이 안티파스토 플래터 다양한 종류의 맛있는 고기, 치즈, 올리브 등을 곁들인 파티를 위한 훌륭한 애피타이저입니다! 조립이 매우 간단하고 요리할 필요가 없습니다! 전날 모든 재료를 준비할 수도 있어 파티에 더 많은 시간을 보낼 수 있습니다!
쉬운 이탈리안 안티파스토 플래터
나는 사람들과 어울리면서 여기저기서 한입 베어먹는 것을 좋아하는 풀을 뜯는 사람이라 자연스럽게 좋은 것을 좋아한다. charcuterie 보드, 치즈 플래터및 안티파스토 플래터! 다양한 견과류, 치즈, 육류, 올리브와 함께 나는 행복한 캠퍼 (그리고 내가 준비하는 데 거의 노력이 필요하지 않다는 것이 더 행복합니다).
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안티파스토란?
안티파스토(Antipasto)는 이탈리아 용어 '안티파스티(antipasti)'의 단수형으로, 간식 이탈리아 요리에서. "antipasti"라는 단어는 영어로 "식사 전"으로 번역되며, 이는 일반적으로 메인 코스 전에 제공된다는 의미입니다. 이탈리아에서 안티파스토 요리는 식사 전에 식욕을 돋우기 위한 것으로 종종 와인 한 잔과 함께 제공됩니다.
안티파스토 플래터는 일반적으로 치킨, 치즈, 절인 야채, 올리브, 피클 또는 절인 야채.
🥘 안티파스토 플래터 재료
안티파스토 플래터의 좋은 점은 사용되는 특정 재료가 전적으로 당신에게 달려 있습니다! 좋아하는 절인 고기나 선호하는 다양한 치즈가 있다면 필요에 따라 자유롭게 교체할 수 있습니다.
채소, 견과류 및 꿀
- 견과류 - 아몬드, 피스타치오, 피칸 또는 마카다미아 너트와 같은 다양한 견과류 4온스.
- 올리브 -올리브 1컵 (저는 칼라마타, 블랙 올리브, 카스텔베트라노를 사용했습니다).
- 버섯 - 절인 버섯 4온스 (또는 아티초크 하트 또는 둘 다).
- 꿀 - 꿀, 무화과 잼 또는 선호하는 딥 또는 스프레드 ½컵.
고기
- 제노아 살라미 - 제노아 살라미 소시지 4온스 (구색 - 드라이, 하드, 제노아).
- 소프레사타 살라미 - 소프레사타 살라미 4온스.
- 칼라브레스 살라미 - 칼라브레스 살라미 4온스 (마일드(돌체) 또는 핫(피칸테)).
- 핫 카피콜라 - 뜨거운 카피콜라 4온스 (일명 capocollo 또는 코파).
- 프로슈토 - 프로슈토 4온스.
치즈
- 모짜렐라 진주 - 모짜렐라 진주 8온스. 원하는 경우 재울 수 있습니다.
- 숙성 또는 단단한 이탈리아 치즈 - Pecorino Romano와 같은 숙성 또는 단단한 이탈리아 치즈 6온스.
- 세미 소프트 치즈 - 세미 소프트 치즈 6온스 (fontina 또는 brie와 같은; Swiss 및 Colby Jack 큐브도 포함).
- 부드러운 치즈 - 고르곤졸라와 같은 부드러운 치즈 6온스.
옵션 품목
- 딜 피클 - 몸집이 작은 딜 피클 4온스.
- 구운 빨간 피망 - 구운 붉은 피망 4온스 (당신은 당신의 위치에서 준비되고 뒤틀린 것을 찾을 수 있습니다.l 식료품점).
- 절인 아스파라거스 - 절인 아스파라거스 4온스.
- 절인 체리 페퍼 - 절인 체리 페퍼 2온스 (또는 페퍼론치니 또는 지아르디니에라 믹스).
