이 구식 칵테일 위스키, 앙고스투라 비터, 슈가시럽으로 만든 클래식한 버번 음료 (또는 설탕). 디너 파티를 위한 훌륭한 음료이거나 하루를 마감할 때 나이트캡으로 좋습니다! 특별한 도구나 바텐더 경험이 필요하지 않습니다. 이 인기 있는 칵테일은 쉽게 얻을 수 있습니다!
고전적인 구식 칵테일 레시피
옛날 칵테일은 시대를 초월한 클래식 Angostura 비터, 설탕 및 버번의 간단한 조합으로 만들어졌습니다. 모든 곳의 위스키 애호가들이 선택하는 음료입니다!
일부 변형에는 흐릿하거나 제스트가 포함됩니다. 오렌지 껍질 및/또는 체리, 그러나 레시피는 동일하게 유지됩니다. 고장나지 않았다면 고치지 마세요!
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🌎 원산지
1806년에 구식이라는 용어는 믹솔로지 스타일을 의미했습니다. (그래 그때도 그랬지), 특정 음료 이상. 이때 구식에는 진에서 데킬라에 이르는 모든 술이 포함될 수 있습니다. 1860년경 시카고의 한 바텐더는 가장 인기 있는 '구식' 바텐더가 다음을 사용하여 만들어졌다고 보고했습니다. 라이 위스키.
몇 년 후인 1882년, 켄터키주 루이빌에서 자신의 버번 양조장을 운영하던 바텐더 제임스 E. 페퍼는 오늘날 우리가 알고 있듯이 The Pendennis Club이라는 개인 클럽에서. 그는 나중에 칵테일을 뉴욕시의 Waldorf-Astoria 호텔 바로 가져왔습니다.
많은 주장 루이스 빌, 켄터키 다른 사람들은 이 칵테일이 뉴욕에서 왔다고 주장하는 반면 이 클래식 칵테일의 원산지라고 주장합니다. 어느 쪽이든, 우리는 그것을 즐길 수 있어서 기쁩니다!
🥃 구식 칵테일을 만들기 위한 최고의 버번은 무엇입니까?
여기에는 정답이 없기 때문에 개인 환경 설정. 당신은 향신료의 힌트를 좋아합니까? 칵테일에 스파이시 오크 피니시를 더하고 싶다면 노브 크릭 9년산 버번을 사용해 보세요.
당신은 당신의 음료를 조금 선호합니까 더 달콤한? 은은하게 달콤하고 과일향이 나는 캐러멜 피니쉬가 있는 Maker's Mark를 사용해 보세요. 그것은 전적으로 당신에게 달려 있습니다!
다음은 몇 가지 더 있습니다. 내가 가장 좋아하는 버번 또는 호밀 위스키 구식을 만들기 위해:
- Bulleit 스몰 배치 버번
- 우드포드 리저브 켄터키 스트레이트 버번
- 버팔로 트레이스 켄터키 스트레이트 버번
- 올드 해머 스트레이트 라이 위스키
- Four Roses 싱글 배럴 켄터키 스트레이트 버번
- 와일드 터키 101 라이 위스키
🍹 구식 칵테일을 만들기 위한 재료
- 슈가시럽 - 단순 시럽 1 ½ 작은술 (또는 각설탕 1개, *참고 참조).
- 앙고스투라 비터즈 - 앙고스투라 비터스 2 대시.
- 버번 - 버번 또는 호밀 위스키 2온스.
- 얼음 조각 - 락 글래스를 채우기에 충분한 얼음 조각.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🍸 구식 칵테일 만드는 법
적절한 재료가 준비되면 이 칵테일을 만드는 것은 산들 바람! 술을 계량하기 위한 유리잔이나 지거, 바위 유리잔, 젓기 위한 숟가락이 필요합니다.
- 쓴맛과 설탕을 넣으십시오. 락 글래스에 단순 시럽 1 ½ 티스푼과 비터스 2 대시를 넣고 저어 섞습니다. (*오렌지나 체리를 머들링하는 경우 2단계 전에 수행합니다.)
- 얼음과 버번을 추가합니다. 잔에 얼음을 채운 다음 선호하는 버번 2온스를 넣고 약 30초 동안 저어 차게 하고 약간 희석합니다.
- 장식하고 봉사하십시오. 원하는 경우 오렌지 트위스트 및/또는 체리로 장식하고 서빙합니다.
🥂 칵테일 팁 및 변형
- 오렌지 껍질 조각을 섞을 수 있습니다. 그리고/또는 원하는 경우 칵테일을 완성하기 전에 비터즈와 단순 시럽을 곁들인 유리잔의 체리. 체리는 구식에 풍미를 더할 뿐만 아니라, 머들링은 오렌지 껍질에서 오일을 방출하여 감귤류의 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다!
