달걀 칼로리와 영양: 계란의 다양한 영양가를 모두 이해하기 위한 궁극의 가이드! 다량 영양소부터 칼로리까지, 이 가이드는 여러분이 알아야 할 모든 것을 다룹니다! 계란, 계란 노른자 및 계란 흰자를 식단에 포함시켜야 하는 이유를 알아보려면 계속 읽으십시오!
계란 영양 가이드
놀라운 식용 계란. 그것은 중 하나입니다 가장 인기있는 음식 세상에.
또한, 그것은 중 하나입니다 가장 다재다능한 음식. 간단한 아침 식사의 주식부터 좋아하는 디저트를 함께 담는 핵심 재료까지.
이 놀라운 음식에 대해 얼마나 알고 계십니까? 여기서 길을 찾았다면 계란에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알 준비가 된 것입니다.
답이 있습니다. 그리고 계속 읽으시면 둘 다 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알려드리기 위해 더 세분화하겠습니다. 달걀 노른자와 달걀 흰자.
계란의 칼로리
음식의 칼로리를 측정할 때 고려해야 할 사항이 하나 있습니다. 크기.
대부분의 식품, 특히 자연 식품(계란, 아보카도, 바나나와 같은) 올 다양한 크기. 따라서 정확한 칼로리 측정을 위해서는 사용 중인 계란의 크기를 알아야 합니다.
계란의 좋은 점은 상점에서 계란을 살 때 상자에 계란의 크기가 표시되어 있다는 것입니다. 그만큼 가장 일반적인 계란 식료품 점에서 판매되는 것은 중형 또는 대형입니다.
기술적으로는 중간보다 작은 계란이 있지만 일반적으로 상점에서 판매되지 않습니다. 또한 계란을 요구하는 레시피는 일반적으로 대형 계란을 말합니다.
큰 계란이 가정 베이킹에 가장 많이 사용될 가능성이 있지만 다양한 크기에 대한 칼로리를 제공했습니다. 따라서 집에 있는 크기에 따라 선택할 수 있습니다.
- 작은 달걀 = 54칼로리
- 중간 계란 = 63칼로리
- 큰 계란 = 72칼로리
- 초대형 계란 = 80
많은 사람들이 계란을 구입하기 때문에 지역 농민 또는 집에 닭이 있으면 계란의 정확한 크기를 모를 수 있습니다. 알을 낳는 닭의 종류를 알면 이 닭이 낳는 알의 크기를 검색할 수 있습니다. 또한 현지 농부에게 요청할 수도 있습니다.
아마도 당신의 닭이 낳은 계란이나 농부에게서 얻은 계란은 중형 또는 대형. 위에서 볼 수 있듯이 이 두 사이즈 사이에는 9칼로리의 차이만 있습니다. 따라서 크기를 XNUMX퍼센트 확신할 수 없다면 이 두 가지의 평균을 사용하여 가지고 있는 계란의 칼로리에 거의 근접할 수 있음을 알 수 있습니다.
달걀 노른자의 칼로리
대부분의 요리법은 계란 전체를 요구하지만 노른자만 사용하면 됩니다. 예를 들어 커스터드를 만드는 경우입니다.
조리법에는 일반적으로 큰 계란이 필요하기 때문에 큰 계란의 노른자 하나에 대한 칼로리를 제공했습니다.
- 큰 달걀 1 개 = 55칼로리
큰 계란보다 작거나 큰 계란을 사용하는 경우 위에 나열된 계란 전체의 칼로리를 기준으로 조정할 수 있습니다. 노른자는 전체 계란 칼로리의 75%. 따라서 계란 전체에 대한 칼로리의 75%를 결정하여 다양한 노른자 크기의 칼로리를 결정할 수 있습니다.
계란 흰자의 칼로리
많은 요리법에는 달걀 노른자만 필요하지만 달걀 흰자만 필요한 요리법이 여러 번 있습니다. 또한 많은 사람들이 칼로리를 절약하기 위해 계란 흰자만 먹는 것을 선택합니다.
머랭과 같이 모든 달걀 흰자를 요구하는 레시피를 만들거나 아침 식사로 칼로리를 절약하고 싶다면 아래 나열된 칼로리부터 시작하세요.
- 1 큰 계란 흰자 = 17칼로리
계란의 다량 영양소
칼로리는 계란의 영양적 이점을 살펴볼 때 시작하기에 좋은 곳입니다. 그러나 고려해야 할 다른 사항이 있습니다. 다량 영양소와 같은.
계란은 주로 단백질과 지방으로 구성되어 있습니다. 아래는 다양한 계란 크기에서 발견되는 지방과 단백질의 분석입니다.
작은 달걀
- 지방 3.6g
- 4.8 그램의 단백질
중간 계란
- 지방 4.2g
- 5.5 그램의 단백질
큰 계란
- 지방 4.8g
- 6.3 그램의 단백질
초대형 계란
- 지방 5.3g
- 7 그램의 단백질
달걀 상당한 양의 탄수화물을 함유하지 않음 어떤 크기로. 따라서 탄수화물은 계란에 존재하는 다량 영양소로 표시되지 않습니다.
달걀 노른자의 다량 영양소
노른자만 사용할 때 칼로리가 변하는 것처럼 다량 영양소도 변합니다. 아래는 큰 계란의 다량 영양소 분석입니다.
