이 엄청나게 맛있는 옥수수 덩어리 또한 멋진 효모 빵 초보 베이커를 위해! 어떤 음식과도 잘 어울리고, 수프나 회식 때 사용하는 아주 인기 있는 빵입니다!
이 믿을 수 없을 정도로 쉬운 Cob Loaf는 초보 베이커에게 훌륭한 빵입니다.
내가 굽고 싶을 때, Cob Loaf는 항상 수제 맛으로 공기를 채우는 딱딱하고 따뜻한 기쁨으로 내 마음에 있습니다. 빵 조리법은 일부 사람들에게 위협적 일 수 있지만이 버전은 따라하기 쉽다 그리고 당신이 좋아할 개암 덩어리가 될 것입니다.
옥수수 덩어리 빵은 한 그릇과 함께 맛있습니다. 풍성한 비프 스튜, 그리고 더 작은 버전을 만들었습니다. 빵 그릇으로 사용 어떤 음식과도 잘 어울립니다. 특히 소스나 소스가 있으면 육수 빵으로 배부르게.
이 빵은 프렌치 토스트 너무! 나는 발견했다 즐길 수있는 수십 가지 방법 갓 구운 옥수수 덩어리지만 버터와 잼을 곁들인 따뜻한 슬라이스는 결코 질리지 않습니다.
🥘 재료
당신은 당신의 옥수수 덩어리에 가기 위해 너무 많은 재료가 필요하지 않을 것입니다. 한 덩어리를 만들 수있는 쉬운 빵 레시피입니다. 항상 효모 빵 구울 때 좋은 냄새, 그리고 그들은 풍성한 덩어리를 위해 멋지게 일어납니다.
- 제빵 용 밀가루 (또는 다용도 밀가루) –베이스와 이 맛있는 덩어리.
- 인스턴트 효모 - 당신의 덩어리를 상승시킵니다 완벽하게.
- 소금 – 풍미 향상 아주 미묘하게.
- 설탕 - 효모를 먹인다 빵을 올리려 고요
- 버터 (부드러워 짐) – 추가 풍부함, 촉촉함, 그리고 만능의 맛.
- 물 – 프로세스에 필요 딱딱한 빵을 얻으려면 우리 모두는 갈망합니다.
- 기름 - 큰 그릇을 덮으세요 준비하는 동안.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 지침
옥수수 덩어리를 만드는 것은 여러 단계의 과정이지만 시간을 들여 결과를 반영합니다. 당신은 약간의 인내심이 필요합니다 큰 빵 덩어리를 만들다, 그래서 레시피를 서두르지 마십시오.
저를 믿으십시오. 베이킹이 끝나면 덩어리에 깊은 인상을받을 것입니다! 저는 항상 제 옥수수 빵이 자랑 스럽습니다. 특히 오븐에서 신선한 사랑하는 사람들이 즐겼습니다.
반죽과 퍼스트 라이즈 믹스
- 큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 빵가루 4 컵, 인스턴트 효모 4 티스푼, 설탕 2 티스푼, 소금 2 티스푼을 넣습니다. (그릇의 효모와 반대). 모든 것을 철저히 털다 이 건조 성분을 함께 결합합니다.
- 녹인 버터 5 큰술 추가 (약간 차가움) 따뜻한 물 1 ¼ 컵을 넣고 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 모든 밀가루 혼합물을 섞습니다. 이 반죽을 스탠드 믹서로 5 분 동안 반죽하거나 부드럽고 신축성있는 반죽이 될 때까지 손으로. 이것에 대한 요령을 얻으면 연습이 효과가 있습니다!
- 깨끗한 그릇의 안쪽에 기름을 바르고 큰 마운드에있는 반죽을 그릇에 옮깁니다. 플라스틱 랩이나 젖은 키친 타월로 그릇을 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 올라갈 수 있습니다, 일반적으로 약 XNUMX 시간이 걸립니다.
Second Rise (교정)
- 면을 안쪽으로 당기고 함께 꼬집어 반죽을 아래로 펀칭하십시오. (반죽의 바닥이 덩어리의 상단이됩니다) 반죽이 팽팽한 덩어리가 될 때까지. 덩어리가 둥글고 부드러워지기를 원합니다. 덩어리가 너무 커지면 손으로 가볍게 눌러 약간 펴십시오.
- 양피지가 깔린 베이킹 시트에 모양의 덩어리를 놓고 젖은 키친 타월로 덩어리를 다시 덮습니다. 반죽 허용 30 분 동안 증명하기 위해 한 시간 또는 다시 한 번 크기가 약 두 배가 될 때까지.
- 오븐을 화씨 425 도로 예열하세요 (섭씨 218도) 와 함께 오래된 로스팅 팬 빵과 함께 물 1 ¼ 컵을 추가합니다. * 로스팅 팬은 물을 넣을 때 뒤틀리는 경향이 있으므로 빵 굽기를 위해 희생 할 수있는 오래된 팬을 권장합니다. ????
