추수 감사절 구운 칠면조 촉촉하고 향긋하며 육즙이 풍부하여 휴일 식사의 주요 구성 요소로 적합합니다! 이 확실한 레시피는 초보자와 숙련된 요리사 모두에게 적합합니다. 이 칠면조는 너무 맛있어서 온 가족이 먹어치울 것입니다.
쉬운 추수 감사절 칠면조 구이
우리 모두는 칠면조가 쇼의 스타 추수 감사절에! 불행히도 추수 감사절 칠면조를 만드는 것은 꽤 스트레스가 될 수 있습니다. 내가 도와주러 왔으니까 걱정마!
이번 추수감사절 칠면조 레시피는 엄청나게 따라하기 쉬운, 그래서 당신은 그것에 대해 걱정할 필요가 없습니다! 따라하기만 하면 촉촉하고 맛있는 칠면조 구이를 가족과 함께 즐길 수 있습니다!
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추수감사절 만찬 및 연휴 파티를 주최하는 전문가이든 올해 처음으로 시도해보는 전문가이든 관계없이 추수 감사절 계획에 대한 궁극적인 가이드 도움! 잊지마세요 명절 칠면조를 안전하게 해동하세요 그것도 일찍!
🥘 추수감사절 칠면조 구이 재료
당신은 조정할 수 있습니다 칠면조의 무게 모든 손님에게 충분한 양을 제공합니다. 칠면조 무게에 따라 조리 시간을 변경하기만 하면 됩니다!
- 터키 - 16파운드 칠면조 해동되었습니다.
- 버터 - ½ 컵(또는 1 스틱) 실온에서 부드러워진 버터.
- 양파 - 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1등분한 중간 크기의 노란 양파 XNUMX개.
- 레몬 - 씻어서 반으로 자르고 1등분한 큰 레몬 XNUMX개.
- 주황색 - 씻어서 반으로 자르고 1등분한 큰 오렌지 XNUMX개.
- 마늘 - 다진 정향과 함께 껍질을 벗긴 마늘 1통.
- 소금 후추 - 기호에 따라 소금과 후추 ¼티스푼.
- 마늘 가루 - 마늘 가루 ¼작은술.
- 백리향 - 백리향 ¼ 티스푼.
- 가금류 조미료 (선택 사항) - 원하는 경우 가금류 조미료 ½작은술.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 추수 감사절 칠면조 구이 방법
추수 감사절을 위해 칠면조를 준비하는 것은 스트레스가 많은 행사로 유명하지만 이 레시피는 케이크! 로스팅 팬과 선반, 작은 믹싱 볼, 칼 몇 개만 준비하세요!
서빙에 대한 훌륭한 일반 규칙은 다음과 같습니다. 1인당 칠면조 1~XNUMX½파운드.
칠면조 준비하기
- 칠면조를 실온으로 가져옵니다. 시작하기 30분 전에 16파운드 칠면조를 냉장고에서 꺼내 상온에 둡니다. 이것은 또한 버터가 부드러워질 수 있도록 ½ 컵의 버터를 꺼내는 좋은 시간입니다.
- 예열 오븐을 450 ° F로 예열 (230 ° C) 그리고 장소 로스팅 랙 또는 큰 구이 팬에 트레이.
- 칠면조를 준비합니다. 칠면조의 포장과 구멍의 내용물을 제거합니다(목, 모래주머니, 심장, 간, 때로는 그레이비 소포). 둘 다 헹굽니다 내부와 외부 칠면조를 제거한 다음 종이 타월을 사용하여 두드려 말리십시오.
- 캐비티를 채우십시오. 로스팅 랙으로 옮기고 관대하게 시즌 소금과 후추로 칠면조의 내부. 그런 다음 다진 양파, 마늘 정향, 오렌지, 레몬을 각각 하나씩 구멍을 채웁니다.
- 허브 버터 만들기. 작은 믹싱 볼에 부드러워진 버터 ½컵, 소금, 후추, 마늘 가루, 타임 각각 ¼티스푼, 가금류 시즈닝(사용할 경우) ½티스푼을 넣습니다. 잘 결합될 때까지 섞는다.
- 피부 아래 버터. 손끝으로 칠면조 껍질을 부드럽게 풀고 허브 버터의 절반을 펴 바릅니다. 피부 아래, 가슴과 다리를 덮는다.
- 피부를 준비합니다. 날개 끝을 아래로 집어넣고 정육점 꼬기를 사용하여 다리를 함께 고정합니다. 퍼뜨리다 남은 허브 버터 모든면을 포함하여 칠면조 외부 전체에.
