향수를 불러일으키는 독특한 맛에 빠져보세요. 루트 비어 컵 케이크, 고전적인 디저트에 유쾌한 변화를 더한 것입니다. 이 컵케이크는 사랑받는 소다의 정수를 가볍고 푹신한 형태로 담아내고, 그 위에는 거부할 수 없는 크리미함을 더해줍니다. 크림 소다 버터 크림 프로스팅.
내 시도 오렌지 크러쉬 소다 컵케이크 와 초콜릿 피칸 슬랩 파이 바.
파티, 가족 모임 또는 단순히 단 것을 좋아하는 간식으로 완벽한 이 컵케이크는 베이킹 모험을 완전히 새로운 차원의 맛으로 끌어올 것을 약속합니다.
🥘 재료
- 다용도 밀가루: 2컵
- 베이킹 파우더: 2티스푼
- 베이킹 소다: ½ 작은 술
- 소금: ¼티스푼
- 밝은 갈색 설탕: ½컵, 포장
- 달걀: 대형 2개, 실온
- 식물성 기름: ¼컵
- 아몬드 추출물: 1 ½ 티스푼
- 바닐라 추출물: 1티스푼
- 루트비어 시럽: ½컵 (루트비어 2컵에서 감량)
- 루트 비어 소다: 1컵, 실온
크림소다 버터크림 프로스팅 재료
- 버터: ½컵, 실온
- 과자 설탕: 1 ½ 컵
- 바닐라 추출물: 1티스푼
- 헤비 휘핑 크림: 2큰술
- 크림소다시럽: 2테이블스푼 (크림소다 2컵에서 감량)
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🔪 루트비어 컵케이크 만드는 방법
이 레시피를 사용하면 컵케이크 12개와 모두가 먹을 수 있는 버터크림 프로스팅이 나옵니다.
컵케이크에 대한 지침
컵케이크 탑 팁
이 컵케이크의 독특한 맛의 핵심은 탄산음료를 줄이는 데 있습니다. 루트비어와 크림소다를 끓이는 동안 인내심을 가지세요. 목표는 액체를 태우지 않고 맛을 집중시키는 것입니다. 레시피에 사용하기 전에 환원물을 완전히 식히십시오.
- 탄산음료 줄이기: 루트비어 2병(각 20oz)과 크림소다 1병(20oz)으로 시작하세요. 약 2분 동안 끓여서 각 소다수를 30컵에서 ½컵으로 줄입니다. 환원물을 실온으로 식히십시오. 프로스팅을 위해 환원된 크림소다 시럽을 냉장 보관하세요.
- 예비: 오븐을 350°C(175°F)로 예열하세요. 머핀 팬에 컵케이크 라이너를 바르거나 깔아주세요. 이 레시피는 일반적으로 컵케이크 12~14개를 만듭니다.
- 건조 성분: 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 함께 섞습니다.
- 습식 성분: 큰 그릇에 흑설탕, 달걀, 오일을 넣고 섞어주세요. 환원된 루트비어 시럽, 아몬드 추출물, 바닐라 추출물을 첨가하고 혼합될 때까지 혼합합니다.
- 결합: 가루 혼합물을 젖은 재료에 점차적으로 첨가하고 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 루트비어 소다를 추가하고 반죽이 균일해질 때까지 섞습니다.
- 빵 굽기: 각 컵케이크 라이너에 반죽을 ⅔~16/18 정도 채워주세요. 5-XNUMX분 동안 굽거나 이쑤시개를 꽂아 깨끗해질 때까지 굽습니다. 팬에 담아 XNUMX분간 식힌 뒤 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
프로스팅 지침
프로스팅 탑 팁
크림소다 버터크림의 경우, 맞추다 크림소다시럽과 헤비크림의 양을 맞추세요 올바른 일관성. 모양을 유지할 수 있을 만큼 단단해야 하지만 여전히 크리미하고 퍼질 수 있어야 합니다.
- 버터크림 베이스: 실온의 버터를 크림처럼 뽀송뽀송해질 때까지 풀어주세요.
- 재료 추가: 크림소다시럽과 제과용 설탕을 생크림과 번갈아가며 서서히 첨가해 주세요. 크림 소다 시럽과 설탕 ½컵을 뿌리고, 이어서 헤비 크림과 설탕 반 컵을 뿌립니다. 모든 설탕이 추가될 때까지 반복합니다. 파이핑에 적합하도록 농도를 단단하면서도 푹신하게 조절하세요.
- 프로스팅 컵케이크: Wilton 21 파이핑 팁을 사용하여 컵케이크에 프로스팅을 올려주세요. 중앙에서 시작하여 가장자리로 소용돌이 친 다음 정점까지 나선형으로 올라갑니다. 선택적으로 크림소다 시럽을 뿌립니다.
- 마지막 터치: 선택적으로, 잘게 펄스된 루트비어 배럴 캔디 더스트를 뿌려 장식하세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 상온 성분: 계란과 버터는 시작하기 전에 실온 상태인지 확인하세요. 이는 더 부드러운 반죽과 프로스팅을 얻는 데 도움이 됩니다.
