에 구운 토마토 내가 가장 좋아하는 것입니다.
- 12 온스 토마토 페이스트 - 대부분의 레시피에는 소량의 토마토 페이스트만 있으면 되지만, 하지만 이건 아니야!
- 29 온스 토마토 소스 - 마음에 드는 것을 선택하거나 자신을!
- 신선한 바질 4큰술 - 잘게 썰어서 리코타 혼합물을 위해 ½을 유지하십시오..
- 설탕 2큰술 - 설탕 약간 단맛을 낸다 토마토의.
- 이탈리안 시즈닝 1큰술 - 로즈마리, 오레가노, 바질, 타임, 세이지, 마조람 등과 같은 허브는 모든 이탈리아 요리의 핵심.
- 말린 바질 1 ½작은술 - 바질을 조금 더 넣어 풍미를 더욱 증폭시키세요!
- 회향 씨앗 1작은술 - 회향 씨앗은 아니시드를 연상시키는 무료로 제공되는 따뜻하고 달콤한 맛의 레이어입니다.
- 각 1티스푼, 소금과 후추 - 이것을 입맛에 맞게 넣고 소스가 거의 다 될 때까지 더 넣지 마세요, 이 시점에서 필요한지 확인할 수 있습니다.
- 12+ 라자냐 국수 - 이것들은 대부분의 식료품점에서 구입 또는 파스타 메이커가 있으면 만들 수 있습니다.
- ¾ 파운드 모짜렐라 치즈 - 그것보다 더 좋은 것이 있습니까? 신선한 모짜렐라 공?
- 파마산 치즈 ¾파운드 - 이 강하고 짠 치즈는 또 다른 이탈리아 스테이플입니다.
리코 타 혼합물
- 32 온스 리코타 치즈 - 달콤하거나 짭짤하게 제공되는 옵션과 함께 이것은 다음 중 하나입니다. 가장 다양한 치즈 당신은 살수 있어요!
- 소금 1작은술 - 이 같은 고전적인 향신료는 접시를 높이다. 과용하지 않도록 하십시오!
- 큰 계란 2개 - 계란 도움 치즈를 함께 묶다, 제공될 때 흘러나오지 않도록 합니다.
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인해주세요!*
📖 변형
버섯을 좀 투하 -추가 좋은 감칠맛 고기 혼합물에 원하는 슬라이스 버섯을 던지면 됩니다. 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으므로 갈색이 되기 직전에 넣으십시오. 다만 확실히 여분의 액체를 배출하십시오 라자냐를 바르기 전에
킥 추가 - 더위에 지치셨다면 약간의 고추를 뿌려보십시오. 베이킹 후 조각. 그것이 피자라고 상상하고 그에 따라 추가하십시오. 더 많은 킥을 위해 브라우닝 과정에서 고기 혼합물에 뿌립니다. 당신은 또한 내 시도 할 수 있습니다 아라비아따 소스 매운 라자냐를 위해!
페스토와 함께 해보세요- 당신은 정말로 상황을 바꿀 수 있습니다. 토마토 재료를 페스토 층으로 교체. 면의 옆면에 얇게 펴 바르기 쉽도록 하거나 기호에 따라 리코타치즈와 섞어서 드시면 됩니다. 후자를 할 경우 페스토에 많이 있으므로 소금은 생략하십시오. 결합된 맛을 선호하는 경우 토마토 고기 소스 외에 레이어를 추가할 수도 있습니다.
🔪 단계별 지침
많은 재료와 단계가 있지만, 준비 시간은 단 15분. 완성된 제품은 2시간 XNUMX분의 기다림의 가치가 있습니다!
충전물 만들기
- 시작하려면 고기를 요리하십시오. 1파운드의 달콤한 이탈리안 소시지, ¾파운드의 갈은 쇠고기, ½컵의 다진 흰 양파, 1티스푼의 다진 마늘을 더치 오븐이나 깊은 요리 냄비에 넣습니다. 중불로 요리 고기가 갈색이 될 때까지. 그런 다음 잘게 썬 토마토 14.5온스, 토마토 페이스트 12온스, 토마토 소스 29온스를 섞습니다.
- 이제 양념을 넣고 끓인다. 다진 신선한 바질 4테이블스푼, 설탕 2테이블스푼, 이탈리안 시즈닝 1테이블스푼, 말린 바질 1½작은술, 회향 씨앗 1티스푼, 소금과 후추 1티스푼을 모두 넣고 잘 섞습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 열을 줄입니다. 1시간 XNUMX분 동안 끓입니다. 가끔 저어주세요.
- 다음으로 면을 삶아주세요. 큰 냄비에 물을 끓입니다. 물에 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오! 완전히 끓어오르면, 12개 이상의 라자냐 면을 조심스럽게 떨어뜨립니다.. 8~10분 동안 요리하십시오. 찬물로 헹구고 헹굽니다.
