Bowman의 구운 아기 등 돼지 갈비 부드럽고 촉촉하며 육즙이 풍부하게 떨어지도록 호일 패킷으로 조리됩니다! 그들은 좋아하는 BBQ 소스와 액체 연기를 뿌린 다음 완벽하게 끈적하고 캐러멜이 될 때까지 요리합니다! 올 여름 손가락 핥아먹기 좋은 갈비 레시피를 찾고 계시다면 찾아오셨습니다!
호일 파우치 베이비백 돼지갈비 레시피
이 즙이 많고 뼈에서 떨어지는 갈비는 모든 부드러운 물기를 음미하게 할 것입니다! 호일 파우치 공법으로 갈비를 육즙과 촉촉함을 유지한 후 마지막에 열어서 바베큐 소스 캐러멜화할 시간.
그릴 위를 너무 많이 맴돌지 않는 쉬운 레시피입니다. 당신은 갈비뼈를 바르고 뒤집기 마지막에 몇 번, 그렇지 않으면 그릴이 제 역할을 하도록 내버려 두세요!
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🥘 구운 아기 등갈비 재료
갈비와 그릴만 있으면 이 육즙이 풍부한 베이비 백 립을 만드는 데 더 많은 것이 필요하지 않습니다. 당신은 당신의 병을 사용할 수 있습니다 좋아하는 바베큐 소스 그래서 맛은 당신에게 완벽하게 맞춤화됩니다!
- 아기 등갈비 - 베이비백립 1인분.
- 사과 식초 (선택 사항)- 양념하기 전에 갈비뼈를 닦을 사과 사이다 식초 1큰술 (이것은 그들을 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다).
- 돼지고기 문지름 - ¼ 컵 돼지고기 문지름 (제 레시피를 보거나 좋아하는 브랜드를 사용하세요).
- 바베큐 소스 - 바비큐 소스 1컵 - 좋아하는 상점에서 구입한 브랜드를 사용하거나 맛있는 허니 바베큐 소스!
- 액체 연기 - 액체 연기 2티스푼.
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🔪 구운 베이비 백 립 만드는 방법
이것은 쉽고, 소란스럽지 않은 레시피 완벽하게 부드러운 BBQ 베이비 백 립을 위해! 날카로운 칼, 측정 도구, 베이킹 시트, 시침 붓, 알루미늄 호일, 그릴이 필요합니다.
나는 갈비뼈 1 랙이 약을 만든다는 것을 알았습니다. 4를 제공, 모두가 얼마나 배고픈지에 따라 다르지만!
베이비 백 립 준비하기
- 예습. 가스 그릴을 고열로 예열하거나 연탄이 한쪽으로 치우쳐 있는 XNUMX구역 쿠킹 스테이션을 설치하세요. 시트를 배치 알루미늄 호일 (경우에 따라 여러 장 사용 필요) 과자 굽는 판에 '파우치'를 만듭니다. 등갈비 1단은 흐르는 찬물에 헹구고 키친타올로 두드려 물기를 제거합니다.
- 실버스킨 제거 (선택 사항). 가장 부드러운 갈비뼈의 경우, 나는 막 또는 은피를 제거하는 것이 좋습니다. 갈비뼈 밑면. 이렇게하려면 버터 나이프를 사용하여 멤브레인 아래로 미끄러 져 갈비뼈 바닥을 따라 지방층에서 부드럽게 들어 올려 빼냅니다.
- 시즌. 준비된 호일 위에 갈비뼈를 고기 면이 위로 향하게 놓으세요. 옵션인 사과식초 1테이블스푼을 사용하는 경우 갈비뼈를 닦으십시오. 양념하기 전에. 그런 다음 ¼ 컵으로 넉넉하게 간을 맞춥니다. 돼지고기 문지름, 뼈 쪽을 위로 뒤집고 그 쪽에서 넉넉하게 양념하십시오. 고기가 아래를 향하도록 호일을 갈비 위로 감싸고 주머니를 단단히 밀봉합니다.
그릴 더 베이비 백 립
- 그릴. 갈비 주머니를 그릴의 상단 선반에 놓거나 사용하는 경우 연탄에서 멀리 두십시오. 열을 약하게 낮추십시오 가스 그릴을 사용하는 경우 50분 동안 조리합니다.
