Bowman의 팬에 구운 가리비 맛있는 레스토랑 수준의 가리비에 기분 좋은 황금빛 껍질을 입혀 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 바다 가리비를 완벽하게 요리하는 것은 생각보다 훨씬 쉽습니다. 특별한 날에 즐길 수 있는 진정한 간식입니다. 데이트 밤, 또는 손님을 접대할 때.
페어링 그린 버터 또는 추가 파마산 리조또 만족스러운 식사를 위해
이 황금빛 아름다움이 고급 레스토랑에서 엄선 된 제품인 이유가 있습니다! 매우 부드럽고 약간 달콤하며 맛있는 팬에 구운 가리비를 위해 죽을 것입니다. 올바르게 조리했을 때 즐길 수있는 가장 놀라운 해산물입니다!
하지만 그들이 믿을 수 없다는 것을 알고 계셨습니까? 집에서 식당 품질로 요리하기 쉽습니다. 너무?! 그들은! 사실입니다.
게다가 말 그대로 10 분 안에 준비. 끝내기 시작하세요! 당신은 측면에서 더 많은 시간을 보낼 것입니다. 🙂
🥘 재료
소수의 재료만 사용하므로 고품질 가리비를 얻으세요. (당신은 모든 내용을 읽을 수 있습니다 고급 가리비 선택 내 가이드를 불타오르게 만들었어.)
- 바다 가리비 - 바다 가리비 6~10개. 이 전채 요리나 주요 요리에는 맛있고 통통한 바다 가리비가 필요합니다.
- 식용유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술. 발연점이 높은 양질의 식용유를 사용하십시오. 계획된 식사와 일치합니다. 가리비를 리조또와 함께 제공하는 경우 맛있는 가리비를 위해 반드시 올리브 오일을 사용하십시오! * 나는 대부분의 무향 식용유가 가리비 요리에 사용하는 오일이 아니기 때문에 이것을 언급합니다.
- 소금 후추 - 취향에 따라 소금과 후추 ½티스푼. 나는 가리비를 양념하는 것을 선호합니다 오로지 소금으로 버터와 레몬 제스트로 마무리 할 때. 선호하는 경우 소금과 후추를 모두 사용하십시오.
- 버터 - 버터 1큰술. 더 좋은 품질의 버터는 확실히 가리비와 함께 큰 장점입니다! 부자를 생각하고, 크림 같은 유럽 버터 또는 기 (청정 버터) 당신의 가봉을 위해.
- 레몬 - 레몬 ½개. 레몬 반 개를 제스트한 다음 저장하여 가리비를 완성할 때 버터 소스에 짜 넣습니다. 그 조합은 신성하다!
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 가리비를 굽는 방법
만드는 속도는 매우 빠르지만 망가지기 쉽습니다. 아래 팁 섹션을 참조하여 올바르게 이해했는지 확인하세요.
주철 프라이팬은 가리비를 캐러멜 화하는 훌륭한 역할을합니다! 하나, 바닥이 두꺼운 프라이팬 아니면 프라이팬이 그 일을 할 것입니다.
이 레시피는 2를 제공, 그러나 재료의 양을 쉽게 조정하여 더 많은 것을 만들 수 있습니다.
- 가리비 준비. 6~10마리의 가리비가 있는지 확인하여 준비합니다. 최대한 건조하게. 냉동 가리비를 해동하는 경우 완전히 해동하십시오. 또한 가리비를 상온에서 30 분 정도 놓아 두세요. 이렇게하면 가리비가 빠르고 고르게 익을 수 있습니다.
- 예열. 프라이팬, 주철 프라이팬 또는 달라붙지 않는 프라이팬을 예열합니다. 중불 엑스트라 버진 올리브유 1큰술과 함께. 가리비를 추가할 준비가 되면 기름이 반짝거릴 것입니다.
- 계절. ½ 티스푼의 소금과 후추로 가리비에 간을 한 다음 예열된 프라이팬에 양념한 면을 아래로 향하게 놓습니다. 가리비 사이에 간격을 두십시오 최고의 시어를 위해. 그런 다음 가리비의 위쪽을 향한면을 양념하십시오.
- 시어. 가리비 요리 2 편 XNUMX 분. 가리비 바닥에 황금색 껍질이 형성되는 것을 볼 수 있습니다.
- 플립. 집게를 이용해서 가리비를 뒤집어서 익혀주세요 추가 XNUMX 분 동안 두 번째면.
- 때리다. 버터 1테이블스푼과 신선한 레몬즙을 짜낸 다음 간을 합니다. (방화자) 가리비 녹은 버터를 윗부분에 스푼 각 가리비의.
더 많은 레몬 웨지와 함께 제공하고 레몬 향으로 장식하다 그리고 신선한 파슬리.
