해물 홍합, 조개, 새우, 가리비, 오징어가 듬뿍 들어간 풍미 가득한 퇴폐적인 파스타 요리로 믿을 수 없을 만큼 맛있는 해산물 파스타를 만들 수 있습니다! 이 맛있는 이탈리아식 저녁 식사에서는 요리할 때 풍미를 더하고 다양한 해산물이 너무 익히는 것을 방지하기 위해 해산물을 여러 겹으로 조리합니다! 그런 다음 매콤한 마리나라 소스를 입혀 완벽한 요리를 완성합니다!
쉬운 프루티 디 마레 레시피
Frutti di Mare는 이탈리아어로 "바다의 과일"을 의미합니다! 이름이 이보다 더 완벽할 수는 없습니다. 이 매운 파스타 요리는 홍합, 가리비, 새우, 조개, 오징어로 가득합니다. 해산물 애호가의 꿈입니다.!
이 파스타 레시피는 간단합니다. 만들기에도! 해산물이 모두 준비되면 찌고 소스와 국수를 추가하면 됩니다. 이 맛있어요!
모든 해산물을 요리하는 방법을 모르시나요? 괜찮아요. 나는 가지고있다 따라하기 쉽고 자세한 지침과 다양한 팁!
❤️ 이 레시피가 효과가 있는 이유!
- 절대적으로 맛있는! 이 놀라운 파스타에는 풍부한 와인과 마늘 향이 나서 해산물과 잘 어울립니다. 그것은 완벽한 콤보!
- 의외로 빨리! 내 frutti di mare 레시피는 총 30분! 레스토랑에서 주문하는 것보다 시간이 덜 걸립니다!
- 해산물 애호가의 기쁨! 당신이 큰 해산물 팬이라면 이 요리를 좋아할 것입니다! 모든 물린은 맛있고 육즙이 풍부한 해산물 가득!
🥘 Frutti di Mare 재료, 메모 및 대체품
놀라운 frutti di mare에는 맛있는 조개와 해산물이 부족하지 않습니다! 나는 사용하는 것이 좋습니다 신선한 현지 해산물 언제든지 가능할 때!
- 페투치니 – 페투치니 파스타 1파운드. 이 요리에는 일반적으로 페투치니와 같은 긴 파스타가 사용됩니다. 하지만 좋아하는 파스타 모양은 무엇이든 사용할 수 있습니다!
- 올리브유 - 올리브 오일 2테이블스푼. 나는 사용하는 것을 선호한다 엑스트라 버진 올리브 오일 (에부) 이 파스타 레시피를 위해! 이 요리가 얼마나 가벼운지에 딱 맞습니다!
- 마늘 - 마늘 ½테이블스푼. 이 요리에는 신선한 마늘이 가장 좋습니다! 나는 그것을 좋아한다 잘게 썬 것 또는 얇게 썬 것.
- 홍합 - 홍합 1파운드. 깨끗이 닦고 수염을 제거하고 싶나요? (팁 및 레시피 노트 참조).
- 조개찜 – 찜조개 1파운드. 너도 조개가 먹고 싶어 모래나 흙을 깨끗이 닦는다.
- 드라이 화이트 와인 - 화이트 와인 ⅓컵. 나는 산뜻하고 드라이한 와인을 더 좋아한다. 피노 그리지오 또는 피노 그리 베스트!
- 새우 - 새우 ½파운드. 당신은 큰 새우를 원합니다 해동하고 껍질을 벗기고. 원하는 경우 꼬리를 그대로 둘 수 있습니다.
- 베이 가리비 - 베이 가리비 ¼파운드. 나는 선호한다 한입 크기의 작은 가리비 레시피를 위해!
- 오징어 - 오징어 ¼파운드. 그만큼 머리는 고리로 자르고 몸통은 분리해야 합니다.. 생선 장수에게 오징어를 준비하도록 할 수 있습니다!
- 아라비아따 소스 - 아라비아따 소스 32온스. 매콤한 아라비아따 소스가 너무 맛있더라구요 해산물을 보완! 나는 내 자신을 쉽게 만드는 것을 좋아한다 아라비아따 소스 레시피, 하지만 당신이 좋아하는 브랜드를 살 수 있습니다!
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 프루티 디 마레 만드는 방법
그냥 걸립니다 처음부터 끝까지 30분 레스토랑 수준의 프루티 디 마레를 만들어 보세요! 해산물을 미리 준비하면 많은 준비가 필요하지 않습니다!
필요한 것은 큰 냄비, 프라이팬, 계량 도구, 실리콘 집게뿐입니다.
이 조리법을 사용하면 약 6인분의 프루티 디 마레가 만들어집니다.
