이 구운 랍스터 테일 레시피 풍부하고 맛있는 해산물 메인 요리를 만듭니다. 그들은 오븐에서 매우 빨리 요리하고 약 처음부터 끝까지 15분! 매번 부드럽고 육즙이 풍부하며 완벽한 맛을 내는 멋진 랍스터 꼬리를 만들어 보세요!
레몬 웨지를 곁들여 드세요. 그린 버터및 시저 샐러드 or 브로콜리니 볶음. 내 페이지를 확인하세요. 랍스터 꼬리와 함께 제공할 것 더 많은 반찬 레시피 아이디어를 원하시면.
나는 풍부하게 녹인 버터와 즙이 많은 레몬 주스로 맛을 낸 신선하고 부드러운 랍스터를 좋아해서 이 레시피를 만들었습니다!
이 랍스터 꼬리는 완벽하게 양념이 되어있습니다 그런 다음 브로일러 아래에서 요리하면 쉽게 만들 수 있습니다!
이 랍스터 꼬리를 준비한다는 생각에 겁먹지 마십시오! 당신이 생각하는 것보다 훨씬 쉽고, 내 상세하고 철저한 지침 및 레시피 팁 쉽게 생각해!
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🥘 재료
나의 아주 쉬운 랍스터 꼬리 다섯 가지 재료만 사용! 신선한 랍스터를 손에 넣을 수 없다면 냉동이 완벽합니다!
- 랍스터 꼬리 – 육즙이 풍부한 랍스터 꼬리 4개. 랍스터 꼬리를 구입하는 것은 랍스터를 경제적으로 즐기는 방법입니다. (*냉수 vs 온수 랍스터 꼬리에 대한 아래 참고 사항을 참조하십시오.
- 버터 - 버터 ¼컵 (또는 ½ 스틱). 당신은 원할 것입니다 녹일 버터 랍스터 꼬리에 발라주세요.
- 레몬 - 신선한 레몬 1개는 랍스터 꼬리를 완벽하게 밝게 해줄 거예요! 이 조리법에서는 절반을 즙으로 만들고 나머지 절반을 웨지 모양으로 잘라 서빙합니다.
- 바다 소금 - 바다 소금 ½작은술 쉽게 보완 랍스터의 맛!
- 지상 백후추 - 흰 후추 1 꼬집. 나는 여기 백후추를 좋아한다. 검은 반점을 남기지 않으면서 약간의 물기를 추가합니다. 랍스터 고기에!
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📖 변형
필요 약간의 추가 풍미? 다음 아이디어 중 일부를 시도해 보세요.
- 마늘 버터 소스: 버터를 녹여 다진마늘을 첨가한 뒤, 굽기 전후에 랍스터 꼬리에 발라주면 풍부하고 향긋한 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 레몬 허브 드레싱: 올리브 오일, 신선한 레몬즙, 다진 파슬리, 약간의 타임 또는 딜을 섞습니다. 상쾌한 풍미를 위해 서빙하기 전에 랍스터 꼬리 위에 이슬비를 뿌립니다.
- 매콤한 스리라차 마요네즈: 마요네즈를 섞어서 스리 라차 소스, 라임 짜기, 파프리카 약간. 매콤한 킥을 위한 디핑 소스로 사용하세요.
- 파마산 크러스트: 갈은 파마산치즈와 빵가루, 녹인 버터 약간, 마늘가루를 섞어주세요. 바삭하고 치즈 맛이 나는 토핑을 위해 굽기 전에 랍스터 꼬리 위에 뿌립니다.
- 크리미 타라곤 소스: 헤비 크림, 잘게 썬 타라곤, 화이트 와인을 살짝 섞어줍니다. 구운 랍스터 꼬리를 줄여서 숟가락으로 떠서 마무리하면 더욱 맛있습니다.
- 케이준 스파이스 럽: 랍스터 꼬리를 섞어 코팅합니다. 케이준 시즈닝 남부 트위스트를 위해. 담그기 위해 녹인 버터와 함께 제공합니다.
- 된장 글레이즈: 흰된장, 미림, 설탕 약간, 간장을 넣고 잘 섞어줍니다. 굽기 전에 랍스터 꼬리를 발라 풍미 가득한 감칠맛이 가득한 껍질을 만드세요.
