이 훈제 콘비프 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 풍미가 풍부하며 흡연자에서 준비하는 데 전혀 어려움이 없습니다! 소금과 후추만 있으면 됩니다(그리고 콘비프는 물론) 그러면 시작할 준비가 된 것입니다! 몇 시간 후면 모두가 즐길 수 있는 완벽하게 조리된 쇠고기로 돌아올 것입니다!
쉬운 훈제 콘비프 레시피
나는 절대적으로 사랑한다. 콘드 비프에서 콘비프 해시 에 콘비프 콘비프 및 콘드 비프와 양배추; 당신은 정말 잘못 갈 수 없어! 훈연기를 사용하면 이 콘 비프 레시피를 완전히 손대지 않고도 완전히 맛있게 만들 수 있습니다!
🥘 훈제 콘비프 재료
당신은 필요합니다 3 가지 성분 이 요리에는 소금과 후추가 포함되어 있습니다! 고기 자체가 너무 맛있어서 다른 것이 필요하지 않습니다!
- 콘비프 브리스킷 - 콘비프 브리스킷 4파운드.
- 굵은 소금 - 굵은소금 1작은술.
- 후추 - 갓 간 후추 ½큰술.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 훈제 콘비프 만드는 법
콘드 비프 훈제에 대한 가장 좋은 점 중 하나는 얼마나 쉽게 할 수 있다는 것입니다! 흡연자, 계량 스푼, 칼, 도마만 있으면 됩니다.
4파운드 콘드 비프 브리스킷이면 충분합니다. 약 8인분, 그러나 고기의 무게에 따라 서빙 크기를 조정할 수 있습니다.
- 예열. 흡연자를 250°F로 예열하십시오(120 ° C).
- 헹구기. 4파운드(1.81 킬로그램) 포장에서 나온 소금에 절인 쇠고기 양지머리 및 미지근한 물로 헹굽니다.. 종이 타월로 두드려 완전히 말린 다음 여분의 지방을 제거합니다.
- 계절. 고기 전체를 1티스푼(6 그램) 굵은 소금과 ½ 큰술(3 그램) 지상 후추.
- 연기. 콘비프를 250°F에서 훈제합니다(120 ° C) 기름진 면이 위로 향하게 2시간 (또는 내부 온도가 135°F(57°C)에 도달할 때까지.
- 휴식. 훈연기에서 콘비프를 꺼내고 알루미늄 호일로 가볍게 덮습니다. 휴식하자. 30 분 동안.
- 서브. 결 반대 방향으로 슬라이스한 다음 즉시 서빙하십시오.
🥗 콘비프와 함께 제공할 음식
물론 몇몇은 맛있다. 뚝배기배추 소금에 절인 쇠고기와 완벽하게 어울립니다! 쪽에 추가 구운 마늘 으깬 감자, 그런 다음 사과와 블랙베리 무너질 디저트!
에 내 게시물을 확인 소금에 절인 쇠고기와 함께 제공하는 것 더 많은 레시피를 위해! 즐기다!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 콘비프 헹구기 찬물에 담그면 과도한 소금물을 제거하는 데 도움이 되어 고기를 지나치게 짜게 만들 수 있습니다.
- 나는 숲을 사용하는 것이 좋습니다 히코리, 참나무 또는 사과와 같은.
- 한 시간 반 정도 소요됩니다 소금에 절인 쇠고기 요리를 완료하려면 파운드당.
- 모든 소금에 절인 쇠고기는 내부 온도 145°F(62 ° C) 먹기에 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 나는 온도가 135°F(XNUMX°F)일 때 훈연기에서 쇠고기를 꺼내는 것을 좋아합니다.57 ° C), 10분 동안 쉬는 동안 추가로 30°F를 계속 요리하기 때문입니다. 내 게시물을 살펴보십시오. 쇠고기 내부 온도 자세한 내용을 보려면.
>>>>내 레시피 모두 보기 여기를 클릭하십시오.<<<
🥡 보관 및 재가열
보관하기 쉽도록 콘비프를 썰어 밀봉된 용기에 넣어 냉장고에 4-5일 동안 보관할 수 있습니다.
콘비프 데우기
다시 데우려면 남은 소금에 절인 쇠고기를 알루미늄 호일에 싸서 오븐에서 350°F로 가열합니다(175°C/가스 마크 4).
📖 레시피
훈제 콘비프
성분
- 4 파운드 콘드 비프 양지머리
- 1 찻 숟가락 굵은 소금
- ½ 식탁 용 스푼 검은 후추 (갓 갈아 놓은)
명령
- 흡연자를 250°F로 예열하십시오(120 ° C).
- 제거 콘드 비프 브리 스킷 4 파운드 포장에서 꺼내 시원한 물로 헹굽니다. 종이 타월로 두드려 완전히 말린 다음 여분의 지방을 제거합니다.콘드 비프 브리 스킷 4 파운드
- 고기 전체를 양념으로 굵은 소금 1 작은 술 및 간 후추 ½큰술.굵은소금 1작은술, 간 후추 ½큰술
- 콘비프를 250°F에서 훈제합니다(120 ° C) 기름진 면이 위로 향하게 2시간 (또는 내부 온도가 135°F(57°C)에 도달할 때까지.
- 훈연기에서 콘비프를 꺼내고 알루미늄 호일로 가볍게 덮습니다. 30분 동안 그대로 두십시오.
- 결 반대 방향으로 슬라이스한 다음 즉시 서빙하십시오.
노트
- 소금에 절인 소고기를 찬물에 헹구면 고기를 지나치게 짜게 만들 수 있는 과도한 소금물을 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 히코리, 참나무 또는 사과와 같은 목재를 사용하는 것이 좋습니다.
- 약 걸릴 것입니다 소금에 절인 쇠고기 요리를 완료하려면 파운드당 ½ 시간.
- 모든 콘비프는 내부 온도가 145에 도달해야 합니다.° F (62 ° C) 먹기에 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 나는 온도가 135°F(XNUMX°F)일 때 훈연기에서 쇠고기를 꺼내는 것을 좋아합니다.57 ° C), 10분 동안 쉬는 동안 추가로 30°F를 계속 요리하기 때문입니다. 내 게시물을 살펴보십시오. 쇠고기 내부 온도 자세한 내용을 보려면.
- 보관 방법: 보관하기 쉽도록 콘비프를 썰어 밀봉된 용기에 넣어 냉장고에 4~5일 동안 보관할 수 있습니다.
- 재가열하려면: 재가열하려면 남은 소금에 절인 쇠고기를 알루미늄 호일에 싸서 오븐에서 350도로 가열합니다.° F (175°C/가스 마크 4).
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
코멘트
코멘트 없음