차우 메인 대 메이 펀: 두 가지 인기 있는 아시아 국수 요리의 유사점과 차이점을 다루는 완벽한 가이드! 로부터 사용한 재료 준비 방법에 대해 알아야 할 모든 것을 다룹니다. 점심 또는 저녁 식사 로테이션에 두 사람 모두 자리를 잡을 자격이 있는 이유를 알아보려면 계속 읽으세요.
당신이 어떤 기분에 있다면 중국 요리법, 내 중국 쇠고기 미트볼, 새콤달콤 돼지고기, 쿵파오 새우및 무슈 돼지고기.
Chow Mein과 Mei Fun은 볶음 국수. 그들은 공통 재료를 공유하고 유사한 방식으로 준비되기 때문에 종종 서로 비교됩니다.
그들은 많은 유사점을 공유하지만 그것들을 구별하는 몇 가지 뚜렷한 차이점이 있습니다. 기억하세요, 메뉴에서 둘 다 보이면 잘못 갈 수 없습니다. 둘 다 엄청나게 맛있다!
차우멘이란?
차우멘은 매우 인기 있는 중국 요리입니다. 이것은 볶음요리 밀을 베이스로 한 계란면이 들어있습니다. 이름 자체는 문자 그대로 "볶음 국수!"를 의미합니다.
재료 자체는 귀하가 거주하는 지역에 따라 다양하고 변경될 수 있습니다. (물론 개인 취향 때문이기도 합니다.) 일반적인 야채 옵션에는 콩나물, 양파, 셀러리, 당근, 피망이 포함됩니다.
또한 일반적으로 닭고기, 새우, 돼지고기, 쇠고기 또는 두부와 같은 단백질도 볼 수 있습니다. 일반적으로 간장, 굴 소스, 마늘로 만든 맛있는 소스와 함께 냄비에 함께 볶습니다.
두 종류의 차우멘
이 요리에는 국수를 튀기는 다양한 방법이 있어 두 가지 독특한 유형의 차우멘이 됩니다. 바삭하거나 부드러운.
- 파삭 파삭 한 (또는 홍콩 스타일) 차우 멘: 국수는 일반적으로 건조하고 바삭한 질감이 될 때까지 다른 재료와 별도로 튀겨집니다. 야채와 고기는 종종 사이드로 제공됩니다. (또는 위에) 두꺼운 소스를 얹은 국수.
- 찜 (또는 소프트) 차우 멘: 면발이 좀 더 부드러운 식감의 품종입니다. 빨리 삶아지네요 (이것이 그들을 부드럽게 만드는 것입니다) 다른 재료와 함께 볶기 전에
물론, 언제든지 좋아하는 재료로 차우멘을 맞춤화하고 필요에 맞게 만들 수 있습니다. 부드러운 국수나 바삭한 국수를 선호하실 수 있습니다. 게다가, 차우멘의 종류는 어디서 만들어졌는지에 따라 달라질 수 있습니다.
예를 들어, 미국식 중국 요리에서 셀러리와 콩나물은 인기 있는 추가 재료이며 종종 볼 수 있습니다. 사이드로 제공되는 바삭한 볶음면.
메이 재미는 무엇입니까
메이 펀 (쌀국수라고도 함) 쌀가루와 물을 섞어 만든 얇은 쌀면이 특징입니다. 일반적으로 남부 아시아 요리법에 사용되는 다양한 국수를 볼 수 있습니다.
"메이펀"이라는 이름도 국수 요리를 지칭하는 데 사용, 볶거나 춘권에 넣든 상관 없습니다. 국수는 맛이 중성이므로 야채, 고기 및 풍미있는 아시아 소스의 풍미를 흡수하기 때문에 기본으로 사용하는 인기있는 선택입니다.
메이 재미 국수는 천연 글루텐 프리, 식이 제한이 있는 사람들을 위해 준비하기에 좋습니다. 그것들은 믿을 수 없을 정도로 다재다능하기 때문에 수프, 춘권, 볶음 요리 또는 심지어 샐러드에서도 흔히 볼 수 있습니다.
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Chow Mein과 Mei Fun의 유사점
이 요리에 사용되는 국수의 종류는 이 요리를 구별하는 가장 큰 차이점이지만 공유하는 몇 가지 주요 유사점이 있습니다.
- 국수. 이 두 가지 맛있는 음식은 중국에서 유래되었으며 국수를 중심으로 합니다.
- 볶음. 차우멘과 메이펀은 모두 냄비에 볶은 요리로 야채와 고기 등 다양한 유사한 재료를 넣을 수 있습니다.
