즐겨 수제 해시 브라운 준비가 간단하고 맛있습니다. 취향에 따라 조리해 드셔도 되고, 부드럽거나 바삭바삭한. 좋아하는 아침 식사 요리를 완벽하게 보완하여 완전하고 만족스러운 식사를 만들어줍니다. 이 고전적인 감자 해시 브라운을 처음부터 만드는 것은 상점에서 구입한 것을 사용하는 것만큼 쉽습니다!
일부와 쌍 와플, 에어프라이어 베이컨, 스크램블 에그또는 치즈 오믈렛.
할머니의 아름다운 집에서 먹었던 환상적인 아침 식사는 종종 집에서 만든 해시 브라운과 함께 제공되었습니다.
이유가 있습니다 ~ 감자는 정말 인기있는 반찬이에요, 그리고 그것은 매우 다재다능한 만큼 맛있기 때문입니다! 이 해시브라운은 매우 쉽게 만들 수 있어 매장에서 다시는 구매하지 않을 것입니다!
🥘 재료
이 맛있는 해시브라운은 소수의 재료! 나는 적갈색 감자를 선호하지만 좋아하는 품종을 사용할 수 있습니다!
- 황갈색 감자 - 중간 크기의 러셋 감자 4개. 빨간색이나 노란색 감자도 이 레시피에 아주 좋습니다.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일이나 튀김에 사용할 식물성 기름 ¼컵.
- 소금 후추 - 소금과 후추 각각 ½작은술.
- 향신료 (선택) - 원하는 경우 신선하거나 말린 골파 ½작은술.
- 샤프 체다 (선택) - 치즈같은 해시브라운을 원하신다면 체다치즈 ½컵!
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🔪 수제 해시 브라운 만드는 법
이 간단한 레시피는 바삭한 아침 식사용 해시 브라운을 위한 생 황갈색 감자로 시작됩니다.
럭셔리 4-6 인분, 황갈색 감자 4개(빨간 감자를 포함하여 작은 감자의 경우 그 이상)를 갈아서 제공하는 사람 수에 따라 감자를 더 많거나 적게 사용할 수 있습니다.
- 감자 준비 및 담그기:
- 러셋 감자 4개를 껍질을 벗기고 얇게 채썰어주세요.
- 찬물이 담긴 그릇에 조각을 넣으십시오. 이 담그는 단계는 바삭함을 유지하는 데 중요한 과잉 전분을 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 감자를 말리세요:
- 불린 후 손이나 깨끗한 천을 사용하여 감자 조각의 물기를 완전히 짜냅니다.
- 종이 타월에 펴고 두드려서 말립니다. 바삭한 식감을 위해서는 수분을 최대한 제거하는 것이 중요합니다.
- 해시 브라운 요리하기:
- 큰 프라이팬에 올리브 오일 ¼컵을 넣고 중간 불로 가열합니다. 기름이 뜨거워질 때까지 기다리되 연기가 나지 않도록 하십시오.
- 프라이팬에 말린 감자 조각을 추가합니다. 균일한 요리를 위해 얇은 층으로 펴십시오.
- 맛을 내기 위해 소금, 후추, 말린 쪽파 각각 ½티스푼으로 간을 합니다.
- 뚜껑을 덮고 5분간 조리한 후 해시브라운을 조심스럽게 뒤집어주세요. 치즈를 좋아한다면 이 단계에서 잘게 썬 치즈 ½컵을 위에 뿌려주세요.
- 뚜껑을 덮지 않고 5~7분간 또는 원하는 바삭함 수준에 도달할 때까지 계속 조리하세요.
- 서브:
- 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭한 질감이 될 때까지 조리되면 프라이팬에서 해시 브라운을 꺼냅니다.
- 맛있는 아침 식사 반찬으로 또는 독립형 요리로 따뜻하게 드세요.
이 맛있는 감자는 어떤 음식과도 잘 어울립니다. 아침 식사 품목! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 감자 준비하기: 바삭바삭한 카페식 해시브라운을 원하시면, 잘게 썬 감자를 헹구어 전분과 물기를 제거해 주세요. 이 단계는 원하는 크런치를 달성하는 데 매우 중요합니다.