터키를 굽다
- 빵 굽기. 칠면조를 덮지 않고 예열된 오븐에 넣으십시오. 그 다음에, 온도를 낮추다 오븐에서 350°F로 (175 ° C) 파운드당 13분 동안 요리합니다(속을 채우지 않고) 또는 파운드당 15분(소와 함께).
- 때리다. 오븐에서 칠면조를 꺼내고 팬에서 떨어지는 물을 사용하여 굽습니다. 45 분마다 온도가 일정하게 유지되도록 칠면조를 시즈닝하는 동안 오븐을 닫아 두십시오.
- 제거. 칠면조가 155-160°F에 도달하면 오븐에서 꺼냅니다. (68-71 ° C).
- 휴식. 익힌 칠면조를 도마나 접시에 조심스럽게 옮긴 다음 느슨하게 덮다 알루미늄 호일로. 육즙을 위해 물방울을 저장하십시오 (원할 경우). 칠면조를 조각하고 서빙하기 전에 약 1시간 동안 휴식을 취하십시오.
칠면조는 좋아하는 칠면조와 잘 어울립니다. 추석반찬! 더 많은 아이디어를 보려면 내 목록을 확인하십시오. 칠면조와 함께 무엇을 제공! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 내 가이드를 봐 for 칠면조를 안전하게 해동하는 방법 몇 가지 팁과 트릭을 위해!
- 칠면조 허용 실온에 두면 고르게 익고 수축을 최소화할 수 있습니다.
- 속을 채우지 않은 칠면조 요리 파운드당 약 13분. 그러나 구멍은 오렌지, 레몬, 양파 및 마늘로 채워져 있기 때문에 파운드당 약 15분으로 요리하는 데 약간 더 오래 걸립니다.
- 터키는 절대 요리해서는 안됩니다 325°F 미만의 온도에서 (163 ° C) 안전 때문에.
- 칠면조 프레젠테이션 중요한 것은 아니지만 가슴살이 아래로 향하도록 새를 요리하면 엄청나게 촉촉한 칠면조 가슴살을 얻을 수 있습니다.
- 골고루 익히기 가장 힘든 부위 칠면조에는 허벅지 관절이 있습니다. 이를 돕기 위해 다리를 함께 묶지 마십시오. 날카로운 칼을 사용하여 관절을 더 깊숙이 자를 수도 있습니다. 이렇게 하면 칠면조를 고르고 빠르고 완벽하게 요리할 수 있습니다.
🥡 보관 및 재가열
칠면조에서 고기를 제거하고 그것을 옮깁니다. 밀폐 용기. 최대 4일 동안 냉장고에 보관하십시오.
또한 고기를 지퍼가 달린 냉동 백에 넣고 최대 3개월 동안 냉동할 수 있습니다.
추수 감사절 칠면조 재가열 방법
약간의 베이킹 접시에 고기를 넣으십시오. 닭고기 국물과 버터 그런 다음 알루미늄 호일로 덮으십시오. 350°F의 오븐에서 굽습니다(175 ° C) 완전히 가열될 때까지.
❓ 자주 묻는 질문
칠면조를 45분마다 팬에 물을 뚝뚝 떨어뜨리면 굽는 동안 칠면조를 촉촉하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 외관이 그다지 중요하지 않은 경우 다음과 같이 칠면조를 구울 수 있습니다. 가슴 쪽이 아래를 향하도록 놀랍도록 촉촉한 고기를 위해!
아니요! 칠면조를 준비할 때 로스팅 팬에 물이나 다른 액체를 추가하지 마십시오. 이렇게 하면 고기가 구워지지 않고 찌게 됩니다.
칠면조를 지켜보면서 물이 떨어지는 것이 걱정된다면 걱정하지 마십시오. 당신의 칠면조는 시작하지 않습니다 수분을 방출 나중에 요리 과정까지. 새는 꽤 크므로 고기가 물이 뚝뚝 떨어질 정도로 가열되기까지 시간이 걸립니다.
🦃 더 많은 추수감사절 요리법
- 고구마 파이 - 이 달콤하고 맛있는 파이는 모든 추수 감사절 테이블에 속하는 명절 디저트입니다!
- 처음부터 신선한 녹색 콩 캐서롤 - 신선한 녹두를 사용하여 홈메이드 녹두 캐서롤을 만들어 맛있는 컴포트 푸드를 즐겨보세요!
- 쉬운 스터핑 - 이 맛있는 먹거리는 5분만 준비하면 됩니다!
