A 구운 휴일 햄 부활절, 추수감사절, 크리스마스 저녁 식사 테이블의 맛있고 풍성한 중심 장식입니다! 흑설탕과 머스타드 글레이즈를 곁들인 파인애플과 마라스키노 체리가 박힌 햄은 사람들을 즐겁게 해주는 요리입니다! 게다가 슬라이스 햄은 대가족이 모일 때 쉽게 먹을 수 있는 방법이에요!
파인애플과 체리를 곁들인 글레이즈드 홀리데이 햄
햄을 코팅한 구운 햄 풍부한 흑설탕 글레이즈, 즙이 많은 체리, 생동감 넘치는 파인애플이 휴일 모임에 절묘한 감동을 더해줍니다. 보기에도 맛있고 맛도 좋은 센터피스입니다!
구운 명절 햄은 시대를 초월합니다 크리스마스 메인 요리 결코 스타일에서 벗어나지 않습니다. 게다가, 그것은 제가 공유하고 싶은 소중한 가족 전통의 일부입니다!
이동 :
🥘 구운 명절 햄 재료, 메모 및 대체품
- 햄 - 10-12파운드의 뼈를 넣은 훈제 햄 XNUMX개. 이 레시피는 다른 레시피에도 적용됩니다. 햄의 종류, 경우에 따라 조정된 조리 시간이 필요합니다.
- 정향 (선택 사항) - 점수를 매기기로 결정했다면 정향 2테이블스푼을 햄에 넣어도 됩니다. (나는 심층적인 지식을 갖고 있다. 햄 득점 가이드 여기를 따라오시면 됩니다!)
- 파인애플 - 통조림 파인애플 링 20온스; 주스는 따로 남겨두세요.
- 밝은 갈색 설탕 - 포장된 황설탕 1컵 또는 흑설탕 대용품. 진한 갈색 설탕을 사용할 수 있으며 당밀 맛이 더 풍부해집니다.
- 노란 머스타드 - 노란 겨자 2테이블스푼.
- 마라스키노 체리 - 줄기를 제거한 마라스키노 체리 4온스.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 구운 명절 햄 만드는 법
딱 봐도 충격받을 거야 얼마나 쉽게 준비할 수 있는지 멋진 휴일 햄! 먼저 계량 도구, 믹싱볼, 시침질 솔, 로스팅 팬, 칼과 도마를 준비하세요.
여기에 사용된 10-12파운드 반 햄은 무려 20인분의 햄을 만듭니다! 당신이 봉사하는 경우 구운 칠면조, 역시 햄이 더 나아갑니다!
햄 준비
1단계: 준비. 오븐을 325°F로 예열하세요 (163°C/가스 마크 3). 사용하는 경우 신선한 파인애플을 껍질을 벗기고 자르고 속을 파냅니다.
2단계: 로스팅 팬을 준비합니다. 10-12파운드를 배치하세요 (4.54kg) 얇게 썬 표면이 아래를 향하도록 구이 접시에 햄 반쪽.
3 단계 : 5~6파운드가 넘는 햄의 경우, 추가 과일 없이 햄을 조금 굽고 싶을 것입니다. 조리 시간이 약 1시간 XNUMX분 정도 남을 때까지 햄을 굽습니다. *전체 요리 시간 동안 햄에 점수를 매기고 정향을 추가할 수 있습니다(다음 단계 참조).
스코어 더 햄(선택사항)
4단계: 햄에 점수를 매기세요 (선택 사항). 햄의 껍질이 충분히 두껍고 지방층이 있으면 햄을 한 번에 득점할 수 있습니다. 다이아몬드 패턴 좀 더 축제적인 모습을 위해. 얇게 썬 면이 아래로 향하도록 햄을 놓고 날카로운 칼을 사용하여 햄을 가로질러 ¼인치 두께의 수직 스트립을 자릅니다. 슬라이스 사이에 1인치를 남겨두세요. 회전시켜서 잘라주세요 십자형 모션 반대 방향으로. (내 심층적인 내용을 따르십시오. 햄 득점 가이드 여기)!
5단계: 정향 추가 (선택 사항). 2큰술을 넣어주세요 (29.57 그램) 교차로에 있는 정향 전체의 득점 햄.
