이 후머스 조리법 지금까지 맛본 것 중 가장 크리미하고 가장 맛있는 후무스 딥을 만들기에 완벽합니다! 크래커, 야채, 빵 등과 페어링하여 맛있는 애피타이저 또는 스낵을 만들 수 있습니다. 또한 모든 것이 푸드 프로세서에서 결합되고 부드러워질 때까지 혼합되기 때문에 요리가 필요하지 않습니다!
최고의 홈메이드 후무스 레시피
이미 후무스를 먹어본 적이 있을 것입니다. 집에서 엄청나게 쉽게 만들 수 있는 (그리고 시중에서 파는 것보다 훨씬 맛있어요)? 몇 가지 재료, 푸드 프로세서, 단 몇 분만 있으면 됩니다!
이 다재다능한 요리는 샌드위치에 얹어 먹거나 야채나 피타 빵에 찍어 먹거나 샐러드나 구운 고기의 토핑으로 즐길 수 있습니다. 당신은 정말 잘못 갈 수 없어! 자유롭게 시도해 보세요. 쉽고 맛있는 변형도!
🥘 후무스 재료
놀랍게도 후무스는 몇 가지 주요 성분 그것은 모두 표준 식료품 점에서 찾을 수 있습니다! 해당 항목 중 일부를 잡고 싶을 경우를 대비하여 아래에 나열된 변형도 확인하십시오!
- 타히 니 - 잘 저은 타히니 ¼컵. 이것은 빻은 참깨로 만든 페이스트이며 hummus의 주요 성분입니다. (글쎄, 아마도 병아리 콩 외에).
- 레몬 주스 - 레몬즙 ¼컵.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술, 서빙용으로 더 추가.
- 마늘 - 2티스푼(또는 정향 2개) 다진마늘.
- 커민 - 커민 가루 ½티스푼.
- 소금 - 취향에 따라 소금 ¼티스푼.
- Chickpeas - 물기를 빼고 헹군 병아리콩 15온스 캔 XNUMX개.
- 물 - 물 2큰술.
- 파프리카 - 서빙용 파프리카 약간.
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🔪 후무스 만드는 법
후무스는 만들기가 매우 쉽지만 푸드 프로세서에 모든 것을 버리는 것보다 조금 더 많은 것이 있습니다. 그만큼 재료를 섞는 순서 실제로 최고의 후무스를 만드는 열쇠입니다! 푸드 프로세서, 실리콘 주걱, 계량 스푼만 있으면 됩니다.
이 레시피로 약 6인분의 후무스를 만들 수 있습니다.
- 혼합. 타히니 ¼컵과 레몬 주스 ¼컵을 푸드 프로세서 그릇에 넣고 1분간 돌립니다. 그릇을 긁어내다 실리콘 주걱으로 30초간 더 가공합니다.
- 추가 및 혼합. 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 간 커민 ½작은술, 소금 ¼작은술을 혼합물에 넣고 30초 동안 가공합니다. 그릇을 긁은 다음 추가로 30초 동안 처리합니다.
- 병아리콩을 섞는다. 병아리콩 15온스의 물기를 빼고 헹군 다음 절반을 푸드 프로세서에 넣고 1분 동안 혼합합니다. 그릇을 긁고, 남은 병아리콩을 넣고, 1~2분 동안 또는 걸쭉하고 부드러워질 때까지 사용합니다.
- 일관성을 조정. 이 시점에서 후무스가 너무 걸쭉해질 가능성이 높으므로 푸드 프로세서를 켜고 점차적으로 물 2테이블스푼을 추가합니다(최대 3큰술)까지 원하는 일관성에 도달. 필요에 따라 소금을 맛보고 조절하십시오.
- 서브. 엑스트라 버진 올리브 오일 이슬비와 파프리카 한 방울과 함께 즉시 서빙하십시오.
후무스와 홈메이드 페어링 난 빵, 좋아하는 채소, 또는 샌드위치에 스프레드로! 가능성은 무한합니다! 즐기다!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 통조림 또는 조리된 병아리콩을 사용할 수 있습니다. 이 후무스를 만들기 위해 직접 요리하는 경우 1온스 캔 대신 익힌 병아리콩 15½컵을 사용하십시오.
- 레몬 주스와 타히니를 함께 가공 다른 재료를 추가하기 전에 "채찍질"하는 데 도움이 되어 후무스가 더욱 크리미해집니다!