- 지피 옥수수 캐서롤 - 옥수수 캐서롤은 크리미하고 맛있으며 준비하기도 매우 쉽습니다!
- 매운 달걀 - 데빌드 에그는 언제나 금방 사라지는 쉽고 맛있는 전채!
- 호박 파이 - 이 달콤하고 크리미한 파이에는 따뜻한 향신료와 맛있는 호박이 들어 있습니다!
📖 레시피 카드
추수 감사절 구운 칠면조
성분
명령
- 시작하기 30분 전에 칠면조를 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다. 버터가 부드러워지도록 꺼내는 것도 좋은 시간입니다.
- 오븐을 450 ° F로 예열 (230 ° C) 그리고 로스팅 랙이나 트레이를 큰 로스팅 팬에 넣습니다.
- 칠면조의 포장과 구멍의 내용물을 제거합니다(목, 모래주머니, 심장, 간, 때로는 그레이비 소포). 칠면조의 내부와 외부를 모두 헹군 다음 종이 타월로 두드려 물기를 말립니다.
- 그것을 로스팅 랙으로 옮기고 칠면조 내부에 소금과 후추로 넉넉하게 간을 합니다. 그런 다음 양파, 마늘 정향, 오렌지 및 레몬으로 구멍을 채우십시오.
- 작은 믹싱 볼에 부드러운 버터, 소금, 후추, 마늘 가루, 타임, 가금류 시즈닝(선택 사항)을 추가합니다. 잘 결합될 때까지 섞는다.
- 손끝으로 칠면조 껍질을 부드럽게 풀어주고 허브 버터의 절반을 피부 아래에 발라 가슴과 다리를 덮습니다.
- 날개 끝을 아래로 집어넣고 정육점 꼬기를 사용하여 다리를 함께 고정합니다. 남은 허브 버터를 칠면조의 모든 면을 포함하여 바깥쪽 전체에 바릅니다.
- 칠면조를 덮지 않고 예열된 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 오븐 온도를 350°F로 낮추십시오. (175 ° C) 파운드당 13분 동안 요리합니다(속을 채우지 않고) 또는 파운드당 15분(소와 함께).
- 칠면조를 오븐에서 꺼내고 45분마다 팬에서 떨어지는 물을 사용하여 굽습니다. 온도가 일정하게 유지되도록 칠면조를 시즈닝하는 동안 오븐을 닫아 두십시오.
- 155-160°F에 도달하면 오븐에서 칠면조를 꺼냅니다. (68-71 ° C).
- 익힌 칠면조를 도마나 접시에 조심스럽게 옮기고 알루미늄 호일로 느슨하게 덮습니다. 국물을 위해 떨어지는 것을 저장하십시오 (원할 경우). 칠면조를 조각하고 서빙하기 전에 약 1시간 동안 휴식을 취하십시오.
노트
- 내 가이드를 살펴보십시오. 칠면조를 안전하게 해동하는 방법 몇 가지 팁과 트릭을 위해!
- 칠면조를 실온에 두면 고르게 요리되고 수축을 최소화하는 데 도움이 됩니다.
- 속을 채우지 않은 칠면조는 파운드당 약 13분에서 요리합니다. 그러나 구멍은 오렌지, 레몬, 양파, 마늘로 채워져 있기 때문에 파운드당 약 15분으로 요리하는 데 약간 더 오래 걸립니다.
- 칠면조는 325°F 미만의 온도에서 조리해서는 안 됩니다. (163 ° C) 안전 때문에.
- 칠면조의 모습이 중요하지 않다면 가슴 쪽이 아래로 향하도록 새를 요리하면 엄청나게 촉촉한 칠면조 가슴살을 얻을 수 있습니다.
- 칠면조로 고르게 요리하기 가장 어려운 부분은 허벅지 관절입니다. 다리를 묶지 않도록 하고 날카로운 칼을 사용하여 관절을 더 깊숙이 자를 수도 있습니다. 이렇게 하면 칠면조를 고르고 빠르고 완벽하게 요리할 수 있습니다.
- 보관 방법: 칠면조에서 고기를 꺼내 밀폐 용기에 옮깁니다. 최대 4일 동안 냉장고에 보관하세요.
- 냉동: 고기를 지퍼 탑 냉동 백에 넣고 최대 3개월 동안 얼릴 수 있습니다.
- 다시 데우려면: 닭고기 국물과 버터를 넣은 베이킹 접시에 고기를 넣은 다음 알루미늄 호일로 덮습니다. 350도로 예열된 오븐에 굽기° F (175 ° C) 완전히 가열될 때까지.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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