Bowman의 주철 돼지 갈비 강렬하고 육즙이 풍부한 완벽하게 캐러멜 처리 된 돼지 갈비를 제공하기 위해 우리 집에서 필수품입니다! 뼈가 있는 돼지 갈비를 사용하든 뼈 없는 돼지 갈비를 사용하든 상관 없습니다. 간단한 가스레인지 방법은 실망시키지 않는 검증된 방법입니다! 단 몇 분만에 즐길 수 있는 매우 촉촉하고 맛있는 돼지 갈비를 준비하세요!
최고의 주철 돼지 갈비 레시피
스토브 위에서 무쇠로 만든 돼지 갈비는 항상 승자입니다. 최고 육즙과 캐러멜 크러스트 마지막 물린 것보다 더 나은 각 물기를 만드십시오. 스테이크 나 닭고기를 좋아하지 않을 때 돼지 갈비는 항상 매력적입니다.
부드럽고 풍미가 가득한이 주철 돼지 갈비는 준비하기 쉽고 항상 가족이 좋아하는 음식입니다. 당신의 입은 이미 물을주고있을 것입니다! 그리고 일단 요리를 시작하면 향기가 중독 될 것입니다!
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단순함은 특히 바쁜 밤에 요리에 너무 많은 시간을 할애하지 않을 때이 요리법을 환영하는 곳으로 만듭니다. 처음부터 끝까지이 식사를 기대하세요 당신에게 20 분 준비하는 상판.
말할 것도없이, 별처럼 빛나는 돼지 갈비 쇼의 기본은 맛을 한 단계 높이는 데 필요한 모든 것입니다!
🥘 무쇠돼지갈비 재료
아래에 나열된 재료를 모으면 필요한 재료가 너무 많지 않음을 알 수 있습니다. 이 돼지 갈비 요리를 돋보이게 만드세요. 식료품 점이나 정육점에서 양질의 돼지 갈비를 구입하고 프라이팬을 들고 가면 좋습니다!
- 돼지 고기 - 돼지갈비 2인분 (뼈가 없는 또는 뼈가 있는, 약 1인치 두께의 절단). 가다 보기 좋은 두껍게 자르거나 정육점에 추천해달라고 부탁하세요. 지금은 인색할 때가 아니니 육즙을 마음껏 즐기세요!
- 소금 후추 - 소금과 후추 모두 1티스푼. 보수적으로 간을 하고 필요한 경우 더 추가합니다. 돼지 갈비 본연의 맛을 압도하고 싶지 않습니다. 강화는 그것이 있는 곳입니다!
- 파프리카 – 파프리카 2티스푼. 약간의 향신료가 미묘한 킥을 더합니다. 또한 파프리카는 돼지 갈비가 완벽하게 캐러멜화되도록 도와줍니다!
- 올리브 기름 – 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술(에부). 가능하면 다른 종류의 오일을 사용하지 마십시오. EVOO는 부드럽고 풍부하여 돼지고기에 적합합니다.
- 마늘 – 다진마늘 2작은술(또는 정향 2-3개). "데이트 나이트"는 키스가 없어도 배는 길들여질 것입니다! 신선한 마늘 정향을 사용하여 식용유에 풍미를 더합니다. 그러나 잘게 썬 다진 마늘은 꼬집음으로 작동합니다.
- 파슬리 – 갓 다진 파슬리 장식 1테이블스푼은 미식가의 손길과 신선한 풍미를 더합니다. 다진 타임으로 파슬리를 대체할 수 있습니다.
- 버터 – 버터 1큰술. 최상의 결과를 얻으려면 풍부한 유럽 버터를 사용하십시오. 떨어지는 것은 죽을 것입니다!
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 주철 프라이팬으로 돼지 갈비를 요리하는 방법
이것은 팬에 구운 돼지 갈비를 올바르게 얻는 가장 쉬운 방법입니다! 짝수 주철 프라이팬 가열 이 방법으로 요리하는 모든 것에 대해 탁월한 캐러멜 화, 색상 및 그을림을 의미합니다!
주철 프라이팬이 없어도 걱정하지 마세요! 프라이팬 또는 붙지 않는 프라이팬을 선택하십시오. 좋은 무거운 바닥 가능한 한 열을 전달합니다.
이 레시피는 돼지갈비 2개를 준비하는데 필요하면 더 만들어도 너무 간편해요!
