Empire 비스킷은 맛있고 인기 있는 비스킷 또는 쿠키입니다. 넉넉한 양의 잼 필링 주위에 두 개의 쇼트브레드 쿠키를 끼워 만든 다음 아이싱과 체리를 얹었습니다. 이 쿠키는 국제적으로 사랑 받고 다양한 이름으로 알려져 있지만 이름이 무엇이든간에 놀랍도록 부드럽고 맛있습니다!!
이 국제적으로 사랑받는 엠파이어 쿠키는 많은 이름으로 알려져 있습니다! 저는 미국에 기반을두고 있기 때문에 쿠키와 비스킷 이 shortbread 샌드위치 쿠키를 참조할 때 블로그 전체에서.
다음은 Linzer 쿠키 또는 Jammie Dodgers에 대한 이 사촌의 다른 잘 알려진 이름입니다!
제국 비스킷 (임페리얼 비스킷, 임페리얼 쿠키, 더블 비스킷, 독일 비스킷, 벨기에 비스킷, 더블 쇼트 브레드, 엠파이어 쿠키 또는 비스킷 번) 스코틀랜드와 다른 영연방 국가에서 먹는 달콤한 비스킷입니다. 북 아일랜드에서 인기가 있으며 캐나다 위니펙의 상징적 인 요리입니다. ~ 출처 : 위키 백과
하지만 더 있습니다! 'German Biscuit'과 함께 'Deutsch Biscuit'도 있고 Empire Biscuits는 Linzer 비스킷이라고도합니다. 그냥 당신이 어디에서 왔는지에 달려 있습니다.
이제 혼란을 없애십시오. 이름이 무엇이든간에 엠파이어 비스킷이 완전히 새로운 경우에도 여전히 매우 간단하지만 엄청나게 맛있는 쇼트브레드 샌드위치 쿠키!
이 쿠키가 특별한 이유는 무엇입니까? Shortbread는 인기있는 선물 또는 기념품입니다. (타탄으로 장식된 깡통에) 스코틀랜드 출신으로 페티코트 테일을 즐겼다는 스코틀랜드의 여왕 메리에게 기인합니다. (캐러웨이 씨로 맛을 낸 얇은 버터 쇼트브레드).
역사적으로 쇼트브레드는 사치품으로 여겨져 휴일을 위해 예약되었습니다. (크리스마스, 새해, 결혼식). 완벽하게 말이되며이 jammy 쿠키가 왜 그렇게되는지 설명합니다. 휴일 베이킹에 완벽하게 적합!
자녀가있는 경우 이 샌드위치 비스킷 특집을 보았습니다 디즈니 픽사의 2012 년 애니메이션 영화에서 용감한! Empire Biscuits가 Merida와 그녀의 형제, 그리고 그들의 부모와 함께 테이블에 가득 찬 잔치를 둘러싸고 등장합니다!
🔪 지침
쇼트 브레드 비스킷을 굽는 것으로 시작하는 과정은 간단합니다. 여분의 쿠키가 있으면 걱정하지 마십시오! 엄청 맛있어요!! 여분을 먹어라 🙂
Shortbread 만들기
- 예열 오븐 온도를 375ºF로 설정하여 Empire 비스킷을 시작하세요. (190℃) 및 양피지로 베이킹 시트(들)를 라이닝하는 단계를 포함합니다.
- 버터와 설탕에 크림을 바르십시오. 결합 설탕과 실온 버터 큰 믹싱 그릇 또는 스탠드 믹서의 그릇에. 버터와 설탕을 주걱, 핸드믹서 또는 스탠드 믹서로 섞어 부드럽고 밝은 색상.
- 밀가루를 넣으십시오. 중간 크기의 믹싱 볼 위에 체 또는 미세 메쉬 체를 사용하여 밀가루를 체질합니다. 체로 쳐진 밀가루를 서서히 첨가하십시오 쇼트 브레드 반죽에. 저는 밀가루를 대략 XNUMX개의 동일한 XNUMX컵 분량에 추가합니다.
- 쇼트브레드 반죽이 뭉칠 때까지 섞는다. 마지막 부분은 밀가루가 포함될 정도로만 결합됩니다. 반죽이 약간 끈적 거리게됩니다.
- 쇼트 브레드 반죽을 굴립니다. 쇼트 브레드 반죽을 가볍게 가루를 낸 작업 표면. 반죽을 함께 당기고 약간 평평하게 한 다음 반죽을 굴립니다. 롤 반죽은 두께가 대략 ¼ 인치이거나 XNUMX 센티미터가 조금 넘어야합니다.
- 쿠키를 잘라냅니다. 둥근 쿠키 또는 비스킷 커터 사용 (부드럽거나 가리비) 지름이 2-2 ½ 인치로 쇼트 브레드 쿠키를자를 수 있습니다. 여분의 반죽을 빼내십시오 자른 쿠키를 양피지로 깐 과자 굽는 판에 옮깁니다. 베이킹 시트의 쿠키 사이에 약 ½ 인치 간격을 둡니다.
