구운 골수 풍부하고 퇴폐적이며 군침이 도는 애피타이저로 빵이나 토스트에 바르기에 적합합니다. 이 요리는 믿을 수 없을 정도로 버터 맛이 나고 맛이 좋아 준비하기가 얼마나 쉬운지 믿기 어렵습니다. 저를 믿으세요. 모두가 이 레시피에 깊은 인상을 받을 것입니다.
일부에 봉사 소박한 빵 or 프랑스 빵 맛있는 전채 요리를 위해. 당신이 좋아하는 것 중 무엇이든 맛있을 것입니다 빵의 종류.
이전에 골수를 시도한 적이 없다면 골수에 추가해야 합니다. 꼭 시도해야 할 목록! 믿을 수 없을 만큼 맛이 좋고, 버터처럼 녹으며, 좋아하는 빵에 바르기에 완벽합니다.
말할 것도 없이, 이 조리법은 준비하는 데 최소한의 노력만 필요하고 가격도 저렴합니다. 게다가 만드는 것도 간단합니다.
🥘 재료
당신은 당신의 쇠고기 골수 뼈를 얻을 수 있습니다 현지 정육점. 골수에 더 쉽게 접근할 수 있도록 카누 스타일로 자르도록 요청하십시오.
- 쇠고기 골수 뼈 - 카누 스타일로 자른 쇠고기 골수 뼈 2-3파운드.
- 후추 - 취향에 따라 갓 갈은 후추 ¼ 큰술.
- 소금 - 취향에 따라 바다 소금 ½ 큰술.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 골수 구이 방법
이 조리법을 사용하려면 최소한의 노력이 필요합니다. 필요한 것은 베이킹 시트뿐입니다.
이므로 골수의 양을 결정하기 어렵다 뼈에서는 여분의 뼈를 모아서 충분하게 만드십시오.
- 준비합니다. 오븐을 450°F로 예열하여 시작합니다(230 ° C) 및 베이킹 시트 라이닝 양피지.
- 시즌. 카누로 자른 3파운드의 골수를 베이킹 시트에 놓고 절단면이 위로 향하게 합니다. 취향에 따라 갓 간 후추 ¼큰술과 바다 소금 ½큰술로 가볍게 간을 합니다.
- 구운. 뼈를 450°C(230°F)에서 25분 동안 또는 골수에서 부드럽게 거품이 나기 시작할 때까지 굽습니다.
- 서브. 오븐에서 꺼내서 즉시 제공 바다 소금 꼬집음.
이것을 만들기 위해 뼈를 저장하는 것을 잊지 마세요 집에서 만든 사골육수.
💭 팁 및 참고 사항
- 뼈의 근원: 골수용 뼈 구매 시 골수 함량이 가장 높은 다리뼈의 중앙 부분을 잘라서 요청하세요.
- 크기보다 수량: 뼈의 크기가 반드시 그 안에 포함된 골수의 양을 나타내는 것은 아닙니다. 귀하의 필요에 맞는 충분한 골수를 확보하기 위해 여분의 뼈를 구입하는 것이 현명합니다.
- 간편한 컷 스타일: 뼈를 카누 스타일(세로)로 절단하도록 요청하면 골수 접근이 단순화됩니다. 그럼에도 불구하고 교차된 뼈는 또한 즐거운 골수를 제공합니다. 추출하는 데 조금 더 노력이 필요할 수 있습니다.
- 로스팅 준비: 뼈를 굽기 전 소금물에 12~24시간 정도 담가두면 불순물과 핏물이 제거되어 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
🥡 보관
골수가 남아 있으면 뼈에서 골수를 제거하여 보관할 수 있습니다. 밀폐 용기 며칠 동안 냉장고에.
이 뼈 놀라울 정도로 잘 얼다! 익힌 골수를 뼈에서 제거하고 밀폐 용기에 최대 3개월 동안 보관하십시오. 밤새 해동합니다.
전자레인지에 약간의 파열로 작은 부분을 다시 데우십시오.
❓ 자주 묻는 질문
네! 골수에는 피부, 머리카락, 뼈를 돕는 콜라겐과 염증을 줄이는 글루코사민이 풍부합니다.
또한 비타민이 가득한 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다!
세미 달콤하고 버터 같은 풍부하고 퇴폐적인 맛이 있습니다! 질감도 엄청나게 크리미해요!
아니요, 뼈가 깨끗하다면 그럴 필요가 없습니다. 선택적 단계입니다. 물에 담그면 남아 있을 수 있는 잔여 혈액이나 혈관을 제거하는 데 도움이 됩니다.
에 뼈를 적셔, 큰 그릇에 얼음물을 채우고 물 1컵당 바다 소금 12티스푼을 넣으십시오. 골수를 물에 담가 냉장고에 24~4시간 보관하고 XNUMX시간마다 물과 소금을 갈아준다.
🍞 더 맛있는 에피타이저
- 소시지 크림 치즈 딥 - 이 맛있는 딥은 중독성이 강하고 쉽게 휘핑할 수 있습니다!
- 프레즐 - 이 프레즐은 모든 경우에 완벽한 가족 친화적인 전채입니다!
- 돗초 - 게임 데이에 딱 맞는 이 돗초는 테이터 톳과 나초의 맛있는 조합입니다!
- 구운 닭 날개 - 이 맛있는 날개는 겉은 바삭하고 풍미가 가득!
- 에어프라이어 바베큐 릴 스모키 - 이 릴 스모키를 만드는 데 몇 가지 재료만 있으면 됩니다!
- 칼라 마리 - 이 바삭하고 맛있는 오징어는 해산물 앙트레와 환상적으로 짝을 이룹니다!
📖 레시피 카드
구운 골수
성분
- 3 파운드 쇠고기 골수 뼈 (컷 카누 스타일)
- ¼ 식탁 용 스푼 검은 후추 (맛을보기 위해)
- ½ 식탁 용 스푼 바다 소금 (맛을보기 위해)
명령
- 오븐을 450°F로 예열하여 시작합니다(230 ° C) 및 양피지로 베이킹 시트를 라이닝하십시오.
- 카누로 자른 골수 뼈를 자른 면이 위로 향하게 하여 베이킹 시트에 놓습니다. 갓 간 후추와 바다 소금으로 가볍게 간을 합니다.
- 450°F에서 뼈를 굽습니다(230 ° C) 25분 동안 또는 골수가 부드럽게 거품을 내기 시작할 때까지.
- 오븐에서 꺼내 바다 소금 한 꼬집과 함께 즉시 제공하십시오.
노트
- 정육점에서 뼈를 가져오는 경우 다리 뼈 중앙에서 잘라낸 조각을 요청하십시오. 골수가 가장 많은 곳입니다!
- 뼈의 크기는 내부 골수의 양과 직접적인 관련이 없습니다. 당신이 충분히 가지고 있는지 확인하기 위해 여분의 뼈를 구입하십시오!
- 뼈를 카누 스타일로 자르면 골수에 더 쉽게 도달할 수 있습니다. 그러나 십자형으로 잘라도 골수를 즐길 수 있습니다!
- 보관 방법: 골수가 남은 경우 뼈에서 골수를 제거하고 밀폐 용기에 담아 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
- 얼기: 이 뼈들은 놀라울 정도로 잘 얼었습니다! 익힌 골수를 뼈에서 제거하고 밀폐 용기에 최대 3개월 동안 보관하십시오. 밤새 해동합니다.
- 재가열 방법: 전자레인지에 약간의 파열로 소량을 재가열합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
코멘트
코멘트 없음