햄 스트로가노프 부드러운 알단테 파스타, 조리된 햄 덩어리, 크리미한 버섯 그레이비를 결합한 만족스러운 저녁 식사입니다! 제가 가장 좋아하는 간편식 레시피 중 하나입니다. 남은 햄으로 만들어요! 전통적인 스트로가노프 레시피에 독특하고 풍미 가득한 변형을 더한 요리가 마음에 드실 겁니다!
쉬운 남은 햄 스트로가노프 레시피
나는 원래 요리만큼 명절에 남은 음식을 기대하는데, 이 스트로가노프는 항상 내 목록에서 첫 번째입니다. 남은 햄 요리법! 처럼 쇠고기 스트로가 노프, 풍부하고 크림 같은 버섯 그레이비가 들어 있으며 부드러운 계란 국수 위에 제공됩니다.
햄이 제공하는 짭짤하고 짭짤한 흙내음 나는 버섯 그레이비를 아름답게 보완하는 팝한 풍미. 온 가족이 즐길 수 있는 포근한 가을, 겨울 보양식입니다!
🥘 재료
- 버터 - 버터 2큰술 또는 버터 대체품.
- 햄 - 익힌 햄 2컵을 큼직하게 썰어줍니다. 남은 햄이나 햄 스테이크 훌륭하게 작동합니다.
- 가루 - 다목적 밀가루 2큰술.
- 버섯 - 깨끗이 씻어 얇게 썬 신선한 버섯 6~8온스.
- 양념 - 입맛에 맞게 소금과 후추를 각각 ¼티스푼씩씩 넣습니다. 게다가 마늘가루와 양파가루도 같은 양으로 (또는 양파 가루 대용품).
- 육수 - 저염 닭고기 국물 1 ½ 컵 또는 닭고기 육수 대체품.
- 디종 - 디종 머스타드 1테이블스푼 또는 디종 머스타드 대용품.
- 완두콩 - 해동된 냉동 완두콩 6온스.
- 사워 크림 - 사워 크림 16온스 또는 사워 크림 대용품.
- 계란 국수 - 익히지 않은 계란 국수 16온스 또는 XNUMX파운드. 페투치니, 링귀니, 펜네, 보타이 등 다른 파스타 종류로 교체할 수 있습니다!
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🔪 지침
익힌 남은 햄을 활용한다는 뜻이에요 쉬운 스트로가노프 순식간에 휘저어진다! 시작하려면 측정 도구, 큰 프라이팬, 실리콘 주걱, 냄비, 소쿠리가 필요합니다.
이 만든다 푸짐한 6인분 스트로가노프. 우리는 다음날 점심으로 남은 음식을 먹는 것을 좋아합니다!
그레이비 소스 만들기
1단계: 햄을 볶습니다. 2큰술 추가 (28 그램) 중간 열에 큰 프라이팬에 버터를 바르십시오. 녹으면 2컵을 넣어주세요 (280 그램) 햄과 볶다 따뜻해질 때까지.
2단계: 버섯과 양념을 추가합니다. 6~8온스 추가 (170 그램) 얇게 썬 신선한 버섯, 2테이블스푼 (15 그램) 다용도 밀가루, ¼티스푼 (0.75 그램) 소금, 후추, 양파가루, 마늘가루 각각. 섞어서 섞으세요. 밀가루 맛을 없애다 2-3 분 동안.
3단계: 그레이비를 만드세요. 1 ½컵을 붓는다 (355밀리리터) 닭육수와 1테이블스푼 (15 그램) 디종 머스터드를 넣고 낮은 끓임. 5분간 또는 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 6온스를 추가합니다. (170 그램) 냉동 완두콩을 넣고 2~3분 더 끓여서 따뜻하게 만듭니다.
조립 및 봉사
4단계: 사워 크림을 추가합니다. 불을 끄고 16g(453.59온스)을 넣고 저어줍니다. 크림처럼 될 때까지 사워 크림. 덮개 국수를 끓이는 동안.
5단계: 면을 삶아주세요. 그 사이에 16온스를 요리하세요 (453.59 그램) 패키지에 지시된 대로 계란 국수를 넣으세요. 국수를 비우세요 (헹구지 않고) 소스에 추가하세요. 결합하기 위해 던지기.
6단계: 설정하자. 덮고 열에서 제거하십시오. 설정하자 10 분 서빙하기 전에 걸쭉하게 만듭니다.
