나의 단순한 양지머리 마른 문지름 완벽하게 균형 잡힌 풍미를 가지고 있으며 설탕의 유무에 관계없이 만들 수 있으며 어느 쪽이든 맛있습니다! 나는 천천히 조리한 오븐에 구운 양지머리와 훈제 양지머리에 이 쉬운 양지머리 조미료를 사용하지만 구운 양지머리나 좋아하는 요리 방법이 무엇이든 맛있습니다!
최고의 양지머리 마른 문지름
외부에 좋은 숯이 있는 부드럽고 부서지는 양지머리보다 더 좋은 것은 없습니다. 요리를 하기도 전에 이 맛있는 고기 덩어리를 망치는 것은 수치스러운 일입니다. 최고의 양지머리 마른 문지름은 필수적입니다!
My 쉬운 양지머리 마른 문지름 몇 가지 일반적인 허브와 향신료가 특징이지만 핵심은 균형 잡힌 맛을 얻을 수 있도록 적절한 양을 사용하는 것입니다!
🥘 재료
당신은 이미 캐비닛에 이러한 허브와 향신료를 가지고 있을 것입니다! 나는 단맛을 내기 위해 문지름에 흑설탕을 첨가하는 것을 좋아하지만 여전히 완전 맛있다 그것없이.
- 파프리카 - ⅔컵
- 코셔 소금 - ⅓ 컵
- 마늘 가루 - ¼ 컵
- 양파 가루 - ¼ 컵
- 지상 후추 - 2테이블스푼
- 말린 파슬리 - 2테이블스푼
- 카이엔 페퍼 - 1테이블스푼
- 말린 오레가노 - 1테이블스푼
- 브라운 슈가 (선택 사항)- 참고 사항을 참조하십시오.
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🔪 지침
그냥있다. 여기에 간단한 2단계, 재료를 결합하고 양지머리에 문지르십시오. 최상의 결과를 얻으려면 모든 것을 정확하게 측정하십시오.
- 재료를 결합하십시오. 파프리카 ⅔컵, 코셔 소금 ⅓컵, 마늘 가루 ¼컵, 양파 가루 ¼컵, 다진 후추 2큰술, 말린 파슬리 2큰술, 카이엔 고추 1큰술, 1큰술을 포함한 중간 크기의 믹싱 볼에 재료를 계량합니다. 말린 오레가노. 원하는 경우 황설탕(선택 사항)을 추가합니다.
- 사용하거나 보관합니다. 손질한 쇠고기 양지머리 10파운드에 마른 문지름으로 바르십시오. 또는 양지머리에 사과 사이다 식초나 옐로우 머스타드를 바른 후 바릅니다. 이 두 가지 결합제는 양지머리를 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다. 그렇지 않으면 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 3개월까지 보관하십시오. (흑설탕을 사용하는 경우 더 적습니다.)
이 문지름은 나에게 맛있을 것이다. 천천히 조리된 오븐에 구운 쇠고기 양지머리. 영감을 얻기 위해 양지머리와 함께 무엇을 제공할지, 관련 게시물을 확인하세요! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 각 서빙 시즌 수를 기반으로합니다. 양지머리 5파운드. 이 조리법은 10파운드를 양념할 것입니다.
- 최대 사용 흑설탕 ½ 컵 마른 문지름을 바르는 양지머리 5파운드당 보관이 간편하고 무설탕 옵션을 위해 여기서는 생략했습니다.
- 식염 대체 코셔 소금의 경우 식탁용 소금의 양을 필요한 코셔 소금의 XNUMX/XNUMX로 줄여서 사용하십시오. 따라서 이 레시피에는 ¼컵의 식탁용 소금을 사용하세요.
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📖 레시피 카드
양지머리 마른 문지름
성분
명령
- 파프리카, 소금, 후추, 마늘 가루, 양파 가루, 말린 파슬리, 카이엔 페퍼, 말린 오레가노를 포함한 중간 크기의 믹싱 볼에 재료를 계량합니다. 원하는 경우 황설탕(선택 사항)을 추가합니다. *참고 사항을 참조하십시오.
- 손질한 쇠고기 양지머리 10파운드에 마른 문지름으로 바르십시오. 또는 양지머리에 사과 사이다 식초나 옐로우 머스타드를 바른 후 바릅니다. 이 두 가지 결합제는 양지머리를 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다.
노트
- 각 서빙은 양지머리 5파운드를 양념할 수 있는 것을 기준으로 합니다. 이 조리법은 10파운드를 양념할 것입니다.
- 최대 사용 ½ 마른 문지름을 바르는 양지머리 5파운드당 흑설탕 XNUMX컵, 간편한 보관 및 무설탕 옵션을 위해 여기서는 생략합니다.
- 식염의 양을 다음과 같이 줄여서 코셔 소금을 식염으로 대체 ¾ 코셔 소금이 필요하므로 사용하십시오. ¼ 이 조리법을 위한 컵 테이블 소금.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
토니 라고
방금 건식 문지름 재료를 함께 혼합하는 작업을 완료했습니다. 10파운드 양지머리를 얻었습니다. 5시 2분에 오븐에 50시간 동안 넣은 다음 꺼내서 훈연기에 5시간 동안 넣어 두겠습니다. 나는 그 껍질을 얻을 수 있습니다. 일요일 오후 축구 경기 간식이 어떻게 나오는지 알려 드리겠습니다.
낸시 라고
양지머리를 문지르면서 우리는 이 블렌드가 약간 너무 맵고(그리고 우리는 텍사스에서 태어나고 자랐습니다!) 오레가노에 약간 무겁다는 것을 알았습니다. (집에서는 스파게티와 미트 소스를 끓이는 듯한 냄새가 났다.) 우리도 일반 파프리카 대신 훈제 파프리카를 사용했고 코셔 소금과 훈제 소금을 반반 섞어서 사용했다. 또한 약간의 흑설탕이 필요했습니다. 앞으로 우리는 카이엔 페퍼를 1티스푼 또는 1/2로 줄이고 오레가노를 1/2 또는 1/4로 줄이기로 결정했습니다. 그리고 흑설탕의 양을 두 배로 늘립니다.