A 사랑하는 향신료 인도 요리에서 이 옐로우 카레 가루 레시피는 혼자서도 쉽게 만들 수 있고 어떤 미리 만들어진 블렌드보다 맛있습니다! 레시피 중간에 특정 향신료가 떨어지면 정말 짜증이 날 수 있으므로 직접 만드는 방법을 아는 것이 항상 좋은 이유입니다. 완벽한 교체!
노란색 카레 가루는 요리에 놀라운 색상과 풍미를 제공합니다!
인도 요리부터 태국 요리까지, 옐로우 카레 가루 스테이플이다, 레시피 중간에 다 떨어지면 어떻게 됩니까? 서두르지 않고 추가로 구매할 수 있는 향신료로 집에서 바로 놀라운 옐로우 카레 가루를 만들 수 있습니다. 자신의 식료품 저장실에서!
카레 가루의 실제 정의는 "잘게 빻은 향신료의 혼합물", 우리가 이 조리법에서 사용하는 것과 같이! 거기 옳고 그름이 없는 카레가루, 많은 전통 요리와 마찬가지로 모든 사람이 자신의 취향을 가지고 있기 때문입니다!
🥘 재료
내 레시피는 몇 가지 구성 전통 향신료 많은 옐로우 카레에 사용됩니다. 심황은 색상에 가장 중요하지만 모든 향신료는 나만의 독특한 맛!
- 커민 2작은술 - 커민 씨를 갈아서 사용하거나 통째로 사용해도 되지만 씨를 갈아야 한다는 점을 기억하세요. 통째로 사용하는 경우 미리 씨를 볶으면 향신료의 풍미가 더 커집니다.
- 고수풀 1작은술 - 커민과 마찬가지로 씨를 갈아서 사용하거나 통째로 사용할 수 있지만 갈아서 가루로 만들어야 합니다.
- 1작은술 간 강황 - 이 황금빛을 발하는 향신료가 중요하지만 손에 없으면 대용품.
- 생강 간 ¼작은술 - 또는 생강 대체품 만일의 경우에.
- ¼ 작은 술 카 다몸 - 이상적인 향미 프로파일을 위해서는 향신료를 대체하지 않는 것이 가장 좋지만 여기에는 몇 가지가 있습니다. 카 다몬 대안.
- ¼ 작은 술 갈은 흰 후추 - 후추를 사용해도 됩니다.
- ¼ 작은 술 마른 겨자 - 겨자씨가 있다면 같은 양으로 빻아도 됩니다.
- 계피 ¼작은술 - 맛을 위해 조금.
- 육두구 ¼작은술 - 육두구 대신 메이스 또는 올스파이스를 사용할 수 있습니다.
- ¼ 작은 술 그라운드 클로브 - 특정 매운 맛을 추가합니다. 측정이 정확한지 확인하십시오!
- 카이엔과 소금 각 1꼬집 - 모든 요리에는 소금과 약간의 킥이 필요합니다. 카이엔 한 꼬집은 그 킥을 제공하지만 혼합을 맵게 만들지는 않습니다!
선택적 성분
지상 향신료를 사용하고 있는지 확인하십시오. 씨앗을 갈아서 사용하기 전에!
- ¼ 그라운드 호로파 씨 티스푼 - 호로파는 다른 향신료와 잘 어울리는 쓴맛이 나는 톡 쏘는 맛을 냅니다. 하지만 찾기가 어려울 수 있습니다. 같은 양의 겨자씨나 통 겨자를 대신 사용할 수 있습니다!
- ¼ 회향 씨앗 또는 아니스 씨앗 티스푼 - 회향 씨는 일반적으로 지역 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있지만 아니스는 조금 더 어려울 수 있습니다. 두 향신료 모두 약간의 감초 향이 나며 둘 중 하나를 바꿔서 사용할 수 있습니다!
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 단계별 지침
단 2단계만 거치면 이 레시피는 매우 쉽게 완료할 수 있습니다! 결합하여 다음 레시피에 사용하기만 하면 됩니다!