💭 팁 및 참고 사항
- 햄은 그대로 짭니다. 따라서 쓰여진 것보다 적은 양의 소금으로 시작하고 마지막에 필요에 따라 양념을 맛보고 조절하는 것이 안전한 생각입니다.
- 신선한 버섯 크레미니나 흰 양송이버섯 같은 것이 잘 작동합니다. 더 많은 맛을 위해 다양한 버섯을 혼합하여 사용할 수도 있습니다.
- 그릭 요거트는 훌륭한 대안이 됩니다 이 조리법에서는 사워 크림에 추가합니다. 두 경우 모두 가장 풍부한 그레이비를 얻으려면 전 지방 버전을 사용하십시오.
- 신선한 파슬리를 뿌려주면 완성 프레젠테이션을 위해 꼭 필요한 팝 컬러!
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🥡 보관 및 재가열
남은 햄 스트로가노프를 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 XNUMX시간 동안 보관하세요. 4 일.
냉동
식힌 후에는 지퍼락 냉동백에 남은 음식을 얼려두세요. 2-3 개월 (과잉 공기를 최대한 짜내세요). 냉동된 남은 음식은 다시 데우기 전에 하룻밤 동안 냉장고에서 해동하세요.
재가열
큰 프라이팬이나 프라이팬에 남은 음식을 넣고 중간-낮은 열. 완전히 따뜻해질 때까지 자주 저어주세요. 햄 스트로가노프의 개별 부분을 전자레인지에 빠르게 데울 수 있습니다.
📖 레시피 카드
햄 스트로가노프 레시피
성분
명령
그레이비 소스 만들기
- 추가 2 큰 스푼 버터 중간 불로 큰 프라이팬에. 녹인 후 첨가하세요. 햄 2컵 그리고 완전히 따뜻해질 때까지 볶습니다.
- 추가 6-8 온스 신선한 버섯, 다용도 밀가루 2 큰술, 각 ¼작은술, 소금, 후추 맛을보기 위해, ¼ 티스푼 마늘 가루, 디종 머스타드 1 큰술및 양파 가루 ¼작은술 그리고 섞이도록 저어주세요. 2~3분 동안 밀가루 맛을 제거하세요.
- 부어 닭고기 육수 1½컵 와 디종 머스타드 1 큰술 그리고 약불로 끓입니다. 5분간 또는 걸쭉해질 때까지 끓인 후 냉동 완두콩 6온스 그리고 2~3분 더 끓여서 따뜻하게 해주세요.
조립 및 봉사
- 불을 끄고 섞는다 16 온스 사워 크림 크리미해질 때까지. 면을 끓이는 동안 뚜껑을 덮으세요.
- 그러는 동안 요리를 해라 16온스 계란 국수 패키지에 지시된 대로. 국수를 비우세요 (헹구지 않고) 소스에 추가하세요. 결합하여 던지십시오.
- 덮고 열에서 제거하십시오. 서빙하기 전에 걸쭉해지도록 10분 동안 놓아두세요.
노트
- 햄은 그대로 짭니다. 따라서 쓰여진 것보다 적은 양의 소금으로 시작하고 마지막에 필요에 따라 양념을 맛보고 조절하는 것이 안전한 생각입니다.
- 크레미니나 흰 양송이 같은 신선한 버섯이 잘 맞습니다. 더 많은 맛을 위해 다양한 버섯을 혼합하여 사용할 수도 있습니다.
- 이 레시피에서는 그릭 요거트가 사워 크림의 훌륭한 대안이 됩니다. 두 경우 모두 가장 풍부한 그레이비를 얻으려면 전 지방 버전을 사용하십시오.
- 프레젠테이션을 위해 신선한 파슬리를 뿌리면 꼭 필요한 팝한 색상이 추가됩니다!
- 남은 햄 스트로가노프를 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관하세요.
- 식힌 후 남은 음식을 지퍼락 냉동백에 담아 2~3개월 동안 냉동하실 수 있습니다. (과잉 공기를 최대한 짜내세요). 냉동된 남은 음식은 다시 데우기 전에 하룻밤 동안 냉장고에서 해동하세요.
- 큰 프라이팬이나 프라이팬에 남은 음식을 넣고 중간 불로 가열합니다. 완전히 따뜻해질 때까지 자주 저어주세요. 햄 스트로가노프의 개별 부분을 전자레인지에 빠르게 데울 수도 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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