- 빵 위에 밀가루를 약간 뿌리고 반죽에 부드럽게 문질러. 날카로운 칼이나 제빵사의 절름발이를 사용하여 다이아몬드 패턴으로 덩어리의 윗부분에 점수를 매 깁니다.
Cob Loaf 굽기
- 빵 한 덩어리를 오븐에 넣을 때 로스팅 팬에 끓는 물 1 ¼ 컵을 넣으십시오. 이 증기를 만들 것이다 완벽하게 딱딱한 빵. * 오븐에 증기를 가두기 위해이 작업을 빨리 수행하십시오.
- 화씨 425도에서 베이킹 (섭씨 218도) 15 분 동안 오븐 온도를 화씨 390 도로 낮추십시오. (섭씨 199도), 로스팅 팬을 조심스럽게 제거하십시오 물로 20-25 분 더 굽습니다.
- 옥수수 덩어리는 도달하면 완성됩니다. 190도 F의 내부 온도 (섭씨 88도) 두드 리거나 두드리면 드럼처럼 들립니다.
- 완료되면 오븐에서 옥수수 덩어리를 제거하고 한 시간 동안 식히십시오 자르거나 보관하기 전에.
당신의 사랑스러운 옥수수 덩어리는 완전히 식힌 후에 봉사 할 준비가되었습니다! 이 덩어리와 약간의 딥을 만드십시오. 접대 전날 이것은 파티에서 딥으로 채우는 가장 인기있는 빵 중 하나이기 때문입니다!
🥡 보관
남은 음식이 있으면이 빵을 얼리고 필요할 때 해동 할 수 있습니다. 옥수수 덩어리는 신선하게 유지되어야합니다 조리대에 싸서 보관 며칠 동안.
나는 보통 내 것을 튼튼한 알루미늄 호일로 싸서 보관합니다. 최대 일주일 동안 냉장고에서. 즐기십시오!
📖 레시피 카드
옥수수 덩어리
성분
명령
반죽 및 1st Rise 혼합
- 큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 빵가루 4 컵, 인스턴트 효모 4 티스푼, 설탕 2 티스푼, 소금 2 티스푼을 넣습니다. (효모와 반대). 건조한 재료를 섞기 위해 털어냅니다.
- 녹인 버터 5 테이블 스푼과 따뜻한 물 1¼ 컵을 넣고 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 모든 밀가루를 섞습니다. 스탠드 믹서로 5 분 동안 또는 손으로 부드럽고 신축성있는 반죽이 될 때까지 반죽하십시오.
- 깨끗한 그릇에 기름을 바르고 반죽을 그릇에 옮깁니다. 플라스틱 접착 필름이나 축축한 주방 타월로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 또는 약 한 시간 동안 올라 오도록합니다.
2 층 상승 (교정)
- 반죽의 양쪽을 잡아 당겨서 뭉쳐서 (반죽의 바닥이 덩어리의 상단이됩니다) 반죽이 팽팽한 덩어리를 형성 할 때까지. 덩어리가 잘 둥글고 부드러워지기를 원하지만 덩어리가 너무 높으면 손으로 부드럽게 누르십시오.
- 양피지가 깔린 베이킹 시트에 모양의 덩어리를 놓고 젖은 키친 타월로 덩어리를 다시 덮습니다. 반죽을 30 분에서 XNUMX 시간 동안 또는 다시 크기가 거의 두 배가 될 때까지 두십시오.
- 오븐을 화씨 425 도로 예열하세요 (섭씨 218도) 빵과 함께 물을 넣을 오래된 로스팅 팬과 함께.
- 빵 위에 밀가루를 약간 뿌리고 반죽에 부드럽게 문지릅니다. 날카로운 칼이나 제빵사 절름발이를 사용하여 다이아몬드 패턴으로 덩어리의 윗부분에 점수를 매 깁니다.
Cob Loaf 굽기
- 끓는 물을 추가 할 준비를하십시오 오븐에 빵 한 덩어리를 밀어 넣으면 로스팅 팬에 넣습니다. 이것은 훌륭하게 딱딱한 빵의 증기를 만들 것입니다.
- 화씨 425도에서 베이킹 (섭씨 218도) 15 분 동안 오븐 온도를 화씨 390 도로 낮추십시오. (섭씨 199도), 로스팅 팬을 물로 제거한 다음 20-25 분 동안 계속 굽습니다.
- 빵은 내부 온도가 화씨 190도에 도달하면 완성됩니다. (섭씨 88도) 두드 리거나 두드리면 드럼처럼 들립니다.
- 완료되면 오븐에서 빵을 꺼내고 썰거나 보관하기 전에 한 시간 동안 식 힙니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
익명 라고
Hola buenas tardes perdón dice la formula que el pan es de mazorca,pero no veo este Ingrediente en la receta?
"안녕하세요, 안녕하세요. 죄송합니다. 공식에는 빵이 옥수수로 만들어진다고 되어 있는데 레시피에는 이 성분이 보이지 않나요?"
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
Lo siento, es un error de traducción deficiente. 건초 더미와 팬이 없습니다.
"죄송합니다. 번역 오류입니다. 이 빵에는 옥수수가 없습니다."