- 리코타 혼합물을 만드십시오. 중형 또는 대형 믹싱 볼에 리코타 치즈 32온스, 큰 달걀 2개, 나머지 2테이블스푼 다진 신선한 바질, 소금 1작은술.
- 오븐 예열하기. 오븐을 375℉(190 ℃).
레이어 더 라자냐
- 오븐이 가열되면 파스타를 겹겹이 쌓습니다. 퍼뜨리는 것부터 시작하라 고기 소스 1 ½ 컵 9x13인치 베이킹 접시 바닥에
- 다음은 국수입니다. 삶은 라자냐 면 6개를 가져다가 그것들을 위에 펴십시오. 소스를 세로로
- 그럼 치즈. 고르게 분배 리코타 믹스 ½ 국수 건너편. XNUMX/XNUMX파운드 모짜렐라를 슬라이스 또는 강판으로 만들고 리코타 위에 XNUMX/XNUMX을 겹칩니다.
- 고기 소스를 더 추가하십시오. 미트 소스 1½컵을 더 숟가락으로 모짜렐라 위에 그리고 파마산 치즈 ¼컵을 뿌린다.
- 반복. 이 순서로 계속 레이어링 팬이 가득 찰 때까지 또는 재료가 다 떨어질 때까지. 그런 다음 남은 모짜렐라 치즈나 파마산 치즈를 올려주세요.
굽고 서빙
- 덮고 굽습니다. 호일을 사용하여 베이킹 접시를 덮으십시오. 윗면에 달라붙지 않도록 밑면에 논스틱 쿠킹스프레이를 뿌리거나 호일이 치즈에 닿지 않도록. 25분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 25분 더 굽습니다. 치즈는 녹여야 하고, 팬 가장자리에서 보글보글 끓는 소스.
- 식혀. 오븐에서 꺼내고 10~15분간 식혀주세요.
간단한 그린 샐러드와 함께 제공하십시오. 시저 드레싱 또는 몇 가지 쉬운 찐 브로콜리. 에어프라이어 마늘빵 또한 놀라운 측면을 만듭니다! 즐기다!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 이 특별함을 더하기 위해, 자신의 라자냐 국수를 만들어보십시오.! 롤링 핀을 사용할 수 있지만 파스타 메이커를 사용하는 것이 훨씬 쉽습니다. 그 안에 있는 것은 밀가루와 계란뿐입니다. 레시피를 변경해야 하는 유일한 변경 사항은 조리 시간입니다. 4~5분 삶으면 면이 익는데, 건조 버전으로 약 절반 시간. 그리고 추가로 만들면 익히지 않은 상태로 냉장고에 하루 이틀 보관하거나 얼려주세요.
- 고기 소스가 남으면 아침에 비축해 두세요!· 아침 샌드위치 맛있어요. 이것을 추가해 보세요 계란 프라이 위에 토마토 미트 소스 그리고 구운 치아바타에 파마산 치즈! 냠!
- 전유 리코타와 모짜렐라를 사용하십시오. · 이 치즈의 부분 탈지 버전은 약간의 효과가 있지만 전유 버전이 더 맛있습니다. 더 좋은 것은 신선하게 구입하십시오!
- 부드러운 라자냐는 미트소스로 마무리.· 나는 라자냐 위에 살짝 바싹바싹한 면을 좋아한다. 그렇지 않다면, 당신은 원할 것입니다 면의 최상층을 고기 소스에 묻다 수분을 가두는 것.
🥡 보관 및 재가열
팬을 호일로 덮거나 남은 음식을 밀폐 용기에 옮기다 저장을 위해. 그들은 3-5일 동안 좋을 것입니다.
남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관 가능 위로 3 개월. 개별 서빙을 원하면 개인 크기의 정사각형을 냉동실 백 안에 양피지를 깐 호일에 싸서 얼립니다. 후자의 옵션은 환상적입니다 빠르고 간편한 식사를 위해.
라자냐 데우기
냉동 상태에서 다시 데우려면 약 20분 동안 호일 또는 완전히 가열될 때까지. 오븐은 375℉(190 ℃). 냉장고에 남은 음식은 조리 시간을 줄이기만 하면 됩니다.
🍝더 놀라운 이탈리아 요리법!
❓ 자주 묻는 질문
파스타를 짠물에 삶으면, 소금의 일부가 흡수됩니다. 진행중. 이렇게 하면 요리 후 소금에 절인 것처럼 맛을 강화하는 소금이 접시 전체에 뿌려질 수 있습니다.
실제로 차이가 있으므로 실험을 실행하는 것이 좋습니다. 에서 요리한 파스타를 맛보십시오. 소금물 대 일반 물 그리고 당신이 확신하지 못한다고 말해주세요!
이에 대한 엄격하고 빠른 규칙은 없습니다. 내 레시피는 2면 층을 요구합니다. (미트 소스, 국수, 치즈, 미트 소스, 치즈, 반복). 나는 냄비에 소스가 닿는 것으로 시작하는 것을 선호합니다. 이것은 면이 달라붙지 않도록. 그리고 저는 면의 최상층에 전통식 치즈를 뿌려 마무리하는 것을 좋아합니다.
