무슈 돼지고기 돼지고기와 야채를 웍에 짭짤한 소스에 볶은 빠르고 맛있는 중국 요리입니다. 전통적으로 모든 맛있는 재료를 감싸기 위해 얇은 무슈 팬케이크와 함께 제공됩니다! 두 가지 요리법을 소개했으니 무슈 돼지고기를 본래의 방식대로 즐길 수 있습니다!
팬케이크를 곁들인 무슈 돼지고기
가족이 팬이라면 중국 테이크아웃 요리법,이 무슈 돼지 고기는 즉석 히트작이 될 것입니다! 대담하고 풍미있는 소스에 볶은 돼지 고기와 야채의 부드러운 조각이 가득합니다. 그런 다음 스크래치로 만든 얇은 팬케이크에 브리또처럼 포장할 수 있습니다!
들리는 군. (그리고 맛) 어렵고 시간이 많이 걸리는 레시피처럼 보이지만 정말 아니다! 모든 것이 빠르게 결합되므로 약 30분 후에 식탁에서 저녁 식사를 할 수 있습니다.
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무슈 돼지고기란?
무슈 돼지고기가 인기다. 중국 요리 중국 북부에서 시작되었지만 현재는 전 세계적으로 널리 사용됩니다. 그것은 야채와 함께 볶고 얇은 팬케이크에 싸인 부드러운 돼지 고기의 얇은 스트립으로 구성됩니다.
이 요리는 일반적으로 잘게 썬 양배추, 당근, 때로는 목이버섯을 포함하며, 모두 돼지고기와 함께 볶습니다. 냄비. 재료에 간장, 해선장 등의 양념을 넣어 달큰하고 고소한 맛을 냅니다.
무슈 돼지고기 서빙 방법
제공하기 위해 돼지 고기와 야채를 숟가락으로 떠서 제공합니다. 얇은 팬케이크, 그런 다음 말아서 부리 토처럼 먹습니다. 팬케이크는 일반적으로 밀가루, 물, 때로는 계란으로 만들어 부드럽고 약간 쫄깃한 식감을 제공합니다.
Moo Shu Pork는 중국계 미국인 요리에서 인기있는 요리이며 종종 중국 식당에서 제공됩니다. 웍이나 큰 프라이팬을 사용하여 집에서 만들 수도 있습니다. 요리는 다양한 죽순, 콩나물, 파와 같은 추가 재료가 종종 믹스에 추가되어 개인의 취향에 맞게 맞춤화할 수 있습니다.
돼지고기 외에도 무슈는 닭고기, 쇠고기 또는 두부, 채식주의 자와 완전 채식주의 자에게 인기있는 선택입니다. 전반적으로 무슈 돼지고기는 풍미가 풍부하고 만족스러운 요리로 전 세계 많은 사람들이 즐기고 있습니다.
🥘 무슈 돼지고기와 팬케이크 재료
재료 목록이 조금 길지만 다음을 약속합니다. 맛있는 결과는 그만한 가치가 있습니다! 아시아 또는 아시아에서 영감을 받은 요리를 많이 한다면 이러한 재료를 이미 많이 가지고 있을 것입니다.
무슈 팬케이크(광동식 팬케이크)
- 다목적 밀가루 - 다용도 밀가루 2 컵 (반죽에 밀가루를 조금 더 추가).
- 끓는 물 - 끓는 물 ½컵
- 차가운 물 - 냉수 ½ 컵
무슈 돼지고기
- 간장 - 간장 2 큰술.
- 호이신 소스 - 호이신 소스 2큰술.
- 쌀 식초 - 쌀식초 1큰술.
- 설탕 - 과립 백설탕 1티스푼.
- 식물성 기름 - 식물성 기름 2큰술 (1큰술씩 XNUMX등분).
- 돼지등심 - 얇게 썬 돼지고기 등심 1파운드 (얇게 썬 돼지갈비를 사용해도 됩니다.)
- 마늘 - 다진 신선한 마늘 4-5쪽 (또는 잘게 썬 다진 마늘 1½큰술).
