완벽하게 조리된 필레미뇽은 데이트 밤에 최고의 메인입니다., 일요일 저녁 식사, 또는 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 부드러운 스테이크가 먹고 싶을 때! 이 고전적인 필레 미뇽은 주철 프라이팬에 구워지고 버터를 바른 황금빛 갈색이 되고 믿을 수 없을 만큼 맛있을 때까지!
이 육즙이 많고 부드럽고 버터 같은 팬에 구운 필레 미뇽으로 저녁 식사를 특별하게 만드십시오!
필레 미뇽은 일반적으로 고급 스테이크 하우스 레스토랑을 위해 예약되어 있지만 더 이상은 아닙니다! 당신은 할 수 있습니다 부드럽고 육즙이 풍부하고 완벽하게 구운 필레 미뇽 집에서.
이 입에서 살살 녹는 필레 주철 프라이팬에서 아름다운 황금빛 갈색을 얻습니다. 내부는 기호에 따라 요리할 수 있지만 핑크 미디엄 레어로 유지하는 것이 좋습니다. 그래서 씹을 때마다 부드럽고 놀라운 맛이 가득하답니다!
❤️ 이 레시피가 효과가 있는 이유!
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맛있습니다! 필레미뇽은 그 자체로도 맛있지만 직접 만든 스테이크 양념으로 간을 하고 버터를 바르면 맛은 믿어지지 않는다!
데이트 밤에 딱! 당신이 사랑하는 사람에게 이것을 보여주세요. 쉬우면서도 인상적인 필레미뇽!
🥘 재료
내 팬에 구운 필레 미뇽에는 다음과 같은 양념 옵션이 있습니다. 내 맛있는 스테이크 시즈닝! 내 쉬운 레시피를 만들고 좋아하는 브랜드를 구입하거나 스테이크에 코셔 소금과 금이 간 후추로 간을 하십시오.
- 12 온스 필레 미뇽 – 이것은 필레의 크기에 따라 스테이크 2조각 정도.
- 올리브 오일 1큰술 - 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하는 것이 좋습니다 (에부) 또는 다른 오일 높은 발연점.
- 버터 2큰술 - 내가 사용하고자 양질의 고지방 유러피언 버터 방화자에게 (또는 양념) 스테이크.
- 양념 - 1티스푼 사용 내 집에서 만든 스테이크 양념, 또는 1티스푼의 코셔 소금과 간소하게 유지하기 위해 갓 간 후추 몇 덩이로 간을 맞추세요!
- 선택적 추가 – 원하는 경우 다음을 수행할 수 있습니다. 타임이나 로즈마리 2~3개를 넣는다. 스테이크를 구울 때. 믹스에 다진마늘 1~2쪽을 추가할 수도 있습니다!
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🔪 지침
필요한 것은 무쇠 프라이팬 (또는 프라이팬) 이 놀라운 팬에 구운 필레 미뇽을 위해! 스테이크를 추가하기 전에 주철을 만들 수 있으므로 주철이 뜨거운지 확인하십시오!
- 준비합니다. 12온스의 필레 미뇽이 상온이되다 굽기 30분~1시간 전. 온도가 올라가는 동안 스테이크 시즈닝 1작은술 또는 코셔 소금 1작은술로 양쪽에 스테이크를 넉넉히 간을 합니다.
- 예열 오븐 온도를 425°F로 설정하세요. (220 ° C) 굽기 후 필레미뇽을 오븐에 마무리합니다.
- 가열 주철 프라이팬. 스테이크가 실온이 되면 주철 프라이팬을 가열합니다. (또는 프라이팬) 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼으로 중불에서. 기름에 열을 가하면 윤기가 나고 이제 막 담배를 피우기 시작했다, 필레 미뇽 스테이크를 팬에 넣습니다.
- 필레미뇽을 굽습니다. 다음으로, 스테이크를 2~3분 동안 구워주세요, 또는 바닥면이 깊고 황금빛 갈색 껍질을 가질 때까지. 2~3분 후 스테이크를 뒤집어 미디엄 레어로 2~3분 더 굽습니다. (참고 참조).
