이것으로 뿌리채소의 세계를 탐험해보세요 참마와 고구마에 대한 자세한 가이드. 이 포괄적인 자료는 인기 있는 두 성분 사이의 유사점과 차이점을 자세히 조사하여 쉽게 구별할 수 있도록 해줍니다. 많은 사람들이 참마와 고구마를 혼동하는데, 저의 가이드가 오해를 풀어줄 것입니다.
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참마와 고구마의 차이점과 유사점
혹시 모르셨다면, 참마와 고구마 같은 야채가 아닙니다! 여기 미국에서는 "고구마"와 "얌"이라는 용어가 같은 의미로 사용되는 것을 흔히 볼 수 있습니다.특히 식료품점에서). 그러나 실제로는 모양, 느낌, 맛이 전혀 다릅니다.
이 괴경 야채는 다른 식물 가족 그리고 세계의 다른 지역에서 유래되었습니다! 고구마와 참마를 요리하는 가장 좋은 방법과 유사점, 차이점은 다음과 같습니다.
참마는 무엇입니까?
참마는 분쇄되지 않습니다 괴경 야채 백합 식물과 관련이 있습니다. 그들은 녹말이 많고 달지 않은 살을 함유하고 있으며 질감이 러셋 감자와 비슷합니다. 참마는 표준 감자보다 크기가 더 큰 경향이 있으며 최대 6피트까지 자랄 수 있습니다! 그들은 아프리카와 아시아 국가에서 시작되었으며 주로 아시아, 라틴, 카리브해 및 서아프리카 요리에 사용됩니다.
참마는 거칠고 비늘이 있으며 껍질 같은 피부 껍질을 벗기기가 어렵습니다. 끝이 둥글고 내부 살이 흰색, 노란색, 보라색 또는 빨간색인 경향이 있습니다. 주변에 있어요 500가지 종류의 참마일본 산, 열대, 필리핀 보라색(우베), 오키나와, 중국, 흰색, 골드 기니 등을 포함합니다!
미국에 있는 대부분의 참마는 실제로 주황색 과육 고구마입니다. 따라서 통조림 "참마" 또는 잘못 표기된 고구마 식료품 점에서. 아프리카 및 아시아 특산품 시장에서 실제 참마를 찾을 수 있습니다.
참마 품종
- 일본산
- 열렬한
- 우베
- 에어 포테이토
- 오키나와
- 보다 작은
- 오키나와
- 중국어
- 화이트 기니
- 옐로우기니
참마를 요리하는 가장 좋은 방법
참마는 일반적으로 삶거나, 구우거나, 두드리거나, 팬에 튀겨서 푸짐한 고기와 함께 제공됩니다. 참마를 구울 계획이 아니라면 다음을 수행해야 합니다. 피부를 제거 먼저 요리하기 전에. 피부는 매우 거칠고 일반 감자 껍질 벗기는 도구로는 효과가 없으므로 날카로운 칼을 사용해야 합니다.
참마를 끓이는 것은 가장 인기 있는 요리 방법 중 하나입니다. 일반 감자보다 더 부서지기 쉽고 녹말이 많으며 밀도가 높습니다. 참마는 다재다능하고 다양한 요리로 만들 수 있기 때문에 많은 국가에서 주식으로 사용됩니다.
고구마란 무엇입니까?
고구마는 나팔꽃과에 속하는 뿌리채소로 약간 달고 녹말이 많은 것으로 알려져 있습니다. 크림 같은 질감. 일반적으로 표준 감자에 비해 길이가 길고 너비가 두껍고 끝이 둥글지 않고 가늘어집니다. 고구마는 전 세계 요리에 사용되며 중남미가 원산지입니다.
고구마는 껍질이 오렌지빛을 띠며 부드럽고 껍질이 벗겨지기 쉽고 살색 범위 흰색, 노란색-주황색, 주황색, 빨간색, 보라색 중에서 선택하세요. 있다 6000가지가 넘는 품종 전 세계적으로 약 100가지 종류가 있습니다.
고구마 품종
- 서재응
- 보석
- 레드 가닛
- Covington
- 백년 제
- 헤르난데스
- 오헨리
- 저지
- 재패니즈 화이트
- 무라사키
고구마를 요리하는 가장 좋은 방법
고구마 삶거나, 전자레인지에 돌리거나, 굽거나, 굽거나, 으깨거나, 팬에 튀기거나, 구울 수 있습니다! 참마와는 달리 고구마 껍질은 감자 껍질을 좋아하지 않는 한 요리하기 전에 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
고구마가 인기가 많아요 추수감사절 메뉴, 특히 캐서롤 그리고 미니 마시멜로를 얹었어요.
물리적 차이
참마와 고구마에는 많은 차이점; 그들 실제로는 서로 정반대입니다. 고구마는 단맛이 나는 경향이 있고 참마는 순한 흙 맛이 납니다. 참마는 독성이 있고 껍질이 거칠어 껍질을 벗기기가 더 어려운 반면, 고구마 껍질은 먹을 수 있고 매끄럽고 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
고구마는 끝이 가늘어지고 참마는 끝이 둥글게 됩니다. 참마는 또한 고구마보다 탄수화물 함량이 높고 전분 함량도 높습니다. 마지막으로, 참마는 매우 크게 자랄 수 있습니다, 고구마는 일반 감자와 크기가 비슷합니다.