- 양배추 - 잘게 썬 양배추 4~5컵.
- 당근 - 얇게 썬 당근 2-3개.
- 목이버섯 (선택 사항) 목이버섯 4-5개, 다시 수분을 공급하고 얇게 썬다.
- 파 - 얇게 썬 파 4~5개.
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🍽️ 무슈 돼지고기를 만드는 데 필요한 장비
무슈 돼지고기를 만드는 데 '특별한' 도구가 필요하지는 않지만 몇 가지 일반적인 조리 도구가 필요합니다.
다음 무슈 팬케이크, 믹싱볼과 포크가 필요합니다 (또는 젓가락) 반죽을 섞기 위해 프라이팬도 필요합니다 (또는 철판), 롤링 핀 (또는 와인 병), 그리고 주걱.
다음 무슈 돼지고기, 같은 프라이팬을 사용하거나 (내 취향) 큰 웍. 또한 작은 믹싱 볼과 휘젓는 도구, 볶을 때 사용하는 나무 숟가락이나 주걱을 준비해야 합니다.
🔪 무슈 돼지고기 만드는 법
팬케이크와 돼지고기 모두 준비하기 쉽다- 각각 약 15분 정도 소요됩니다! 팬케이크를 먼저 만든 다음 돼지고기로 옮겨서 사용할 준비가 될 때까지 팬케이크가 식도록 하세요.
이 레시피는 4를 제공 팬케이크를 곁들인 무슈 돼지고기. 필요에 따라 항상 레시피를 두 배로 늘릴 수 있습니다. 특대형 프라이팬이나 웍이 있는지 확인하세요!
무슈 팬케이크
- 밀가루와 끓는 물을 섞는다. 큰 믹싱 볼에 다용도 밀가루 2컵과 끓는 물 ½컵을 섞습니다. 포크나 젓가락으로 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 섞는다. 얽히고 설킨 공.
- 차가운 물을 넣으십시오. 볼에 찬물 ½컵을 넣고 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 계속 섞습니다. 펴다 공.
- 이기다. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽이 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 5-10분 동안 치대십시오.
- 공으로 굴립니다. 반죽을 같은 크기의 조각 16개 그리고 각각을 공으로 굴립니다.
- 평평하고 먼지. 손바닥으로 각 공을 평평하게 한 다음 롤링 핀을 사용하여 얇고 둥근 팬케이크로 굴립니다. 직경 6 인치. 달라 붙지 않도록 각 팬케이크에 밀가루를 뿌립니다.
- 팬케이크를 요리하십시오. 가열 마른 프라이팬 또는 철판 중간 정도 높은 열에. 뜨거워지면 팬케이크 하나를 프라이팬에 놓고 각 면을 약 30초 동안 또는 옅은 갈색이 되고 약간 부풀어오를 때까지 요리합니다.
- 갈라진. 프라이팬에서 팬케익을 꺼내 부드럽게 떼어냅니다. 두 개의 얇고 별도의 레이어. 접시에 층을 쌓고 깨끗한 수건으로 덮어 따뜻하게 유지하십시오. 나머지 팬케이크로 과정을 반복하십시오.
무슈 돼지고기
- 소스를 만드십시오. 작은 그릇에 간장 2큰술, 해선장 2큰술, 쌀식초 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 저어줍니다. 따로.
- 돼지고기 갈색. 냄비나 큰 프라이팬에 식물성 기름 1큰술을 넣고 센 불로 가열합니다. 돼지고기를 넣고 볶음 갈색이 될 때까지 약 2-3분. 냄비에서 꺼내 따로 보관하십시오.
- 채소를 볶습니다. 웍에 식물성 기름 1큰술을 더 넣습니다. 마늘을 넣고 30초간 볶은 후 채썬 양배추 4~5컵, 채 썬 당근 2~3개, 편백버섯 4~5개를 넣는다. (사용하는 경우). 2-3분 동안 또는 야채가 익을 때까지 볶습니다. 부드럽게 하다.