쇼트 브레드 쿠키 굽기
- 쿠키를 굽습니다. 오븐 중앙 랙 중앙에 베이킹 시트를 놓고 375ºF에서 굽습니다. (190℃) 8-10분 동안. 쿠키는 오븐에서 꺼낼 때 약간 부풀어 보일 수 있지만 바닥이 XNUMX시간 이상 갈색이 되지 않도록 하십시오. 밝은 황금색.
- 시원한. 오븐에서 구운 쿠키를 꺼내고 와이어 냉각 선반에 베이킹 시트를 놓고 약간 식 힙니다. 쿠키 허용 베이킹 시트에 남아 5 분 이상 주걱을 사용하여 와이어 냉각 랙으로 조심스럽게 옮깁니다.
***부드럽게 다루십시오. 이 부드러운 쿠키는 따뜻할 때 부서지기 쉽습니다! 쇼트브레드는 다루기 전에 완전히 식혀야 합니다.
비스킷 아이싱 만들기
- 결합하고 섞는다. 중간 믹싱 볼에 제과 자의 설탕과 우유를 넣고 (추가로 레몬 또는 아몬드 추출물 옵션) 부드러워 질 때까지. 일관성은 숟가락에 달라 붙어 천천히 이슬비를 뿌립니다, 콧물이 없어야합니다.
- 필요에 따라 일관성 조정. 착빙을 두껍게 하려면 과자 장수의 설탕을 더 사용하거나 묽게 하려면 더 많은 우유를 사용하십시오. *아이싱을 묽게 하기 위해 물을 사용할 수도 있습니다.
샌드위치 쿠키 조립
- 잼이나 보존 식품을 부드럽게 하세요. 라즈베리 보존 식품 수집 (또는 잼, 딸기 잼 또는 잼도 일반적으로 사용됨). 따뜻한 물을 뿌려주거나 잼을 전자 레인지에 간단히 넣어도됩니다. 라즈베리 잼을 더 잘 퍼지게 만들기 위해. *위 그림과 같이 라즈베리가 완벽하게 작동할 수 있도록 따뜻한 물을 선호합니다. 충전물을 두껍게 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 참고 사항을 참조하십시오.
- 충전물을 퍼뜨립니다. 쇼트 브레드 쿠키의 절반을 돌려 바닥이 위쪽을 향하고 있습니다. 뒤집힌 쿠키에 잼을 발라주세요. 샌드위치 쿠키를 만들기 위해 잼이있는 각 쿠키 위에 상단 쿠키를 놓습니다.
- 아이싱을 펼칩니다. 각 샌드위치 쿠키 위에 아이싱 덩어리를 추가하고 원을 그리며 퍼지다 가장자리를 향해 바깥쪽으로 이동합니다. 각 제국 비스킷에 멋진 원형 장식이 생길 때까지 장식을 바깥쪽으로 밉니다.
- 그 위에 체리를 올려주세요. 각 아이스 쿠키의 상단에 마라스키노 체리 또는 글레이스 체리 반쪽을 쿠키 중앙에 놓습니다. 이것이 이 고전적인 스코틀랜드 쿠키에 대한 일반적인 프레젠테이션.
제국 쿠키를 만들려면 크리스마스 쿠키를 더 축제처럼 보입니다., 마라 스키 노 또는 레드 글래스 체리를 XNUMX 등분으로자를 수도 있습니다. 녹색 글 레이스 체리를 반으로 자른 다음 홀리 잎 모양을 위해 조각을 자릅니다.
어떤 방법으로 쿠키를 장식하든 체리를 아이싱 위에 올려주세요 아직 젖어 있고 아직 설정되지 않은 상태에서. 즐기십시오!
💭 팁 및 참고 사항
- 일부 제빵사들이 좋아하는 잼을 걸쭉하게 하거나 보존하다 약한 불에서 끓입니다. ㅏ 옥수수 전분 슬러리가 자주 추가됩니다. 끓는 동안 잼을 걸쭉하게 만들어 제국 비스킷에 고정되도록 합니다.
- 관대하다 당신의 잼 채우기와 함께. 또한 쇼트 브레드 비스킷에 스며 들다 이 jammy 즐거움을 다음날 더 좋게 만듭니다!
- 다른 맛도 사용할 수 있습니다. 전통적인 라즈베리 또는 딸기 이외의 충전물로. 블랙베리, 살구 및 건포도는 모두 제국 비스킷에 적합한 맛입니다. 나는 맛에 약간의 신맛이 있는 베리나 과일을 제안합니다. 단맛을 보완하다 최고의 아이싱.
