프레즐 친구 그룹에게 먹이를 주거나 그냥 즐기기에 완벽한 환상적이고 사랑받는 전채 또는 간식입니다! 그들은 만들기 쉽고 정통 독일 프레첼만큼 맛있습니다! 게다가, 그들은 한 시간 안에 먹을 준비가 될 것입니다.
수제 프레즐 레시피
Bowman의 손쉬운 수제 프레즐 온 가족이 좋아할 진정한 대접입니다! 반죽을 비틀기 전에 반죽을 쉬는 데 10분밖에 걸리지 않습니다!
당신은 그들을 만들 수 있습니다 달콤하거나 짭짤한 추가 노력 없이! 두 배로 나누어 파티에서 제공하거나 집에서 가족을 위해 만들 수 있습니다!
🥘 프레즐 재료
이 재료는 매우 일반적인 항목입니다! 물론 베이킹소다 목욕은 생략해도 되지만 권장 프레즐의 상징적인 풍미를 제공하기 때문입니다!
프레즐
- 물 - 1-100°F 사이의 미지근한 물 110½컵(38-43 ° C).
- 활성 건조 효모 - 활성 또는 인스턴트 드라이 이스트 2¼티스푼. 이것은 1 패킷에 해당합니다.
- 소금 - 소금 1티스푼.
- 브라운 슈가 - 갈색 설탕 1테이블스푼(또는 과립형 백설탕을 사용할 수 있음).
- 버터 - 녹여서 약간 식힌 무염 버터 1큰술.
- 가루 - 숟가락으로 떠서 수평을 맞춘 다목적 밀가루 3¾ 컵. 또한 손과 작업 공간에 밀가루를 바르기 위해 약간의 추가 작업이 필요합니다.
- 굵은 소금 - 프레즐에 뿌릴 굵은 소금 한 꼬집.
베이킹 소다 목욕 (*참고 참조)
- 베이킹 소다 - 베이킹 소다 ½ 컵.
- 물 - 물 9 컵.
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🔪 프레즐 만드는 법
긴 단계 목록에 속지 마세요. 이 프레즐은 준비하기 어렵지 않습니다! 믹싱 볼, 냄비 및 베이킹 시트가 있는지 확인하십시오!
이 조리법은 당신을 만들 것입니다 소프트 프레즐 12개하지만 필요한 경우 배치를 두 배로 늘릴 수 있습니다!
반죽 만들기
- 베이킹 소다를 굽습니다. 최상의 풍미를 위해 베이킹 소다 ½컵을 양피지를 깐 베이킹 시트에 펴고 30°F(1°F)에서 350분 - XNUMX시간 동안 굽습니다.175 ° C). 나중에 베이킹 소다 목욕에 사용할 베이킹 소다를 따로 보관하십시오. (선택 단계 - *참고 참조).
- 효모를 활성화하십시오. 시작하려면 따뜻한 물 2½컵이 담긴 그릇에 이스트 1¼작은술을 휘젓습니다. 그 다음에, 혼합물을 앉히십시오 1분 동안.
- 반죽을 만드십시오. 다음으로 소금 1작은술, 황설탕 1작은술, 녹인 버터 1작은술을 넣고 휘핑해주세요. 나무주걱으로 섞으면서 밀가루 1컵을 3컵씩 천천히 넣어주세요.또는 스탠드 믹서의 반죽 후크 부착) 당신이 가질 때까지 두꺼운 반죽.
- 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 더 이상 끈적 거리지 않을 때까지 나머지 XNUMX/XNUMX 컵의 밀가루를 추가하십시오. 그래도 끈적거리면 밀가루를 계속 추가할 수 있습니다(최대 ½ 컵 더) 필요한 경우. 반죽을 손가락으로 찔러보면 반죽이 완성된 것입니다. 반성!
- 반죽을 쉬십시오. 프레첼 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대에 옮깁니다. 반죽을 3분 동안 부드럽게 반죽한 후 공 모양으로 만듭니다. 반죽 볼을 수건으로 가볍게 덮고 그대로 두십시오. 10 분간 쉬다 (*참고 참조).