돼지갈비를 준비합니다
- 예습. 요리용 돼지갈비 2인분을 준비합니다. 과도한 수분을 부드럽게 두드려 제거합니다. 종이 타월로 잘라냅니다. 주철 프라이팬을 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술과 함께 중불로 가열합니다.
- 계절. 돼지갈비의 윗면을 소금 1작은술, 후추 1작은술, 파프리카 2작은술로 간을 맞춥니다. 반드시 모든 물린 그래서 가장자리에 도착 양념이 잘되어 있습니다.
쿡
- 시어. 올리브 오일이 반짝이거나 약간 연기가 나기 시작하면 돼지 갈비를 주철 프라이팬에 넣습니다. 노련한면이 아래를 향하도록. 프라이팬에서 위로 향한면을 양념하십시오. 4 분간 조리합니다. *이 시간 전에 돼지 갈비를 움직이지 마십시오. 확인 안함! 이것은 본질적인 그을음을 방해하고 즙이 많은 주스에 담겨있는 캐러멜 바삭함을 얻지 못할 것입니다.
- 플립. 4분이 지나면 집게로 돼지갈비를 뒤집고, 프라이팬의 가장자리를 타다 당신이 그들을 돌릴 때. 통마늘 2~3개 추가 (원하는 경우 파슬리 또는 타임 1큰술 - 그렇지 않으면 서빙하기 전에 장식할 수 있습니다.) 두 번째면을 요리하는 동안 프라이팬에 넣습니다. 추가로 4 분 동안 요리합니다.이 요리 시간 동안 돼지 갈비로 소란을 피우지 않도록하십시오.
- 때리다. 1분이 지나면 버터 4큰술을 넣고 불을 끈다. 돼지갈비에 녹인 버터를 넉넉히 뿌린 다음 5 분 동안 프라이팬에 놓아 두세요 봉사하기 전에.
- 서브. 주철 돼지 갈비를 이슬비를 뿌린 팬 주스 위에 다진 파슬리 또는 타임으로 가볍게 장식합니다.
여러분의 시간과 재능으로 이 주철을 제공하십시오 돼지 갈비 찐 혼합 야채의 배열, 크림 시금치, 암 나무 열매에 옥수수은 감자 or 밥 반찬, 또는 시원하고 선명한 양배추 샐러드. 너무 맛있습니다 - 파고 들어 즐기십시오!
💭 팁 및 참고 사항
- 뼈없는 돼지갈비나 뼈있는 돼지갈비를 사용하셔도 됩니다 이 주철 레시피로 두 버전 모두 똑같이 우수합니다. 비싼 가격표 없이 레스토랑 품질의 결과를 얻으면 적어도 일주일에 한 번은 이 음식을 만들게 될 것입니다!
- 돼지갈비를 썰 수 있습니다 시금치 샐러드 위에 던지거나 파스타에 추가하거나 롤빵에 퀵 샌드위치로 제공합니다. 점심 시간까지 기다릴 수 없다면 아침에 남은 음식을 베이컨이나 소시지 대신 계란과 함께 제공하십시오.
- 돼지 갈비를 옮기지 마십시오. 이것은 완벽하게 캐러멜화된 크러스트의 형성을 방해할 수 있기 때문에 초기 굽는 동안!
🥡 보관 및 재가열
드물게 이 요리의 남은 음식이 있는 경우 보관이 간편합니다. 호일로 싸거나 돼지 갈비를 밀폐 용기에 담을 수 있습니다. 남은 음식은 먹기 좋게 먹어야 한다. 적절하게 보관시 2-3 일 냉장고 안에.
돼지 갈비 재가열
최상의 식감을 위해 전자렌지보다는 오븐에 데우는 것을 추천합니다.
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❓ 자주 묻는 질문
육류 온도계는 돼지고기가 다 익었는지 확인하는 가장 좋은 방법입니다! 없는 경우 일반적으로 $10 미만이며 투자할 가치가 있습니다! 너의 갈비는 145°F에서 바로 먹을 수 있습니다. (62 ° C) 그러나 140°F(XNUMX°F)의 열에서 제거할 수 있습니다(60 ° F) 쉬는 동안 추가로 5°F를 계속 요리하기 때문입니다("이월 요리"라고 불리는).