유사성
두 야채 모두 함량이 높아 다양한 다양한 요리를 만들기 위해 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 참마와 고구마는 흰색에서 보라색까지 다양한 과육 색상을 가지고 있습니다. 마지막으로 둘 다 뿌리 채소로 간주됩니다. 즉 인간이 소비하는 지하 식물 부분을 의미합니다.
참마와 고구마를 바꿔서 사용할 수 있습니까?
고구마와 참마 맛과 질감의 차이가 크기 때문에 같은 의미로 사용됩니다. 참마는 건조하고 딱딱한 반면, 고구마는 달고 촉촉합니다.
😋 맛있는 참마 & 고구마 레시피
- 슬로우 쿠커 설탕에 절인 참마 - 추수감사절이나 명절 파티에 잘 어울리는 고전적인 크리스마스 설탕에 절인 참마 요리!
- 구운 고구마 & 양파 - 구운고구마는 만능 반찬이 됩니다!
- 으깬 고구마 - 이 간단한 으깬 고구마는 크림 같고 풍부하며 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.
- 구운 고구마 - 단 4가지 재료로 달콤하고 고소한 구운 감자를 만들어보세요!
- 고구마 튀김 - 스토브에서 튀긴 고구마는 10분이면 완성되는 간단하고 쉬운 요리입니다!
- 에어프라이어 고구마튀김 - 에어프라이어로 만든 고구마튀김은 평일 저녁에 간단하고 빠르게!
참마와 고구마에 관한 이 기사를 통해 이 두 뿌리 채소의 유사점과 차이점에 대한 혼란이 해소되기를 바랍니다. 아래에 댓글을 남겨주시고 어떤 것을 만들고 싶은지 알려주세요!
📖 레시피 카드
참마 대 고구마: 으깬 고구마 (+ 구별하는 방법!)
성분
명령
- 시작하려면 큰 냄비에 물을 채우고 소금을 넣고 끓입니다.
- 물이 끓기를 기다리는 동안 고구마를 껍질을 벗기고 큐브로 잘라 준비할 수 있습니다. 균일한 요리를 위해 같은 크기에 가까운지 확인하십시오(*참고 참조).
- 끓어오르면 고구마를 넣고 불을 중불로 줄이고 포크가 부드러워질 때까지 끓인다(20-30 분에 대한 정보). 그런 다음 감자를 배수하고 냄비에 다시 넣거나 깨끗한 그릇에 옮깁니다.
- 감자 으깨기, 포크 또는 감자 라이서를 사용하여 고구마를 으깨기 시작합니다(*참고 참조). 원하는 농도가 될 때까지 실온의 크림과 버터를 천천히 첨가하십시오.
- 그런 다음 소금과 후추와 꿀(선택 사항)을 추가합니다.또는 시럽/흑설탕), 계피, 정향, 육두구. 버터가 완전히 녹고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 부드럽게 저어줍니다.
- 결합되면 즉시 서빙하십시오.
노트
- 이 고구마를 요리하는 또 다른 방법은 통째로 오븐에 구운 다음 속을 파내는 것입니다! 이것은 자연적으로 풍부한 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다.
- 한 번에 만들어야 하는 경우 전자레인지에 감자를 조리할 수도 있습니다! 광산은 일반적으로 고전력에서 약 5-8분이 걸립니다.
- 꿀 대신에 다음과 같은 조합을 사용할 수도 있습니다. 메이플 시럽 ⅛컵, 흑설탕 ⅛컵!
- 으깬 고구마가 너무 달지 않을까 걱정된다면 꿀을 반만 넣고 시작한 다음 기호에 맞게 조절하세요.
- 명절의 풍미를 제대로 살리기 위해 향신료로 대체할 수 있습니다. ½작은술 약간 맛있는 호박 파이 향신료!
- 이 으깬 고구마는 원하는 대로 덩어리지거나 크리미하게 남길 수 있습니다! 나는 감자를 으깨기 위해 포테이토 매셔를 사용하는 것을 선호하지만, 원한다면 포크나 포테이토 라이서를 사용해도 된다. 그러나 감자를 믹서기나 푸드 프로세서에 넣으면 끈적거리고 끈적거리기 때문에 절대 넣지 마세요!
- 보관 방법: 남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관하세요.
- 얼리려면: 완전히 식힌 후, 으깬 고구마를 한 사이즈 분량씩 냉동 안전 용기에 최대 6개월 동안 보관하십시오. 사용할 준비가 되면 냉장고에서 밤새 해동합니다.
- 재가열 방법: 전자레인지에서 20초의 짧은 버스트를 사용하거나 스토브의 작은 냄비에 중간-낮은 열로 재가열하여 감자를 재가열할 수 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
익명 라고
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