프레즐을 형성하다
- 베이킹 시트를 준비하십시오. 그동안 오븐을 400°F로 예열하십시오(205 ° C). 베이킹 시트 2장을 양피지(또는 실리콘 베이킹 매트). 그런 다음 붙지 않는 쿠킹 스프레이로 가볍게 뿌립니다.
- 반죽을 자르십시오. 반죽이 끝나면 쉬었다, 날카로운 칼을 사용하여 반죽을 ⅓컵 분량으로 자릅니다.
- 프레즐을 비틀십시오. ⅓ 컵 반죽 섹션 중 하나를 사용하여 약 20-22인치 길이의 로프로 굴립니다. 로프의 양 끝을 모아 원을 만든 다음 끝을 함께 비틀다. 꼬인 끝을 잡고 원의 반대쪽 끝으로 다시 당겨 아래로 눌러 고전적인 프레첼 모양을 만듭니다. 나머지 반죽 부분으로 반복하십시오.
베이킹 소다 목욕
- 물을 끓여. 큰 냄비에 물 9컵과 베이킹 소다 ½컵을 넣습니다. 섞이도록 저어준 다음 혼합물을 끓입니다.
- 프레즐을 추가하십시오. 끓어오르면 완성된 프레즐을 냄비에 한두 개 떨어뜨리세요. 20-30 초 (*참고 참조).
- 프레즐을 제거하십시오. 홈이 있는 스푼을 사용하여 프레첼을 물에서 퍼내십시오. 흘러내리는 과도한 물. 준비된 베이킹 시트에 프레즐을 옮깁니다. 그런 다음 굵은 소금을 뿌립니다. 남은 프레첼로 이 과정을 반복합니다.
빵 굽기
- 빵 굽기. 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 프레즐을 굽다 350°F에서 (175 ° C) 12-15분 동안 또는 멋진 황금빛 갈색이 될 때까지
- 서브. 다 구워지면 오븐에서 팬을 꺼내 따뜻할 때 서빙하세요.
이 맛있는 것을 제공하십시오 프렛 즐 큰 그릇으로 치즈 딥! 머스타드나 머스타드와 같은 다른 소스를 사용해도 됩니다. 집에서 만든 목장! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 오븐에서 베이킹 소다 굽기 베이킹 소다의 pH 수준을 높여 진짜 정통 독일 프레첼처럼 더 좋게 만듭니다.
- 베이킹 소다 목욕을 사용하는 것이 좋습니다 놀랍도록 쫄깃한 식감과 클래식한 프레첼 맛을 내는 데 도움이 되기 때문입니다!
- 베이킹 소다 욕조를 사용하지 않는다면, 소금을 뿌리고 굽기 전에 달걀물을 간단히 프레즐에 솔질할 수 있습니다.
- 시간을 절약하려면 나는 반죽이 쉬는 동안 베이킹 소다 목욕을 준비하는 것을 좋아합니다!
- 프레즐을 앉히지 마십시오 30초 이상 베이킹 소다 욕조에 담가두면 이상한 금속 맛이 날 수 있습니다.
- 이 프레즐을 소금에 절일 수 있습니다 또는 달콤한 비틀기를 원한다면 소금을 빼고 프레첼이 오븐에서 나왔을 때 녹인 버터를 바르십시오. 그런 다음 코팅하십시오. 계피 설탕!
🥡 보관 및 재가열
당신이 좋아하면 것인지 이것들을 미리 만들고, 베이킹 소다 욕조에서 프레첼을 꺼낸 후, 프레즐을 덮고 굽기 전에 최대 1일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
남은 프레즐은 덮어서 보관하세요. 실내 온도 최대 3 일 동안.
또한, 굽지 않고 형성된 프레첼 반죽을 얼리십시오. 밀폐용기에서 최대 3개월. 반죽을 굽기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
프레즐 데우기
당신이 좋아하면 것인지 프레즐을 데우고, 전자레인지에 몇 초 동안 데우거나 350°F의 오븐에서 데울 수 있습니다(175 ° C) 5 분.