- 소스를 만드십시오. 작은 그릇에 함께 섞는다 바비큐 소스 1컵 액체 연기 2티스푼. 그릴에서 갈비 주머니를 꺼내 약간 식힌 후 주머니를 조심스럽게 열어 증기를 빼냅니다. 집게를 사용하여 고기가 위를 향하도록 립을 그릴에 다시 넣습니다. 바비큐 소스 1컵, 액체 연기 2티스푼
- 소스를 바르십시오. 시침질 브러시를 사용하여 BBQ 혼합물을 갈비뼈 위로 솔질하여 모든 면을 코팅합니다. 뚜껑을 닫고 익혀주세요 5 분.
- 튀기다. 뼈가 위를 향하도록 갈비뼈를 뒤집고 BBQ 소스 혼합물을 다시 바르십시오. 뚜껑을 닫고 익혀주세요 5 분.
- 계속 뒤집으세요. 5분마다 갈비뼈를 계속 뒤집습니다. (바베큐 소스가 타지 않도록) 갈비뼈가 이상적인 내부 온도에 도달할 때까지. 최소 온도는 145ºF여야 합니다. (63°C), 그러나 나는 더 가까이 조준하는 것을 좋아합니다 화씨 200º (93℃) 가장 부드러운 갈비뼈를 위해. 원하는 대로 뒤집을 때마다 BBQ 소스를 바를 수 있습니다.
- 휴식을 취하고 봉사하십시오. 그릴에서 갈비뼈를 제거하고 호일로 느슨하게 덮으십시오. 휴식을 취하십시오 10 분 자르거나 서빙하기 전에.
🥗 측면
나는 구운 갈비를 몇 가지와 짝짓기를 좋아합니다. 옥수수 구이 과 암브로시아 샐러드 여름 동안!
내 즐겨찾기 모두 보기 돼지 갈비와 함께 제공 할 것 더 좋은 반찬 추천은! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 일단 당신이 좋은, 잡기 쉬운 섹션을 얻으면 갈비뼈에서 분리된 은가죽 막의 부분을 종이 타월로 잡고 잡아당깁니다.
- 립은 최소 145ºF여야 합니다. (63℃) 안전하다 USDA에 따라 다르지만 구운 갈비는 일반적으로 180ºF입니다. (82℃) 이상, 이상적으로는 190-200ºF (88-93°C) 최대 부드러움을 위해. (내 게시물 참조 돼지고기 내부 온도 안전을 위해)
- 약간의 달콤한 캐러멜화를 곁들인 갈비를 좋아한다면, 요리가 거의 끝날 무렵 BBQ 소스 위에 황설탕 몇 스푼을 뿌릴 수 있습니다.
- 선택적 사과 사이다 식초 갈비뼈를 부드럽게하는 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다. 이것은 은피를 제거하지 않기로 선택한 경우에 특히 유용합니다.
🥡 보관 및 재가열
남은 갈비는 밀폐 용기에 넣거나 알루미늄 호일로 단단히 싸서 최대 4일 동안 냉장 보관해야 합니다.
냉동 베이비백립구이
식힌 갈비는 호일로 싸서 Ziploc 냉동 백에 넣은 다음 XNUMX분 동안 냉동할 수 있습니다. 4-6 개월. 다시 데우기 전에 갈비뼈를 냉장고에서 밤새 해동시키십시오.
구운 베이비백립 다시 데우기
오븐을 250 ° F로 예열 (120 ° C) 갈비를 부드럽게 유지하기 위해 국물이나 물을 뿌린 베이킹 접시에 갈비를 넣으십시오. 호일로 덮고 20-30분 동안 또는 완전히 따뜻해질 때까지 굽습니다. 취향에 따라 BBQ 소스를 더 뿌릴 수도 있습니다. 나는 마지막으로 갈비뼈를 드러내는 것을 좋아합니다 10 분 재가열하여 캐러멜화합니다.
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❓ 자주 묻는 질문
베이비 백 립을 호일 패킷에 담아 그릴에서 요리하면 수분을 유지하고 갈비를 부드럽게 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 기술은 요리 과정을 약간 가속화하고 뼈가 부러지는 갈비뼈!
아니요, BBQ 소스는 요리 시간이 거의 끝날 무렵에 추가해야 합니다. 그렇지 않으면 바베큐 소스는 타는 경향이 있습니다.. 그래서 5분마다 소스 갈비를 뒤집는 것을 추천합니다.
원하는 BBQ 소스를 사용할 수 있지만 제 소스를 꼭 시도해 보세요. 허니 바베큐 소스! 약간의 열로 달달한 소스가 갈비의 스모키한 풍미를 잘 보완해줍니다.