이것은 주로 당신의 갈비의 두께에 달려 있습니다! 이 레시피에는 다음과 같은 돼지 갈비를 사용하는 것이 좋습니다. 두께 약 1인치, 한 면당 4분 동안 요리해야 합니다. 두께가 2인치에 불과한 갈비가 있으면 더 빨리 익고 한 면당 약 3-XNUMX분밖에 걸리지 않습니다. 뼈가 있는 돼지 갈비를 사용하는 경우 요리 시간에 약 XNUMX분을 추가해야 할 수 있습니다.
돼지 갈비와 고기는 냉장고에서 꺼내어 조리대 위에 놓아야 합니다. 요리하기 20~30분 전. 이것은 냉기를 없애고 빠르고 균일한 요리를 위해 고기를 실온으로 가져오는 데 도움이 됩니다.
🐖 다른 훌륭한 돼지 갈비 요리법
- 뚝배기 돼지갈비 - 뚝배기에 돼지갈비를 만들면 거의 손이 닿지 않는 부드럽고 육즙이 많은 고기가 나옵니다!
- 에어프라이어 쉐이크 & 돼지갈비 굽기 - 겉은 바삭하고 속은 부드러운 이 갈비 요리는 반드시 성공할 것입니다!
- 속을 채운 돼지갈비 - 두툼하게 썬 돼지갈비에 속을 꽉 채워 명절음식으로!
- 돼지 갈비를 흔들어 굽는다 - 바삭한 빵가루를 입힌 돼지갈비가 30분 안에 완성됩니다!
- 절인 구운 돼지 갈비 - 이 홈메이드 마리네이드는 어떻게 요리하고 싶든 상관없이 돼지 갈비와 완벽하게 어울립니다!
- 꿀 마늘 구운 돼지 갈비 - 이중 삼겹살에 달콤한 꿀갈릭 소스를 듬뿍!
📖 레시피 카드
주철 돼지 갈비
성분
명령
- 종이 타월로 갈비의 수분을 두드려 요리 할 돼지 갈비를 준비합니다. 주철 프라이팬과 올리브 오일을 중간 고온으로 가열합니다.
- 돼지 갈비의 위쪽을 향한면을 소금, 후추, 파프리카로 간을합니다.
- 기름이 희미 해 지거나 연기가 나기 시작하면 양념 한면이 아래를 향하도록 주철 프라이팬에 돼지 갈비를 넣습니다. 위쪽을 향한면을 양념하십시오. 4 분간 조리합니다. *이 시간 전에 찹을 움직이지 마십시오! 이것은 시어를 방해합니다. 첫 번째면을 요리하는 동안 프라이팬에 마늘 정향 (및 원하는 경우 허브)을 추가하고 타기 시작하면 제거합니다.
- 집게를 사용하여 돼지 갈비를 뒤집어 돌리면서 가장자리를 그을 리십시오. 추가로 4 분 동안 요리합니다.
- 4 분 조리 시간 후에 버터를 넣고 불을 끕니다. 녹인 버터를 돼지 갈비 위에 넉넉히 올린 다음 5 분 동안 프라이팬에 놓아 두었다가 제공합니다.
- 돼지 갈비에 팬 주스를 뿌린 다음 잘게 썬 파슬리 또는 타임으로 장식합니다.
노트
- 뼈없는 돼지갈비나 뼈있는 돼지갈비를 사용하셔도 됩니다 이 주철 레시피로 두 버전 모두 똑같이 우수합니다. 비싼 가격표 없이 레스토랑 품질의 결과를 얻으면 적어도 일주일에 한 번은 이 음식을 만들게 될 것입니다!
- 돼지갈비를 썰 수 있습니다 시금치 샐러드 위에 던지거나 파스타에 추가하거나 롤빵에 퀵 샌드위치로 제공합니다. 점심 시간까지 기다릴 수 없다면 아침에 남은 음식을 베이컨이나 소시지 대신 계란과 함께 제공하십시오.
- 돼지 갈비를 옮기지 마십시오. 이것은 완벽하게 캐러멜화된 크러스트의 형성을 방해할 수 있기 때문에 초기 굽는 동안!
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
베스 테일러 라고
정말 아름답고 간단한 레시피네요! 맛있는! 감사합니다!
조리개 라고
맛있고 부드럽습니다 .. 소금이 조금 적을 수도 있습니다 .. 그렇지 않으면 놀랍습니다
마리야 라고
돼지갈비 4개를 만들었는데 너무 육즙이 많고 맛있었어요. 역대 최고의 레시피죠. 아주 간단하고, 설명도 명확하고, 정확한 시간도 알려줍니다. 나는 더 나은 돼지 갈비를 만든 적이 없습니다!