- 각설탕을 사용하는 경우, 쓴맛과 물 1 티스푼과 함께 유리에 먼저 넣으십시오. 각설탕이 녹을 때까지 저은 후 얼음과 술을 넣습니다.
- 칵테일을 섞을 수 있습니다. 얼음이 든 유리잔에 그런 다음 큰 얼음 1개 또는 얼음 구체가 있는 깨끗한 바위 유리에 걸러냅니다. (칵테일 아이스 몰드가 있는 경우) 더 우아한 모습을 위해.
🍲 함께할 음식
구식의 강한 풍미를 보완할 올바른 음식을 찾고 있다면 다음과 같은 맛있는 요리법을 시도해보세요! 혼합 견과류 나이트캡을 즐기면서 간식을 먹기 위한 클래식한 선택이기도 합니다.
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❓ 레시피 FAQ
원래 각설탕을 녹이고 음료를 약간 희석하는 데 도움이 되도록 물 한 티스푼을 칵테일에 추가했습니다. 구식 온더록스를 제공하지 않는 경우에 유용합니다. 그러나 이제는 얼음 위에 올려서 제공하는 것이 일반적이고 많은 사람들이 각설탕 대신 단순 시럽을 사용하므로 일반적으로 물이 필요하지 않습니다. 얼음을 30초 정도 저어주면 음료가 충분히 희석됩니다.
물론입니다. 왜 안 됩니까! 체크아웃 아일랜드 위스키 전용 내 페이지 제안을 위해. 나는 또한 맛 설명을 포함시켰으므로 구식 맛을 원하는 방식에 대해 교육적인 결정을 내릴 수 있습니다!
이 두 가지 클래식 칵테일의 주요 차이점은 감미료입니다. 구식은 설탕이나 단순 시럽을 요구합니다. (일명 설탕물) 맨해튼에는 달콤한 버몬트가 필요합니다. 그렇지 않으면 매우 유사합니다. 둘 다 버번 또는 위스키를 요구하며, 둘 다 흔들지 않고 저어주며 둘 다 맛있습니다!
🍷 더 맛있는 칵테일
- 위스키 사워 - 이 올드패션에 어떤 위스키를 선택해도 잘 어울릴 새콤달콤 칵테일!
- 블루라군 칵테일 - 이 생생한 블루 보드카 칵테일은 블루 큐라소의 상쾌한 시트러스 향을 가지고 있습니다!
- 다크 앤 스토미 칵테일 - Gosling's Black Seal Rum을 선택하여 이 클래식 칵테일을 맛보세요!
- 위치스 브루 칵테일 - 이 즐겁고 축제적인 할로윈 칵테일은 보드카, 미도리 멜론 리큐어, 블루 큐라소로 만들어 맛있는 밝은 녹색 음료를 만듭니다!
- 바하마 엄마 - 해변에서 하루를 보내거나 수영장에서 휴식을 취하기에 완벽한 재미있고 과일 향이 나는 열대 럼 칵테일입니다.
- 아일랜드어 커피 - 따뜻한 것이 땡긴다면 아이리시 위스키로 만든 아이리시 커피가 제격!
📖 레시피 카드
구식 칵테일
성분
- 1 ½ 찻 숟가락 단순 시럽 (또는 각설탕 1개)
- 2 대시 앙고 스투 라 비 터즈
- 2 온스 버번 (또는 라이 위스키)
- 얼음 조각
명령
- 락 글래스에 슈가시럽과 비터즈 2 대시를 넣고 저어 섞습니다. (*오렌지와 체리를 머들링하는 경우 2단계 전에 수행합니다.)
- 잔에 얼음을 채운 다음 버번을 넣고 약 30초 동안 저어 차갑게 하고 약간 희석합니다.
- 원하는 경우 오렌지 트위스트 및/또는 체리로 장식하고 서빙합니다.
노트
- 원하는 경우 칵테일을 완성하기 전에 유리에 오렌지 껍질 및/또는 체리 조각을 비터즈 및 단순 시럽과 함께 섞을 수 있습니다. 체리는 구식에 풍미를 더할 뿐만 아니라, 머들링은 오렌지 껍질에서 오일을 방출하여 감귤류의 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다!
- 각설탕을 사용하는 경우 먼저 쓴맛과 물 1티스푼과 함께 유리잔에 넣습니다. 각설탕이 녹을 때까지 저은 후 얼음과 술을 넣습니다.
- 원하는 경우, 칵테일을 한 잔에 얼음과 섞은 다음 큰 얼음 1개 또는 얼음 구체와 함께 깨끗한 암석 잔에 걸러냅니다. (칵테일 아이스 몰드가 있는 경우) 더 우아한 모습을 위해.
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