- 향신료를 측정하십시오. 중간 크기의 그릇에 모든 재료를 계량합니다. (커민 2작은술, 고수 1작은술, 강황 가루 1작은술, 각각 ¼작은술(생강가루, 마른겨자, 계피가루, 카다몬가루, 후추가루), 육두구(또는 올스파이스 또는 메이스), 정향가루 1개 각각 꼬집어(카옌과 소금), 플러스 옵션 재료 - 갈은 호로파 씨 ¼티스푼, 회향 씨 또는 아니스 씨 ¼티스푼)
- 갈기. 필요한 경우, 당신의 전체 향신료를 갈아 섞기 전에 노란 카레 가루를 섞어서 사용하십시오.
- 흔들어 결합하십시오! 밀폐용기에 재료를 넣고, (작은 메이슨 항아리가 완벽합니다) 뚜껑을 닫고 흔들어주세요 잘 결합될 때까지. 옐로우 카레 가루가 필요한 모든 레시피에 사용하십시오.
달달, 스튜, 카레 마요네즈를 만들 때 사용하는 이 옐로우 카레 가루는 어떤 형태로든 간단하고 맛있게! 즐기십시오!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 토스트 전체 씨앗 마른 프라이팬에 중불에서 구워지고 향이 날 때까지. 구운 향신료를 불에서 즉시 제거하고 뜨거운 프라이팬에서 옮깁니다.
- 1-2개의 전체 정향과 1-2개의 카다멈 꼬투리 다진 정향이나 카다멈을 대체하는 데 사용할 수 있습니다. 추가하기 전에 분쇄하십시오!
- 전성기가 지난 간 향신료를 사용하는 경우, 프라이팬에 중불에서 35~45초간 살짝 구우면 풍미가 살아납니다.
🥡 보관
이 맛있는 카레 가루를 밀폐 용기. 그런 다음 향신료 찬장과 같이 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오! 이것은 중요하기 때문에 수분을 유지 양념이 뭉치지 않게 해준다.
옐로우 카레 가루는 약 3 개월 믹스를 올바르게 보관하면 사용하기 전에 용기를 흔들어 사용하십시오. 적절하게 배포 향신료.
🧄 더 멋진 DIY 향신료 믹스!
📋 레시피
옐로우 카레 가루
명령
- 전체 씨앗을 사용하는 경우 믹스에 추가하기 전에 갈아서 사용하십시오. *선택적으로, 갈기 전에 전체 씨앗을 토스트할 수 있습니다(*참고 참조).
- 밀폐용기나 뚜껑이 있는 병에 갈은 양념을 모두 넣고 흔들어 섞습니다.커민 2작은술, 고춧가루 1작은술, 강황 가루 1작은술, 생강가루 ¼작은술, 마른 겨자 가루 ¼작은술, 계피 ¼작은술, ¼ 티스푼 지상 카다멈, ¼ 티스푼 간 흰 후추, 육두구 ¼작은술, 정향 ¼작은술, 1 꼬집어 간 카이엔 페퍼, 소금 1꼬집, 호로파 씨 ¼작은술, 회향 씨 ¼작은술
- 노란색 카레 가루를 동일한 밀폐 용기 또는 뚜껑이 있는 병에 최대 12개월 동안 보관하십시오. 사용하기 전에 흔들어서 향신료를 재분배하십시오.
노트
- 마른 프라이팬에 씨앗을 통째로 넣고 중불에서 구워 향이 날 때까지 구운 다음 즉시 불에서 내리고 뜨거운 프라이팬에서 꺼냅니다.
- 정향 1-2개와 카다몸 꼬투리 1-2개를 사용하여 다진 정향이나 카다몸을 대체할 수 있습니다. 추가하기 전에 반드시 갈아야 합니다.
- 전성기가 지난 다진 향신료를 사용할 경우 프라이팬에 중불에서 35~45초 동안 살짝 구우면 풍미를 더할 수 있습니다.
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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