아는 으깬 감자를 위해 우유를 빨리 데우는 방법 가볍고 푹신한 감자를 만들기위한 중요한 트릭입니다! 이 기사에서는 모든 레시피에 대해 빠르고 쉽게 우유 데우는 방법을 보여 드리겠습니다! 저를 믿으십시오. 추가 노력의 가치가 있습니다!
으깬 감자를 위한 뜨거운 우유
으깬 감자를 만드는 것은 매우 간단한 과정입니다. 그러나 몇 가지 작은 세부 사항이 표준 으깬 감자와 섬세하게 보송보송하고 크리미한 완성도!
그 중요한 세부 사항 중 하나는 데운 우유의 사용입니다. 별 것 아닌 것처럼 들리겠지만 왜 중요한지 말씀드리고자 합니다. 빨리 하는 방법!
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으깬 감자에 우유를 데워야 하는 이유는 무엇입니까?
끓는 우유는 냄비에 우유를 가열하는 과정입니다. 거의 끓는 그런 다음 식히십시오. 이것은 으깬 감자에 차이가 없을 것 같지만 실제로는 매우 중요한 단계입니다!
으깬 감자를 만들 때 뜨거운 것을 추가하는 것이 중요합니다(끓는) 우유를 감자에 넣고 냉장고에서 바로 꺼낸 우유를 사용하지 마십시오. 감자가 뜨거울 때 우유를 더 잘 흡수 실수로 오버믹스하지 않습니다.
과도하게 작업한 감자는 삼키기 힘든 끈적끈적한 끈적끈적한 점성을 얻을 수 있습니다. 이것이 바로 당신이 해야 하는 이유입니다 절대로 푸드 프로세서를 사용하지 마십시오 당신의 감자를 으깨기 위해-그것은 그들을 과도하게 섞습니다!
스토브에서 우유 데우는 방법
우유를 빨리 데우려면 바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 넓고 얕은 냄비를 사용할 수도 있지만 우유가 데워집니다. 훨씬 더 빨리 더 넓은 표면적 때문입니다.
- 시작하려면, 당신의 차가운 우유를 추가 냄비에 넣고 자주 저어 중간 불로 가열하십시오.
- 우유는 한번 데쳐준다 거품이 생기기 시작 프라이팬의 가장자리 주위와 우유의 온도가 180-185°F에 도달합니다. (82-85 ° C).
전자레인지에 우유 데우는 법
사용법 - 쿡탑은 내가 선호하는 방식입니다 그러나 우유를 데우려면 전자 레인지에서 할 수 있습니다. 전자 레인지에서는 온도를 덜 제어할 수 있고 우유를 주시하기가 쉽지 않습니다.
- 차가운 우유를 붓는다. 전자레인지용 대형 용기.
- 우유가 흘러내리는 것을 방지하기 위해 용기 상단에 나무 숟가락을 놓으십시오. 맹렬한.
- 50% 전력으로, 30초 단위로 우유를 데우고 각 간격 사이에 저어주고 온도를 주시하십시오.
데운 우유를 사용하는 다른 요리법
빵, 케이크 또는 아이스크림 조리법에서는 데운 우유를 사용해야 할 수 있습니다. 중요하다 이 단계를 건너뛰지 않도록 여러 가지 이유로.
빵 레시피의 경우 우유의 유청은 효모가 상승하는 것을 방지할 수 있습니다. 우유를 데우면 유청이 약해지고 누룩이 올라올 것이다. 사실, 그것은 실제로 효모를 더 빨리 부풀게 합니다!
데운 우유 맛을 흡수하고 향상시킵니다.! 바닐라, 코코넛, 레몬 또는 기타 향신료를 추가하든 상관없이 우유가 풍미를 더할 것입니다. 이것은 완벽한 아이스크림 베이스를 만들기 위한 중요한 단계입니다!
케이크 레시피에서 데운 우유는 빠르고 효율적으로 버터를 녹이고 설탕을 녹입니다.
우유 데우기를 위한 팁
- 우유가 데워지는 동안, 우유가 쉽게 탈 수 있으므로 자주 저어주십시오.
- Y당신의 우유가 끓고 있다는 것을 알게 될 것입니다. 냄비 가장자리 주위에 작은 기포가 생길 때. 우유가 끓으면 너무 오래 끓인 것입니다.
