Bowman의 구운 뼈없는 짧은 갈비 놀랍도록 풍미가 풍부하고 부서지기 쉬우 며 항상 완벽하게 나옵니다! 홈메이드 스테이크 시즈닝과 바비큐 소스가 어우러져 달콤하면서도 스모키한 맛을 선사합니다. 특별한 날을 위해 만들거나 마음이 따뜻해지고 위로가 되고 싶을 때 만들 수 있습니다!
쉽게 구운 쇠고기 짧은 갈비 레시피
소갈비를 오븐에 넣는 것은 아마도 포크로 연하게 갈비를 준비하는 가장 좋고 간단한 방법 중 하나일 것입니다. 그렇다 엄청나게 수월함 이 갈비는 나른한 일요일 오후에 완벽합니다. (또는 언제든지, 정말로).
모두를 놀라게 할 피크닉이나 포틀럭에 가져가세요! 그들은 풍부하고 고기가 많으며 뼈가 없기 때문에 먹기가 매우 쉽습니다!
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🥘 구운 순살갈비 재료
짧은 갈비 외에도 이 맛있는 갈비에는 스테이크 시즈닝과 바비큐 소스 두 가지 재료만 있으면 됩니다! 정말 연기가 자욱한 맛을 원한다면 액체 연기를 사용할 수도 있습니다.
- 쇠고기 갈비 - 2파운드의 뼈 없는 소척추 갈비.
- 스테이크 양념 - 스테이크 시즈닝 1큰술. 내 시도 수제 레시피, 또는 좋아하는 브랜드를 사용하십시오.
- 바베큐 소스 - 좋아하는 바비큐 소스 ½컵.
- 액체 연기(선택) - 원하는 경우 액체 연기 1티스푼.
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🔪 뼈없는 갈비 굽는 방법
이 갈비는 간단하게 양념을 하고 소스를 바르고 오븐에 투척! 베이킹 시트, 알루미늄 호일, 시침 브러시만 있으면 됩니다.
2파운드의 뼈 없는 갈비는 약 4인분의 고기에 이상적입니다.
- 예습. 오븐을 375°F로 예열하세요 (190 ° C) 테두리가 있는 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 알루미늄 호일을 깔아줍니다. 호일에 가볍게 기름칠 라이너를 사용하거나 와이어 랙 또는 로스팅 랙을 사용하여 쇠고기 갈비를 놓으십시오.
- 계절. 2파운드의 순살 갈비를 스테이크 시즈닝 1테이블스푼으로 사방에 넉넉하게 간을 해서 베이킹 시트에 놓습니다.
- 소스를 추가합니다. BBQ 소스 ½컵으로 코팅 (서빙을 위해 더 많이 예약하십시오. 생고기에 닿은 것과 동일한 BBQ 소스를 사용하지 마십시오). 원하는 경우 액체 연기 1티스푼을 BBQ 소스에 섞어 엑스트라 스모키 풍미.
- 빵 굽기. 375°F에서 굽기 (190 ° C) 40-45분 동안 또는 갈비가 원하는 수준에 도달할 때까지.
- 휴식. 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 5분 동안 휴식을 취하십시오. 더 많은 BBQ 소스로 브러시 원하는 경우 담그기 위해 더 많이 제공하십시오.
뼈없는 구운 갈비를 구운 마카로니와 치즈 와 구운 파마산 호박 라운드. 보세요 바베큐 갈비와 함께 무엇을 제공 더 많은 레시피 아이디어를 원하시면! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 갈비뼈를 원하신다면 약간 바삭하면서도 끈적끈적하고 캐러멜화된 겉면을 가지려면 베이킹 후 3-4분 동안 브로일러 아래에 놓습니다.
- 갈비뼈가 준비되면 내부 온도가 130°F 이상입니다. (55 ° C). 육류 온도계를 사용하여 확인하는 것이 좋지만 포크와 나이프로 가장 두꺼운 갈비를 썰어도 됩니다.
- 휴식시간을 거르지 마세요! 가장 육즙이 많고 육즙이 풍부한 갈비의 경우 휴식을 취하는 것이 핵심입니다!
🥡 보관 및 재가열
남은 구운 뼈없는 갈비는 밀폐 용기에 넣거나 알루미늄 호일로 단단히 싸서 최대 4일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
냉동 갈비
식힌 후 갈비뼈를 호일이나 플라스틱 랩으로 싸서 튼튼한 냉동 백에 넣습니다. 그들은 할 수있다 최대 3개월 동안 냉동 재가열하기 전에 밤새 냉장고에서 해동했습니다.
갈비 데우기
베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 갈비뼈를 한 겹으로 놓습니다. 425°F에서 굽습니다. (220 ° C) 8-10분 동안 또는 따뜻해질 때까지.
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❓ 자주 묻는 질문
이 갈비는 뼈가 없기 때문에 뼈가 있는 갈비보다 훨씬 빨리 익습니다. 2파운드의 짧은 갈비를 사용하면 45 분 375°F의 오븐에서 (190 ° C). 내 게시물 참조 쇠고기 익음.
놀랍게도 뼈없는 갈비뼈는 실제로 소의 갈비뼈에서 전혀 나오지 않습니다. 대신, 그들은 어깨 부위 (척이라고도 함), 그래서 그들은 뼈가 없습니다!
아니요! 이 레시피는 쉽게 얻을 수 있으며, 갈색으로 할 필요가 없습니다 오븐에 넣기 전! 겉면을 캐러멜라이즈하고 싶다면 베이킹 후 몇 분 동안 브로일러 아래에 놓아두세요.