- 껍질을 쉽게 벗겨낼 수 있어요 따뜻한 물이 담긴 큰 그릇에 병아리콩을 넣고 손가락으로 부드럽게 문질러서 병아리콩에서 꺼냅니다. 후무스는 껍질이 있든 없든 맛있겠지만 질감에 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 껍질을 벗긴 병아리콩은 더 크리미한 후무스를 만들지만 그 차이는 매우 적기 때문에 병아리콩 껍질을 벗기는 데 시간을 할애하고 싶다면 전적으로 귀하에게 달려 있습니다!
📖 변형
- 구운 고추 후 무스 : 빨간 피망 2개를 크고 납작하게 썰어 오븐 상단 선반에 굽습니다(피부가 위로) 피부가 까맣게 탈 때까지 브로일러 아래에 둡니다. 식힌 다음 껍질을 벗기고 버립니다. 병아리콩이 완전히 섞인 후 볶은 피망을 후무스에 넣습니다. 그러나 농도를 조절하기 위해 물을 넣기 전에 넣습니다.
- 매운 허머 스: 열을 올리기 위해 카이엔 고추 한 꼬집 또는 매운 소스를 추가하십시오.
- 아보카도 후무스: 병아리콩을 갈아준 후 작고 잘 익은 아보카도 2개와 신선한 고수 2큰술을 푸드 프로세서에 넣습니다.
- 구운 마늘 후 무스: 다진 생마늘을 사용하는 대신 구운 마늘로 바꾸십시오. 마늘을 구우려면 마늘 머리 전체를 호일로 감싸고 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 달콤하고 매운 카레 후무스: 커민 가루를 빼고 메이플 시럽 1큰술, 카레 가루와 갓 간 생강 1작은술, 강황 가루 ½작은술, 카이엔 고추 ¼작은술을 넣습니다.
- 구운 고구마 후무스: 커민 가루를 계피 1티스푼으로 바꾸거나 호박 파이 향신료 구운 고구마 1컵을 넣고 (피부 없이) 병아리콩을 섞은 후 푸드 프로세서에 넣습니다.
🥡 보관
후무스를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 1주일 동안 보관하세요.
냉동 후무스
후무스를 밀폐 용기나 가방에 넣습니다. (확장되기 때문에 여분의 공간을 남겨둡니다) 그리고 동결 최대 3 개월. 밤새 해동하기 위해 냉장고로 옮깁니다.
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❓ 자주 묻는 질문
예! 통조림 병아리콩을 사용하고 싶지 않다면 말린 병아리콩으로 후무스를 만들 수도 있습니다. 그러나 조리법을 진행하기 전에 물에 담그고 요리했는지 확인해야 합니다.
네, 이 홈메이드 후무스는 쉽게 얼릴 수 있습니다. 이렇게 하려면 후무스를 가방이나 용기에 옮겨 냉동실에 최대 3개월 동안 보관하세요. 서빙할 준비가 되면 냉장고에서 밤새 해동하세요.
타히니는 후무스 특유의 풍미를 내는 주요 성분입니다. 타히니를 빼면 더 이상 정통 후무스가 아니다. 그러나 필요한 경우 캐슈 버터 또는 해바라기 씨 버터로 교체해 볼 수 있습니다. (단, 맛이 완전히 똑같지는 않습니다).
🥣 최고의 홈메이드 딥 레시피
- 딜 피클 딥 - 피클의 풍미를 좋아하는 모든 사람들을 위한 완벽한 딥.
- 케이준 디핑 소스 - 대담한 케이준 풍미로 가득한 풍미 가득한 딥.
- 크림 치즈 살사 딥 - 원하는 만큼 매콤하게 즐길 수 있는 2가지 재료 딥으로 뜨겁거나 차갑게 즐길 수 있습니다.
- 호박 플러프 딥 - 이 단호박 딥은 가을 풍미가 가득하며 그레이엄 크래커와 완벽하게 어울립니다.
- 치즈 딥 - 프레첼과 잘 어울리는 쫄깃하고 맛있는 딥.
- 프랑스 양파 딥 - 야채와 칩을 위한 클래식한 파티 좋아하는 딥.
