캐나다 랍스터 대 메인 랍스터: 두 가지 맛있는 랍스터의 유사점과 차이점을 완벽하게 안내해 드립니다! 에서 맛, 질감 및 가용성 전통적으로 요리하는 방법에 대해 알아야 할 모든 것을 분석하겠습니다. 이렇게 하면 좋아하는 랍스터 요리법에 어떤 것을 사용할지 결정할 수 있습니다.
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랍스터에 관해서는 캐나다 및 메인 랍스터의 육즙이 많은 맛과 식감을 비교할 수 있는 몇 가지가 있습니다! 둘 다 일부로 널리 간주됩니다. 세계 최고의 랍스터, 그러나 그것들을 구별하는 것은 무엇입니까?
그들은 차이점이 있지만 지역, 크기, 맛, 식감, 이 두 가재는 실제로 같은 종이며 '북부 가재 및 미국 가재'와 같이 일반적으로 사용되는 이름을 공유합니다. 둘 다 맛있고 좋아하는 랍스터 요리를 기억에 남을 식사로 만들어 줄 것입니다!
캐나다 및 메인 랍스터
캐나다 랍스터와 메인 랍스터는 사실 같은 종이라는 사실, 알고 계셨나요? 호마루스 아메리카누스? 그렇기 때문에 두 가재 사이에 유사점이 많고 사람들이 차이점을 잘 모르는 경우가 많습니다.
이 바닷가재는 캐나다의 뉴펀들랜드와 래브라도에서 미국의 노스캐롤라이나에 이르는 북미 대서양 연안에서 발견됩니다. 두 지역 모두 널리 알려진 랍스터 낚시 산업을 위해.
두 랍스터 사이의 몇 가지 차이점은 주로 지리적 위치 및 규정 두 지역의 바닷가재 산업을 관장합니다. 다음은 주요 내용입니다.
크기 및 모양
랍스터의 크기는 발견된 위치와 준수되는 규칙에 따라 다를 수 있습니다. 캐나다에서는 더 큰 랍스터 포획을 허용할 수 있지만 메인 주에서는 특정 최소 및 최대 크기 규칙이 있습니다. 랍스터 개체수 보호.
캐나다 랍스터는 단단하고 가시가 있는 껍질 녹색을 띤 갈색에서 적갈색까지의 색상 범위입니다. 평균 체중은 약 1~4파운드입니다.
캐나다 랍스터는 일반적으로 더 큰 발톱과 더 단단한 껍질 메인 랍스터에 비해 이로 인해 처리 및 준비가 더 어려워집니다.
반면에 메인 랍스터는 더 부드럽고 약간 더 부드러운 껍질 녹색을 띤 갈색에서 짙은 갈색까지 색상이 다양합니다. 그들은 캐나다 가재보다 작으며 평균 무게는 약 1 ~ 2 파운드.
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맛과 질감
같은 종에 속하지만 어떤 사람들은 랍스터가 사는 물과 먹는 음식에 따라 맛과 질감이 약간 다를 수 있다고 주장합니다. 그러나 이 차이는 주로 개인 환경 설정 객관적 구분보다는
이를 일으키는 주요 요인은 수온. 메인주 해안을 따라 기온은 캐나다 해안의 수온보다 높습니다.
메인주의 기온이 더 높기 때문에 메인주의 가재는 섬세하고 달콤한 맛 그리고 부드러운 질감. 캐나다산 가재보다 부드럽고 육즙이 더 많은 것으로 간주됩니다.
캐나다 랍스터는 더 큰 크기 그리고 더 높은 지방 함량. 그들의 맛은 메인 랍스터의 맛보다 약간 열등합니다. 그러나 그들은 여전히 구매하기에 가장 좋은 랍스터 중 하나로 간주됩니다.
캐나다 해안의 수온이 훨씬 더 차가워서 캐나다 랍스터 고기의 식감이 더 좋습니다. 단단하고 조밀하다.
요리 방법
XNUMXD덴탈의 요리법 캐나다와 메인 랍스터의 경우도 다릅니다. 캐나다 가재는 일반적으로 삶은 후 녹인 버터와 함께 제공되는 반면 메인 가재는 종종 찌고 정제된 버터와 함께 제공됩니다.
캐나다 랍스터를 끓이는 방법은 고기를 부드럽게 만드는 데 도움이 된다고 믿어집니다. 대조적으로, 메인 가재를 요리하는 찌는 방법은 자연의 맛을 보존하다 랍스터 고기.
유효성
캐나다 랍스터와 메인 랍스터의 또 다른 차이점은 유효성 그리고 그들이 물 밖에서 얼마나 오래 살아남을 수 있는지.
캐나다산 바닷가재는 주로 차가운 물 북대서양, 특히 캐나다 해역. 그들은 물 밖에서 최대 72시간까지 생존할 수 있어 유통이 더 쉽고 수요가 더 많습니다.
캐나다 랍스터 공급업체는 신선한 랍스터를 더 긴 시간 창. 이러한 이유로 식료품점에서 볼 수 있는 대부분의 랍스터는 캐나다산이며 메인 랍스터보다 가격이 저렴합니다.
메인주 가재는 주로 메인 해안. 그들은 또한 미국 대서양 연안을 따라 있는 얕고 바위가 많은 바다에서 발견됩니다.
물 밖에서 메인 가재의 생존 기간은 다음과 같습니다. 48 시간. 신선함과 맛의 품질을 유지하기 위해 밤새 운송됩니다.