- 파를 추가합니다. 얇게 썬 대파 4~5개를 넣고 1~2분 더 볶는다.
- 모든 것을 결합하십시오. 돼지고기를 냄비에 다시 넣고 간장 혼합물을 넣습니다. 다른 것을 위해 모든 것을 함께 볶습니다. 1 - 2의 분, 또는 소스가 걸쭉해지고 돼지고기가 완전히 익을 때까지.
- 즐길 수 있습니다. 서빙하려면 각 팬케이크 또는 토르티야에 소량의 호이신 소스를 펴 바릅니다. 숟가락 무슈 돼지고기 믹스 팬케익이나 토르티야의 중앙에 올린 다음 부리또처럼 말아주세요.
무슈 돼지고기 (또는 닭고기, 쇠고기 또는 두부) 항상 맛있는 의 측면으로 볶음밥 or 재스민 쌀. 가끔 추가로 만들어요 혼합 야채 쪽. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 무슈 돼지고기는 다재다능한 요리입니다., 야채를 추가하거나 대체하거나 닭고기 또는 두부와 같은 다른 단백질을 사용하여 원하는대로 자유롭게 사용자 정의하십시오.
- 더 부드럽고 유연한 팬케이크를 원하신다면, 반죽하기 전에 반죽에 소량의 식물성 기름을 첨가 할 수 있습니다.
- 팬케이크를 교환할 수 있습니다. 더 빠른 가족 저녁 식사를 위한 밀가루 토르티야!
🥡 보관 및 재가열
무슈 팬케이크는 미리 만들어 사용할 준비가 되면 전자레인지나 찜기에 다시 데울 수 있습니다. 그들은 또한 최대 냉장고에 보관할 수 있습니다 일주일 또는 더 오래 보관하려면 냉동하십시오.
무슈 돼지고기 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 XNUMX년 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 3 - 4 일.
무슈 돼지고기 재가열
팬케이크와 무슈 돼지고기의 개별 부분은 전자레인지에 다시 데운 따로 따로 (팬케이크는 돼지고기보다 훨씬 더 빨리 예열됩니다).
많은 양의 무슈 돼지고기를 프라이팬에서 중불로 5-10분 동안 재가열할 수 있습니다. 활발한 자주.
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❓ 자주 묻는 질문
무슈 돼지고기는 전혀 맵지 않아서 아이들이 먹기에도 좋아요 (팬케이크로 포장하는 것을 좋아할 것입니다). 그래도 매운거 좋아하시는 분들은 조금 추가하시는걸 추천드려요 삼발올렉 고추장 당신의 볶은 돼지 고기 믹스에!
무슈 돼지고기를 볶는 소스는 간장, 해선장, 쌀식초, 설탕으로 구성되어 있습니다. 간장은 풍부한 짠맛을 더하고 호이신 소스는 달콤하고 고소한 감칠맛을 더합니다. 쌀 식초는 약간의 톡 쏘는 맛을 더하고 설탕은 캐러멜화되어 중국 테이크아웃 특유의 끈적끈적한 일관성을 제공합니다.
무슈 돼지고기를 얼리려면 식힌 다음 공기를 뺀 상태로 밀폐 용기나 대용량 냉동 백에 넣으세요. 잘 포장하면 최대 3-4개월 동안 잘 얼립니다. 냉장고에서 밤새 해동한 후 프라이팬에서 중불로 재가열합니다.
다음을 포함하는 몇 가지 일반적인 대체 이름이 있습니다. 무슈, 무슈, 무시및 목수.
🍜 더 많은 중국 테이크아웃 요리법
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📖 레시피 카드
무슈 돼지고기
성분
무슈 팬케이크
- 2 컵 다목적 밀가루 (반죽 가루를 더하기 위해 추가)
- ½ 컵 끓는 물
- ½ 컵 차가운 물
- 1 식탁 용 스푼 식물성 기름
명령
무슈 팬케이크
- 큰 믹싱 볼에 밀가루와 끓는 물을 섞습니다. 반죽이 얽히고 설킨 공 모양이 될 때까지 포크나 젓가락으로 함께 섞습니다.
