이 슬로우 쿠커 돼지고기 카르니타스 레시피는 만들기 너무 쉬워요 (슬로우쿠커 레시피가 그렇듯) 결과는 정말 훌륭했습니다! 완벽하게 양념된 돼지고기를 부드러워질 때까지 천천히 익히고 잘게 찢어서 팬에 튀겨냅니다! 간단하고 맛있게 업그레이드할 수 있는 방법입니다. 타코 나이트!
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도기 냄비에 돼지고기 카르니타스
우리 가족 타코 나이트를 좋아해하지만 똑같은 다진 쇠고기가 오래되면 다른 고기로 양념을 하는 것을 좋아합니다. 보관도 잘되고 냉동도 잘되서 많이 만들어먹기 좋은 요리에요!
🥘 슬로우 쿠커 돼지고기 카르니타스 재료, 참고 사항 및 대체품
- 돼지 어깨 살 - 6~8파운드 돼지고기 어깨살 또는 돼지고기 엉덩이 XNUMX개.
- 타코 조미료 - 타코 시즈닝 믹스 3큰술. 쉽게 시도해 보세요 수제 블렌드, 또는 자신의 것을 사용하십시오.
- 치폴레 고추 - 아도보 소스에 치폴레 고추 2테이블스푼.
- 기름 - 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼.
- 오렌지 - 갓 짜낸 오렌지 2개. 또는 오렌지 주스 ½컵을 사용해도 됩니다.
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🔪 도기 돼지고기 카르니타스 만드는 법
대부분의 도기 냄비 요리법과 마찬가지로 이 돼지고기 카르니타도 만들기가 사실상 쉽습니다! 슬로우 쿠커, 측정 도구, 큰 프라이팬이 필요합니다.
이 조리법은 엄청난 효과를 줄 것입니다 10인분, 그러니 나중을 위해 일부를 얼려두세요!
1단계: 돼지고기에 양념을 해주세요. 타코 시즈닝 믹스 3테이블스푼, 치폴레 고추 2테이블스푼(diced)와 포장되어 있는 아도보 소스, 그리고 2테이블스푼(30 밀리리터) 작은 그릇에 올리브 오일을 넣습니다. 돼지 어깨의 모든 면을 코팅하세요. 양념 혼합물과 함께.
2단계: 오렌지를 추가합니다. 양념한 6-8파운드(2.72 - 3.62킬로그램) 돼지고기 어깨 부분을 슬로우 쿠커에 넣고 낮은 온도로 설정하세요. (8시간 동안 요리하기 위해) 또는 고온 (6시간 동안 요리하기 위해). 신선한 오렌지 2개를 짜거나 ½컵(118밀리리터) 슬로우 쿠커의 돼지고기 위에 오렌지 주스를 직접 바르세요.
3단계: 요리하세요. 뚜껑을 덮고 6~8시간 동안 조리한 후 돼지고기를 큰 접시나 접시에 담아 잘게 썰습니다. 액체에서 지방을 제거합니다 도기 냄비에 남겨두고 약 1 컵 부분을 국자에 넣으십시오. (다진 돼지고기의 절반 정도를 사용하는 경우) 요리한 돼지고기 카르니타스 고기를 팬에 볶을 그릇에 담습니다.
4단계: 돼지고기를 갈색으로 바릅니다. 큰 프라이팬이나 프라이팬을 중간 불로 가열하고 풀드 포크를 갈색으로 익히면서 요리하는 동안 점차적으로 액체를 추가합니다. 때 액체가 김이 났습니다, 돼지고기 카르니타스 고기가 갈색으로 변하고 끝 부분이 약간 바삭해질 때까지 한 번에 한 국자 정도 더 추가합니다.
5 단계 : 봉사합니다. 뜨거울 때 즉시 서빙하십시오.
🍽️ 돼지고기 카르니타스와 함께 제공할 음식
우리는 보통 우리의 고치기 냄비 멕시칸 풀드 포크와 부드럽고 신선한 밀가루 토틸라 그리고 풍미 피코 데 갈로 or 살사 베르데, 그리고 고수, 아보카도 또는 수제 과카 몰리, 파인애플 청크.
내 목록 확인 돼지고기 타코와 함께 제공할 것 더 많은 아이디어를 위해! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 지방은 꼭 제거해주세요 도기 냄비에 남은 액체를 사용하여 돼지고기 카르니타를 튀겨 서빙할 때 사용하세요.
- 오렌지 주스의 산도 고기가 완벽하게 부드러워지도록 분해하는 데 도움이 됩니다. 건너뛰지 마세요!