과일과 간편한 흑설탕 글레이즈를 추가하세요.
6단계: 글레이즈를 만듭니다. 준비해둔 파인애플 주스 1컵을 휘젓습니다. (220 그램) 황설탕 2큰술, (30 그램) 황설탕이 부드러워질 때까지 작은 그릇에 노란 겨자를 함께 넣습니다. 용해.
7단계: 과일과 글레이즈를 배열합니다. 20온스를 준비하세요 (567 그램) 파인애플 링과 4온스 (113.4 그램) 햄에 마라스키노 체리; 필요한 경우 이쑤시개를 사용하여 과일을 고정하십시오.. 사용하는 경우 정향을 추가한 다음 햄과 과일을 코팅합니다. 반 흑설탕 머스타드 글레이즈.
굽고, 굽고, 즐기세요
8단계: 굽습니다. 325°F에서 굽기 (163°C/가스 마크 3) 1시간 XNUMX분 동안 남은 파인애플 주스 글레이즈로 양념을 가미합니다. 30 분마다. 햄의 내부 온도가 140°F에 도달할 때까지 요리합니다. (60 ° C) 가장 두꺼운 부분에.
9단계: 브로일. 오븐을 다음으로 설정하세요. 높은 곳에 굽다 햄을 약 5분 동안 또는 파인애플 조각이 살짝 갈색이 될 때까지 갈색으로 굽습니다.
10단계: 휴식. 조리된 햄을 오븐에서 꺼내어 15~20분 동안 방치한 후 잘라서 서빙하세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 뼈가 있는 햄을 위한 요리 얇게 썰어 서빙할 때는 일반적으로 햄 ⅓-½파운드, 파운드당 2-3인분입니다. 남은 음식을 원할 경우 뼈 없는 햄을 ¼파운드 부분으로 조각할 수 있습니다.
- 중간 크기 파인애플 1개를 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 통조림 파인애플 링 대신. 이 경우에는 6온스짜리 파인애플 주스 캔이 필요합니다.
- 군더더기 없는 이쑤시개를 사용하세요 그들과 함께 과일을 확보한다면. 꼭 나무로만 사용하세요 (평원) 이쑤시개.
- 원하는 경우 햄을 로스팅 백에 넣어 조리할 수 있습니다.. 지침에 따라 햄을 조립한 다음 로스팅 백에 밀어 넣습니다. 지시에 따라 환기 및 로스팅을 위해 몇 개의 작은 틈을 자릅니다. (브로일링은 생략).
- 조리 시간은 파운드당 18~23분으로 계산됩니다. 325°F에서 요리할 때 (163°C/가스 마크 3). 햄이 작을수록 요리 시간이 상당히 단축됩니다.
- 미리 조리된 햄 이 레시피를 따라갈 수 있는 권장 요리 시간이 있습니다.
>>>>참조 내 모든 요리법 여기<<<<
🥡 보관 및 재가열
식힌 구운 햄을 썰어서 밀폐용기나 지퍼락 보관백에 고기를 담으세요. 냉장보관하고 3~4일 안에 즐기세요.
냉동 구운 휴일 햄
나는 보통 많은 양의 햄을 냉동시킨다. 더 작은 부분 얇게 썬 남은 음식을 다른 지퍼락 냉동백에 분리하여 사용하세요. 여분의 공기를 제거하고 단단히 밀봉하십시오. 최대 4개월 동안 동결하세요.
항상 냉동 햄을 냉장고에서 해동하세요 밤새 (10-12 시간) 재가열하기 전에.
구운 홀리데이 햄을 다시 데우기
재가열 할 수 있습니다 햄의 개별 부분 전자레인지에. 수분을 공급하기 위해 국물을 약간 뿌려 덮은 베이킹 접시에 더 많은 부분을 다시 데우세요.
325°F에서 굽기 (163°C/가스 마크 3) for 15 - 20의 분 파운드당.
*당신의 휴일 햄 남은 음식으로 꽤 맛있는 요리를 만들 수 있습니다 두 번째로! 내 모두 보기 남은 햄 요리법 영감을 위해!