🥡 보관
구워지고 장식된 Empire 비스킷을 보관하세요. 밀폐 용기에 레이어 사이에 양피지 시트로. Empire Cookies를 실온, 가급적 건조하고 시원한 찬장에 보관하십시오. (특히 날씨가 여전히 따뜻한 경우).
쿠키는 실온에서 잘 보관됩니다. 최대 약 4일 동안 잼이 쇼트브레드 쿠키를 너무 눅눅해지기 전에.
냉동 제국 비스킷
나중에 공유하기 위해 쿠키를 고정하려면 다음과 같이 하십시오. 쇼트 브레드 쿠키를 얼리는 것이 가장 좋습니다. 일단 구운. 크리스마스 쿠키 플래터를 조립하기 전에 실온에서 한 겹의 쿠키를 해동하고 장식하십시오.
조립된 샌드위치 쿠키를 냉동하려면 장식된 쿠키를 플래시 냉동하십시오. 베이킹 시트의 단일 레이어에서 완전히 얼 때까지 (약 2~3시간).
냉동 쿠키를 전송 밀폐된 냉동 용기에 쿠키 층 사이에 양피지 시트로. 또는 샌드위치 쿠키를 플라스틱 접착 필름으로 싸서 냉동 보관 백에 보관하십시오.
해동하려면 쿠키를 실온에 두십시오. 플라스틱 접착 필름을 풉니 다. 필요한 경우 해동하기 전에.
쇼트브레드 쿠키 또는 조립된 제국 비스킷을 얼리십시오. 3 개월까지.
❓ 자주 묻는 질문
엠파이어 비스킷 (또는 쿠키) 함께 샌드위치 된 shortbread 쿠키로 만들어집니다. 그들은 일반적으로 라즈베리 또는 딸기 잼 또는 보존제에 아이싱과 글라스 체리를 얹거나 때로는 껌이나 이슬 방울과 같은 사탕을 얹습니다.
약 225칼로리 수제 엠파이어 비스킷 당 샌드위치 쿠키. 물론 이것은 충전물, 충전물의 양, 착빙의 양 등에 따라 달라집니다.
📖 레시피 카드
엠파이어 비스킷
성분
명령
쇼트 브레드 쿠키 굽기
- 오븐을 375 ° F로 예열 (190 ° C) 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
- 믹싱볼에 버터와 설탕을 함께 크림을 바르고 부드러운 농도와 밝은 색이 될 때까지 시작합니다. (크림 설탕은 거의 하얗게 보일 것입니다).
- 체로 쳐진 밀가루와 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 쇼트 브레드는 느슨한 끈적한 반죽을 형성합니다.
- 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 ¼ 인치 두께로 굴립니다. (또는 XNUMX 센티미터 조금 넘음).
- 라운드 사용 (부드럽거나 가리비) 쿠키 커터, 반죽을 쿠키 모양으로 자르고 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다.
- 375°F에서 굽기 (190 ° C) 8-10 분 동안. 균일하게 요리하고 바닥이 갈색이되지 않도록 오븐 중앙 선반에 베이킹 시트를 놓습니다.
- 오븐에서 꺼내 쿠키를 약 5 분 동안 식 힙니다. 부드러운 쿠키 전송 (조심스럽게) 채우고 장식하기 전에 계속 완전히 식히려면 주걱을 사용하여 와이어 랙에 연결하십시오.
아이싱 만들기
- 믹싱볼에 설탕과 우유를 매끄럽고 크리미해질 때까지 섞습니다. (당신의 착빙은 당신의 숟가락에서 천천히 이슬비가되어야합니다). 원하는 경우 선택 사항 인 레몬 추출물을 넣고 블렌딩합니다.
제국 비스킷 조립
- 쇼트 브레드 쿠키의 절반을 뒤집어 바닥이 위를 향하도록합니다. 작은 스푼의 잼을 사용하여 뒤집힌 쿠키에 잼을 넉넉하게 펴 바릅니다. 두 번째 쿠키로 잼의 각 층에 잼을 끼 웁니다.
- 각 쿠키 위에 아이싱을 조심스럽게 숟가락으로 얹습니다. 아이싱이 아직 젖어있는 동안 각 아이스 쿠키에 마라 스키 노와 글 레이스 체리를 추가합니다. 제공하기 전에 쿠키가 완전히 설정되도록 허용하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
뎁 라고
완벽한 쿠키… 크리스마스 쿠키 교환에서 매년 가장 인기 있는 쿠키가 되었습니다! 공유해주셔서 감사합니다!
에드 리안 라고
이건 제가 새로 좋아하는 크리스마스 쿠키예요! 정말 고급스럽고 맛있어요! 반죽이 너무 쉽게 뭉쳐서 작업하기 쉽습니다. 확실한 승자입니다!
월 라고
이 쿠키를 사랑하십시오!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
오, 맛있어요! 당신도 그들을 사랑한다는 소식을 듣게되어 기쁩니다.