이 덴버 스테이크 레시피는 이 쇠고기 스테이크를 요리하는 가장 풍미 가득한 방법입니다! 덴버 스테이크는 미세한 마블링이 있어서 양념에 이상적입니다. 빠른 집에서 만드는 매리네이드. 나와 함께 계절을 DIY 스테이크 양념그런 다음 캐러멜화될 때까지 굽고 30분 이내에 제공하세요!
쉬운 덴버 스테이크 레시피
덴버 스테이크는 동물의 견갑골 아래에 있는 척 롤의 일부인 언더블레이드에서 잘라냅니다. 결과적으로 이 컷은 매우 부드러워서 실제로 XNUMX위를 차지했습니다. 4번째로 부드러운 쇠고기 부위!
I 입찰 품질을 극대화하다 재빠른 매리네이드로 요리하여 덴버 스테이크를 맛보세요. 스테이크를 최대 24시간까지 더 오래 재워두면 맛과 질감이 더 좋아집니다.
🥘 덴버 스테이크 재료, 참고 사항 및 대체품
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼 (에부).
- 발사믹 식초 - 발사믹 식초 1테이블스푼.
- 우스터 셔 소스 - 우스터 소스 1티스푼 또는 우스터 소스 대체품.
- 마늘 - 다진 마늘 1작은술 (또는 1 정향).
- 덴버 스테이크 - 각각 약 2~8온스인 덴버 스테이크 12개.
- 스테이크 양념 - 스테이크 시즈닝 2티스푼 또는 입맛에 맞게 소금, 후추로 간을 해주세요. 내 것을 시험해 보세요 스테이크 시즈닝 레시피 여기를 클릭해 문의해주세요.
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🔪 덴버 스테이크 만드는 방법
덴버 스테이크는 그냥 굽기 쉬운 거의 모든 것! 그릴, 그릴 도구, 그릇, 거품기, 계량스푼이 필요합니다.
이 레시피는 2온스 덴버 스테이크 8개하지만 필요한 경우 더 많은 스테이크로 확장하는 것은 매우 쉽습니다.
1단계: 매리네이드를 준비합니다. 큰 그릇에 1테이블스푼(15 밀리리터) 엑스트라 버진 올리브 오일, 1테이블스푼(15 밀리리터) 발사믹 식초 1티스푼(5 밀리리터) 우스터 소스 1티스푼(3 그램) 다진마늘까지 잘 결합.
2단계: 마리네이드합니다. 16온스(454 그램) 덴버 스테이크를 매리네이드와 함께 그릇에 넣고 뒤집어 완전히 코팅됩니다. 앉게 놔두세요 5-10 분 동안. *스테이크는 밤새 재워두어도 됩니다.
3단계: 예열. 그동안 그릴을 최대 온도까지 가열하세요. 중간 높이의 상단 열 (450 ° F / 232 ° C).
4단계: 시즌. 매리네이드에서 스테이크를 꺼내고 2티스푼(4 그램) 스테이크 시즈닝.
5단계: 그릴에 굽습니다. 스테이크를 뜨거운 그릴 위에 놓고 한 면당 약 4~6분 동안 굽거나 익을 때까지 굽습니다. 내부 온도 120°F에 도달(49 ° C) 미디엄 레어로.
6단계: 휴식. 스테이크를 그릴에서 꺼내서 5~10분 정도 방치한 후 서빙하세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 시간이 허락한다면, 시작하기 약 30분~XNUMX시간 전에 스테이크를 냉장고에서 꺼내세요. 이렇게 하면 균등하게 요리할 수 있도록 실온에 올라갈 시간이 생깁니다.
- 당신은 그릴을 원할 것입니다 스테이크를 추가하기 전에 완전히 뜨거워지도록 하세요. 내 것을 보아라 그릴 온도 가이드 여기를 클릭해 문의해주세요.
- 스테이크는 꼭 드셔보시길 추천드려요 미디엄 레어로 조리할 때는 고기를 내부 온도 145°F(63 ° C), 이는 중간 크기입니다. 최선의 판단을 내리십시오.
- 희귀 : 115은 ° F를 120하기 (46-49 ° C)
- 미디움 레어: 120은 ° F를 125하기 (49-52 ° C)
- 매체 : 130은 ° F를 135하기 (54-57 ° C)
- 중간 우물: 140은 ° F를 145하기 (60-63 ° C)
- 잘했어요: 150은 ° F를 155하기 (66-68 ° C)
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🥡 보관 및 재가열
남은 스테이크는 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관하세요.
냉동 스테이크
조리된 스테이크를 얼려도 됩니다. 완전히 식힌 후 종이호일로 싸서 보관용 봉지에 담아주세요. 그들은 냉동될 수 있습니다 최대 2 개월. 냉장고에서 밤새 해동합니다.
스테이크 재가열
250°F의 오븐에서 스테이크를 다시 데우세요. (121°C/가스 마크 ½), 중간에 뒤집기.
내 게시물을 읽어보세요. 스테이크 다시 데우기 최고의 방법, 팁, 요령을 모두 알아보세요.
📖 레시피 카드
덴버 스테이크
성분
명령
- 큰 그릇에 함께 섞어주세요 1 정보 큰술 올리브 오일, 발사믹 식초 1 큰술, 우스터 소스 1 작은 술및 마늘 1작은술,잘 결합될 때까지.
- 를 삽입 16온스 덴버 스테이크 매리네이드가 담긴 그릇에 넣고 뒤집어 완전히 코팅됩니다. 5~10분 동안 그대로 놓아두세요.
- 그 사이에 그릴을 중간 정도 높은 불의 상단까지 가열합니다(450 ° F / 232 ° C).
- 매리네이드에서 스테이크를 꺼내어 모든 면에 양념을 하세요. 스테이크 시즈닝 2작은술.
- 스테이크를 뜨거운 그릴에 놓고 한 면당 약 4~6분 동안 굽거나 내부 온도가 120°F에 도달할 때까지 굽습니다(49 ° C) 미디엄 레어로.
- 스테이크를 그릴에서 꺼내서 5~10분 정도 방치한 후 서빙하세요.
노트
- 시간이 허락한다면 시작하기 약 30분 전에 스테이크를 냉장고에서 꺼내세요. 이렇게 하면 균일하게 익을 수 있도록 실온에 올라갈 시간을 줍니다.
- 스테이크를 추가하기 전에 그릴이 완전히 뜨거워지는 것이 좋습니다.
- 저는 항상 스테이크를 미디엄 레어로 익혀서 즐길 것을 권장하지만 USDA에서는 고기를 내부 온도 145도까지 익힐 것을 권장합니다.° F (63 ° C), 이는 중간 크기입니다. 최선의 판단을 내리십시오.
- 희귀 : 115은 ° F를 120하기 (46-49 ° C)
- 미디움 레어: 120은 ° F를 125하기 (49-52 ° C)
- 매체 : 130은 ° F를 135하기 (54-57 ° C)
- 중간 우물: 140은 ° F를 145하기 (60-63 ° C)
- 잘했어요: 150은 ° F를 155하기 (66-68 ° C)
- 남은 스테이크는 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관하세요.
- 조리된 스테이크를 얼려도 됩니다. 완전히 식힌 후 종이호일로 싸서 보관용 봉지에 담아주세요. 최대 2개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 밤새 냉장고에서 해동하세요.
- 250°F의 오븐에서 스테이크를 다시 데우세요. (121°C/가스 마크 ½), 중간에 뒤집기.
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