자료실 햄 점수 매기는 방법 휴일을 위해 시각적으로 훌륭하고 똑같이 맛있는 메인 코스를 준비할 수 있도록! 누구나 익힐 수 있는 쉬운 기술이자 제가 가장 좋아하는 간단한 햄을 꾸미는 방법 중 하나입니다! 이 쉬운 점수 매기기 방법을 사용하면 부활절이나 크리스마스 햄이 눈에 띄는 중심 장식이 될 것입니다!
햄을 준비하는 방법
햄에 점수를 매기는 것은 선택적인 단계처럼 보일 수 있습니다. 하지만 이 간단한 과정을 통해 큰 변화를 가져오다 명절 햄의 맛과 표현을 즐겨보세요!
잊지 마세요 내 게시물을 확인해 보세요 on 햄과 함께 무엇을 제공 다른 누군가를 위해 훌륭한 요리법,뿐만 아니라 내 추수 감사절 햄 저녁 메뉴 아이디어!
햄 득점 방법
햄에 점수를 매기는 것은 엄청나게 쉽습니다! 도마와 날카로운 칼만 있으면 됩니다!
1단계: 준비합니다. 자르는 동안 햄이 굴러다니는 것을 방지하기 위해 햄을 도마나 키친 타월 위에 올려놓는 것부터 시작하세요. *햄을 올려도 됩니다 너의 로스팅 팬에 일할 수 있는 충분한 공간이 있는 한.
2단계: 자르기. 칼을 사용하여 약 ¼~⅓인치 깊이의 얕고 대각선으로 자릅니다. 햄의 한쪽 끝에서 반대쪽 끝까지 잘라야 합니다. 햄의 전체 표면을 가로질러 슬라이스될 때까지 절단 부분을 약 1인치 간격으로 자르는 과정을 반복합니다.
*햄 전체를 득점하는 경우 칼을 놓고 나선형으로 자르면서 햄을 회전시키세요.. 이렇게 하면 햄의 모든 측면에 점수를 매길 수 있습니다.
3단계: 방향을 바꾸세요. 햄을 회전시키고 반대쪽에서도 동일한 과정을 반복하여 햄 표면에 다이아몬드 패턴을 만듭니다.
4단계: 글레이즈나 양념을 추가합니다. 원하는 경우 절단 부분이 교차하는 공간에 전체 정향을 삽입하십시오. 또한 선호하는 글레이즈를 추가할 수 있는 좋은 기회이기도 합니다. 레시피를 꼭 따르세요!
점수를 매긴 후에도 계속해서 몇 가지를 만들 수 있습니다. 진저 크러스트 햄, 꿀 구운 햄, 글레이즈드 허니 햄또는 구운 휴일 햄 파인애플과 체리와 함께!
💭 햄 득점 팁
- 햄을 확인하세요 시작하기 전에 완전히 해동됩니다. 냉동한 경우 냉장고에서 해동하는 데 24~48시간이 걸릴 수 있습니다.
- 잘 갈아진 것을 사용하세요 깨끗한 상처를 위한 칼.
- 햄을 득점하는 것이 가장 좋습니다 피부가 두껍거나 지방층이 있는 것.
- 모든 컷 유지 같은 깊이로 고르게 요리할 수 있습니다.
- 많은 사람들이 좋아하는 득점된 햄의 단면에 정향을 눌러 넣습니다. 이것은 풍미를 더할 뿐만 아니라 축제적인 프레젠테이션을 만듭니다.
- 이 프로세스를 사용할 수 있습니다 본질적으로 당신이 가지고 있는 모든 햄에 대해 점수를 매기는 것입니다. 햄 비절뿐만 아니라 햄 전체에도 효과가 있습니다!
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❓ 햄은 언제 득점해야 하나요?
이는 개인 취향과 따라야 할 레시피에 따라 다릅니다. 햄은 익히지 않은 채로 오븐에 넣기 직전이나 굽는 시간이 끝나고 글레이즈를 첨가하기 전에 점수를 매길 수 있습니다.
❓ 햄에 점수를 매겨야 하는 이유
햄에는 일반적으로 고기를 단열하는 데 도움이 되는 두꺼운 지방층이 있습니다. 점수를 매기면 요리하는 동안 햄에 양념을 가하는 데 도움이 됩니다.
게다가 글레이즈를 추가하면 홈에 스며들어 더욱 맛있는 햄이 완성됩니다!
❓ 완전히 익은 햄을 먹어야 할까요?
