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5
에
154
리뷰
주철 돼지 갈비
Bowman의
주철 돼지 갈비
강렬하고 육즙이 풍부한 완벽하게 캐러멜 처리 된 돼지 갈비를 제공하기 위해 우리 집에서 필수품입니다! 뼈가 있는 돼지 갈비를 사용하든 뼈 없는 돼지 갈비를 사용하든 상관 없습니다. 간단한 가스레인지 방법은 실망시키지 않는 검증된 방법입니다! 단 몇 분만에 즐길 수 있는 매우 촉촉하고 맛있는 돼지 갈비를 준비하세요!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
2
서빙
칼로리 :
325
kcal
예습
5
분
분
요리
10
분
분
쉬는 시간
5
분
분
총 시간
20
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
2
돼지 고기
(뼈나 뼈없는 돼지 갈비, 두께 약 1 인치)
▢
1
찻 숟가락
각각 소금과 후추
(맛을보기 위해)
▢
2
찻 숟가락
파프리카
▢
1
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
▢
2-3
정향
마늘
(또는 다진 마늘 2 작은 술)
▢
1
식탁 용 스푼
파슬리
(다진-또는 백리향)
▢
1
식탁 용 스푼
버터
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명령
종이 타월로 갈비의 수분을 두드려 요리 할 돼지 갈비를 준비합니다. 주철 프라이팬과 올리브 오일을 중간 고온으로 가열합니다.
돼지 갈비의 위쪽을 향한면을 소금, 후추, 파프리카로 간을합니다.
기름이 희미 해 지거나 연기가 나기 시작하면 양념 한면이 아래를 향하도록 주철 프라이팬에 돼지 갈비를 넣습니다. 위쪽을 향한면을 양념하십시오. 4 분간 조리합니다.
*이 시간 전에 찹을 움직이지 마십시오! 이것은 시어를 방해합니다.
첫 번째면을 요리하는 동안 프라이팬에 마늘 정향 (및 원하는 경우 허브)을 추가하고 타기 시작하면 제거합니다.
집게를 사용하여 돼지 갈비를 뒤집어 돌리면서 가장자리를 그을 리십시오. 추가로 4 분 동안 요리합니다.
4 분 조리 시간 후에 버터를 넣고 불을 끕니다. 녹인 버터를 돼지 갈비 위에 넉넉히 올린 다음 5 분 동안 프라이팬에 놓아 두었다가 제공합니다.
돼지 갈비에 팬 주스를 뿌린 다음 잘게 썬 파슬리 또는 타임으로 장식합니다.
노트
뼈없는 돼지갈비나 뼈있는 돼지갈비를 사용하셔도 됩니다
이 주철 레시피로 두 버전 모두 똑같이 우수합니다. 비싼 가격표 없이 레스토랑 품질의 결과를 얻으면 적어도 일주일에 한 번은 이 음식을 만들게 될 것입니다!
돼지갈비를 썰 수 있습니다
시금치 샐러드 위에 던지거나 파스타에 추가하거나 롤빵에 퀵 샌드위치로 제공합니다. 점심 시간까지 기다릴 수 없다면 아침에 남은 음식을 베이컨이나 소시지 대신 계란과 함께 제공하십시오.
돼지 갈비를 옮기지 마십시오.
이것은 완벽하게 캐러멜화된 크러스트의 형성을 방해할 수 있기 때문에 초기 굽는 동안!
영양소
칼로리 :
325
kcal
(16의 %)
|
탄수화물 :
1
g
|
단백질:
29
g
(58의 %)
|
지방:
22
g
(34의 %)
|
포화 지방:
8
g
(50의 %)
|
트랜스 지방:
1
g
|
콜레스테롤 :
105
mg
(35의 %)
|
나트륨:
1279
mg
(56의 %)
|
칼륨:
525
mg
(15의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
1
g
(1의 %)
|
비타민 A :
349
IU
(7의 %)
|
비타민 C :
4
mg
(5의 %)
|
칼슘:
20
mg
(2의 %)
|
철:
1
mg
(6의 %)
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뼈 있는 돼지 갈비, 뼈 없는 돼지 갈비, 무쇠 돼지 갈비, 냄비에 구운 것
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