이 그린 버터 해산물 디핑 소스는 풍부한 녹인 버터와 화이트 와인, 양파, 마늘, 레몬, 딜이 어우러져 믿을 수 없을 만큼 맛이 좋습니다! 제가 만든 맛있는 첨가물은 이 세상에서 온 간단하고 버터 같은 해산물 소스를 사용하는 동시에 일주일 중 언제든지 제공할 수 있도록 프로세스를 빠르게 유지합니다!
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풍부하고 버터가 풍부한 해산물 동반자
내가 그린 버터는 오직 가볍게 훑어. 언제든지 더 많은 시간을 들여 위에서부터 지방을 제거하는 데 더 주의를 기울일 수 있습니다. 하지만 여러분의 가족이 저와 같다면 함께 제공되는 맛있는 해산물을 빨리 손에 넣고 싶어할 것입니다!
저는 김을 끓이는 동안 이 소스를 빠르게 만들었습니다. 찜통 조개 새우를 담그는 데 사용하는 것을 좋아합니다! 조개는 물/와인/양파 혼합물 위에 쪄졌고 제가 뽑은 버터는 비슷한 맛(버터, 레몬, 딜 포함)이 특징이지만 화이트 와인이 정말 멋진 느낌을 더해줍니다!
충분히 쉽습니다 백 버너에서 관리 멋진 해산물 요리로 바쁜 동안!
🤔 그린 버터란?
그려진 버터가 무엇인지에 대해 다양한 의견이 있습니다! 됐어 아주 오랫동안 주위에 그리고 다양한 추가 기능이 사용되었습니다!
의 모든 것 밀가루, 우유, 레몬즙, 케이퍼, 식초, 그리고 더!
그린 버터
그린 버터는 단순히 녹은 버터입니다 일반적으로 찐 해산물의 디핑 소스로 사용됩니다. 때로는 야채.
명확히 버터는 무엇입니까?
정제 버터는 녹인 버터와 하얀 거품 (지방) 위에서 훑어본. Ghee는 정제 버터와 같은 것입니다.
따라서 기술적으로 다음을 수행할 수 있습니다. 버터를 녹여서 사용 이 레시피를 만들기 위해!
뵈르 블랑이란?
뵈르 블랑은 버터와 와인 (일반적으로 드라이 화이트 와인) 샬롯과 허브와 결합. 이것의 내 레시피와 매우 유사 여기에!
🥘 재료
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 사용 (에부) 아시아인 대상 양파와 마늘 볶기.
- 양파 - 잘게 썬 흰 양파 또는 노란 양파. 조각을 원하지 않는다면, 양파를 갈아서 또는 마늘 프레스를 양파 주스에 사용하십시오.
- 마늘 - 다진마늘 소량 독특한 풍미를 더하다.
- 드라이 화이트 와인 - 이 드로잉 버터에는 드라이한 화이트 와인이 최고입니다. 뭔가를 골라 당신이 술을 즐길 수 있도록 당신의 식사와 함께.
- 버터 - 레시피의 스타! 사용하다 더 풍부하고 연한 버터를 만드는 유럽산 버터 소스.
- 딜 - 신선한 딜 또는 말린 딜은 둘 다 완벽한 추가 해물 소스까지.
- 검은 후추 - 갓 갈은 검은 후추가 가장 좋습니다., 그러나 갈은 후추는 핀치에서 작동합니다.
- 레몬 주스 - 또 다른 훌륭한 맛 해산물과 함께 간다! 유쾌하고 톡 쏘는 맛을 더하기 위해 약간의 풍미도 추가하십시오.
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🔪 그린 버터 만드는 법
이 맛있는 디핑 소스 순식간에 모인다! 냄비와 몇 가지 재료만 준비하세요!
- 오일을 가열하십시오. 작은 냄비에 올리브유 1작은술을 중불로 가열합니다. 기름은 그냥 준비가 되면 반짝거리기 시작한다 양파와 마늘을 볶기 위해.
- 양파와 마늘을 볶습니다. 작은 흰색 ¼을 추가합니다. (또는 노란색) 다진 양파, 요리 30초에서 XNUMX분, 다진마늘 ½큰술을 넣어주세요. 30초~XNUMX분 더 조리하세요 (양파와 마늘을 좋아하는 정도에 따라).
- 와인을 추가합니다. 화이트와인 ⅓컵을 붓고 1분 동안 요리 버터를 추가하기 전에.
- 버터를 녹인다. 1컵 추가 (2 개) 버터와 녹을 때까지 요리 (필요한 경우 끓는 것을 방지하기 위해 열을 줄입니다).
