넣어야 하나 칠면조 피부 아래 버터 완벽하게 맛있는 추수 감사절 저녁 식사를 준비할 때? 이 게시물은 새에 버터를 바르는 것이 좋은 아이디어인 모든 이유를 보여줍니다. 또한 칠면조 껍질 아래에 버터를 쉽게 채우는 방법도 알려 드리겠습니다!
칠면조 피부에 버터 바르기
추수감사절 칠면조를 준비할 때(또는 어떤 경우), 우리 모두는 그것이 촉촉하고 육즙이 많으며 맛이 좋기를 원합니다. 놀랍도록 깨끗한 피부! 물론 맛있는 칠면조를 만들기 위한 다양한 팁과 트릭이 있습니다.
이 기사에서는 칠면조 껍질 아래에 버터를 넣어야 하는지 여부에 대한 인기 있는 질문에 답하려고 합니다. 스포일러 경고, 대답은 예입니다!
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추수감사절 만찬 및 연휴 파티를 주최하는 전문가이든 올해 처음으로 시도해보는 전문가이든 관계없이 추수 감사절 계획에 대한 궁극적인 가이드 도움! 잊지마세요 명절 칠면조를 안전하게 해동하세요 그것도 일찍!
버터가 하는 일
칠면조 껍질 아래에 버터를 추가하는 것은 약간의 수분을 추가하고 요리하는 동안 고기가 말라버릴 가능성을 줄이는 좋은 방법입니다. 추가 보너스로 풍부하고 맛있는 맛!
내 칠면조 피부에 버터를 발라야합니까?
칠면조는 저지방 단백질이기 때문에 지방 함량이 낮아 너무 익히거나 건조하기 쉽습니다. 아무도 마른 칠면조를 먹고 싶어하지 않습니다.
버터를 사용하지 않고도 맛있는 새를 얻을 수 있지만 버터를 추가하는 것이 좋습니다! 추가하는 데 도움이 될 것입니다. 수분과 풍미 로스팅 과정에서 고기에
추가 참고 사항으로 추천하지만 피부 밑에 버터를 사용하여 칠면조의 경우 피부 외부에 오일을 사용하는 것을 선택할 것입니다. 버터는 피부가 고르지 않게 갈색으로 변할 수 있으므로 올리브 오일로 칠면조의 외부를 문지르면 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다.
미리 칠면조에 버터를 발라도 될까요?
추가 편의를 위해 칠면조에 쉽게 버터를 칠할 수 있습니다. 전날 밤 당신은 그것을 요리해야합니다! 사실, 많은 사람들은 버터를 밤새 피부 아래에 두면 버터가 고기에 흡수되어 풍미를 더하는 데 도움이 된다고 믿습니다!
사용하기에 가장 좋은 종류의 버터
물론 칠면조에 표준 소금 또는 무염 버터를 사용할 수 있습니다. 또한 풍미를 더하기 위해 맛있는 버터 화합물을 만들 수 있습니다!
짭짤한 허브 버터, 실온 버터 1컵, 다진 마늘 3큰술, 로즈마리 1½큰술, 타임 1½큰술, 세이지 ½작은술, 소금 1½작은술, 후추 ½작은술을 함께 섞습니다.
칠면조 피부에 버터를 바르는 방법
첫째, 당신은 원할 것입니다 부드럽게 피부를 풀어 터키의. 목 끝에서 시작하여 피부가 찢어지지 않도록 주의하면서 유방 부위의 피부 아래로 손가락을 조심스럽게 밀어 넣습니다. 그런 다음 새의 양쪽 다리에 대해 동일한 과정을 반복할 수 있습니다.
매우 중요합니다 당신이 사용하는 버터는 부드럽습니다. 손가락으로 버터를 퍼 올린 다음 헐거워진 칠면조 껍질 아래에 문지릅니다. 일반적으로 약 1스틱의 버터를 사용합니다.
이제 칠면조 껍질 아래에 버터를 넣는 것의 이점을 알았습니다! 아래에 의견을 남기고 버터로 칠면조를 준비하는 것을 좋아하는지 알려주십시오!