🥩 갈비와 함께 먹을 것
내 모든 맛있는 요리법을 살펴보십시오. 소갈비와 찰떡궁합!
- 버터 삶은 옥수수 - 옥수수는 우유와 버터 혼합물로 끓입니다.
- 에그 샐러드 - 삶은 계란은 잘게 다진 후 머스터드, 마요네즈와 섞어줍니다.
- 구운 마늘 으깬 감자 - 구운 마늘을 사용하여 풍미를 더한 크리미 매쉬드 포테이토!
- 수코타시 - 버터빈, 옥수수, 베이컨으로 만든 맛있는 밑반찬.
- 구운 콩 - 달콤한 구운 콩은 흑설탕으로 요리되고 갈은 소고기와 베이컨이 섞입니다.
- 구운 고구마 - 간단한 구운 군고구마를 달거나 고소하게 만들 수 있습니다!
📖 레시피 카드
구운 뼈없는 갈비
명령
- 오븐을 375 ° F로 예열 (190 ° C) 테두리가 있는 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 알루미늄 호일을 깔아줍니다. 호일 라이너에 가볍게 기름을 바르거나 철망 또는 로스팅 선반을 사용하여 소 갈비를 올려 놓습니다.
- 계절 뼈없는 쇠고기 갈비 2파운드 모든면에서 관대하게 스테이크 시즈닝 1큰술 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
- 코트 ½ 컵 BBQ 소스 (서빙을 위해 더 많이 예약하십시오. 생고기에 닿은 것과 동일한 BBQ 소스를 사용하지 마십시오). 원하는 경우 혼합 할 수 있습니다 액체 연기 1 작은 술 연기가 자욱한 풍미를 더하기 위해 BBQ 소스에 넣습니다.
- 375°F에서 굽기 (190 ° C) 40-45분 동안 또는 갈비가 원하는 수준에 도달할 때까지.
- 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 5분 동안 휴식을 취하십시오. 원하는 경우 BBQ 소스를 더 바르거나 담그기 위해 더 많이 제공하십시오.
노트
- 갈비의 겉면이 약간 바삭하면서도 끈적끈적하고 캐러멜 처리되도록 하려면 구운 후 3-4분 동안 브로일러 아래에 놓으세요.
- 내부 온도가 130°F 이상이 되면 갈비가 준비된 것입니다. (55 ° C). 육류 온도계를 사용하여 확인하는 것이 좋지만 포크와 나이프로 가장 두꺼운 갈비를 썰어도 됩니다.
- 휴식시간을 거르지 마세요! 가장 육즙이 많고 육즙이 풍부한 갈비의 경우 휴식을 취하는 것이 핵심입니다!
- 보관 방법: 남은 구운 뼈 없는 갈비는 밀폐 용기에 넣거나 알루미늄 호일로 단단히 싸서 최대 4일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
- 얼리기: 식힌 후 갈비뼈를 호일이나 플라스틱 랩으로 싸서 튼튼한 냉동 백에 넣습니다. 최대 3개월 동안 냉동하고 재가열하기 전에 밤새 냉장고에서 해동할 수 있습니다.
- 재가열하려면: 베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 갈비뼈를 한 겹으로 놓습니다. 425°F에서 굽습니다. (220 ° C) 8-10분 동안 또는 따뜻해질 때까지.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
로이스 휴즈 라고
냉동실에는 컨트리스타일 순살갈비 한 봉지가 들어 있었습니다. 실온과 휴지 시간을 포함해 레시피에 따라 양념을 하고 구웠어요. 183분 만에 35+까지 올라갔습니다. 매우 힘들었습니다 (그러나 양념이 훌륭했습니다!). 소갈비를 잘못 사용한 걸까요? 이 갈비뼈는 대부분의 사진보다 작고 얇았기 때문에 아마도 온도 테스트를 더 빨리 해야 한다는 단서가 있었을 것입니다. 조언?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕하세요 로이스, 갈비뼈가 너무 익었다니 안타깝습니다! 냉동실에 있던 쇠고기 부위는 제가 이 레시피에 사용한 것과 다릅니다. 컨트리 스타일의 뼈 없는 쇠고기 갈비뼈는 실제로 척 로스트(척 아이롤) 또는 반으로 자른 척 스테이크에서 잘라낸 것입니다. 그들은 빨리 요리해요! 보통 고기를 부드럽게 하기 위해 약하고 천천히 익히는데, 에어프라이어로도 30분 정도만에 만들었어요. 이 컷을 사용하면 125-130F일 때 당기거나 결합 조직을 분해하기 위해 훨씬 더 오래 요리할 수 있습니다(스모커에서는 3시간, 슬로우 쿠커에서는 최대 4시간). 도움이 되었기를 바랍니다!
젠 라고
여보세요 - 굽는 동안 이것들을 덮나요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
아니요, 이것들은 다루지 않습니다. 그들은 꽤 빠르고 고르게 요리합니다. 질문 주셔서 감사합니다!
베카 라고
남편과 저는 이 레시피를 너무 좋아합니다! 적어놓은 그대로 만들었습니다
신성한!
카렌어 라고
이것들은 신성했습니다! 남편은 내가 만든 스테이크 중 최고라고 하더군요. 스테이크 양념은 트레이더조 커피 바비큐 럽을 사용했고 레시피대로 다 했어요. 굽고 나서 따로 바베큐 소스를 얹지 않아서 그대로 완벽했어요. 충분히 추천할 수 없습니다!!