📖 레시피 카드
구운 휴일 햄
성분
- 10-12 lb 햄 반쪽 (훈제, 뼈 포함)
- 2 식탁 용 스푼 전체 정향 (선택 사항)
- 20 oz 파인애플 (파인애플 링 통조림, 주스 예약)
- 1 컵 연한 갈색 설탕 (포장 된)
- 2 식탁 용 스푼 노란 겨자
- 4 oz 마라 스키 노 체리 (줄기 제거)
명령
- 오븐을 325 ° F로 예열 (163°C/가스 마크 3). 사용하는 경우 신선한 파인애플을 껍질을 벗기고 자르고 속을 파냅니다.
- 당신을 놓으십시오 10-12파운드 반 햄 얇게 썬 표면이 아래를 향하도록 로스팅 접시에 담습니다.
- 5~6파운드가 넘는 햄의 경우, 추가 과일 없이 햄을 조금 굽고 싶을 것입니다. 조리 시간이 약 1시간 XNUMX분 정도 남을 때까지 햄을 굽습니다. *햄은 요리하는 내내 정향으로 채울 수 있습니다.
- (선택 사항) 햄에 점수를 매기세요. 피부가 충분히 두껍고 지방층이 있으면 햄에 다이아몬드 패턴으로 점수를 매겨 더욱 축제적인 모습을 연출할 수 있습니다. 얇게 썬 면이 아래로 향하도록 햄을 놓고 날카로운 칼을 사용하여 햄을 가로질러 ¼인치 두께의 수직 스트립을 자릅니다. 슬라이스 사이에 1인치를 남겨두세요. 회전하고 반대 방향으로 십자형 동작으로 자릅니다.
- (선택 사항) 장소 통 정향 2테이블스푼 득점한 햄의 교차점에서.
- 예약한 것을 휘젓는다 파인애플 20온스 주스, 연한 갈색 설탕 1 컵및 황겨자 2큰술 갈색 설탕이 녹을 때까지 작은 그릇에 함께 담습니다.
- 붙이다 파인애플 20온스 반지와 마라스키노 체리 4온스 햄에 필요한 경우 이쑤시개를 사용하여 과일을 고정하십시오. 사용하는 경우 정향을 추가한 다음 햄과 과일에 흑설탕 머스타드 글레이즈의 절반을 바르세요.
- 325°F에서 굽기 (163°C/가스 마크 3) 1시간 30분 동안 140분마다 남은 파인애플 주스 글레이즈를 발라줍니다. 햄의 내부 온도가 XNUMX°F에 도달할 때까지 요리합니다. (60 ° C) 가장 두꺼운 부분에.
- 오븐을 강불로 설정하고 햄을 약 5분 동안 또는 파인애플 조각이 살짝 갈색이 될 때까지 갈색으로 굽습니다.
- 조리된 햄을 오븐에서 꺼내어 15~20분 동안 방치한 후 잘라서 서빙하세요.
노트
- 뼈가 들어간 햄의 제공량은 일반적으로 1/3-½ 얇게 썰어 서빙할 때 햄 2파운드 또는 파운드당 3-XNUMX인분. 뼈없는 햄을 조각할 수 있습니다. ¼ 남은 음식을 원한다면 파운드 부분.
- 원하는 경우 통조림 파인애플 링 대신 중간 크기 파인애플 1개를 사용할 수 있습니다. 이 경우에는 6온스짜리 파인애플 주스 캔이 필요합니다.
- 과일을 고정하려면 장식이 없는 이쑤시개를 사용하세요. 꼭 나무만 사용하세요 (평원) 이쑤시개.
- 원하는 경우 햄을 로스팅 백에 넣어 조리할 수 있습니다. 지침에 따라 햄을 조립한 다음 로스팅 백에 밀어 넣습니다. 지시에 따라 환기 및 로스팅을 위해 몇 개의 작은 틈을 자릅니다. (브로일링은 생략).
- 조리 시간은 18°F에서 조리할 때 파운드당 23~325분으로 계산됩니다. (163°C/가스 마크 3). 햄이 작을수록 요리 시간이 상당히 단축됩니다.
- 미리 조리된 햄에는 이 레시피를 따라갈 수 있는 권장 조리 시간이 있습니다.
코멘트
코멘트 없음