- 다재. Mei Fun과 Chow Mein은 둘 다 매우 다재다능합니다. 개인의 취향에 맞게 쉽게 맞춤 설정할 수 있습니다.
- 소스. 두 요리의 소스는 일반적으로 간장, 굴 소스 또는 참기름과 같은 재료로 준비됩니다.
- 아시아 요리. 두 국수는 다양한 아시아 요리의 필수 요소입니다. 또한 전 세계적으로 다양한 방식으로 적용되었습니다.
차우 메인과 메이 펀의 차이점
차우멘이랑 메이펀 둘 다 맛있어요 (그리고 인기도 있음) 중국 요리이지만 그렇다고 해서 완전히 똑같지는 않습니다. 다음은 일부입니다 중요한 차이점.
- 국수 종류. Chow Mein과 Mei Fun의 주요 차이점은 사용되는 국수 유형입니다. 메이펀은 얇은 쌀국수로 만든 반면, 차우멘은 밀을 베이스로 한 달걀 국수로 만들어 부드럽거나 바삭바삭할 수 있습니다.
- 예비. 메이 펀 국수는 일반적으로 부드러워질 때까지 뜨거운 끓는 물에 담가집니다. 그런 다음 요리 과정이 끝날 무렵 볶음 요리에 추가됩니다. 차우멘 국수는 전체 조리 과정 동안 다른 재료와 함께 냄비에서 볶습니다.
- 지역별 변형. 차우멘에는 "바삭한" 국수를 포함해 두 가지 지역별 변형이 있습니다. (일명 홍콩 스타일) 그리고 "부드러운" 국수.
- 맛. 차우멘 요리의 국수에는 독특한 계란 맛이 있습니다. 메이 펀 국수는 좀 더 중립적입니다.
- 조직. 차우멘 국수는 어떻게 조리하느냐에 따라 바삭한 식감이 될 수도 있고 부드러운 식감이 될 수도 있습니다. 메이 펀 국수는 더 섬세하고 일반적으로 더 부드러운 편입니다.
- 서빙 스타일. 다양한 차우멘 요리와 함께 볶은 고기와 야채를 국수 위에 얹어 먹습니다. 반면, 메이펀(Mei Fun)에서는 고기와 야채가 국수에 완벽하게 들어있습니다.
📖 레시피 카드
차우멘 vs 메이펀: 광동식 차우멘(+이 두 요리에 대한 추가 정보!)
성분
명령
- 작은 믹싱볼에 소스를 넣고 섞어주세요 2 큰술 간장, 진한 간장 2큰술, 티스푼 설탕 2및 참기름 1 작은 술. 따로.
- 삶아 15온스 차우멘 국수 패키지에 안내된 대로 (약 10 분). 익힌 후 물기를 빼고 따로 보관하십시오.
- 추가 식용유 2 큰술 큰 웍이나 프라이팬에 중불로 달군다. 기름이 뜨거워지면 요리한 차우멘 국수를 넣고 바닥이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 국수를 뒤집고 필요한 경우 기름을 더 넣고 반대편이 노릇하고 바삭해질 때까지 볶습니다. 필요한 경우 주걱으로 국수를 부드럽게 눌러도 됩니다.
- 추가 녹두 콩나물 8온스, 파 3줄기, 그리고 선택적 베이비 청경채 2단 30초에서 1분 정도 더 볶거나 채소가 원하는 대로 익을 때까지 볶습니다.
- 준비한 소스를 팬에 넣고 모든 면이 고르게 코팅될 때까지 볶은 다음 불에서 내립니다. 로 장식 참깨 2 작은 술 원하는 경우 즉시 제공하십시오.
노트
- 광둥식 차우멘은 색과 약간의 단맛을 제공하는 진한 간장 외에 짠 맛을 내는 일반 간장을 필요로 합니다. 이 둘의 조합은 소스에 시그니처 풍미의 균형을 제공합니다!
- 이 차우 메인에 좋아하는 볶음 야채를 추가할 수 있습니다. 피망, 채 썬 당근, 애호박, 버섯 모두 맛있을 거에요!
- 볶음 소스에 고추장이나 칠리 오일을 추가하여 차우 멘에 풍미를 더하세요.
- 보관 방법: 남은 차우멘은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요.
- 재가열하기: 팬에 남은 음식을 중불로 재가열하고 완전히 따뜻해질 때까지 자주 저어줍니다. 전자레인지에서 개별 부분을 다시 데울 수도 있습니다.
영양소
원래 게시일: 16년 2023월 XNUMX일
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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