- 기름 가열: 팬의 기름이 뜨거워질 때까지 기다렸다가 감자를 넣습니다. 완전히 가열되지 않은 기름에 첨가하면 너무 많은 기름을 흡수하는 눅눅한 해시 브라운이 생길 수 있습니다.
- 요리 시간: 감자가 팬에 올려지면 뚜껑을 덮고 5분간 그대로 익혀주세요. 이것은 좋은 껍질을 형성하는 데 도움이됩니다.
- 크기 관리: 패티와 달리 해시 브라운을 한 겹으로 만드는 경우 뒤집기 쉽도록 관리 가능한 부분으로 나누세요.
🥡 보관 및 재가열
남은 해시브라운을 보관하려면 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 1시간 동안 보관하세요. 4 일 동안.
완전히 가열될 때까지 쿡탑을 중간 불로 다시 가열할 수 있습니다.
❓ 자주 묻는 질문
예! 집에서 해시브라운을 만들 때 잘게 썬 감자를 담그는 것은 필수 단계입니다. 전분을 배출하고 고르게 익도록 도와줍니다.
네! 감자는 최대 3일 전부터 미리 준비할 수 있습니다. 계속해서 잘게 썬 다음 물에 완전히 담그십시오. 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하세요. 준비가 되면 레시피를 계속 진행하세요.
파삭 파삭 한 해시 브라운의 경우 Russets와 같은 녹말 감자를 선택하십시오. 서로 달라붙는 해시브라운의 경우 유콘골드를 사용할 수 있습니다.
🍳 멋진 아침 식사 아이디어
📖 레시피 카드
수제 해시 브라운
성분
- 4 매질 황갈색 감자 (또는 원하는 감자)
- ¼ 컵 올리브 기름 (또는 식물성 기름)
- ½ 찻 숟가락 각각 소금과 후추 (또는 맛보기)
- ½ 찻 숟가락 신선하거나 말린 부추 (선택 사항)
- ½ 컵 날카로운 체다 (선택 사항-강판)
명령
- 신선한 생감자와 황갈색 감자를 껍질을 벗기고 갈아서 중간 크기의 믹싱 볼에 냉수로 반쯤 채운다. 모든 감자가 비벼지면 비벼 진 감자에서 여분의 액체와 전분을 짜서 종이 타월에 올려 놓으십시오. 모든 강판 감자에서 물과 전분을 짜낼 때까지 계속하십시오.
- 강판 감자를 튀기기 전에 말리십시오.
- 큰 프라이팬이나 프라이팬을 올리브 오일과 함께 중불에서 중불로 예열합니다. 완전히 가열되면 오일이 희미 해지기 시작합니다. 해시 브라운을 서빙 크기의 패티에 부분 (원할 경우) 또는 기름을 바르고 가열 된 프라이팬에 넣습니다. 양념을 위해 소금, 후추, 말린 부추를 추가합니다.
- 뚜껑을 덮고 5 분간 조리합니다.
- 뚜껑을 제거하고 해시 브라운을 뒤집습니다. 그들은 멋지게 요리되고 황금빛 갈색이어야합니다. 원하는 경우 옵션 치즈를 얹고 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 약 5-7 분 동안 조리합니다. 감자는 맛있고 바삭 바삭해야합니다.
Video
노트
- 해시 브라운을 처음부터 만들 때, 헹구고 갈가리 찢긴 감자에서 물과 전분을 짜십시오. 전분을 제거하면 카페 스타일의 바삭한 해쉬브라운 감자가 완성됩니다!
- 기름이 뜨거워질 수 있도록 해주세요! 기름이 완전히 가열되기 전에 감자를 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 식용유를 흡수할 뿐입니다.
- 덮고 spuds를 보자 요리하다, 방해받지 않고 5분 동안.
- 해시 브라운을 분할 (패티가 아닌 단일 레이어인 경우) 뒤집을 수 있는 크기로.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
사만다 라고
오늘 저녁에 만들었는데 정말 맛있었어요. 살짝 타버렸어 난 그런게 좋아