📋 레시피
후머스
성분
- ¼ 컵 타히 니 (잘 저어준다)
- ¼ 컵 레몬 주스
- 2 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진, 서빙용으로 더 추가)
- 2 찻 숟가락 마늘 (다진 것, 티스푼당 정향 1개 사용)
- ½ 찻 숟가락 땅 커민
- ¼ 찻 숟가락 소금 (맛을보기 위해)
- 15 oz 병아리 콩 (통조림, 배수 및 헹굼)
- 2 식탁 용 스푼 물
- 1 대시 파프리카 (서빙 용)
명령
- 추가 ¼ 컵 타히니 및 레몬 쥬스 ¼ 컵 푸드 프로세서의 그릇에 넣고 1분 동안 처리합니다. 실리콘 주걱으로 그릇을 긁어낸 다음 30초 동안 더 처리합니다.타히니 ¼컵, 레몬 쥬스 ¼ 컵
- 추가 2 정보 큰술 올리브 오일, 마늘 2작은술, ½ 티스푼의 지상 커민 ¼ 작은 술 소금 혼합물에 넣고 30초 동안 처리합니다. 그릇을 긁은 다음 추가로 30초 동안 처리합니다.올리브유 2큰술, 마늘 2작은술, ½작은술 가루 커민, ¼ 작은 술 소금
- 확인 당신의 병아리콩 15온스 물기를 빼고 헹군 다음 절반을 푸드 프로세서에 넣고 1분 동안 혼합합니다. 그릇을 긁고 남은 병아리콩을 넣고 1~2분 동안 또는 걸쭉하고 부드러워질 때까지 사용합니다.병아리콩 15온스
- 이 시점에서 후무스가 너무 걸쭉해질 가능성이 높으므로 푸드 프로세서를 켜고 점차 추가합니다. 2 큰 스푼 물 (최대 3큰술) 원하는 농도에 도달할 때까지. 필요에 따라 소금을 맛보고 조절하십시오.2 큰 스푼 물
- 즉시 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌린 다음 대시 파프리카 1개.대시 파프리카 1개
노트
- 이 후무스를 만들기 위해 통조림 또는 익힌 병아리콩을 사용할 수 있습니다. 직접 요리하는 경우 1을 사용하십시오.15온스 캔 대신 익힌 병아리콩 ½컵.
- 다른 재료를 추가하기 전에 레몬 주스와 타히니를 함께 가공하면 "휘핑"하는 데 도움이 되어 후무스가 더욱 크리미해집니다!
- 따뜻한 물이 담긴 큰 그릇에 병아리콩을 넣고 손가락으로 부드럽게 문지르면 병아리콩의 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 후무스는 껍질이 있든 없든 맛있겠지만 질감에 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 껍질을 벗긴 병아리콩은 더 크리미한 후무스를 만들지만 그 차이는 매우 적기 때문에 껍질을 벗기는 데 시간을 할애하고 싶다면 전적으로 귀하에게 달려 있습니다!
- 보관 방법: 후무스를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 1주일 동안 보관하십시오.
- 얼리려면: 후무스를 밀폐 용기나 가방에 넣습니다. (확장되기 때문에 여분의 공간을 남겨 둡니다) 최대 3개월 동안 동결합니다. 밤새 해동하기 위해 냉장고로 옮깁니다.
- 구운 고추 후 무스 : 빨간 피망 2개를 크고 납작하게 썰어 오븐 상단 선반에 굽습니다(피부가 위로) 피부가 까맣게 탈 때까지 육계 아래에서. 식힌 다음 껍질을 벗기고 버립니다. 병아리콩이 완전히 섞인 후 볶은 피망을 후무스에 넣습니다. 그러나 농도를 조절하기 위해 물을 넣기 전에 넣습니다.
- 매운 허머 스: 열을 올리기 위해 카이엔 고추 한 꼬집 또는 매운 소스를 추가하십시오.
- 아보카도 후무스: 병아리콩을 갈아준 후 작고 잘 익은 아보카도 2개와 신선한 고수 2큰술을 푸드 프로세서에 넣습니다.
- 구운 마늘 후 무스: 다진 생마늘을 사용하는 대신 구운 마늘로 바꾸십시오. 마늘을 구우려면 마늘 머리 전체를 호일로 감싸고 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 달콤하고 매운 카레 후무스: 커민 가루는 빼고 메이플 시럽 1큰술, 카레가루 1작은술과 갓 간 생강을 넣고, 강황 가루 ½작은술, 카이엔 고추 ¼작은술.
- 구운 고구마 후무스: 커민 가루를 계피 1티스푼으로 바꾸거나 호박 파이 향신료 구운 고구마 1컵을 넣고 (피부 없이) 병아리콩을 섞은 후 푸드 프로세서에 넣습니다.
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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