이제 봉사할 준비가 되었으니 '를 확인해 보세요.가리비와 함께 제공 할 것.'
💭 팁 및 참고 사항
- 완벽한 굽기를 위한 예열: 가리비를 넣기 전에 팬과 기름이 충분히 뜨거운지 확인하세요. 기름이 희미하게 빛나고 이제 막 연기가 나기 시작해야 합니다. 섬세한 가리비를 너무 익히지 않고 황금색 껍질을 얻으려면 이 높은 열이 필수적입니다.
- 불타는 공간: 가리비로 팬을 가득 채우지 마십시오. 각 가리비에 적절하게 시어링할 수 있는 충분한 공간이 있는지 확인하세요. 빽빽한 가리비는 굽기보다는 찌기 때문에 식감과 모양이 덜 바람직합니다.
- 조리 후 처리: 가리비가 익으면 바로 팬에서 꺼내 접시에 담아주세요. 불을 끄더라도 뜨거운 팬에 놔두면 잔열로 인해 너무 익을 수 있습니다.
- 가리비를 옮기고 싶은 충동을 참으세요: 가리비를 그대로 굽습니다. 그것들을 이리저리 움직이면 굽는 과정이 중단되고 완벽한 껍질이 형성되는 것을 막을 수 있습니다. 뒤집을 준비가 되면 팬에서 쉽게 분리됩니다.
🥡 보관 및 재가열
조리된 가리비를 제대로 보관하려면 남은 음식을 밀폐 용기에 담아 즉시 냉장 보관하고, 안에 드세요. 1-2 일 최적의 신선도를 위해 보관할 때는 냉장고의 가장 차가운 곳에 보관하세요.
얼리려면 단단히 감싸서 사용하세요 한 달 안에, 품질 보존을 위해 재가열하기 전에 냉장고에서 해동하세요.
재가열
재가열을 위해서는, 살짝 따뜻하게 팬에 가리비를 넣고 약간의 물을 넣고 약한 불에서 중간 불로 가열하거나 버터, 완전히 가열될 때까지 증기로 덮습니다. 섬세한 질감을 망칠 수 있으므로 전자레인지를 사용하지 마세요.
참고 : 가리비를 다시 데우기 전에 항상 냄새가 나지 않거나 질감이 특이한지 확인하고, 의심스러우면 안전을 위해 폐기하세요.
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❓ 자주 묻는 질문
너무 익힌 가리비보다 더 나쁜 것은 없으므로 다 익으면 반드시 불을 끄고 팬에서 꺼내십시오! 황금빛 껍질이 있고 가운데가 약간 반투명한 불투명한 상태가 되면 완벽하게 익은 것입니다. 또한 만졌을 때 단단해야 합니다.
가리비는 매우 빨리 요리되는 식사입니다. 첫 번째 면은 약 2분 동안 조리되고, 두 번째 면은 약 1분 더 조리됩니다. 너무 익히지 않도록 주의하세요!
가리비의 포장을 본 적이 있다면 일반적으로 습식 또는 건식으로 표시되어 있음을 알 수 있습니다. 젖은 가리비는 방부제에 담가서 더 많은 물을 흡수합니다. 결과적으로 요리하면 줄어들고 황금 껍질을 얻기가 어렵습니다. 방부제는 또한 맛을 약간 떨어뜨릴 수 있습니다.
마른 가리비는 아무 것도 다루지 않고 맛이 더 좋습니다. 당신은 항상 마른 가리비를 사용하는 것을 선택하세요!
🥗 반찬 페어링
- 스테이크 바이트 팁 - 등심 스테이크 팁은 신선한 허브로 조리되고 버터로 버무려져 있어 이 세상 맛이 아닙니다!
- 호박 & 노란 호박 - 이 간단한 스쿼시 반찬은 가리비를 위한 완벽한 야채 동반자입니다!
- 아스파라거스 볶음 - 아스파라거스와 방울토마토를 약간의 마늘과 허브와 함께 볶은 다음 파마산 치즈를 얹습니다!
- 페스토 파스타 - 좋아하는 파스타 요리에 페스토 소스를 추가할 수 있습니다!
- 아시안 오이 샐러드 - 이 시원하고 상큼한 오이 샐러드는 풍미가 가득합니다!
- 크림 치즈 파스타 - 이 파스타 요리에 크림 치즈를 추가하면 항상 엄청나게 풍부하고 크리미한 식사가 됩니다!
📖 레시피 카드
팬 그을린 가리비
성분
- 6-10 바다 가리비
- 1 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- ½ 찻 숟가락 각각 소금과 후추 (맛을보기 위해)
- 1 식탁 용 스푼 버터
- ½ 레몬 (물결 및 압착)
명령
- 프라이팬, 붙지 않는 프라이팬 또는 주철 프라이팬을 올리브 오일로 중불로 예열하십시오. 기름이 반짝 거리기 시작하고 가리비를 먹을 준비가되면이 열에서 연기가 나기 시작합니다.
