피칸 샌디 쿠키는 입에서 거의 녹는 부서지기 쉬운 질감을 지닌 고전적인 쇼트브레드 레시피입니다! 구워서 으깬 피칸을 반죽에 섞어 지나치게 달지 않고 고소한 쿠키를 만듭니다. 제가 가장 좋아하는 크리스마스 쿠키 중 하나이지만 휴일이나 파티에 더할 나위 없이 맛있는 쿠키입니다!
피칸 샌디 쿠키
피칸 샌디는 고전이다 크리스마스 쿠키 믿을 수 없을 만큼 단순하면서도 풍미가 가득하기 때문에 제가 가장 좋아하는 베이킹 중 하나입니다. 게다가 잘게 썬 피칸을 반죽에 섞어주면 부드럽고 모래 같은 질감 저항하기 어렵습니다!
더욱 즐거운 명절 베이킹을 위해, 너는 내 것을 시험해 봐야 해 12일간의 크리스마스 쿠키 or 24일간의 크리스마스 쿠키! 나는이 광범위한 컬렉션 휴일 파이 조리법, 너무!
🥘 피칸 샌디 재료, 참고 사항 및 대체품
- 피칸 - 피칸 1 ¼컵 (¼컵과 1컵 분량으로 나누어져 있음).
- 다목적 밀가루 - 다용도 밀가루 2컵 또는 만능 밀가루 대체품 (스푼 및 수평).
- 버터 - 부드러워진 실온 버터 1컵 또는 버터 대체품.
- 과자 설탕 - 가루 설탕 ½컵 또는 제과점의 설탕 대체품. 참고 과자와 흑설탕의 콤보 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
- 소금 - 소금 ¼작은술.
- 물 - 물 1테이블스푼.
- 바닐라 추출물 - 바닐라 추출물 ½테이블스푼, 바닐라 콩 페이스트 또는 바닐라 추출물 대체품.
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🔪 피칸 샌디 만드는 방법
피칸 샌디는 매우 쉬운 쿠키 레시피입니다. 초보 베이커. 계량 도구, 베이킹 시트, 믹싱볼, 실리콘 주걱, 전동 핸드 믹서를 준비하세요. (또는 스탠드 믹서) 시작!
이 레시피는 24 쿠키. 저는 보통 집에 XNUMX개를 저축하고 XNUMX개는 다른 사람에게 기부합니다!
피칸 굽기
1단계: 예열. 오븐을 350 ° F로 예열 (175°C/가스 마크 4).
2단계: 피칸을 굽습니다. 오븐이 뜨거워지면 1 ¼컵을 넣고 (123.75 그램) 베이킹 시트에 피칸을 올리고 건배해 7-8분 동안. 그런 다음 완전히 식힐 때까지 따로 보관해 두세요. *뜨거운 팬에서 피칸 꺼내기 로스팅 과정을 중단하고 더 빨리 식히는 데 도움이 됩니다.
쿠키 반죽을 섞는다
3단계: 자릅니다. 피칸이 식은 후 푸드 프로세서에 넣어 부드러워질 때까지 펄스를 줍니다. 잘게 잘게 잘린. 3테이블스푼을 ¼컵 정도 제거하세요. (28.1g ~ 37.5g) 그리고 옆으로 치워둡니다.
4단계: 밀가루로 펄스를 가합니다. 남은 피칸과 함께 푸드 프로세서에 2컵을 추가합니다. (250 그램) of 다목적 밀가루, 그런 다음 몇 번 펄스를 주어 모든 것을 섞습니다.
5단계: 버터와 설탕을 크림화하세요. 별도의 그릇에 사용하세요 전자 믹서 함께 크림화하기 1컵 (227 그램) 버터와 ½ 컵 (50 그램) 가볍고 푹신해질 때까지 과자 장수 설탕. 그런 다음 ¼티스푼을 섞으세요. (1.42 그램) 소금, 1테이블스푼 (14.8밀리리터) 물, 그리고 ½ 큰 술 (7.4밀리리터) 바닐라 추출물.
6단계: 피칸 가루를 섞는다. 피칸과 밀가루 혼합물을 버터에 점차적으로 첨가하고, 막 섞일 때까지만 섞습니다.
나누어서 굽고 서빙하세요
7단계: 피칸을 나누어 넣고 굴립니다. 반죽을 1인치 크기로 동그랗게 빚어 손으로 뭉쳐주세요. 살짝 펴주세요. 미리 예약한 피칸의 측면을 굴린 다음 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. *또는 통나무로 모양을 만들다 슬라이스 앤 베이크 쿠키용.
8단계: 굽습니다. 350°F의 오븐에서 굽기 (175°C/가스 마크 4) 10 분 동안.
9단계: 멋지다. 구운 쿠키를 오븐에서 꺼내어 완전히 식힌 후 그대로 드세요. 더 많은 과자 장수 설탕을 뿌렸습니다..
💭 팁 및 참고 사항
- 피칸을 굽는 것을 건너뛸 수는 있지만 권장하지는 않습니다. 토스트하면 이 쿠키에 풍미가 더해집니다!
- 피칸을 프라이팬에 구울 수도 있습니다 자주 저어주면서 중간 불로 끓입니다. 구운 후에는 프라이팬에서 견과류를 제거하여 조리 과정을 중단하고 타는 것을 방지하세요.