- 필레 미뇽 버터 바스트. 뒷면이 약 2분 동안 그을린 후 팬에 버터 2테이블스푼을 넣고 원하는 경우 허브나 마늘과 함께 추가합니다. 그럼 욕 (또는 방화자) 스테이크, 윗면에 버터를 빠르게 숟가락으로 떠서 윗면이 짙은 갈색 크러스트가 될 때까지 약 XNUMX분 동안 스테이크를 익힙니다.
- 이전. 주철 프라이팬, 오븐용 프라이팬 또는 프라이팬을 스테이크와 함께 놓으십시오. 예열된 오븐에 직접 넣어 마무리. RARE 익힘의 경우 4분, MEDIUM RARE의 경우 5-6분, MEDIUM의 경우 6-7분, MEDIUM WELL DONE의 경우 8-9분 동안 추가로 요리하십시오.
- 레스트 필레미뇽. 스테이크가 원하는 정도의 익으면 스테이크를 도마나 접시에 꺼냅니다. 그 다음에, 호일 조각을 느슨하게 텐트 서빙하기 전에 스테이크를 약 5분 동안 그대로 두십시오.
이 육즙이 많고 버터가 듬뿍 들어간 팬에 구운 필레 미뇽은 누구에게나 감동을 줄 놀라운 스테이크하우스 저녁 식사를 만듭니다! 내와 함께 봉사 해보십시오 스테이크하우스 크림 시금치및 황태자 감자 놀라운 레스토랑 품질의 저녁 식사를 위해.
자세한 내용은 스테이크와 함께 먹기 좋은 사이드, 즐겨 찾기의 전체 목록을 참조하십시오! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 나는 훌륭한 색상과 카라멜화를 추가하기 위해 주철 프라이팬을 좋아합니다. 그을린 스테이크를 팬에 담을 수 있지만 오븐에 사용 가능한 프라이팬이나 프라이팬은 모두 작동합니다. 다른 프라이팬을 사용할 때는 바닥이 두꺼운 프라이팬을 선택하여 가능한 한 열이 잘 전달되도록 하십시오.
- 원하는 온도로 익혀주세요! 고기 온도계를 사용하여 스테이크를 원하는 익힘 수준으로 요리하십시오. USDA는 145°F의 최소 내부 온도를 권장합니다. (63 ° C), 그러나 스테이크를 다음 온도 중 하나로 요리할 수 있습니다.
- 희귀 : 125-120 ° F ° F (52°C-54°C)
- 미디움 레어: 130-135 ° F ° F (54°C-57°C)
- 매체 : 135-145 ° F ° F (57°C-63°C)
- 중간 우물: 145-155 ° F ° F (63°C-68°C)
- 잘 했어: 155+°F (68+°C)
- 스테이크 굽기는 선택사항이지만 추천합니다! 에 방화범, 버터를 곁들인 스테이크는 스테이크에 풍미, 풍미, 육즙을 더해줍니다!
- 스테이크를 쉬는 것을 잊지 마세요! 스테이크를 쉬게 하면 주스가 고르게 재분배되어 제공될 때 스테이크가 마르지 않습니다.
🥡 보관 및 재가열
식힌 후 남은 필레미뇽은 밀폐용기에 넣거나 호일로 싸서 냉장보관 4 일까지.
남은 필레 미뇽을 얼릴 수 있습니다. 3 개월 4! 스테이크는 꼭 비닐로 단단히 싸서 냉동실에 보관할 수 있는 용기나 보관백에 옮깁니다. 먹을 준비가 되면 냉장고에서 밤새 스테이크를 해동합니다.
팬에 구운 필레미뇽 다시 데우기
먼저 스테이크를 오븐에서 다시 데우십시오. 250°F로 예열 (120 ° C). 그런 다음 스테이크를 베이킹 시트에 놓고 15~20분 동안 또는 원하는 온도로 다시 데워질 때까지 데우십시오. 또는 내 가이드를 참조하십시오. 스테이크를 다시 데우는 방법.
🥔 필레 미뇽 스테이크의 놀라운 측면
나는 많은 것을 가지고 있습니다. 스테이크용 밑반찬, 여기에 내가 좋아하는 몇 가지가 있습니다!