- 크래커 - 크래커 12온스 (트리 스킷, 씬 밀, 그리 시니 브레드 스틱, 치즈 휩).
- 신선한 허브 - 민트, 바질, 로즈마리, 타임과 같은 신선한 허브 가지.
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🔪 이탈리안 안티파스토 플래터 만드는 법
재료를 선택했다면 이제 그들을 제시 눈에 호소하는 조직적인 방식으로. 서빙 플래터가 필요합니다.
플래터가 정식 식사 전에 제공되는 경우 3인당 약 5-XNUMX가지의 다른 재료를 계획하십시오. 대규모 모임이나 메인 애피타이저인 경우 그에 따라 양을 늘려야 합니다.
- 그릇. 4 온스를 배치하여 시작 (226.8 그램) 견과류, 1컵 (135 그램) 올리브 4온스 (113.4 온스) 절인 버섯 ½컵 (169.5 그램) 꿀, 8 온스 (226.8 그램) 작은 ramekins 또는 그릇에 모짜렐라 진주의. 그 다음에, 주변에 그릇을 펼친다 장식용 트레이 또는 서빙 플래터.
- 고기와 치즈. 그릇 주위에 고기와 치즈를 배열하십시오. 고기를 말거나 접으면 더 나은 프레젠테이션. (제노아 살라미 4온스(113.4g), 소프레사타 살라미 4온스(113.4g), 칼라브레스 살라미 4온스(113.4g), 핫 카피콜라 4온스(113.4g), 프로슈토 4온스(113.4g), 숙성 또는 단단한 이탈리아 치즈 6온스(283.5g), 반연질 치즈 6온스(56.7g), 연질 치즈 6온스(170.1g).
- 채우고 봉사하십시오. 남은 공간을 아무거나로 채우십시오. 선택적 성분 4 온스를 포함하여 사용하고 싶습니다 (113.4 그램) 작은 딜 피클, 4온스 (113.4 그램) 구운 빨간 피망, 4온스 (113.4 그램) 절인 아스파라거스, 2온스 (56.7 그램) 절인 체리 페퍼, 12온스 (340.2 그램) 얇게 썬 빵의 크래커 또는 신선한 허브를 제공합니다.
🥗 안티파스토 플래터와 함께 제공할 음식
계속 유지하고 싶다면 이탈리아어 테마, 전채 요리와 바삭한 요리로 식사를 시작할 수 있습니다. 리조또 볼 의 측면으로 마리 나라 담그기 위해! 레드 와인도 클래식한 페어링이며 내 과일향 레드 와인 샹그리아 항상 군중이 좋아하는 것입니다! 즐기다!
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💭 팁 및 참고 사항
- 내 정육점 블록 도마 스토브 위를 덮는 것은 제가 여기서 사용했던 것인데, 공간이 넉넉하고 휴대도 완벽했습니다!
- 모짜렐라 펄은 마리네이드 할 수 있습니다. 을 확인하십시오. 이탈리안 드레싱 원하는 경우 조립하기 전에.
- 담그기 위해, 다음과 같은 스프레드의 작은 그릇을 추가할 수도 있습니다. 후머스, 타페나드 또는 발사믹 식초를 곁들인 올리브 오일.
- 바질, 백리향 또는 로즈마리와 같은 신선한 허브 가지 플래터에 우아함과 팝 컬러를 더하는 데 사용할 수 있습니다. 빈칸을 채우는데도 유용합니다!
- 미리 접시를 준비하고 싶다면, 모든 개별 재료를 슬라이스하고 나누어 냉장고에 최대 24시간 동안 보관합니다. 견과류, 빵 및/또는 크래커를 추가하려면 서빙 직전까지 기다려야 합니다.
🥡 보관
상온 보관이 가능한 견과류를 제외하고 남은 재료는 보관해야 합니다. 따로 따로 냉장고의 밀폐 용기에. 지속 시간은 재료에 따라 다르므로 원래 포장을 참조해야 합니다.