- 그릇에 찬물을 넣고 반죽이 매끄러운 공 모양이 될 때까지 계속 섞습니다.
- 밀가루를 뿌린 표면에 반죽이 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 5-10분 동안 치대십시오. 그런 다음 반죽을 같은 크기로 16개로 나누고 각각을 공 모양으로 굴립니다.
- 손바닥으로 각 공을 평평하게 한 다음 롤링 핀을 사용하여 직경 약 6인치의 얇고 둥근 팬케이크로 굴립니다. 달라 붙지 않도록 각 팬케이크에 밀가루를 뿌립니다.
- 마른 프라이팬이나 철판을 식물성 기름 1큰술과 함께 중불로 가열합니다. 뜨거워지면 팬케이크 하나를 프라이팬에 놓고 각 면을 약 30초 동안 또는 옅은 갈색이 되고 약간 부풀어오를 때까지 요리합니다.
- 프라이팬에서 팬케이크를 꺼내어 두 개의 얇고 분리된 층으로 부드럽게 떼어냅니다. 접시에 층을 쌓고 깨끗한 수건으로 덮어 따뜻하게 유지하십시오. 나머지 팬케이크로 과정을 반복하십시오.
무슈 돼지고기
- 작은 그릇에 간장, 호이신 소스, 쌀 식초, 설탕을 함께 휘젓습니다. 따로.
- 냄비나 큰 프라이팬에 식물성 기름 1큰술을 넣고 센 불로 가열합니다. 돼지고기를 넣고 갈색이 될 때까지 약 2~3분간 볶습니다. 냄비에서 꺼내 따로 보관하십시오.
- 냄비에 식물성 기름 한 스푼을 더 넣으십시오. 마늘을 넣고 30초간 볶다가 양배추, 당근, 버섯(있는 경우)을 넣습니다. 2-3분 동안 또는 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 대파를 넣고 1~2분 더 볶는다.
- 돼지고기를 웍에 다시 넣고 간장 혼합물을 넣습니다. 모든 것을 함께 1-2분 더 볶거나 소스가 걸쭉해지고 돼지고기가 완전히 익을 때까지 볶습니다.
- 서빙하려면 각 팬케이크 또는 토르티야에 소량의 호이신 소스를 펴 바릅니다. 무슈 돼지고기 혼합물을 팬케익이나 토르티야 중앙에 숟가락으로 얹은 다음 부리또처럼 돌돌 만다.
노트
- 무슈 돼지고기는 다재다능한 요리이기 때문에 야채를 추가하거나 대체하거나 닭고기나 두부와 같은 다른 단백질을 사용하여 기호에 맞게 자유롭게 커스터마이즈하십시오.
- 더 부드럽고 유연한 팬케이크를 원한다면 반죽하기 전에 소량의 식물성 기름을 반죽에 첨가할 수 있습니다.
- 더 빠른 가족 저녁 식사를 위해 팬케이크를 밀가루 토르티야로 바꿀 수 있습니다!
- 보관 방법: 무슈 팬케이크는 미리 만들어 사용할 준비가 되면 전자레인지나 찜기에 데울 수 있습니다. 또한 최대 일주일 동안 냉장고에 보관하거나 더 오래 보관하려면 냉동 보관할 수 있습니다. 무슈 돼지고기 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
- 재가열: 팬케이크와 무슈 돼지고기의 개별 부분은 전자레인지에서 개별적으로 재가열할 수 있습니다. (팬케이크는 돼지고기보다 훨씬 더 빨리 예열됩니다). 무슈 돼지고기의 많은 부분은 자주 저어주면서 5-10분 동안 프라이팬에서 중불로 재가열할 수 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
Teresa 라고
레시피를 사랑해!
나는 또한 당신이 지침 섹션에 재료를 포함시키는 것을 정말 좋아합니다. 앞뒤로 뒤집는 데 도움이됩니다.
감사합니다 😀