- 반죽 섞기: 습식재료와 건성분을 섞을 때, 막 섞일 때까지 섞어주세요. 과도하게 혼합하면 밀도가 높은 컵케이크가 될 수 있습니다.
- 일관된 컵케이크 크기: 쿠키스쿱이나 계량컵을 이용해 컵케이크 안을 채워주세요. 이렇게 하면 모든 컵케이크의 크기가 동일하고 고르게 구워집니다.
- 완료 확인: 이쑤시개를 사용하여 컵케이크가 완성되었는지 확인하세요. 컵케이크 중앙에 넣으세요. 깨끗하거나 약간의 촉촉한 부스러기가 나와야 합니다.
- 냉각: 컵케이크를 팬에 넣어 약 5분 동안 식힌 후 와이어 랙으로 옮깁니다. 이렇게 하면 고정하는 데 도움이 되며 깨지지 않고 쉽게 제거할 수 있습니다.
- 프로스팅 파이핑하기: 파이핑이 처음이라면 컵케이크를 시작하기 전에 양피지에 몇 번 소용돌이치는 연습을 해보세요. 이는 필요한 압력과 움직임에 대한 느낌을 얻는 데 도움이 됩니다.
- 장식적인 터치: 옵션으로 제공되는 루트비어 배럴 캔디 더스트는 재미와 풍미를 더해줍니다. 추가 루트비어 시럽을 뿌리거나 살짝 뿌리는 등의 다른 장식도 고려할 수 있습니다.
📖 레시피 카드
크림 소다 버터 크림 프로스팅을 곁들인 루트 비어 컵 케이크
성분
루트 비어 컵 케이크
명령
루트 비어 컵 케이크
- 나는 루트 맥주 2 20 온스 병과 크림 소다 1 20 온스 병으로 시작했습니다. 감소를 위해서는 거의 전체 병이 필요합니다 (사용 가능한 경우 루트 맥주 추출물을 사용하거나 수제 소다 또는 이탈리아 소다에 사용되는 소다 시럽을 사용할 수도 있습니다). 약 2분 동안 끓여서 각 소다수를 30컵에서 ½컵으로 줄입니다.
- 환원 액을 상온이되도록 따로 보관 한 다음 버터 크림 프로스팅에 사용하기 위해 환원 크림 소다 시럽을 냉장 보관합니다.
- 오븐을 350℃(175°F)로 예열하고 머핀 팬에 컵케이크 라이너를 깔거나 기름칠을 하세요. (이 레시피는 보통 12-14개의 컵케이크를 만듭니다)
- 중간 크기의 믹싱볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 포크를 사용하여 건조 재료를 섞습니다. 큰 믹싱볼에 흑설탕, 계란, 오일을 넣고 섞습니다. 환원된 루트비어 소다 시럽, 아몬드, 바닐라 추출물을 첨가하고 혼합될 때까지 섞습니다.
- 밀가루 혼합물 (배터를 섞으면 서 서서히 첨가하는 것을 좋아함)을 습식 배터에 그냥 넣고 배터가 걸쭉해질 때까지 첨가합니다. 루트 비어 소다를 추가하고 균일 한 반죽 일관성을 얻을 수 있도록 충분히 섞으십시오.
- 컵케이크 라이너 사이에 반죽을 나누어 각각을 ⅔에서 16/18 정도 채운 다음 5-XNUMX분 동안 또는 삽입된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 약 XNUMX분간 식힌 후 머핀 틀에서 꺼내어 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요.
크림 소다 버터 크림 프로스팅
- 중간 크기의 믹싱볼에 실온의 버터를 크림처럼 부드러워질 때까지 치십시오. 크림 소다 환원 시럽(그리고 시작 시 바닐라 추출물)을 뿌린 다음 과자 설탕 반 컵을 추가하여 크림 소다, 헤비 크림 및 과자 설탕을 점차적으로 혼합합니다. 그런 다음 제과업체의 설탕 반 컵과 함께 헤비 크림을 뿌립니다.
- 제과업체의 설탕이 모두 첨가될 때까지 반복합니다. 액체(크림소다 시럽과 헤비 크림; 조금 남았더라도 괜찮습니다)가 모두 필요할 수도 있고 필요하지 않을 수도 있습니다. 제과업체의 설탕을 모두 첨가하면 컵케이크에 잘 어울리는 단단하면서도 푹신한 농도가 필요합니다.
- Wilton 21 파이핑 팁을 사용하여 컵케이크 중앙에서 시작하여 컵케이크 가장자리까지 소용돌이치며 나선을 그리며 꼭대기까지 올라가는 방식으로 컵케이크에 서리를 냅니다. 원하는 경우 컵케이크 위에 크림 소다 시럽을 뿌립니다. 푸드 프로세서에 펄스 루트 맥주통을 넣고 위에 뿌릴 미세한 설탕 가루(선택 사항)를 만듭니다.
Video
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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