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성분
명령
- 시작하기 30분 전에 칠면조를 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다. 버터가 부드러워지도록 꺼내는 것도 좋은 시간입니다.
- 오븐을 450 ° F로 예열 (230 ° C) 그리고 로스팅 랙이나 트레이를 큰 로스팅 팬에 넣습니다.
- 칠면조의 포장과 구멍의 내용물을 제거합니다(목, 모래주머니, 심장, 간, 때로는 그레이비 소포). 칠면조의 내부와 외부를 모두 헹군 다음 종이 타월로 두드려 물기를 말립니다.
- 그것을 로스팅 랙으로 옮기고 칠면조 내부에 소금과 후추로 넉넉하게 간을 합니다. 그런 다음 양파, 마늘 정향, 오렌지 및 레몬으로 구멍을 채우십시오.
- 작은 믹싱 볼에 부드러운 버터, 소금, 후추, 마늘 가루, 타임, 가금류 시즈닝(선택 사항)을 추가합니다. 잘 결합될 때까지 섞는다.
- 손끝으로 칠면조 껍질을 부드럽게 풀어주고 허브 버터의 절반을 피부 아래에 발라 가슴과 다리를 덮습니다.
- 날개 끝을 아래로 집어넣고 정육점 꼬기를 사용하여 다리를 함께 고정합니다. 남은 허브 버터를 칠면조의 모든 면을 포함하여 바깥쪽 전체에 바릅니다.
- 칠면조를 덮지 않고 예열된 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 오븐 온도를 350°F로 낮추십시오. (175 ° C) 파운드당 13분 동안 요리합니다(속을 채우지 않고) 또는 파운드당 15분(소와 함께).
- 칠면조를 오븐에서 꺼내고 45분마다 팬에서 떨어지는 물을 사용하여 굽습니다. 온도가 일정하게 유지되도록 칠면조를 시즈닝하는 동안 오븐을 닫아 두십시오.
- 155-160°F에 도달하면 오븐에서 칠면조를 꺼냅니다. (68-71 ° C).
- 익힌 칠면조를 도마나 접시에 조심스럽게 옮기고 알루미늄 호일로 느슨하게 덮습니다. 국물을 위해 떨어지는 것을 저장하십시오 (원할 경우). 칠면조를 조각하고 서빙하기 전에 약 1시간 동안 휴식을 취하십시오.
노트
- 내 가이드를 살펴보십시오. 칠면조를 안전하게 해동하는 방법 몇 가지 팁과 트릭을 위해!
- 칠면조를 실온에 두면 고르게 요리되고 수축을 최소화하는 데 도움이 됩니다.
- 속을 채우지 않은 칠면조는 파운드당 약 13분에서 요리합니다. 그러나 구멍은 오렌지, 레몬, 양파, 마늘로 채워져 있기 때문에 파운드당 약 15분으로 요리하는 데 약간 더 오래 걸립니다.
- 칠면조는 325°F 미만의 온도에서 조리해서는 안 됩니다. (163 ° C) 안전 때문에.
- 칠면조의 모습이 중요하지 않다면 가슴 쪽이 아래로 향하도록 새를 요리하면 엄청나게 촉촉한 칠면조 가슴살을 얻을 수 있습니다.
- 칠면조로 고르게 요리하기 가장 어려운 부분은 허벅지 관절입니다. 다리를 묶지 않도록 하고 날카로운 칼을 사용하여 관절을 더 깊숙이 자를 수도 있습니다. 이렇게 하면 칠면조를 고르고 빠르고 완벽하게 요리할 수 있습니다.
- 보관 방법: 칠면조에서 고기를 꺼내 밀폐 용기에 옮깁니다. 최대 4일 동안 냉장고에 보관하세요.
- 냉동: 고기를 지퍼 탑 냉동 백에 넣고 최대 3개월 동안 얼릴 수 있습니다.
- 다시 데우려면: 닭고기 국물과 버터를 넣은 베이킹 접시에 고기를 넣은 다음 알루미늄 호일로 덮습니다. 350도로 예열된 오븐에 굽기° F (175 ° C) 완전히 가열될 때까지.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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