당신은 당신의 조리 및 냉동 프레즐 해동. 예열된 오븐에 넣고 350°F에서 굽기만 하면 됩니다. (175 ° C) 20 분 동안.
❓ 자주 묻는 질문
글쎄요, 그럴 필요가 없습니다. 그러나 결과 프레첼은 프레첼에서 기대하는 것과 동일한 일관성을 갖지 않습니다. 그것들을 끓이면 즉시 부풀어 오르다, 한번 구우면 쫄깃한 속과 단단한 겉을 만들어줍니다.
베이킹 소다 목욕은 프레첼에 독특한 맛 우리 모두가 알고 사랑하는 것! 건너뛰어야 할 단계가 아닙니다.
믿거 나 말거나, 베이킹 소다 목욕에 사용되는 비율은 실제로 중요합니다! 을 위한 최상의 결과를, 베이킹 소다 ½컵과 물 9컵의 비율을 사용하십시오.
🥨 더 맛있는 간식
- 에어프라이어 냉동 맥앤치즈 바이트 - 이 빠르고 쉬운 바이트는 겉은 바삭하고 가운데는 맛있는 치즈 맛이 있습니다!
- 스토브탑 팝콘 - 스토브에서 팝콘을 만드는 것은 하는 것이 너무 재미있고 먹는 것도 더 재미있습니다!
- 체다 스위스 치즈 퐁듀 - 이 풍부하고 크림 같은 퐁듀는 중독성이 있어 모든 것을 담그고 싶어질 것입니다!
- 릴은 담요에 돼지를 스모키 - 담요로 덮인 이 고전적인 돼지는 아침 식사, 간식 또는 전채로 완벽합니다!
- 로텔 딥 - 이 치즈 딥을 너무 좋아해서 모든 요리에 사용하게 될 것입니다!
- Charcuterie 보드 - 이 세련된 스낵 보드는 다양한 방식으로 사용자 정의할 수 있습니다!
📖 레시피 카드
프레즐
명령
반죽 만들기
- 최상의 풍미를 위해 베이킹 소다 ½컵을 양피지를 깐 베이킹 시트에 펴고 30°F(1°F)에서 350분 - XNUMX시간 동안 굽습니다.175 ° C). 나중에 베이킹 소다 목욕에 사용할 베이킹 소다를 따로 보관하십시오. (선택 단계 - *참고 참조).
- 시작하려면 따뜻한 물이 담긴 그릇에 이스트를 휘젓습니다. 그런 다음 혼합물을 1분 동안 그대로 두십시오.
- 다음으로 소금, 황설탕, 녹인 버터를 넣고 휘핑해주세요. 나무주걱으로 섞으면서 밀가루 1컵을 3컵씩 천천히 넣어주세요.또는 스탠드 믹서의 반죽 후크 부착) 두꺼운 반죽이 될 때까지.
- 반죽이 더 이상 끈적 거리지 않을 때까지 나머지 XNUMX/XNUMX 컵의 밀가루를 추가하십시오. 그래도 끈적거리면 밀가루를 계속 추가할 수 있습니다(최대 ½ 컵 더) 필요한 경우. 반죽을 손가락으로 찔러 튕기면 반죽이 완성된 것입니다!
- 프레첼 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대에 옮깁니다. 반죽을 3분 동안 부드럽게 반죽한 후 공 모양으로 만듭니다. 반죽 볼을 수건으로 가볍게 덮고 10분간 휴지시킵니다(*참고 참조).
프레즐을 형성하다
- 그동안 오븐을 400°F로 예열하십시오(205 ° C). 베이킹 시트 2장을 양피지(또는 실리콘 베이킹 매트). 그런 다음 붙지 않는 쿠킹 스프레이로 가볍게 뿌립니다.
- 반죽이 휴지되면 날카로운 칼로 반죽을 ⅓컵 분량으로 자릅니다.