🔪 랍스터 꼬리 구이 만드는 법
이 레시피는 단 15 분! 랍스터 손질에 익숙하다면 아마 더 빠를 거예요!
날카로운 주방용 가위, 시침질 솔, 베이킹 시트가 필요합니다.
이 레시피는 랍스터 꼬리 4개! 더 많은 것을 쉽게 만들 수 있습니다. 필요에 따라 버터와 조미료의 양을 늘리세요. (참조 XNUMX인당 랍스타 양 1인당 최적의 금액을 선택하세요.)
랍스터 꼬리 준비
- 준비 육계. 오븐의 상단 ⅓ 안에 오븐 선반을 놓고 시작한 다음 브로일러를 높게 돌립니다. 온도 설정이 있는 육계가 있는 경우 500°F(260°C)로 설정해야 합니다.
- 랍스터 꼬리를 준비합니다. 날카로운 주방용 가위를 사용하여 랍스터 껍데기의 위쪽 절반을 밑동까지 조심스럽게 잘라서 랍스터 꼬리를 준비합니다. 꼬리를 붙이고 랍스터 살을 깊게 자르지 않도록 주의하세요!
- 깨끗한 랍스터 꼬리. 꼬리를 갉아먹다 (검은 끈, 먼지 또는 모래를 제거하십시오) 필요한 경우. 그런 다음 랍스터 꼬리를 뒤집고 갈비뼈를 부드럽게 누릅니다. 뒤집어서 손가락으로 껍질에서 랍스터 살을 분리합니다. *베이스 테일에는 여전히 부착되어 있어야 합니다. 고기를 끝까지 당기지 마세요!
- 랍스터 준비를 마칩니다. 랍스터 고기를 껍질 위로 들어 올리고, 그런 다음 껍질을 함께 꼬집어 제자리에 고정하십시오.. 껍질 위에 고기를 놓고 베이킹 시트에 랍스터 꼬리를 놓습니다. 각 랍스터 꼬리에 대해 반복합니다. 그러면 양념할 준비가 된 것입니다!
랍스터 꼬리 굽기
- 시즌 랍스터 꼬리. 브러시 ¼ 컵 (½ 스틱) 녹은 버터 준비된 랍스터 꼬리에 골고루 그런 다음 꼬리에 레몬 ½개를 고르게 짜십시오. 그런 다음, ½ 티스푼의 바다 소금과 흰 후추를 꼬리 사이에 골고루 뿌립니다.
- 랍스터 꼬리를 굽습니다. 브로일러 아래에 랍스터 꼬리가 있는 베이킹 시트를 놓고 온스당 1분 동안 굽습니다. (3온스 테일의 경우 3분, 5온스 테일의 경우 5분). 랍스터 고기는 완료되면 단단하고 불투명합니다. *랍스터는 다 익었을 때 140°C(60°F)를 넘지 않아야 합니다. 랍스터는 너무 익어서 질기므로 145°F(63°C)를 넘지 마십시오.
- 서브. 완료되면 오븐에서 꺼내고 여분의 레몬 조각과 함께 즉시 제공하십시오.
💭 팁 및 참고 사항
- 랍스터 선택: 냉수와 온수 랍스터 중 하나를 선택해야 한다면 냉수 종류를 선택하세요. 랍스터는 부드럽고 하얀 고기와 깔끔한 맛으로 잘 알려져 있는 반면, 따뜻한 물 랍스터는 더 부드럽고 때로는 바람직하지 않은 맛을 낼 수 있습니다.
- 랍스터 유형 식별: 식료품점의 생선 장수에게 문의하여 바닷가재가 찬물인지 따뜻한 물인지 확인하세요. 껍질에 검은 반점이 있으면 종종 따뜻한 바다가재임을 식별할 수 있습니다.
- 소화관 제거: 랍스터는 종종 정맥이라고 불리는 꼬리를 통과하는 소화관을 가지고 있습니다. 먹어도 안전하지만 맛이 좋지 않으니 제거하는 것이 좋습니다. 생선 장수는 특히 신선한 랍스터 꼬리를 구입하는 경우 이를 수행할 수 있습니다.