- 양념을 추가합니다. 말린 딜 ¼티스푼을 넣고 갓 갈은 후추 약간.
- 레몬즙으로 마무리. 그린 버터 혼합물에 레몬 주스를 짜내고, 저어주고 서빙하거나 낮은 온도로 따뜻하게 유지하세요.
쉽게 그릴 수 있는 버터를 대접할 준비가 되었습니다. 이제 멋진 해산물과 함께! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 낮고 느린 용융: 인내심이 중요하다는 점을 기억하세요! 버터가 타는 것을 방지하고 부드럽게 분리되도록 약한 불에서 천천히 녹입니다.
- 따뜻하게 드세요: 따뜻한 버터에 해산물을 곁들인 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 식사 내내 맛있게 녹을 수 있도록 작은 양초나 따뜻한 접시를 사용하세요.
- 풍미 주입: 실험하는 것을 두려워하지 마세요! 버터에 허브나 마늘을 넣어서 해산물과 아름답게 어울리는 풍미를 더해보세요. 사존 or 케이준 조미료.
- 완벽함을 위한 노력: 여기에는 미세한 메쉬 체나 무명천이 좋습니다. 녹인 버터를 걸러내어 우유 고형물이 전혀 없는지 확인하세요.
- 개별 부분: 호스팅할 경우, 1인분 분량의 드로우버터를 사용하면 보기에도 고급스러울 뿐만 아니라 위생적으로도 유지됩니다.
- 남은 음식을 냉장 보관하세요: 뽑은 버터를 낭비하지 마세요. 냉장고에 보관했다가 다음 요리에 풍부한 맛을 더하는 데 사용하세요.
- 고품질 버터를 선택하세요: 최고의 맛을 위해 고품질의 무염버터를 선택하세요. 정말 차이가 납니다!
❓ 명확히 할 것인가 말 것인가?
이것은 개별 결정입니다. 나는 일반적으로 내 그린 버터를 명확히 하는 데 많은 노력을 기울이지 않습니다. 그래서 이것을 빨리 제공할 수 있습니다! 그러나 나는 소량의 지방을 탈지 녹은 버터의 상단에서.
그것은 당신이 그린 버터의 맛에 영향을 미치지 않을 것입니다. 설명하는 것이 가장 도움이 됩니다. 더 높은 온도에서 버터로 요리할 때.
🍴 무엇과 함께 먹을까
이 풍부하고 맛있는 소스와 함께 모든 종류의 찐 해산물을 제공 할 수 있습니다! 이것의 역시 환상의 디핑소스 팬에 구운 생선, 스테이크, 심지어 찐 야채까지!
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📖 레시피 카드
그린 버터
성분
명령
- 작은 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 양파를 넣고 30초~30분 끓이다가 마늘을 넣고 XNUMX초~XNUMX분 더 끓인다 (양파와 마늘을 좋아하는 정도에 따라).
- 화이트와인을 넣고 버터를 넣기 전에 1분간 끓인다. 버터를 넣고 녹을 때까지 끓인다 (필요한 경우 끓는 것을 방지하기 위해 열을 줄입니다). 조미료 추가: 딜과 검은 후추가루를 넣고 섞기 위해 저어줍니다.
- 그려진 버터 혼합물에 레몬 주스를 짜내고 계속 약하게 요리하십시오. 우리는 보통 해산물을 요리 할 준비가 될 때까지 그린 버터를 낮게 둡니다. 그 시점에서 위로 올라간 지방을 걷어 낼 수 있습니다 (원할 경우) 또는 즉시 제공하십시오.
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영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
토니 T 라고
와우, 너무 맛있어. 나는 조개와 가재를 위해 이 그려진 버터를 사용합니다! 나는 심지어 프랑스 빵을 그것에 담그고 있습니다 🙂
사라 C 라고
조개와 랍스터에 딱! 이 레시피는 만들기가 너무 쉽지만 너무 만족스럽습니다 🙂
익명 라고
Excelentreceta, 많이 그라시아스!
클로데트 레베스크 라고
J'aimerais bien savoir si je peux remplacer lle vin dans votre belle recette de étoncles ???? 메르시
당신의 아름다운 레시피에서 와인을 대체할 수 있는지 알고 싶습니다???? 감사합니다
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
Omettez simplement le vin ou utilisez du bouillon à la place. 이익!
단순히 와인을 생략하거나 대신 국물을 사용하십시오. 즐기다!
앨리스 라고
나는이 그린 버터를 킹크랩을 찍기 위해 사용했다 ... 맛있다!
Ken 라고
놀랍고 너무 쉬워서 해산물 저녁 식사가 완벽했습니다.
감사합니다!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
켄 감사합니다.