- ⅓ 컵 반죽 섹션 중 하나를 사용하여 약 20-22인치 길이의 로프로 굴립니다. 로프의 두 끝을 모아 원을 만든 다음 끝을 함께 꼬십시오. 꼬인 끝을 잡고 원의 반대쪽 끝으로 다시 당겨 아래로 눌러 고전적인 프레첼 모양을 만듭니다. 나머지 반죽 부분으로 반복하십시오.
베이킹 소다 목욕
- 큰 냄비에 물과 베이킹 소다 ½컵을 넣습니다. 섞이도록 저어준 다음 혼합물을 끓입니다.
- 끓어오르면 20~30초간 냄비에 프레즐을 한두 개 떨어뜨립니다.*참고 참조).
- 홈이 있는 스푼을 사용하여 프레첼을 물에서 퍼내면 여분의 물이 떨어집니다. 준비된 베이킹 시트에 프레즐을 옮깁니다. 그런 다음 굵은 소금을 뿌립니다. 남은 프레첼로 이 과정을 반복합니다.
빵 굽기
- 베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣고 350°F(XNUMX°F)에서 프레즐을 굽습니다.175 ° C) 12-15분 동안 또는 멋진 황금빛 갈색이 될 때까지.
- 다 구워지면 오븐에서 팬을 꺼내 따뜻할 때 서빙하세요.
노트
- 오븐에서 베이킹 소다를 구우면 베이킹 소다의 pH 수준이 올라가서 진짜 독일 프레첼처럼 더 좋아지고 더 좋아집니다.
- 쫄깃한 식감과 클래식한 프레첼 맛을 더해주는 베이킹 소다를 사용하는 것을 강력 추천합니다!
- 베이킹 소다 욕조를 사용하지 않는 경우 소금을 뿌리고 굽기 전에 달걀물을 프레즐에 솔질하기만 하면 됩니다.
- 시간을 절약하기 위해 반죽이 쉬는 동안 베이킹 소다 목욕을 준비하는 것이 좋습니다!
- 프레즐을 베이킹 소다 욕조에 30초 이상 담가두지 마십시오. 프레즐이 이상한 금속 맛을 낼 수 있습니다.
- 이 프레즐에 소금을 뿌릴 수도 있고, 달콤한 맛을 원하면 소금을 빼고 프레첼이 오븐에서 나왔을 때 녹인 버터를 바르세요. 그런 다음 코팅하십시오. 계피 설탕!
- 미리 만들고 싶다면 베이킹 소다 욕조에서 프레즐을 꺼낸 후 뚜껑을 덮고 최대 하루 동안 냉장고에 보관한 후 굽습니다.
- 보관 방법: 프레즐을 덮고 실온에서 최대 3일 동안 보관하세요.
- 실온에서 재가열하려면: 프레첼을 데우려면 전자레인지에 몇 초 동안 돌리거나 350°F(XNUMX°F)의 오븐에서 데우십시오.175 ° C) 5 분.
- 얼리려면 조리한 프레첼을 완전히 식힌 후 냉동실에 보관할 수 있는 보관 백에 넣습니다. 그들은 최대 3 개월 동안 동결 될 수 있습니다.
- 냉동 상태에서 다시 데우기: 조리 및 냉동 프레즐을 해동하지 않아도 됩니다. 예열된 오븐에 넣고 350°F에서 굽기만 하면 됩니다. (175 ° C) 20 분 동안.
- 굽지 않은 반죽을 냉동하려면: 밀폐된 용기에 굽지 않고 형성된 프레첼 반죽을 최대 3개월 동안 얼릴 수 있습니다. 반죽을 굽기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
크리스티나 M. 한비지 라고
저는 30초 수욕을 하고 13~15분 정도 구웠어요. 다음에는 무엇을 할 수 있을까요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
결과는 어땠나요? 다음 배치에서 무엇을 개선하려고 하시나요? 알려주시면 도와드리겠습니다. 🙂
필라 로만 라고
Me encantó la receta, gracias.
무이 비엔 설명.
"레시피가 마음에 들었습니다. 감사합니다.
아주 잘 설명되어 있습니다."
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
정말 감사합니다!