- 백후추 사용하기: 백후추에 대해 잘 모르신다면 일반 통후추의 겉 껍질을 제거한 후 사용하시면 됩니다. 더 부드러운 맛을 제공하고 요리에 검은 얼룩을 남기지 않으므로 모양을 바꾸지 않고 후추의 맛을 원하는 요리법에 이상적입니다.
🥡 보관 및 재가열
냉장고에서는 남은 음식을 밀폐 용기에 담아 최대 1시간 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 2 3 일에. 밀폐용기가 없다면 보관백을 이용하거나 꼬리 부분을 플라스틱 필름이나 알루미늄 호일로 단단히 감싸주세요.
냉동
네가 할 수 있다는 것을 알았 니? 냉동된 랍스터 고기? 식힌 랍스터 살을 껍질에서 꺼내 냉동실 보관백에 넣어 최대한 공기를 빼는 것이 가장 좋습니다.
그런 다음 랍스터 고기를 냉동실에 보관할 수 있습니다. 3~6개월 동안! 이것은 수프, 샐러드 또는 랍스터 롤을 위해 랍스터 고기를 손에 넣을 수있는 좋은 방법입니다!
재가열
재가열하기 전에 냉동 랍스터 꼬리를 냉장고에서 밤새 해동하십시오. 추위에 꼬리를 보관 가방에 넣을 수도 있습니다. (절대, 절대 뜨겁지 않아) 당신이 꼬집어있는 경우 녹을 때까지 흐르는 물!
데워먹으려면 오븐 추천해요 (여기에서 재가열에 대한 전체 가이드를 확인하세요.). 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 그리고 남은 꼬리나 고기는 호일로 덮인 베이킹 접시에 넣습니다.
원하는 경우 꼬리를 촉촉하게 유지하기 위해 버터를 두 번 두드리거나 물을 한 방울 떨어뜨릴 수 있습니다. 오븐에서 5~10분 또는 꼬리가 날 때까지 굽습니다. ~의 온도에 도달하다 140 ° F (60 ° C).
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❓ 자주 묻는 질문
이 레시피에서는 랍스터 고기를 매우 빠르게 익히는 브로일러를 사용합니다. 껍질을 고기 위에 완전히 밀봉해 두었다면, 브로일러 아래에서 제대로 익지 않을 수 있습니다.. 그러나 다음을 시도할 수 있습니다. 비등 또는 원하는 경우 전체 꼬리를 찌십시오!
랍스터 꼬리 구이의 조리 시간은 꼬리의 크기와 브로일러 또는 오븐의 열에 따라 달라질 수 있습니다. 당신이 사용할 높은 온도에서 그들은 매우 빨리 요리합니다 (그래서 잊지 마세요. 저는 보통 그들이 요리할 때 오븐 주위에 어슬렁거립니다.) 일반적으로 3온스 테일의 경우 약 3분, 4온스 테일의 경우 4분, 5온스 테일의 경우 약 5분이 소요됩니다.
많은 옵션이 있습니다! 남은 고기 또는 미리 준비된 고기를 사용할 수 있습니다. 랍스터 리조또, 랍스터 비스크, 랍스터 맥앤치즈, 또는 랍스터 아티 초크 딥! 집에서 껍질을 사용할 수도 있습니다. 랍스터 스톡! 랍스터는 다재다능하고 많은 것들과 잘 어울립니다!
🦞 더 훌륭한 랍스터 요리법
- 랍스터 리조또 - 슈퍼 크리미한 랍스터 리조또는 집에서 맛있는 저녁 식사를 즐길 수 있는 쉬운 방법입니다!
- 삶은 랍스터 - 통 삶은 랍스터는 항상 쇼를 멈추는 메인 코스입니다!
- 랍스터 맥앤치즈 - 화이트 체다 맥앤치즈의 풍부하고 크리미한 맛에 랍스터 고기가 어우러져 환상적인 맛!
- 랍스터 맥 앤 치즈 버거 - 여기 버거 패티는 없고 마카로니와 치즈, 랍스터 고기로 만든 퇴폐적인 패티!
- 수제 랍스터 스톡 - 랍스터 껍질을 저장하여 다재다능한 이 해산물 육수를 만드세요!