- 뜨거운 우유를 추가할 수 있습니다. 당신의 감자에 직접. 그러나 다른 조리법을 사용하는 경우 데운 우유는 일반적으로 약 110°F(43 ° C).
- 구운 식품에 사용하는 경우, 138°F(59 ° C) 이스트를 죽일 수 있으므로 적절하게 냉각되었는지 확인하십시오.
- 당신은 단지 우유를 데울 수 있습니다 유제품이 들어 있습니다. 유제품이 아닌 우유(아몬드 우유와 같은) 동일한 단백질을 포함하지 않습니다.
- 때때로 조리법에는 다음이 포함됩니다. 끓는 과정이므로 증발 손실을 고려합니다. 그렇지 않은 경우, 데운 후 우유의 양을 재는 것이 가장 좋습니다(따라서 시작하는 데 필요한 것보다 더 많이 추가하십시오.).
이제 으깬 감자나 다른 조리법을 위해 우유를 빨리 데우는 방법을 알게 되었습니다! 데운 우유를 사용하여 가장 부드러운 으깬 감자를 만드세요!
🥔 최고의 으깬 감자 요리법!
📖 레시피 카드
으깬 감자를 위해 우유를 빨리 데우는 방법: 인스턴트 팟 으깬 감자
성분
명령
- 약 1인치 깊이가 될 때까지 인스턴트 팟에 물을 추가합니다. (이것은 1 ½ 컵의 액체를 초과하지 않아야 합니다 - *참고 참조).
- 물에 소금 1작은술을 넣고 준비한 감자를 인스턴트팟에 넣습니다.
- 밸브를 '밀폐'로 설정한 다음 '수동' 버튼을 눌러 인스턴트팟 또는 압력솥을 12분으로 설정하세요.
- 인스턴트 팟은 압력이 가해지는 데 시간이 걸리며 압력이 가해지면 타이머가 다 될 때까지 조리합니다.
- 조리 시간이 다 되면 밸브를 '배기' 위치로 전환하십시오. *스패터링이 발생하면 밸브를 다시 '밀폐' 상태로 돌린 후 잠시 기다렸다가 다시 시도하십시오.
- 인스턴트팟의 '배기'가 끝나면 조심스럽게 뚜껑을 열고 우유, 버터, 소금과 후추를 기호에 맞게 넣어주세요. 감자 으깨기 또는 라이서를 사용하여 원하는 농도로 감자 으깨기를 마칩니다.
- 서빙 접시로 옮기거나 일부를 꺼내서 즉시 제공하십시오.
노트
- 인스턴트 팟 바닥에 물이나 육수 1인치를 목표로 하고 있습니다. 필요한 액체의 양은 에어프라이어 모델에 따라 다릅니다. 따라서 액체 1컵으로 시작하되 1컵 이상 사용하지 마십시오. 총 ½컵.
- 물 대신 육수를 사용할 경우 (줄이다) 그에 따라 소금.
- 최고의 인스턴트 팟 으깬 감자를 만들기 위해 이 레시피에 사용된 우유를 데우는 방법은 게시물을 참조하세요.
- 이 조리법에서는 Yukon Gold 감자를 사용할 수도 있습니다. 피부가 더 부드러워 원하는 경우 필링 과정을 건너뛰기에 이상적입니다.
- 마늘 으깬 감자의 경우 요리하기 전에 감자에 마늘 정향 몇 개를 넣으십시오. 요리가 끝나면 모든 것을 함께 으깨십시오!
- 보관 방법: 남은 인스턴트팟 으깬 감자는 밀폐용기에 담아 3일 이내에 드세요. 식힌 후 남은 감자는 대형 냉동 백이나 밀폐 용기에 넣어 최대 3개월 동안 얼릴 수 있습니다. 다시 데우기 전에 냉장고에서 해동하십시오.
- 다시 데우려면: 남은 으깬 감자를 베이킹 접시에 넣고 버터나 우유를 조금 더 넣고 호일로 덮습니다. 350°F에서 굽기 (175 ° C) 따뜻해질 때까지 일반적으로 20-25분. 나는 그것을 중간에 혼합하고 필요한 경우 더 많은 액체를 추가하는 것을 좋아합니다. 뜨거워지면 저어 서빙하십시오. 또는 개별 부분을 전자레인지에 넣을 수 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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