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📖 레시피 카드
베이비백립구이
명령
- 가스 그릴을 고열로 예열하거나 연탄이 한쪽으로 치우쳐 있는 XNUMX구역 쿠킹 스테이션을 설치하세요. 알루미늄 호일 시트 배치 (필요한 경우 여러 장 사용) 베이킹 시트에 '파우치'를 만듭니다. 린스 1 랙 베이비 백 립 시원한 흐르는 물에 담근 다음 종이 타월로 두드려 말립니다.
- (선택 사항) 가장 부드러운 갈비뼈의 경우 갈비뼈 아래쪽에 있는 막 또는 은가죽을 제거하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 버터 나이프를 사용하여 멤브레인 아래로 미끄러 져 갈비뼈 바닥을 따라 지방층에서 부드럽게 들어 올려 빼냅니다.
- 준비된 호일에 갈비뼈를 고기 면이 위로 향하게 놓으세요. 옵션을 사용하는 경우 1 큰술 사과 사이다 식초, 양념하기 전에 갈비에 솔질하십시오. 그런 다음 아낌없이 양념하십시오. ¼ 컵 돼지고기 럽, 뼈 쪽을 위로 뒤집고 그 쪽에서 넉넉하게 양념하십시오. 고기가 아래를 향하도록 호일을 갈비 위로 감싸고 주머니를 단단히 밀봉합니다.
- 갈비 주머니를 그릴의 상단 랙에 놓거나 사용하는 경우 연탄에서 멀리 두십시오. 가스 그릴을 사용하는 경우 불을 약하게 줄이고 50분 동안 조리합니다.
- 작은 그릇에 함께 섞는다 바비큐 소스 1컵 과 액체 연기 2 작은 술. 그릴에서 갈비 주머니를 꺼내 약간 식힌 후 주머니를 조심스럽게 열어 증기를 빼냅니다. 집게를 사용하여 고기가 위를 향하도록 립을 그릴에 다시 넣습니다.
- 시침질 브러시를 사용하여 BBQ 혼합물을 갈비뼈 위로 솔질하여 모든 면을 코팅합니다. 뚜껑을 닫고 5분간 끓인다.
- 뼈가 위를 향하도록 갈비뼈를 뒤집고 BBQ 소스 혼합물을 다시 바릅니다. 뚜껑을 닫고 5분간 끓인다.
- 5분마다 갈비뼈를 계속 뒤집습니다. (바베큐 소스가 타지 않도록) 갈비뼈가 이상적인 내부 온도에 도달할 때까지. 최소 온도는 145ºF여야 합니다. (63°C), 하지만 저는 200ºF에 가깝게 조준하는 것을 좋아합니다 (93℃) 가장 부드러운 갈비뼈를 위해. 원하는 대로 뒤집을 때마다 BBQ 소스를 바를 수 있습니다.
- 그릴에서 갈비뼈를 제거하고 호일로 느슨하게 덮으십시오. 썰거나 서빙하기 전에 10분 동안 그대로 둡니다.
노트
- 갈비뼈에서 분리된 은가죽 막의 잡기 좋은 부분이 나오면 종이 타월을 사용하여 잡고 빼냅니다.
- 립은 최소 145ºF여야 합니다. (63℃) USDA에 따라 안전하지만 구운 갈비는 일반적으로 180ºF입니다. (82℃) 이상, 이상적으로는 190-200ºF (88-93°C) 최대 부드러움을 위해.
- 약간의 달콤한 카라멜화를 곁들인 갈비를 좋아한다면 요리가 거의 끝날 무렵 BBQ 소스 위에 흑설탕 몇 스푼을 뿌릴 수 있습니다.
- 선택 사항인 사과 사이다 식초는 갈비를 부드럽게 하는 제가 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다. 이것은 은피를 제거하지 않기로 선택한 경우에 특히 유용합니다.
- 보관 방법: 남은 갈비는 밀폐 용기에 넣거나 알루미늄 호일로 단단히 싸서 최대 4일 동안 냉장 보관해야 합니다.
- 냉동하려면: 냉각된 갈비를 호일로 싸서 Ziploc 냉동 백에 넣은 다음 4-6개월 동안 냉동할 수 있습니다. 다시 데우기 전에 갈비뼈를 냉장고에서 밤새 해동시키십시오.
- 재가열하려면: 오븐을 250°F로 예열하세요. (120 ° C) 갈비를 부드럽게 유지하기 위해 국물이나 물을 뿌린 베이킹 접시에 갈비를 넣으십시오. 호일로 덮고 20-30분 동안 또는 완전히 따뜻해질 때까지 굽습니다. 취향에 따라 BBQ 소스를 더 뿌릴 수도 있습니다. 나는 재가열의 마지막 10분 동안 갈비뼈를 드러내어 캐러멜화하는 것을 좋아합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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