이 훈제 맥 앤 치즈 풍미가 가득합니다. 크리미한 세 종류의 치즈, 베이컨, 할라피뇨를 곁들인 이 편안한 음식 레시피의 맛있는 버전을 만나보실 수 있습니다! 크림치즈, 체다치즈, 스모크 고다의 진한 맛과 훈제맛의 완벽한 조화!
내 시도 남부 구운 마카로니와 치즈 아니면 극도로 퇴폐적인 화이트 체다 랍스터 맥. 놓치지 마세요 내 구운 맥과 치즈 바이트, 남은 음식에 딱 맞습니다!
이 맥앤치즈는 풍미와 재료의 즐거운 혼합을 자랑하며 다양한 이름으로 불릴 만큼 다재다능합니다.
라고 할 수도 있겠네요 훈제 고다 맥앤치즈, 베이컨을 곁들인 훈제 맥앤치즈, 또는 할라피뇨 포퍼 맥앤치즈.
다시 말하지만 역시 3 치즈 맥앤치즈 그것은 또한 쉽게 4가 될 수 있습니다 치즈 맥앤치즈.
아휴! 원하는 이름은 여전히 간단합니다. 놀랄 만한.
🥘 재료
- 팔꿈치 마카로니 - 거의 모든 파스타에 펜네, 쉘, 보타이 등이 사용됩니다.
- 헤비 크림 - 반반이나 우유도 괜찮습니다.
- 버터 - 깊은 풍미를 더하려면 지방이 없는 유럽산 버터를 선택하세요.
- 치즈 - 내가 가장 좋아하는 콤보는 크림 치즈, 체다, 훈제 고다입니다.
- 잘 라페 노 - 신선하거나, 병에 담겨 있거나, 통조림으로 포장되어 있습니다.
- 베이컨 - 맛있는 사과나무 훈제 베이컨이 맥과 잘 어울려요!
- 소금 후추 - 맛을보기 위해.
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🔪 훈제 맥앤치즈 만드는 법
- 예열 흡연자: 먼저 스모커를 225°F(107°C)로 설정하고 선택한 목재를 넣으세요.
- 쿡 파스타: 큰 냄비에 소금물을 넣고 파스타를 포장 설명에 따라 삶아주세요. 알단테 식감을 얻으려면 2분 일찍 멈춰주세요. 배수하고 헹구고 따로 보관하십시오.
- 치즈소스를 준비해주세요: 같은 냄비에 헤비 크림(또는 하프&하프)과 버터를 넣고 섞어주세요. 버터가 녹을 때까지 중간 불로 데우세요. 큐브 크림치즈를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 갈은 체다 치즈와 훈제 고다 치즈를 녹일 때까지 섞습니다. 소금, 후추, 선택적으로 간 겨자로 간을 합니다.
- 파스타와 소스를 결합하세요: 파스타를 냄비에 다시 담아주세요. 잘 코팅될 때까지 치즈 소스와 부드럽게 섞습니다. 잘게 썬 할라피뇨와 잘게 썬 베이컨을 넣고 원하는 경우 토핑용 베이컨을 남겨둡니다.
- 흡연을 준비하세요: 혼합물을 기름칠된 9 x 11인치 일회용 알루미늄 베이킹 트레이에 옮깁니다. 이렇게 하면 청소가 더 쉬워지지만 주철 프라이팬을 사용할 수도 있습니다.
- 접시를 훈제하다: 예열된 스모커에 트레이를 넣습니다. 1시간 XNUMX분 동안 또는 윗부분이 황금빛 갈색이 되고 가장자리가 보글보글 끓을 때까지 요리합니다.
- 서브: 스모커에서 꺼내어 즉시 드세요. 1시간 XNUMX분 이상 조리하면 훈제 향이 지나치게 강해질 수 있습니다.
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💭 팁 및 참고 사항
- 치즈 그레이팅: 미리 갈아 놓은 시판 품종을 사용하는 대신 치즈를 갈아주세요. 미리 갈은 치즈에는 들러붙는 것을 방지하지만 연기 맛을 흡수하는 치즈의 능력을 방해하는 첨가제인 셀룰로오스가 포함되어 있는 경우가 많습니다.
- 쉬운 청소: 요리시에는 일회용 알루미늄 트레이를 사용하세요. 위의 그림과 같이 정리가 간단해집니다.
