자료실 햄 점수 매기는 방법 휴일을 위해 시각적으로 훌륭하고 똑같이 맛있는 메인 코스를 준비할 수 있도록! 누구나 익힐 수 있는 쉬운 기술이자 제가 가장 좋아하는 간단한 햄을 꾸미는 방법 중 하나입니다! 이 쉬운 점수 매기기 방법을 사용하면 부활절이나 크리스마스 햄이 눈에 띄는 중심 장식이 될 것입니다!
5~6파운드가 넘는 햄의 경우, 추가 과일 없이 햄을 조금 굽고 싶을 것입니다. 조리 시간이 약 1시간 XNUMX분 정도 남을 때까지 햄을 굽습니다. *햄은 요리하는 내내 정향으로 채울 수 있습니다.
(선택 사항) 햄에 점수를 매기세요. 피부가 충분히 두껍고 지방층이 있으면 햄에 다이아몬드 패턴으로 점수를 매겨 더욱 축제적인 모습을 연출할 수 있습니다. 얇게 썬 면이 아래로 향하도록 햄을 놓고 날카로운 칼을 사용하여 햄을 가로질러 ¼인치 두께의 수직 스트립을 자릅니다. 슬라이스 사이에 1인치를 남겨두세요. 회전하고 반대 방향으로 십자형 동작으로 자릅니다.
(선택 사항) 장소 통 정향 2테이블스푼 득점한 햄의 교차점에서.
예약한 것을 휘젓는다 파인애플 20온스 주스, 연한 갈색 설탕 1 컵및 황겨자 2큰술 갈색 설탕이 녹을 때까지 작은 그릇에 함께 담습니다.
붙이다 파인애플 20온스 반지와 마라스키노 체리 4온스 햄에 필요한 경우 이쑤시개를 사용하여 과일을 고정하십시오. 사용하는 경우 정향을 추가한 다음 햄과 과일에 흑설탕 머스타드 글레이즈의 절반을 바르세요.
325°F에서 굽기 (163°C/가스 마크 3) 1시간 30분 동안 140분마다 남은 파인애플 주스 글레이즈를 발라줍니다. 햄의 내부 온도가 XNUMX°F에 도달할 때까지 요리합니다. (60 ° C) 가장 두꺼운 부분에.
오븐을 강불로 설정하고 햄을 약 5분 동안 또는 파인애플 조각이 살짝 갈색이 될 때까지 갈색으로 굽습니다.
조리된 햄을 오븐에서 꺼내어 15~20분 동안 방치한 후 잘라서 서빙하세요.
노트
뼈가 들어간 햄의 제공량은 일반적으로 1/3-½ 얇게 썰어 서빙할 때 햄 2파운드 또는 파운드당 3-XNUMX인분. 뼈없는 햄을 조각할 수 있습니다. ¼ 남은 음식을 원한다면 파운드 부분.
원하는 경우 통조림 파인애플 링 대신 중간 크기 파인애플 1개를 사용할 수 있습니다. 이 경우에는 6온스짜리 파인애플 주스 캔이 필요합니다.
과일을 고정하려면 장식이 없는 이쑤시개를 사용하세요. 꼭 나무만 사용하세요 (평원) 이쑤시개.
원하는 경우 햄을 로스팅 백에 넣어 조리할 수 있습니다. 지침에 따라 햄을 조립한 다음 로스팅 백에 밀어 넣습니다. 지시에 따라 환기 및 로스팅을 위해 몇 개의 작은 틈을 자릅니다. (브로일링은 생략).
조리 시간은 18°F에서 조리할 때 파운드당 23~325분으로 계산됩니다. (163°C/가스 마크 3). 햄이 작을수록 요리 시간이 상당히 단축됩니다.