내 갈비의 두께는 1/2인치였고, 뒤집은 후 시간을 3분이 아닌 4분으로 줄였습니다. 뒤집기 전 3분(3분과 3분)이 1/2인치 두께의 찹을 만들기에 충분했을지 궁금합니다. .
익명 라고
절대적으로 맛있다! 지침은 쉬웠고 돼지 갈비는 훌륭했습니다. 너무 부드럽고 육즙이 풍부하고 풍미가 가득합니다!
미늘 G 라고
훌륭한 레시피.....너무 많은 맛. 돼지 갈비는 너무 부드럽고 과도하지 않았습니다 (내가하는 경향이 있음). 즐겨찾기에 추가되었습니다.
수잔 존스 라고
나는 이번 주에 당신의 웹사이트를 찾았고 이것은 이번 주에 요리한 두 번째 요리법입니다. 또 다른 별 2개. 남편은 지금까지 먹어본 돼지갈비 중 가장 맛있다고 했다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
굉장해! 피드백과 결과를 공유하기 위해 다시 방문해 주셔서 감사합니다!
바바라 라고
이 요리는 훌륭했습니다!!
나는 그릴의 주철에서 그것을했습니다.
남편과 저는 별 10개를 줍니다.
깨끗한 쿡탑에 별 10개 더.
크리스틴 라고
이것들은 환상적이었습니다! 나는 아무것도 바꾸지 않았다. 나는 그릴에서 주철로 요리하고 마지막에 주스와 조미료에 신선한 아스파라거스를 던졌습니다. 나는 이것을 다시 만들 것이다! 할 수 있다면 사진을 게시하겠습니다!! 감사!
익명 라고
나는 두 개의 두꺼운 Duroc 돼지 갈비를 먹었습니다. 이것은 저칼로리 요리는 아니지만 갈비는 환상적이었습니다! 훌륭한 레시피, 쉽고 맛있는.
JPD 라고
이 돼지 갈비는 너무 맛있었고 조리법이 하루를 구했습니다. 나는 그들을 그릴 계획이었고 뇌우가 굴러오고있었습니다. 이것은 그릴에서보다 훨씬 낫습니다. 저는 다진마늘, 후추, 로즈마리 다져서 미리 섞어서 소금을 조금 넣어 사용했어요. 마지막에 버터가 풍미를 더해줍니다. 공유해 주셔서 감사합니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
아, 돼지 갈비가 얼마나 잘 나왔는지 공유해 주셔서 감사합니다! 너무 반가워요!
캐시 CP 라고
맙소사 이 레시피는 굉장했어! 뼈가 정말 커서 더 많이 먹었을 것 같은 느낌이 들어서 큰 것 대신 두 개의 돼지 허리를 있었으면 좋았을 것입니다! 나는 버터가 뚝뚝 떨어지는 것에 담그기 위해 약간의 프랑스 빵을 데웠고 그것도 꽤 좋았습니다. 우리는 암 나무 열매에 옥수수와 함께했습니다. 이것을 다시 만들 때까지 기다릴 수 없습니다. 좋은 레시피!!!!!!!!! 아 그리고 가장자리를 자르는 훌륭한 팁. 완벽한 팁.
지폐 라고
탁월하고 매우 부드럽습니다. 단순히 맛있고 준비 및 요리가 매우 쉽습니다! 후추 대신 맥코믹 '브라운 슈가 버번' 시즈닝을 넣었습니다.
히스 라고
저는 삼겹살을 굽거나 굽거나 팬에 구워도 항상 퍽퍽하거나 퍽퍽하기 때문에 만들기를 싫어합니다. 이번에는 육즙이 풍부하게 나왔어요! 내 인스턴트 냄비보다 훨씬 낫다! 좋은 레시피, 감사합니다!
힐러리 맥도날드 라고
이 돼지갈비 맛있었어요! 우리 가족은 그들을 사랑했습니다! 공유해 주셔서 감사합니다!
레이니 라고
내가 가진 최고의 돼지 갈비를 쉽게
마리안 라고
맛에 반했고 너무 빠르고 쉽습니다. 감사합니다
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
감사합니다! 레시피가 좋은 평가를 받았다는 소식은 언제나 기분이 좋습니다!