- 걱정하지 마세요 액체가 충분하지 않다는 것입니다. 고기가 요리되면서 지방이 부드러워지고 완벽한 양의 풍미 가득한 액체가 제공됩니다.
🥄 미리 옵션을 만드세요
필요한 경우 하루 전에 돼지고기 카르니타를 준비하여 요리 시간에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 이렇게 하려면 냄비에 지시된 대로 돼지고기를 요리하세요.
세라믹 도기 인서트를 완전히 식힌 후 뚜껑을 덮고 다음날까지 냉장고에 보관하세요.
준비가 되면 액체 위에서 굳은 지방을 걷어내고 고기를 팬에 굽기 위해 레시피에 따라 계속 진행하세요.
🥡 보관 및 재가열
남은 음식을 보관하려면 도기 냄비에 액체가 충분히 남아 용기 바닥을 약 1인치 정도 덮을 수 있도록 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.
냉동
냉동하는 경우에는 조미료와 풍미의 대부분이 포함되어 있으므로 포장 시 슬로우 쿠커 액체를 적당량 포함하세요.
얼어붙을 수도 있어 최대 3 개월 동안. 다시 데우기 전에 냉장고에서 하룻밤 동안 해동시키세요.
재가열
프라이팬에 돼지고기 카르니타를 중간 불로 다시 데우세요. 고기의 풍미가 유지되도록 액체를 충분히 사용하십시오!
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❓ 자주 묻는 질문
풀드 포크 카르니타스와 카르니타스는 모두 부드러워질 때까지 천천히 익히는 돼지고기로 구성됩니다. 그러나 가장 큰 차이점은 카르니타스는 잘게 썬 다음 바삭해질 때까지 팬에 튀기는 반면, 풀드 포크는 그렇지 않다는 것입니다.
전적으로! 지시에 따라 정확하게 조리법을 따르세요. 돼지고기를 뼈 없고 껍질 없는 닭가슴살로 바꾸시면 됩니다.
내 경험에 따르면 돼지고기와 돼지고기 엉덩이 모두 까르니타를 만드는 데 완벽한 선택이 될 것입니다. 둘 다 요리 과정에서 분해되는 결합 조직이 많은 지방 부위입니다. 매장에서 찾을 수 있는 것을 사용하세요!
📖 레시피 카드
슬로우 쿠커 포크 Carnitas Crock Pot Recipe (Mexican Pulled Pork)
성분
- 6-8 파운드 돼지 어깨 살 (또는 돼지 꽁초)
- 3 식탁 용 스푼 타코 조미료 믹스
- 2 식탁 용 스푼 치포 틀 고추 (아 도보 소스)
- 2 식탁 용 스푼 올리브 기름
- 2 오렌지 (신선하게 짜낸 또는 ½ 컵 오렌지 주스)
명령
- 타코 양념 믹스, 치포 틀 페퍼 (다진 것), 포장 된 아 도보 소스, 올리브 오일을 작은 그릇에 담습니다. 양념 혼합물로 돼지 어깨의 모든면을 코팅하십시오.
- 양념 된 돼지 고기 어깨 부분을 슬로우 쿠커에 넣고 저온 (8 시간 조리) 또는 고온 (6 시간 조리)으로 설정합니다. 슬로우 쿠커에서 신선한 오렌지를 짜거나 오렌지 주스를 돼지 고기에 직접 넣습니다.
- 뚜껑을 덮고 6-8 시간 동안 조리 한 다음 돼지 고기를 큰 접시 나 접시에 담아 잘게 썬다. 냄비에 남은 액체의 지방을 걸러 내고 요리 한 돼지 고기 카르 니 타스 고기를 튀기기 위해 냄비에 약 1 컵의 부분 (잘게 썬 돼지 고기의 절반 정도를 사용하는 경우)을 국자에 담습니다.
- 큰 프라이팬이나 프라이팬을 중불로 가열하고 뽑아 낸 돼지 고기를 갈색으로 구워서 요리하는 동안 점차적으로 액체를 추가합니다. 액체가 쪄지면 돼지 고기 카르 니 타스 고기가 갈색이되고 끝이 약간 바삭해질 때까지 한 번에 국자 한 개 정도를 더 넣습니다. 즉시 서빙하고 즐기십시오!
돼지 고기 보관 Carnitas Pulled Pork
- 남은 돼지 고기 카르 니 타스 고기를 보관하려면 용기 바닥의 약 XNUMX 인치를 덮을만큼 충분한 양의 액체가 용기에 남아있는 밀폐 용기에 냉장 보관합니다.
- 냉동하는 경우에는 대부분의 조미료와 향이 포함되어 있으므로 포장 할 때 적절한 양의 슬로우 쿠커 액체도 포함합니다.
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영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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