📖 레시피 카드
팬 시어드 필레 미뇽
명령
- 필레미뇽 스테이크는 실온에 30분 이상 두세요 (최대 XNUMX시간) 요리하기 전에. 양면에 스테이크 시즈닝으로 간을 하고 식을 수 있도록 뚜껑을 덮지 않은 채로 둡니다. 또는 코셔 소금과 후추 그라인더의 크랭크로 간단히 간을 할 수 있습니다.
- 오븐을 425 ° F로 예열 (220 ° C).
- 무쇠 프라이팬을 가져와 (또는 바닥이 두꺼운 프라이팬) 올리브 오일과 함께 중불로. 기름이 반짝거리고 연기가 나기 시작하면 필레미뇽 스테이크를 프라이팬이나 프라이팬에 넣습니다.
- 스테이크의 양면을 2-3분 동안 또는 살짝 캐러멜화되고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 버터 추가 (추가로 선택 가능한 마늘과 신선한 허브), 그을린 스테이크 위에 녹인 버터를 숟가락으로 떠내십시오.
- 스테이크를 오븐에 직접 옮겨 완성합니다. RARE 익힘의 경우 4분, MEDIUM RARE의 경우 5-6분, MEDIUM의 경우 6-7분, MEDIUM WELL DONE의 경우 7-9분 동안 추가로 요리하십시오.
- 다 익으면 오븐에서 꺼내 접시나 도마로 옮기고 정사각형 알루미늄 호일로 덮고 5분간 휴지한 후 서빙합니다.
노트
- 나는 훌륭한 색상과 카라멜화를 추가하기 위해 주철 프라이팬을 좋아합니다. 그을린 스테이크를 팬에 담을 수 있지만 오븐에 사용 가능한 프라이팬이나 프라이팬은 모두 작동합니다. 다른 프라이팬을 사용할 때는 바닥이 두꺼운 프라이팬을 선택하여 가능한 한 열이 잘 전달되도록 하십시오.
- 원하는 온도로 익혀주세요! 고기 온도계를 사용하여 스테이크를 원하는 익힘 수준으로 요리하십시오. USDA는 145°F의 최소 내부 온도를 권장합니다. (63 ° C), 그러나 스테이크를 다음 온도 중 하나로 요리할 수 있습니다.
- 희귀 : 125-120 ° F ° F (52°C-54°C)
- 미디움 레어: 130-135 ° F ° F (54°C-57°C)
- 매체 : 135-145 ° F ° F (57°C-63°C)
- 중간 우물: 145-155 ° F ° F (63°C-68°C)
- 잘 했어: 155+°F (68+°C)
- 스테이크 굽기는 선택사항이지만 추천합니다! 에 방화범, 버터를 곁들인 스테이크는 스테이크에 풍미, 풍미, 육즙을 더해줍니다!
- 스테이크를 쉬는 것을 잊지 마세요! 스테이크를 쉬게 하면 주스가 고르게 재분배되어 제공될 때 스테이크가 마르지 않습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
빅 알 라고
어머나! 지금까지 집에서 만든 스테이크 중 가장 맛있고 부드러운 스테이크! 더 이상 굽지 마세요! 맛있으면서도 간단해요!
마가렛 라고
정말 쉬운 레시피였는데 제 필레가 완벽하게 나왔어요!
익명 라고
아참, 야외 그릴에는 필레미뇽만 준비되어 있습니다.
오늘 우리는 이 요리법을 시도했는데 정말 훌륭했습니다. 스테이크가 너무 부드럽고 맛있었어요. 따라하기 쉬운 레시피. 우리는 4개를 요리했습니다. 내일은 2개가 있습니다. 응!
스티브와 주디 라고
모두가 완벽하고 즐긴다! 감사합니다.
익명 라고
이 방법을 따랐습니다...항상 훌륭한 결과였습니다 😊
다니엘 보두앙 라고
지시와 타이밍을 따랐을 때 스테이크는 정확히 완벽하게 나왔습니다! 감사합니다!
브룩스 로트 라고
안젤라, 내 말을 실례합니다. 너무 부끄럽다 . 그것은 다른 웹 사이트를 의미했습니다. 나는 내일 할 필레 미뇽에 대한 귀하의 레시피를 사용하고 그것이 맛있을 것이라는 것을 알기 때문에 올바르게 언급할 것입니다. 내가 방금 만든 다른 댓글의 딸기 트라이플은 스테이크 레시피에 어울리는 디저트입니다! 죄송합니다.