정말, 그것은 당신에게 달려 있습니다. 정말 엉망이 될 수 없습니다. 요리를 개인화할 수 있는 기회라고 생각하십시오. 고기 대 치즈 비율이 높은 것을 좋아할 수도 있습니다. 어쩌면 그 반대일 수도 있습니다. 아니면 어쩌면 당신은 사랑 많은 국수. 그것은 당신에게 달려 있습니다.
📋 레시피
라자냐
성분
- 1 lb 달콤한 이탈리아 소시지
- ¾ lb 살코기 쇠고기
- ½ 컵 하얀 양파 (다진 것 - 큰 양파 약 1개)
- 1 찻 숟가락 마늘 (다진 것)
- 14.5 oz 깎뚝 썰어 진 토마토 (저는 불에 구운 토마토를 더 좋아합니다)
- 12 oz 토마토 페이스트
- 29 oz 토마토 소스
- 4 식탁 용 스푼 신선한 바질 (다진 것, 리코타 혼합물을 위해 ½을 남겨두십시오)
- 2 식탁 용 스푼 설탕
- 1 식탁 용 스푼 이태리 양념
- 1 ½ 찻 숟가락 말린 바질
- 1 찻 숟가락 회향 씨앗
- 1 찻 숟가락 각각 소금과 후추 (맛보기 - 소스가 거의 익을 때까지 기다리면 필요한 경우 소금을 더 추가할 수 있습니다.)
- 12+ 이상 라자냐 국수
- ¾ lb 모짜렐라 치즈 (슬라이스 또는 강판)
- ¾ lb 파르 메산 치즈 (파쇄 또는 강판)
리코타 믹스
- 32 oz 리코 타 치즈
- 1 찻 숟가락 소금
- 2 넓은 달걀 (실온에서, 구타)
명령
- 깊은 요리 냄비나 더치 오븐에서 소시지, 갈은 쇠고기, 양파, 마늘을 중불에서 잘 갈색이 될 때까지 요리합니다. 토마토 제품 추가 (갈거나 깍둑썰기한 토마토, 페이스트 및 소스) 그리고 익힌 고기에 버무린다.1파운드의 달콤한 이탈리아 소시지, ¾ 파운드 살코기 갈은 쇠고기, 흰 양파 ½컵, 마늘 1작은술, 14.5온스 깍둑썰기한 토마토, 12온스 토마토 페이스트, 29oz 토마토 소스
- 조미료 추가 (설탕, 바질, 회향씨, 이탈리안 시즈닝, 소금, 후추) 그리고 신선한 바질 2큰술. 재료를 잘 섞어 덮습니다. 열을 줄이고 가끔 저어주면서 1시간 XNUMX분 동안 끓입니다.신선한 바질 4큰술, 설탕 2큰술, 이탈리안 시즈닝 1큰술, 말린 바질 1½작은술, 회향 씨앗 1작은술, 각 1작은술, 소금, 후추
- 큰 냄비에 소금물을 끓이고 라자냐 면을 넣고 8~10분간 끓입니다. 면을 건져 찬물에 헹굽니다.12개 이상의 라자냐 국수
- 중형/대형 믹싱 볼에 리코타 믹스를 넣고 리코타 치즈, 계란(풀어놓은 것), 남은 생 바질 2테이블스푼, 소금 1티스푼을 넣습니다.32온스 리코타 치즈, 소금 1 작은 술, 2 큰 계란
- 오븐을 375 ° F로 예열 (190 ° C).
- 라자냐 팬이나 9 x 13인치 베이킹 접시에 라자냐를 깔고, 먼저 팬 바닥에 미트 소스 1½컵을 펴 발라줍니다. 미트 소스에 XNUMX개의 면을 세로로 배열한 다음 리코타 믹스 ½을 면 위에 펴 발라줍니다. 모짜렐라 치즈의 ⅓를 리코타 치즈 혼합물 위에 올려줍니다. (슬라이스 또는 강판), 그런 다음 모짜렐라 치즈 위에 고기 소스 1 ½ 컵을 숟가락으로 떠내십시오. 고기 소스 층 후에 ¼ 컵 파마산 치즈를 추가하고 층을 반복하십시오. 두 층 모두 완성되면 남은 치즈를 사용하여 라자냐를 얹습니다.¾ lb 모짜렐라 치즈, ¾ lb 파마산 치즈
- 호일로 덮다 (포일의 밑면에 논스틱 스프레이를 사용하거나 포일이 치즈의 최상층에 닿지 않도록하십시오).
- 라스가나를 25분 동안 구운 다음 호일을 제거하고 치즈가 녹고 팬 가장자리에서 소스가 부글부글 끓을 때까지 25분 더 굽습니다. 서빙하기 전에 10-15분 동안 식히십시오.
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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