- 또는 쿠키 반죽을 굴려도 됩니다. 2인치 두께의 통나무에 넣고 예약된 피칸에 넣고 플라스틱 랩으로 단단히 포장합니다. 냉장고에 4시간 정도 차갑게 식힌 후, 통나무를 쿠키 모양으로 썰어 구워주세요. 이것은 내가 가장 선호하는 방법.
- 푸드프로세서가 없으시다면 피칸을 손으로 다져도 돼요 (전체 또는 반으로 자른 피칸보다는 잘게 썬 피칸으로 시작하는 것이 과정 속도를 높이는 데 도움이 됩니다)!
- 또는 피칸을 튼튼한 냉동백에 넣으세요. 공기를 빼준 뒤 키친타월로 덮어 고기망치나 무거운 팬, 밀방망이 등을 이용해 으깨주세요.
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🥡 보관
당신이 원하는 경우 이 쿠키를 미리 준비하세요, 최대 1일 동안 반죽을 식힐 수 있습니다. 냉장고에서 바로 구우세요. 하지만 오븐에 XNUMX~XNUMX분 정도 더 넣어야 할 수도 있습니다.
남은 쿠키는 밀봉된 용기에 담아 실온에서 최대 XNUMX시간 동안 보관할 수 있습니다. 일주.
남은 쿠키를 다른 맛있는 간식으로 바꿔서 최대한 활용해보세요. 다음에 대한 아이디어 보기 남은 크리스마스 쿠키로 할 일 여기에!
냉동 피칸 샌디
구운 쿠키를 튼튼한 냉동백이나 밀폐 용기에 담아 최대 XNUMX시간 동안 얼려주세요. 3 개월.
또한, 굽지 않은 반죽 (이미 공으로 나누어져 있음) 최대 3개월 동안. 냉동 상태에서 바로 구워보세요.
내 그림보기 크리스마스 쿠키 반죽 냉동 가이드 더 자세한 안내를 원하시면!
📖 레시피 카드
피칸 샌디 쿠키
성분
명령
피칸 굽기
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175°C/가스 마크 4).
- 오븐이 뜨거워지면, 1 ¼ 컵 피칸 베이킹 시트에 올려서 7~8분간 굽습니다. 그런 다음 완전히 식힐 때까지 따로 보관해 두세요. *뜨거운 팬에서 피칸을 제거하면 로스팅 과정을 중단하고 더 빨리 식힐 수 있습니다.
쿠키 반죽을 섞는다
- 피칸이 식은 후 잘게 다질 때까지 푸드 프로세서에 펄스를 가하세요. 3테이블스푼을 ¼컵으로 제거하고 따로 보관해 두세요.
- 남은 피칸을 푸드프로세서에 넣고 다목적 밀가루 2 컵 그런 다음 몇 번 펄스를 주어 모든 것을 섞습니다.
- 별도의 그릇에 전동믹서로 크림을 만들어주세요 버터 컵 1 및 설탕 ½컵 가볍고 푹신푹신해질 때까지. 그런 다음 섞어주세요 ¼ 작은 술 소금, 1 큰 스푼 물및 바닐라 추출물 ½ 큰술.
- 피칸과 밀가루 혼합물을 버터에 점차적으로 첨가하고, 막 섞일 때까지만 섞습니다.
나누어서 굽고 서빙하세요
- 반죽을 1인치 크기로 동그랗게 빚은 후 손으로 살짝 펴주세요. 미리 예약한 피칸의 측면을 굴린 다음 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
- 350°F의 오븐에서 굽기 (175°C/가스 마크 4) 10 분 동안.
- 구운 쿠키를 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 후 그대로 제공하거나 제과용 설탕을 더 뿌려서 제공합니다.
노트
- 피칸을 굽는 것을 건너뛸 수는 있지만 권장하지는 않습니다. 토스트하면 이 쿠키에 풍미가 더해집니다!
- 자주 저어주면서 프라이팬에 피칸을 넣고 중간 불로 구울 수도 있습니다. 구운 후에는 프라이팬에서 견과류를 제거하여 조리 과정을 중단하세요. (그리고 타는 것을 방지).
- 제과용 설탕과 흑설탕을 함께 사용하면 더 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
- 또는 쿠키 반죽을 2인치 두께의 통나무로 굴려서 예약된 피칸에 넣고 플라스틱 랩으로 단단히 감쌀 수도 있습니다. 냉장고에 4시간 정도 차갑게 식힌 후, 통나무를 쿠키 모양으로 썰어 구워주세요.
- 푸드 프로세서가 없다면 피칸을 손으로 다져도 됩니다 (전체 피칸보다는 다진 피칸으로 시작하는 것이 과정 속도를 높이는 데 도움이 됩니다)! 또는 피칸을 공기를 제거한 튼튼한 냉동 보관 가방에 넣고 키친 타월로 덮은 다음 고기 망치, 무거운 팬 또는 밀방망이를 사용하여 으깨십시오.
- 이 쿠키를 미리 준비하고 싶다면 반죽을 최대 1일 동안 차갑게 보관할 수 있습니다. 냉장고에서 바로 구우세요. 하지만 오븐에 XNUMX~XNUMX분 정도 더 넣어야 할 수도 있습니다.
- 남은 쿠키는 밀봉된 용기에 담아 실온에서 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.
- 구운 쿠키를 최대 3개월 동안 얼려보세요.
- 또한 굽지 않은 반죽을 얼려도 됩니다. (이미 공으로 나누어져 있음) 최대 3개월 동안. 냉동 상태에서 바로 구워보세요.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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