- 파스타 요리: 파스타를 '알 단테'로 삶아주세요. 즉, 먹기 좋게 딱딱해야 합니다. 파스타는 훈제기에서 계속 익고 소스의 수분을 흡수하므로 너무 익히지 마십시오.
🪵 흡연을 위한 최고의 숲
- 훈제 맥 앤 치즈에 가장 적합한 목재는 일반적으로 부드러운 나무. 내가 선호하는 온화한 숲은 체리, 설탕 단풍나무, 피칸 또는 사과입니다.
- 히코리와 오크 날카로운 체다와 같은 강한 치즈를 사용하는 파스타 요리를 피울 때도 좋은 선택입니다. 또한 베이컨이 사과 나무 나 히코리 훈제라면 베이컨의 풍미를 맞추고 싶습니다.
😋 더 많은 훈제 요리법
📖 레시피 카드
훈제 맥 앤 치즈
이 훈제 맥 앤 치즈 풍미가 가득합니다. 크리미한 세 종류의 치즈, 베이컨, 할라피뇨를 곁들인 이 편안한 음식 레시피의 맛있는 버전을 만나보실 수 있습니다! 크림치즈, 체다치즈, 스모크 고다의 진한 맛과 훈제맛의 완벽한 조화!
게재 횟수 : 12 인분 (반찬으로)
칼로리 : 576kcal
예습 20 분
요리 1 시간 30 분
총 시간 1 시간 50 분
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성분
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명령
- 스모커를 225°F로 예열하세요 (107℃) 그리고 당신이 선택한 나무를 나무 트레이에 담으세요. 가장 온화한 숲은 체리, 설탕 단풍나무, 피칸, 사과입니다. 나는 개인적으로 날카로운 체다치즈처럼 강한 치즈를 사용하여 담배를 피울 때 가끔 히코리를 좋아합니다.
- 당신의 요리 엘보우 마카로니 1파운드 큰 냄비에 소금물과 함께. 조리 시간은 패키지 지침을 따르세요. 알단테의 경우 약 2분을 뺀 시간입니다. (물린 것에 확고 함) 조직. 파스타는 물기를 빼고 찬물에 헹구고 따로 보관하십시오.
- 스톡 냄비를 쿡탑에 다시 넣고 2 컵 무거운 크림 과 버터 ½ 컵, 중간 불로 데우세요. 버터가 녹으면 부드러워진 버터를 넣어주세요 8oz 크림 치즈 크림치즈가 부서지고 소스가 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 강판 치즈를 추가하세요 (체다 치즈 8온스 과 훈제 고다 치즈 7온스) 그리고 녹을 때까지 저어주세요. 입맛에 맞게 양념하기 각각 소금과 후추.
- 익힌 파스타를 스톡 냄비와 치즈 소스에 다시 넣고 가볍게 저어 파스타가 완전히 코팅되도록 합니다. 얇게 썰어서 접어주세요 절인 할라피뇨 ¼컵 그리고 부서진 4 스트립 베이컨 (원하는 경우 토핑을 위해 일부를 남겨두십시오.) 그런 다음 기름을 바르거나 달라붙지 않는 요리용 스프레이를 뿌린 9 x 11인치 일회용 알루미늄 팬으로 옮깁니다.
- 마카로니와 치즈 팬을 예열 된 흡연자에 넣고 뚜껑이나 문을 닫습니다. 1 시간 XNUMX 분 동안 또는 상단이 노릇 노릇 해지고 가장자리가 거품이 날 때까지 요리합니다.
- 완료되면 흡연자에서 제거하고 즉시 제공하십시오.
영양소
칼로리 : 576kcal (29의 %) | 탄수화물 : 31g (10의 %) | 단백질: 17g (34의 %) | 지방: 43g (66의 %) | 포화 지방: 26g (163의 %) | 콜레스테롤 : 139mg (46의 %) | 나트륨: 494mg (21의 %) | 칼륨: 199mg (6의 %) | 섬유: 1g (4의 %) | 설탕: 2g (2의 %) | 비타민 A : 1404IU (28의 %) | 비타민 C : 1mg (1의 %) | 칼슘: 307mg (31의 %) | 철: 1mg (6의 %)
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마카로니앤치즈, 훈제 맥앤치즈, 훈제 밑반찬
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
브라이언 라고
오늘 밤에 이 레시피를 시도했는데 아주 좋았습니다! 매우 감사합니다! 다음에 풀드포크를 만들고 맥앤치즈에 약간의 돼지고기를 섞을 때 확실히 다시 만들 것입니다.