- 지방 4.5g
- 2.7 그램의 단백질
당신이 볼 수 있듯이, 계란 노른자는 대부분의 지방을 보유하고 있습니다. 계란에. 따라서 저지방 또는 저칼로리 선택을 찾고 있다면 달걀 노른자만 먹는 것을 제한하는 것이 가장 좋습니다.
그러나 아래에서 볼 수 있듯이 달걀 노른자는 달걀 흰자보다 지방 함량이 높지만 비타민과 미네랄도 모두 포함하고 있습니다.
계란 흰자의 다량 영양소
저칼로리 단백질을 선택하는 것이 중요하다면 계란 흰자를 선택하는 것이 좋습니다. 아래에서 알 수 있듯이 달걀 흰자는 노른자보다 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 큰 달걀 흰자에는 지방이 적습니다.
- 지방 1g
- 3.6 그램의 단백질
도 있습니다 극소량의 미량 영양소 – 미량의 칼륨과 약간의 나트륨만.
계란의 미량 영양소
지방, 단백질, 탄수화물 외에 모든 음식에는 미량 영양소가 포함되어 있습니다. 이들은 음식에서 발견되는 비타민과 미네랄입니다.
계란은 다량 영양소의 훌륭한 공급원. 아래에서 볼 수 있듯이 그들은 다양한 비타민과 여러 미네랄을 제공합니다.
- 비타민 D
- 비타민 B-6
- 철
- 칼슘
- 마그네슘
- 비타민
위의 비타민과 미네랄의 이점 외에도 계란은 나트륨과 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 따라서 일부 사람들은 나트륨 섭취량이나 전체 콜레스테롤을 낮추고자 할 때 계란을 먹지 않는 것을 선호합니다.
나트륨이나 콜레스테롤을 낮추려고 할 때 최선의 선택은 계란 흰자를 더 많이 먹고 노른자를 적게 먹는 것입니다. 계란 흰자에는 이 두 가지 미량 영양소가 훨씬 적습니다.
그러나 달걀 흰자에는 다른 미량 영양소가 포함되어 있지 않습니다. 그만큼 노른자에는 모든 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 따라서 식단에 비타민과 미네랄을 더 많이 공급하려면 식단에 일부 노른자를 포함시키는 것이 좋습니다.
계란의 영양가
보시다시피 계란은 영양이 풍부합니다. 그들은 몸에 건강한 단백질과 중요한 지방, 미네랄 및 비타민.
따라서 계란으로 요리하거나 구울 때마다 이러한 영양 성분을 얻게 됩니다. 또한, 계란 노른자와 흰자를 쉽게 분리할 수 있으므로 각 계란에서 소비할 칼로리를 제어할 수 있습니다.
계란을 최대한 활용하려면 필요할 때 언제든지 위의 차트로 돌아오십시오. 건강한 결정을 내리다 계란에서 얼마나 많은 칼로리를 소비하고 싶은지.
이 게시물이 계란의 영양 분해를 이해하는 데 도움이 되었기를 바랍니다. 아래에 댓글을 남겨주시고 여러분의 생각을 알려주세요!
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📖 레시피 카드
계란 칼로리 및 영양: 스크램블 에그(+더 맛있는 레시피!)
성분
명령
- 믹싱 볼에 계란, 하프&하프, 소금을 넣고 계란이 부서지고 균일하게 착색되고 가볍고 거품이 생길 때까지 치십시오.
- 버터가 녹을 때까지 중간 열에 버터 한 스푼과 함께 작은 붙지 않는 프라이팬을 가져옵니다. 녹인 버터를 프라이팬 전체에 바르고 (그것도 거품이 나기 시작해야 한다).
- 불을 중불로 줄이고 풀어놓은 계란을 넣어주세요. 가장자리가 설정을 시작할 때까지 기다렸다가 주걱을 사용하여 팬을 부드럽게 긁습니다. 익히지 않은 계란이 팬을 채울 수 있도록 요리 계란을 좌우로 잡아당깁니다. 계란이 프라이팬의 가장자리 주위에 다시 자리 잡을 때까지 기다린 후 반복하십시오.
- 계란이 대부분 익고 잘 접히면 익히지 않은 부분을 프라이팬에 접습니다. 스크램블 에그를 함께 당겨 요리를 마친 후 불에서 내립니다. *계란은 여전히 약간 촉촉한 것처럼 보이며, 한 번 도금된 후에도 계속 조리됩니다.
- 접시에 옮기고 갓 갈은 후추와 다진 파슬리로 맛을 낸 서빙합니다.
노트
- 스크램블하기 전에 포크를 사용하여 계란을 치는 것은 오래된 습관이지만 거품기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 노른자와 흰자를 고르게 분포시킵니다.
- 거품이 일고 부드러워질 때까지 계란을 휘저어 완벽하게 보송보송한 스크램블 에그를 만드십시오.
- 최상의 질감을 얻으려면 계란을 천천히 익히십시오. 계란이 마르지 않도록 중간-낮은 것이 가장 좋습니다.
- 계란이 완전히 익을 때까지 후추로 간을 하지 마세요! 후추는 스크램블 에그를 보기 흉한 회색으로 바꿉니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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