- 랍스터 아티 초크 딥 - 랍스터 애호가를 위한 궁극의 애피타이저. 크리미하고 치즈 맛이 나고 정말 맛있습니다!
📖 레시피 카드
구운 랍스터 꼬리
성분
- 4 랍스터 꼬리 (신선하거나 해동된)
- ¼ 컵 버터 (½ 스틱, 녹인 것)
- 1 넓은 레몬 (반의 주스, 나머지 반의 웨지와 함께 제공)
- ½ 찻 숟가락 바다 소금
- 1 꼬집기 흰 후추
명령
- 오븐 상단 ⅓에 오븐 선반을 놓고 브로일러를 높게 켭니다.
- 준비해라. 랍스터 꼬리 4개 날카로운 주방 가위를 사용하여 랍스터 껍질의 위쪽 절반을 꼬리 바닥까지 부드럽게 자릅니다. 꼬리는 끝부분에 붙이고 자를 때 랍스터 살이 다치지 않도록 조심하세요!
- 꼬리를 파내고 필요한 경우 흙이나 모래를 제거하십시오. 랍스터 꼬리를 뒤집고 갈비뼈를 부드럽게 누릅니다. 그런 다음 뒤집어서 손가락을 사용하여 껍질에서 랍스터 고기를 분리하고 꼬리에 붙은 채로 두십시오.
- 고기를 껍질 위로 들어 올린 다음 껍질을 고기 아래에 모아 제자리에 고정합니다. 껍질 위에 고기를 놓고 베이킹 시트에 랍스터 꼬리를 놓습니다. 각 랍스터 꼬리에 대해 반복합니다.
- 브러쉬가 녹았습니다 버터 ¼ 컵 준비한 랍스터 꼬리 위에 레몬즙을 짜주세요. 큰 레몬 1 개 각각에 양념을 치고 바다 소금 ½ 작은 술 과 1 꼬집어 간 흰 후추.
- 브로일러 아래에 랍스터 꼬리가 있는 베이킹 시트를 놓고 1온스당 XNUMX분 동안 굽습니다. (3온스 테일은 3분, 5온스 테일은 5분). 랍스터 고기는 완료되면 불투명하게 변합니다. *랍스터는 다 익었을 때 140°F(60°C)이어야 하며, 랍스터 고기가 너무 익을 수 있으므로 145°F(63°C)를 넘지 마십시오.
- 완료되면 오븐에서 꺼내 즉시 제공하십시오.
노트
- 어떤 랍스터를 사용해야 할지 확신이 서지 않습니까? 일반적으로 냉수와 온수 랍스터 중에서 선택할 수 있습니다. 냉수 랍스터는 더 부드럽고 흰 살이 더 깨끗하고 맛이 좋기 때문에 선호됩니다. 온수 랍스터는 더 부드럽고 때때로 맛이 떨어질 수 있습니다.
- 생선가게에 문의하시면 됩니다 식료품점에서 그들이 제공하는 랍스터가 찬물인지 따뜻한 물인지에 따라 껍질을 덮고 있는 검은 반점으로 따뜻한 물 랍스터를 구별할 수도 있습니다!
- 가재는 소화관이 꼬리를 통해 흐르고 있습니다. (정맥이라고도 함). 먹어도 해롭지는 않으나 맛이 제일 좋지는 않으니 제거하시는 것이 좋을 것 같습니다! 신선한 것을 사용하는 경우 생선 장수에게 랍스터 꼬리를 준비해달라고 요청할 수도 있습니다.
- 백후추를 사용하지 않았습니까? 백후추는 검은 껍질을 제거한 일반 통후추입니다! 순한 맛과 하얀색을 가지고 있어 검은 반점 없이 후추 맛을 원하는 요리에 좋습니다!
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
달리 라고
브라제
kreeftenstaart, hoeveel graden moet het onder de Grill?
당신의
랍스터 꼬리, 그릴 아래에 몇 도가 있어야합니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
그릴웜테 라이트 투센 200-235C(400-450F). Je kreeft is gaar als het vlees 57-60C(135-140F)입니다.
그릴 열은 200-235C(400-450F)입니다. 고기가 57-60C(135-140F)일 때 랍스터가 완성된 것입니다.