📖 레시피 카드
안티파스토 플래터
성분
채소, 견과류 및 꿀
- 4 oz 견과류 (모듬-아몬드, 피스타치오, 피칸, 마카다미아 너트 등)
- 1 컵 올리브 (저는 칼라마타, 블랙 올리브, 카스텔베트라노를 사용했습니다)
- 4 oz 절인 버섯 (또는 아티초크 하트 또는 둘 다)
- ½ 컵 꿀
고기
- 4 oz 제노바 살라미 (구색 - 드라이, 하드, 제노아)
- 4 oz 소프레사타 살라미
- 4 oz calabrese 살라미 (마일드(돌체) 또는 핫(피칸테))
- 4 oz 뜨거운 카피콜라 (일명 capocollo 또는 코파)
- 4 oz 프로슈토
치즈
- 8 oz 모짜렐라 진주
- 6 oz 숙성 또는 단단한 이탈리아 치즈 (페코리노 로마노처럼)
- 6 oz 세미 소프트 치즈 (폰티나나 브리처럼 스위스 큐브와 콜비잭도 넣었습니다)
- 6 oz 부드러운 치즈 (고르곤졸라처럼)
옵션 품목
- 4 oz 작은 딜 피클
- 4 oz 구운 빨간 피망
- 4 oz 절인 아스파라거스
- 2 oz 절인 체리 고추 (또는 페퍼 론 치니 또는 지 아르디 니 에라 믹스)
- 12 oz 크래커 (트리 스킷, 씬 밀, 그리 시니 브레드 스틱, 치즈 휩)
- 허브 (선택 사항-민트, 바질, 로즈마리, 타임)
명령
- 배치하여 시작 4온스 견과류, 올리브 1컵, 절인 버섯 4온스, ½ 컵 꿀및 모짜렐라 진주 8온스 작은 라면이나 그릇에. 그런 다음 장식용 쟁반이나 접시에 재료가 담긴 그릇을 펼칩니다.
- 그릇 주위에 고기와 치즈를 배열하십시오. 고기를 말거나 접으면 더 잘 표현됩니다. (제노바 살라미 4온스, 소프레사타 살라미 4온스, 칼라브레스 살라미 4온스, 뜨거운 카피콜라 4온스,프로슈토 4온스, 숙성 또는 단단한 이탈리아 치즈 6온스, 약간 부드러운 치즈 6온스및 부드러운 치즈 6온스).
- 다음을 포함하여 사용하려는 선택적 재료로 나머지 공간을 채우십시오. 작은 딜 피클 4온스, 구운 붉은 피망 4온스, 절인 아스파라거스 4온스, 절인 체리 페퍼 2온스, 크래커 12온스및 허브, 봉사하십시오.
노트
- 스토브 상단을 덮는 정육점 블록 도마는 여기에서 사용한 것인데 공간이 넉넉하고 휴대도 완벽했습니다!
- 모짜렐라 펄은 이탈리안 드레싱 원하는 경우 조립하기 전에.
- 디핑을 위해 다음과 같은 작은 스프레드 그릇을 추가할 수도 있습니다. 후머스, 타페나드 또는 발사믹 식초를 곁들인 올리브 오일.
- 바질, 타임 또는 로즈마리와 같은 신선한 허브 가지를 사용하여 플래터에 우아함과 팝 컬러를 더할 수 있습니다. 빈칸을 채우는데도 유용합니다!
- 플래터를 미리 준비하려면 개별 재료를 모두 썰어서 나누어 냉장고에 최대 24시간 동안 보관하십시오. 견과류, 빵 및/또는 크래커를 추가하려면 서빙 직전까지 기다려야 합니다.
- 보관 방법: 상온에서 보관할 수 있는 견과류를 제외하고 남은 재료는 밀폐 용기에 따로 담아 냉장고에 보관해야 합니다. 지속 시간은 재료에 따라 다르므로 원래 포장을 참조해야 합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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