파스타 요리
- 파스타를 삶아주세요. 큰 냄비에 소금물을 끓여서 시작하고 1파운드를 요리하세요. (454 그램) 포장 지침에 따라 페투치니를 알 덴트 (익혔지만 먹기에 단단함) 조직. 찬 수돗물에 물기를 빼고 헹군 후 따로 보관해 두세요.
해산물 추가
- 스팀 홍합과 조개. 크고 깊은 프라이팬에 2테이블스푼(30 밀리리터) 중간 불에 올리브 오일을 붓는다 기름이 막 반짝거리기 시작할 때까지. 그런 다음 ½테이블스푼(4 그램) 마늘을 넣고 1분 동안 볶은 다음 1파운드(454 그램) 홍합과 찜조개 모두 포함됩니다. 잘 코팅될 때까지 저어줍니다.
- 찜을 마칩니다. 다음으로 팬의 열을 중간 정도까지 올린 후 ⅓컵(79 밀리리터) 드라이 화이트 와인을 붓고 팬을 덮어 홍합과 조개를 찌세요. 뚜껑을 덮은 채로 요리하세요 약 2 ~ 3 분 또는 홍합과 조개가 열릴 때까지.
- 새우를 넣습니다. 프라이팬을 열고 ½파운드(227 그램) 새우를 넣고 해산물과 함께 버무립니다. 뚜껑을 덮고 추가로 2분 동안 또는 새우가 말려 핑크색이 되고 불투명해질 때까지 계속 찌십시오.
- 가리비와 오징어를 넣습니다. 새우가 다 익으면 프라이팬을 열고 ¼파운드(113 그램) 베이 가리비와 ¼파운드(113 그램) 준비된 오징어. 다음으로 뚜껑을 덮고 익을 때까지 조리하세요. 오징어 촉수가 말리고 가리비가 더 이상 투명하지 않습니다.- 약 1분.
파스타에 소스를 곁들여 서빙하세요
- 끝내고 봉사하십시오. 모든 해산물이 익으면 32온스(907 그램) 아라비아타 소스를 넣고 잘 저어 해산물이 골고루 입혀지도록 뚜껑을 덮지 않은 채 중불에서 2~3분간 끓입니다. 그런 다음 익힌 페투치니를 해산물 소스에 넣고 잘 코팅될 때까지 버무립니다. 양념을 맛보고 필요하면 조정하세요. 열에서 제거하고 즉시 봉사하십시오.
🥗 Frutti di Mare와 함께 제공되는 것
맛있고 맛있는 Frutti di Mare 한 조각과 함께 저녁 식사에 완벽하게 제공됩니다. 딱딱한 소박한 빵 아니면 한 조각 속 덩어리! 이 놀라운 파스타 요리는 조명과도 잘 어울립니다 사이드 샐러드 or 시저 샐러드. 소스에 추가한 와인도 잊지 마세요. 파스타와 정말 잘 어울릴 거예요! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 이 요리를 글루텐 프리로 만들고 싶으신가요?? 일반 페투치니 대신 글루텐 프리 페투치니를 쉽게 대체할 수 있습니다. 원하는 글루텐 프리 파스타 모양을 사용할 수도 있습니다!
- 홍합의 "턱수염"이 제거되었는지 확인하세요.! 턱수염은 홍합이 단단한 표면에 접착되도록 돕기 위해 홍합에 부착된 작은 섬유의 집합체입니다. 먹기에 재미가 없기 때문에 제거해야 합니다! 그렇게 하려면 홍합을 잡고 수염을 잡아당기면 됩니다!
- 열려있는 홍합이나 조개를 제거하십시오 요리하기 전! 이것들은 먹기에 안전하지 않으므로 폐기해야 합니다. 닫혀 있는 홍합이나 조개도 버려야 합니다. 요리 후!
- 새우를 요리할 때, 색깔이 이상한 새우는 버리세요! 익었을 때 말리지 않은 새우는 버리세요. 해산물을 요리할 때 더욱 안전한지 확인하세요!
🥡 보관 및 재가열
이 파스타는 당일 먹는 것이 가장 좋지만, 추가 음식이 있을 수도 있습니다! 밀폐용기에 담아서 보관하시면 됩니다 최대 3일 동안 냉장고에서.
자신의 남은 음식을 너무 오랫동안 방치하고 싶지 않습니다.! 해산물은 쉽게 상합니다.
냉동
원한다면, 남은 Frutti di mare를 얼릴 수 있습니다.! 남은 파스타는 냉동 보관 백이나 밀폐 용기에 넣어 신선하게 보관하세요.