왜 안 돼? 아름다운 프리젠테이션을 만들어줍니다! 또한 준비 방법에 따라 추가하는 글레이즈의 풍미를 높이는 데 도움이 됩니다.
📖 레시피 카드
햄 득점 방법: 휴일 햄 득점을 위한 최고의 팁과 요령
성분
- 10-12 lb 햄 반쪽 (훈제, 뼈 포함)
- 2 식탁 용 스푼 전체 정향 (선택 사항)
- 20 oz 파인애플 (파인애플 링 통조림, 주스 예약)
- 1 컵 연한 갈색 설탕 (포장 된)
- 2 식탁 용 스푼 노란 겨자
- 4 oz 마라 스키 노 체리 (줄기 제거)
명령
- 오븐을 325 ° F로 예열 (163°C/가스 마크 3). 사용하는 경우 신선한 파인애플을 껍질을 벗기고 자르고 속을 파냅니다.
- 당신을 놓으십시오 10-12파운드 반 햄 얇게 썬 표면이 아래를 향하도록 로스팅 접시에 담습니다.
- 5~6파운드가 넘는 햄의 경우, 추가 과일 없이 햄을 조금 굽고 싶을 것입니다. 조리 시간이 약 1시간 XNUMX분 정도 남을 때까지 햄을 굽습니다. *햄은 요리하는 내내 정향으로 채울 수 있습니다.
- (선택 사항) 햄에 점수를 매기세요. 피부가 충분히 두껍고 지방층이 있으면 햄에 다이아몬드 패턴으로 점수를 매겨 더욱 축제적인 모습을 연출할 수 있습니다. 얇게 썬 면이 아래로 향하도록 햄을 놓고 날카로운 칼을 사용하여 햄을 가로질러 ¼인치 두께의 수직 스트립을 자릅니다. 슬라이스 사이에 1인치를 남겨두세요. 회전하고 반대 방향으로 십자형 동작으로 자릅니다.
- (선택 사항) 장소 통 정향 2테이블스푼 득점한 햄의 교차점에서.
- 예약한 것을 휘젓는다 파인애플 20온스 주스, 연한 갈색 설탕 1 컵및 황겨자 2큰술 갈색 설탕이 녹을 때까지 작은 그릇에 함께 담습니다.
- 붙이다 파인애플 20온스 반지와 마라스키노 체리 4온스 햄에 필요한 경우 이쑤시개를 사용하여 과일을 고정하십시오. 사용하는 경우 정향을 추가한 다음 햄과 과일에 흑설탕 머스타드 글레이즈의 절반을 바르세요.
- 325°F에서 굽기 (163°C/가스 마크 3) 1시간 30분 동안 140분마다 남은 파인애플 주스 글레이즈를 발라줍니다. 햄의 내부 온도가 XNUMX°F에 도달할 때까지 요리합니다. (60 ° C) 가장 두꺼운 부분에.
- 오븐을 강불로 설정하고 햄을 약 5분 동안 또는 파인애플 조각이 살짝 갈색이 될 때까지 갈색으로 굽습니다.
- 조리된 햄을 오븐에서 꺼내어 15~20분 동안 방치한 후 잘라서 서빙하세요.
노트
- 뼈가 들어간 햄의 제공량은 일반적으로 1/3-½ 얇게 썰어 서빙할 때 햄 2파운드 또는 파운드당 3-XNUMX인분. 뼈없는 햄을 조각할 수 있습니다. ¼ 남은 음식을 원한다면 파운드 부분.
- 원하는 경우 통조림 파인애플 링 대신 중간 크기 파인애플 1개를 사용할 수 있습니다. 이 경우에는 6온스짜리 파인애플 주스 캔이 필요합니다.
- 과일을 고정하려면 장식이 없는 이쑤시개를 사용하세요. 꼭 나무만 사용하세요 (평원) 이쑤시개.
- 원하는 경우 햄을 로스팅 백에 넣어 조리할 수 있습니다. 지침에 따라 햄을 조립한 다음 로스팅 백에 밀어 넣습니다. 지시에 따라 환기 및 로스팅을 위해 몇 개의 작은 틈을 자릅니다. (브로일링은 생략).
- 조리 시간은 18°F에서 조리할 때 파운드당 23~325분으로 계산됩니다. (163°C/가스 마크 3). 햄이 작을수록 요리 시간이 상당히 단축됩니다.
- 미리 조리된 햄에는 이 레시피를 따라갈 수 있는 권장 조리 시간이 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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