옥수수 덩어리

이 엄청나게 맛있는 옥수수 덩어리 또한 멋진 효모 빵 초보 베이커를 위해! 어떤 음식과도 잘 어울리고, 수프나 회식 때 사용하는 아주 인기 있는 빵입니다!

이 믿을 수 없을 정도로 쉬운 Cob Loaf는 초보 베이커에게 훌륭한 빵입니다.

내가 굽고 싶을 때, Cob Loaf는 항상 수제 맛으로 공기를 채우는 딱딱하고 따뜻한 기쁨으로 내 마음에 있습니다. 빵 조리법은 일부 사람들에게 위협적 일 수 있지만이 버전은 따라하기 쉽다 그리고 당신이 좋아할 개암 덩어리가 될 것입니다.

옥수수 덩어리 빵은 한 그릇과 함께 맛있습니다. 풍성한 비프 스튜, 그리고 더 작은 버전을 만들었습니다. 빵 그릇으로 사용 어떤 음식과도 잘 어울립니다. 특히 소스나 소스가 있으면 육수 빵으로 배부르게.

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• 🥘 재료
• 🔪 단계별 지침
• 🥡 보관
• 📋 레시피

이 빵은 프렌치 토스트 너무! 나는 발견했다 즐길 수있는 수십 가지 방법 갓 구운 옥수수 덩어리지만 버터와 잼을 곁들인 따뜻한 슬라이스는 결코 질리지 않습니다.

🥘 재료

당신은 당신의 옥수수 덩어리에 가기 위해 너무 많은 재료가 필요하지 않을 것입니다. 한 덩어리를 만들 수있는 쉬운 빵 레시피입니다. 항상 효모 빵 구울 때 좋은 냄새, 그리고 그들은 풍성한 덩어리를 위해 멋지게 일어납니다.

• 제빵 용 밀가루 (또는 다용도 밀가루) –베이스와 이 맛있는 덩어리.
• 인스턴트 효모 - 당신의 덩어리를 상승시킵니다 완벽하게.
• 소금 – 풍미 향상 아주 미묘하게.
• 설탕 - 효모를 먹인다 빵을 올리려 고요
• 버터 (부드러워 짐) – 추가 풍부함, 촉촉함, 그리고 만능의 맛.
• 물 – 프로세스에 필요 딱딱한 빵을 얻으려면 우리 모두는 갈망합니다.
• 기름 - 큰 그릇을 덮으세요 준비하는 동안.

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🔪 단계별 지침

옥수수 덩어리를 만드는 것은 여러 단계의 과정이지만 시간을 들여 결과를 반영합니다. 당신은 약간의 인내심이 필요합니다 큰 빵 덩어리를 만들다, 그래서 레시피를 서두르지 마십시오.

저를 믿으십시오. 베이킹이 끝나면 덩어리에 깊은 인상을받을 것입니다! 저는 항상 제 옥수수 빵이 자랑 스럽습니다. 특히 오븐에서 신선한 사랑하는 사람들이 즐겼습니다.

반죽과 퍼스트 라이즈 믹스

1. 큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 빵가루 4 컵, 인스턴트 효모 4 티스푼, ​​설탕 2 티스푼, ​​소금 2 티스푼을 넣습니다. (그릇의 효모와 반대). 모든 것을 철저히 털다 이 건조 성분을 함께 결합합니다.
2. 녹인 버터 5 큰술 추가 (약간 차가움) 따뜻한 물 1 ¼ 컵을 넣고 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 모든 밀가루 혼합물을 섞습니다. 이 반죽을 스탠드 믹서로 5 분 동안 반죽하거나 부드럽고 신축성있는 반죽이 될 때까지 손으로. 이것에 대한 요령을 얻으면 연습이 효과가 있습니다!
3. 깨끗한 그릇의 안쪽에 기름을 바르고 큰 마운드에있는 반죽을 그릇에 옮깁니다. 플라스틱 랩이나 젖은 키친 타월로 그릇을 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 올라갈 수 있습니다, 일반적으로 약 XNUMX 시간이 걸립니다.

Second Rise (교정)

1. 면을 안쪽으로 당기고 함께 꼬집어 반죽을 아래로 펀칭하십시오. (반죽의 바닥이 덩어리의 상단이됩니다) 반죽이 팽팽한 덩어리가 될 때까지. 덩어리가 둥글고 부드러워지기를 원합니다. 덩어리가 너무 커지면 손으로 가볍게 눌러 약간 펴십시오.
2. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 모양의 덩어리를 놓고 젖은 키친 타월로 덩어리를 다시 덮습니다. 반죽 허용 30 분 동안 증명하기 위해 한 시간 또는 다시 한 번 크기가 약 두 배가 될 때까지.
3. 오븐을 화씨 425 도로 예열하세요 (섭씨 218도) 와 함께 오래된 로스팅 팬 빵과 함께 물 1 ¼ 컵을 추가합니다. * 로스팅 팬은 물을 넣을 때 뒤틀리는 경향이 있으므로 빵 굽기를 위해 희생 할 수있는 오래된 팬을 권장합니다. ????
4. 빵 위에 밀가루를 약간 뿌리고 반죽에 부드럽게 문질러. 날카로운 칼이나 제빵사의 절름발이를 사용하여 다이아몬드 패턴으로 덩어리의 윗부분에 점수를 매 깁니다.

Cob Loaf 굽기

1. 빵 한 덩어리를 오븐에 넣을 때 로스팅 팬에 끓는 물 1 ¼ 컵을 넣으십시오. 이 증기를 만들 것이다 완벽하게 딱딱한 빵. * 오븐에 증기를 가두기 위해이 작업을 빨리 수행하십시오.
2. 화씨 425도에서 베이킹 (섭씨 218도) 15 분 동안 오븐 온도를 화씨 390 도로 낮추십시오. (섭씨 199도), 로스팅 팬을 조심스럽게 제거하십시오 물로 20-25 분 더 굽습니다.
3. 옥수수 덩어리는 도달하면 완성됩니다. 190도 F의 내부 온도 (섭씨 88도) 두드 리거나 두드리면 드럼처럼 들립니다.
4. 완료되면 오븐에서 옥수수 덩어리를 제거하고 한 시간 동안 식히십시오 자르거나 보관하기 전에.

당신의 사랑스러운 옥수수 덩어리는 완전히 식힌 후에 봉사 할 준비가되었습니다! 이 덩어리와 약간의 딥을 만드십시오. 접대 전날 이것은 파티에서 딥으로 채우는 가장 인기있는 빵 중 하나이기 때문입니다!

🥡 보관

남은 음식이 있으면이 빵을 얼리고 필요할 때 해동 할 수 있습니다. 옥수수 덩어리는 신선하게 유지되어야합니다 조리대에 싸서 보관 며칠 동안.

나는 보통 내 것을 튼튼한 알루미늄 호일로 싸서 보관합니다. 최대 일주일 동안 냉장고에서. 즐기십시오!

📋 레시피