냉동실에 보관하면 최대 6개월! 먹을 준비가 되면 냉장고에서 해동시키세요. 남은 음식이 카운터에서 해동되지 않도록 하는 것이 중요합니다. 해산물이 상하는 것을 방지하기 위해
프루티 디 마레 데우기
XNUMXD덴탈의 내 놀라운 frutti di mare의 남은 음식을 재가열하는 가장 좋은 방법 난로 위에 있어요! 남은 음식을 프라이팬에 넣고 중간 불로 가열한 후 완전히 다시 데워질 때까지 볶습니다.
약간 건조해 보이면 물, 여분의 아라비아타 소스, 조개 주스 또는 화이트 와인을 추가할 수 있습니다. 접시는 다음 사이의 온도에 도달해야 합니다. 125 ° F (52 ° C) 및 130°F (54 ° C)안심하고 먹을 수 있도록!
>>>>참조 내 모든 요리법 여기<<<<
❓ 자주 묻는 질문
해산물이 질겨지는 것을 방지하는 가장 좋은 방법은 너무 익히지 않도록! 해산물은 매우 섬세하기 때문에 레시피에 나와 있는 짧은 조리 시간을 지키면 해산물이 너무 익지 않습니다!
뭔가 요리가 제대로 되지 않는다고 생각되면 (예를 들어 조개가 펴지지 않거나 새우가 말리지 않는 경우) 먹기에 안전하지 않을 수 있으며 던져야 합니다.
조개와 홍합은 약간의 바닷물을 방출합니다. 소스가 열리면서 간을 맞추기 때문에 소금을 더 넣으면 너무 짜게 될 수 있어요! 파스타 물만 소금에 절인 후 소스를 맛보십시오. 간을 조절해야 한다면 그때 조절하시면 됩니다!
이 요리는 정말 다재다능해요! 랍스터, 게, 생선을 추가할 수 있습니다(마히마히나 연어 같은)! 요리 과정 중 적절한 시기에 이러한 재료를 추가하면 완전히 익히되 너무 익히지 않게 됩니다.
🐟 🍥 기타 훌륭한 해산물 요리법
📖 레시피 카드
프루티 디 마레
성분
- 1 lb 페투치니 (또는 좋아하는 파스타)
- 2 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- ½ 식탁 용 스푼 마늘 (잘게 다 지거나 얇게 썬 것)
- 1 lb 홍합 (스크럽, 수염 제거)
- 1 lb 찜통 조개 (스크럽)
- 1/3 컵 마른 화이트 와인 (나는 Pinot Grigio 또는 Pinot Gris가 가장 좋습니다)
- ½ lb 새우 (큰 새우는 해동하고 껍질을 벗기고 내장을 제거한 것)
- ¼ lb 베이 가리비
- ¼ lb 오징어 (슬라이스 촉수 링 및 바디)
- 32 oz 아라비아따 소스 (레시피 참조 또는 좋아하는 브랜드 사용)
명령
- 큰 냄비에 소금물을 부어 끓이고 포장 지침에 따라 알단테 질감이 될 때까지 파스타를 요리합니다. (물린 것에 확고 함). 물기를 빼고 찬물에 헹구고 따로 보관합니다.
- 올리브 오일을 두른 크고 깊은 프라이팬을 기름이 막 반짝거리기 시작할 때까지 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 1분간 볶은 다음 홍합과 조개가 잘 코팅될 때까지 저어줍니다.
- 불을 중불로 올린 다음 마른 화이트 와인을 넣고 팬을 덮어 홍합과 조개를 찐다. 약 2-3분 동안 또는 홍합과 조개가 열릴 때까지 뚜껑을 덮고 요리하십시오.
- 프라이팬의 뚜껑을 열고 새우를 넣고 해산물과 함께 버무립니다. 뚜껑을 덮고 추가로 2분 동안 또는 새우가 웅크리기 시작하여 분홍색과 불투명하게 변할 때까지 계속 찐다.
- 한 번 더 뚜껑을 제거하고 마지막 부분의 해산물을 추가하십시오. (오징어와 가리비). 오징어 촉수가 휘어지고 가리비가 더 이상 투명하지 않을 때까지 또는 약 1분 동안 뚜껑을 덮고 요리합니다.
- 아라비아따 소스를 붓고 해산물이 고르게 코팅되도록 저어준 다음 중불에서 2-3분 동안 끓입니다(덮지 않은 상태). 해산물 소스에 파스타를 넣고 잘 코팅될 때까지 버무립니다. 열에서 제거하고 즉시 제공하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
카스 라고
아주 좋은 지중해 요리법, 나는 그것을 좋아했습니다!
게일 라고
멋진 요리
남편은 그것을 좋아했습니다!
르네 파웰라 라고
나는 오늘 밤에 가족을 위해 이것을 만들었고 그들은 그것을 좋아했습니다! 쉽게 따라할 수 있는 좋은 레시피 감사합니다 😁