지속 가능성 관행
캐나다와 메인 주 랍스터 산업은 모두 엄격한 규칙 랍스터를 보호하고 지속 가능성을 유지하기 위해. 그러나 규정 및 관행은 두 영역 간에 다를 수 있습니다.
예를 들어 다음과 같은 제한이 있습니다. 낚시가 허용되면, 잡을 수 있는 랍스터의 크기, 알을 품은 암컷 랍스터 포획 제한.
차트 1. 캐나다 대 메인 랍스터
요약하면 몇 가지 주요 차이점 이 두 종류의 맛있는 랍스터 사이에 있습니다. 다음은 랍스터 레시피를 준비할 유형을 선택할 때 다시 참조할 수 있는 쉬운 차트입니다!
캐나다의 | 메인 | |
지역 | 캐나다 해안 | 메인 해안, 북미 대서양 연안 |
종 | 호마루스 아메리카누스 | 호마루스 아메리카누스 |
색상 | 녹갈색에서 적갈색 | 녹갈색에서 암갈색 |
크기 | 1~4파운드; 메인보다 큼 | 1~2파운드; 캐나다인보다 작음 |
미각 | 달콤하고 메인보다 약간 열등함 | 달콤하고 섬세한 맛 |
조직 | 단단한 껍질, 단단하고 조밀한 고기 | 부드러운 껍질과 부드러운 고기 |
가격 | 저렴한 가격 | 더 높은 가격 |
다른 이름 | 대서양 가재, 미국 가재, 북부 가재, 캐나다 레드 | 아메리칸 랍스터, 북부 랍스터, 트루 랍스터 |
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주요 유사점 및 차이점
캐나다와 메인 랍스터는 같은 종이기 때문에 둘 다 탁월한 선택 해산물 애호가라면 누구나! 캐나다 랍스터는 크기가 더 크며 달콤하고 단단한 고기를 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 반면에 메인 랍스터는 크기가 더 작고 다루기가 더 쉽습니다.
XNUMXD덴탈의 요리법 다르다. 캐나다산 가재는 전통적으로 삶고 메인 가재는 보통 찐다.
궁극적으로 캐나다와 메인 랍스터 사이의 선택은 다음과 같습니다. 개인 취향 및 가용성. 어떤 랍스터를 선택하든 맛있는 대접을 받을 수 있습니다!
현재 메인주 랍스터 꼬리와 캐나다 랍스터 꼬리의 차이점과 유사점을 알고 계시나요?. 어느 것을 더 선호 해? 아래에 의견을 남겨주시고 여러분의 생각을 알려주세요!
📖 레시피 카드
캐나다 랍스터 대 메인 랍스터: 랍스터 샐러드(+추가 유용한 정보!)
성분
명령
- 추가 1 ½ 파운드 랍스터 고기, 마요네즈 ⅓컵, 1 정보 큰술에 레몬 주스, ¼ 컵 셀러리, 쪽파 1큰술, 각 ¼작은술, 소금, 후추 (맛을보기 위해), 및 선택 사항 1 스플래쉬 핫 소스 믹싱볼에.
- 모든 재료가 섞일 때까지 부드럽게 저어줍니다.
- 랍스터 샐러드를 바로 제공할 수 있지만 이상적으로는 최소 30분 동안 식히는 것이 좋습니다. (최대 4시간). 원하는 경우 추가 골파로 장식합니다.
노트
- 1 ½ 파운드의 랍스터 고기는 대략 3 ½ 컵입니다.
- 최고의 맛을 내는 랍스터 샐러드는 신선하고 질 좋은 재료를 사용합니다. 가능하면 신선한 랍스터 고기, 레몬 주스, Duke's, Hellman's 또는 Best Foods와 같은 좋은 브랜드의 마요네즈를 사용하십시오.
- 부드럽고 육즙이 풍부한 랍스터 고기를 얻으려면 전체 랍스터 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 약 7-9분 동안 (1파운드 랍스터용). 더 큰 랍스터의 경우 그에 따라 요리 시간을 조정하십시오. 랍스터를 너무 익히지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 질기고 질긴 고기가 됩니다!
- 랍스터 샐러드를 만들기 전에 갓 요리한 랍스터를 식힙니다. 이렇게 하면 다루기가 더 쉬워지고 어쨌든 샐러드는 차갑게 가장 맛있습니다!
- 입맛에 맞게 양념은 가감하세요. 소금과 후추를 더 많이 사용하거나 더 적게 사용할 수 있으며 매운 소스가 튀는 것을 발견했습니다. (또는 파프리카 가루) 사랑스러운 작은 킥을 추가합니다. 딜은 또한 샐러드에 섞거나 고명으로 첨가하여 훌륭한 첨가물이 됩니다!
- 랍스터 샐러드는 차갑게 먹을 때 가장 맛있습니다. 샐러드를 준비한 후에는 뚜껑을 덮고 최소 30분 동안 냉장 보관하여 풍미가 서로 섞이도록 합니다. 이것은 또한 샐러드가 서빙될 때 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 이 샐러드에 새우, 게, 가리비 등 다양한 종류의 해산물을 사용하여 전통적인 랍스터 샐러드의 변형을 시도할 수도 있습니다!
- 보관 방법: 랍스터 샐러드는 항상 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관해야 하며 2일 이내에 즐기는 것이 가장 좋습니다. 마요네즈가 분리되기 때문에 냉동을 권장하지 않습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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