- 바다 가리비를 헹구고 두드려 말립니다. 최상의 시어를 위해 가능한 한 건조하기를 원합니다.
- 마른 가리비를 예열 한 프라이팬에 넣기 직전에 소금과 후추로 간을하십시오. 가리비 사이에 간격을두고 양념 한면을 아래로하여 가리비를 놓습니다. 그런 다음 가리비의 위쪽을 향한면을 양념하십시오.
- 가리비를 움직이지 않고 가리비를 2 분 동안 굽습니다. * 이는 타는 것을 방해합니다.
- 집게를 사용하여 가리비를 뒤집고 두 번째면을 1 분 동안 굽습니다.
- 버터를 넣고 레몬을 짜낸 다음, 요리 시간의 마지막 순간에 녹은 버터를 그을린 가리비 위에 스푼으로 뿌립니다.
- 두 번째면이 그을 리면 프라이팬에서 가리비를 꺼내 접시에 옮겨 담습니다. 제스트 레몬과 파슬리로 장식하십시오.
노트
- 시작하기 전에 주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 실수를 방지하는 데 도움이 됩니다! 첫째, 팬과 기름이 완전히 가열되기를 원합니다. 오일은 반짝거릴 뿐만 아니라 연기가 나기 직전이어야 합니다. 실제로 담배를 피우지 않는다면.
- 둘째, 가리비를 배치하고 싶습니다. 고르게 요리할 수 있도록 사이에 충분한 공간을 둡니다. 붐비는 가리비는 굽는 것보다 더 끓이는 경향이 있습니다. 우리는 이것을 원하지 않습니다!
- 일단 익힌 후에는 제거하는 것뿐만 아니라 열에서 팬뿐만 아니라 가리비를 서빙 접시로 옮길 수도 있습니다. * 가리비를 따로 보관하면 냄비의 열이 계속해서 조리됩니다.
- 그리고 마지막이지만 확실히 LEAST는 아닙니다. 가리비를 움직이지 마십시오. 그들이 요리하는 동안. 요리하는 동안 가리비를 움직이거나 확인하려는 경우 시어링 과정이 중단됩니다. 또한 그을린 고기는 조리가 완료되면 조리대에서 분리됩니다. 프로세스를 신뢰하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
창 라고
가리비를 만들기 위한 완벽한 레시피입니다. 가리비를 굽는 것은 레스토랑에서 먹을 만한 가치가 있습니다!
셀리아 라고
내가 가진 최고의 가리비, 전에는 한 번도 만들어 본 적이 없습니다! 사진을 공유하는 방법을 알아낼 수 있으면 좋겠습니다😊
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
고마워요 셀리아! 나는 이 간단한 가리비를 좋아하고 다른 사람이 요리를 시도할 때 너무 행복합니다! 이메일로 사진을 보낼 수 있으며 귀하의 의견에 추가하겠습니다. 좋은 주말 보내세요!!
윌리엄 라고
쉽지만 좋은 품질의 가리비를 구입하십시오.
크리스틴 터치턴 라고
좋아요, 냉장고에서 밤새 해동했어요. 흐르는 물에 헹구고 수건에 널어 말렸습니다. 나는 발연점을 얻기 위해 약 1-2TBSP의 Avacado Oil을 추가하고 양념한 가리비를 아래로 향하게 놓았습니다. 나는 나머지 지시 사항을 따릅니다. 그들은 완벽하게 요리되고 맛있었습니다.
데브 제이 라고
내 가리비는 시어링하지 않았습니다. 대신 해동, 건조, 상온에 둔 후 뜨거운 기름에 익혀 물을 흘렸다. 그러므로 스스로 삶았다. 맛있어, 좋아, 하지만 실망.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
이것은 포장된 많은 가리비의 문제입니다. 그들은 물로 가득 차 있습니다. 여기 내 가리비 가이드를 참조하십시오.
가리비가 여분의 액체를 흡수하도록 돕기 위해 포장된 가리비에 소금을 뿌리고 종이 타월을 깐 접시에 놓습니다.
윌리엄 B 라고
완벽하게 나왔어, 너무 좋아!
익명 라고
너무 바삭!
마이클 라고
냄비에 아주 쉽게 만들어지는 놀라운 가리비. 오늘 밤 아내를 위해 만들었습니다. 그녀는 그들을 사랑했습니다. 와우!
익명 라고
가장 활력을 주는 요리
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
감사합니다! 나는 매번 최고의 유쾌하게 부드러운 가리비를 위해 팬에 구운 가리비를 좋아합니다! 저의 실패작입니다!!